Bean-pasteitjes zijn een uiterst nuttig en heilzaam gerecht.
Het helpt niet alleen in de functie, maar ook in een periode van financiële moeilijkheden.
Geurige burgers kunnen op elk moment van het jaar worden gekookt, ze vereisen geen speciale culinaire vaardigheden en zijn erg smakelijk.
Laten we het proberen?
Bean pasteitjes - algemene kookprincipes
Bonen voor gehaktballen kunnen rauw worden gebruikt, maar de bonen moeten van tevoren worden doorweekt, zodat ze zacht worden. Vaker wordt het product gekookt na een voorlopige zwelling. Sommige recepten gebruiken ingeblikte bonen, wat de kooktijd verkort.
Wat wordt toegevoegd aan de kotelettenmassa:
• verschillende groenten;
• eieren;
• griesmeel of meel;
• granen;
• specerijen.
Er zijn veel interessante recepten voor boonkoteletten met champignons, kaas, gehakt of kip, worst. Deze ingrediënten worden een beetje toegevoegd, maar ze verhogen de smaak enorm en maken het gerecht verrukkelijker.
Alle ingrediënten worden gemalen en in elkaar gezet. Sommige voedingsmiddelen moeten worden voorgebakken of gekookt. Kotelet massa roer en vorm het product. Koteletten worden gepaneerd in broodkruimels of in bloem, gebakken in een koekenpan. Je kunt de saus toevoegen of in de oven bakken.
Recept 1: bonen- en uienchotels met griesmeel
Recept gewone bonen schnitzels, die erg sappig en smakelijk zijn dankzij de loomheid in tomatensaus. Bonen voor dit recept kunnen niet alleen rood, maar ook wit worden genomen. De smaak zal iets anders zijn.
Ingrediënten
• 0,45 kg bonen; • 3 uien;
• 2 eieren;
• 4 eetlepels griesmeel;
• 1 wortel;
• 3 teentjes knoflook;
• specerijen;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• olie;
• 3 eetlepels bloem.
Koken
1. Vul de bonen gedurende 10 uur met water.
2. Laat de vloeistof weglopen en draai de opgezwollen bonen door een vleesmolen. Onmiddellijk met haar hak en uien met knoflook. Eén ui vertrekt.
3. Zout gehakt vlees, voeg eieren, griesmeel en eventuele kruiden toe aan uw smaak. Vertrek voor een half uur. De massa zal dikker worden en de croupe zal goed opzwellen.
4. Wij vormen koteletten, rollen in bloem en bakken aan beide kanten. We schuiven in een pan.
5. Leid de resterende ui in de pan samen met de wortels, voeg de pasta en 250 gram water toe. Geef de saus een paar minuten aan de kook, breng op smaak met kruiden en giet in een pan met gehaktballetjes.
6. We zetten ze op het fornuis en geven dan tien minuten onder een deksel. Als u jus nodig heeft, kunt u meer saus maken en een beetje meel of zetmeel toevoegen voor de dikte.
Recept 2: Bean-schnitzels met champignons (mager)
Voor de bereiding van dergelijke boonkoteletten zijn gewone champignons nodig. Gehakte eieren worden niet toegevoegd, het recept is mager. Bonen voor dergelijke schnitzels worden gekookt gebruikt.
Ingrediënten
• 1 kop bonen;
• 3 uien;
• 1 wortel;
• 4 eetlepels bloem;
• olie;
• 0,3 kg champignons;
• specerijen;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. 's Avonds weken we de bonen door en spoelen dan goed. Voeg er schoon water aan toe en kook, maar niet voor lang. 15 minuten is genoeg.
2. Bouillon pruimen, we verdraaien de bonen met knoflook door een vleesmolen.
3. Schijf de wortels en uien in reepjes, bak ze in boter gedurende twee minuten. We voegen niet veel vet toe. 4. Snij de champignons in stukjes van elke grootte en vorm, naar de groenten. Bereid nog ongeveer zeven minuten.
5. We verplaatsen geroosterde groenten met champignons naar gedraaide bonen. Doe de kruiden, roer. Als de vulling plotseling zwak is geworden, kunt u er wat bloem of griesmeel aan toevoegen.
6. We vormen kleine schnitzels, we rollen in bloem. Maar je kunt broodkruimels gebruiken.
7. Bak aan beide zijden in olie, na omkeren naar de andere kant, dek af met een deksel en neem dan ongeveer tien minuten. Indien gewenst, kunt u dergelijke koteletten met een saus gieten en stoven, het zal nog malser worden.
Recept 3: boonkoteletten (ingeblikt) en aardappelen
Een kenmerk van dit recept is het gebruik van ingeblikte bonen, wat het kookproces aanzienlijk vereenvoudigt en versnelt.
Ingrediënten
• 2 blikjes bonen;
• 600 gram aardappelen;
• 1-2 teentjes knoflook;
• specerijen;
• 0,5 broodjes dille;
• 0,5 kopjes bloem;
• olie.
Koken
1. Kook de aardappelen in het uniform. Het is noodzakelijk om het zetmeel binnen te houden en de schnitzels vallen niet uit elkaar.
2. Terwijl de aardappelen aan het koken zijn, open je de blikken met de bonen en giet je al het vocht eruit.
3. Pel de knoflook, hak ze samen met dille.
4. Koel de aardappelen, werp de schil weg en hak met de bonen fijn.
5. Voeg gehakte dille toe met knoflook, gehakt zout en peper. We proeven het.
6. Met een lepel wegen we op gewicht en leggen we bloem in, dopen het van alle kanten en vormen tegelijkertijd kleine hamburgers.
7. Bak in hete olie. Het is niet nodig om te bedekken, omdat alle ingrediënten klaar zijn en het voldoende is om de schnitzels een mooie kleur te geven en een knapperige smaak te geven.
Recept 4: Bean pasteitjes met rijst
Het recept voor heerlijke bonenchotels met rijst, die ook geschikt zijn om te vasten. Het gerecht is zeer voedzaam en waanzinnig geurig, omdat er walnoten aan worden toegevoegd. Witte bonen worden gebruikt.
Ingrediënten
• 1 kop bonen;
• 0,5 kop rijst;
• 0,5 kop noten;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 uien;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• 1 glas crackers;
• 1 bosje groente;
• specerijen en magere olie.
Koken
1. Week de bonen de dag ervoor. Dan koken tot het zacht is. De vloeistof wordt leeggemaakt.
2. Rijst ook koken, maar in een aparte bak. Broth fuseren.
3. We verdraaien de bonen met knoflook door een vleesmolen en voegen gekookte rijst toe.
4. Hak greens en stuur ook stuffing in. Gebruik een kruid: peterselie, dille, je kunt een takje basilicum of een beetje rozemarijn toevoegen.
5. Doe het gehakt en de tomatenpuree erin, dit zal de smaak van toekomstige gehaktballetjes verbeteren.
6. Voeg gehakte walnoten toe. Allemaal grondig gemengd.
7. We bevochtigen handen in water en beeldhouwen de pasteitjes. Onmiddellijk gepaneerd in broodkruimels.
8. Bak op de gebruikelijke manier in olie. Aan het eind, een beetje zweten onder het deksel. Geserveerd met groenten of ontbijtgranen.
Recept 5: Bean-schnitzels met kool
Voor de bereiding van dergelijke bonenpasteitjes heb je witte kool nodig. Producten kunnen in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken.
Ingrediënten
• 0,2 kg bonen;
• 0,4 kg kool;
• 1 ui;
• 2 wortels;
• 1 ei;
• 2 eetlepels pasta;
• meel of crackers;
• specerijen.
Koken
1. Kook de gezwollen bonen tot ze zacht zijn, vrij van vloeistof en draai ze in aardappelpuree.
2. Kool, wortel en ui hakken rietjes. Leg alles op de pan en bak lichtjes in boter. Het is noodzakelijk dat de massa kleiner wordt in volume en dat de groenten half klaar zijn. 3. Combineer groenten met bonen, roer en voeg het ei toe. Doe de tomatenpuree en kruiden erin.
4. We mengen de massa en vormen pasteitjes. Bak aan beide kanten.
5. Of leg het in ingevette vorm en giet er een saus in. Je kunt gewoon de bouillon nemen en een beetje pasta toevoegen. Vloeistof in de vorm zou niet veel moeten zijn.
Recept 6: Bean-schnitzels met kip en kaas
Voor de bereiding van dergelijke gehaktballen zijn gehakte kippen nodig, evenals wat harde kaas. Het gerecht is ongebruikelijk, maar uiterst gezond en smakelijk. Je kunt ingeblikte bonen gebruiken in plaats van droog, maar in dit geval duurt het twee keer zo veel.
Ingrediënten
• 0,5 kg gehakte kip;
• 0,1 kg kaas;
• 0,2 kg droge bonen;
• 3 tomaten;
• 2 eieren;
• 50 gram romig. olie;
• specerijen, knoflook, groenten;
• meel (kan crackers zijn);
• plantaardige olie.
Koken
1. Kook de gezwollen bonen tot ze zacht zijn, koel af en maal op enigerlei wijze.
2. Voeg gehakte kip en rauwe eieren toe, breng op smaak met kruiden en roer. We evalueren de consistentie. Als de vulling plotseling een beetje vloeibaar is geworden, kun je griesmeel, meel of crackers toevoegen.
3. We wrijven kaas en boter, voegen er gehakte groenten aan toe, knoflook en mixen. Dit is de vulling voor de karbonades. We rollen kleine balletjes eruit.
4. We nemen het gehakt in de hand en maken een platte cake op de palm. Steek er een bal vol in en sluit de randen aan. We maken een koteletje en onmiddellijk gepaneerd in crackers of in meel. Bak in een koekenpan.
5. Wrijf de tomaten, verwijder onmiddellijk de schil. Een beetje zout, peper en giet het in schnitzels. Tomim op een klein vuur voor ongeveer tien minuten en je bent klaar!
Recept 7: bonenpasteitjes met kaas
Een andere versie van bonenpasteitjes met kaas, maar hier wordt het direct aan de vulling toegevoegd. Dit verbetert niet alleen de smaak van het gerecht, maar maakt de producten ook sterker. In plaats van bonen kunt u linzen in dezelfde hoeveelheid gebruiken.
Ingrediënten
• 2 glazen bonen;
• 1 ui;
• 0,1 kg kaas;
• 50 gram bloem;
• olie en specerijen;
• 1-2 teentjes knoflook.
Koken
1. Aan de vooravond van de gedrenkte bonen, kook en maal tot aardappelpuree.
2. Op een lepel boter gebakken ui hakken, naar de bonen sturen.
3. Voeg geraspte kaas met knoflook toe, voeg alle smaakmakers. Hak goed roer.
4. We vormen kleine ronde pasteitjes. Je kunt kleine ballen maken.
5. Rolt in meel.
6. Bak in olie tot een mooie korst. Als je kleine en ronde ballen maakt, is het beter om in diep vet te koken en te vangen met een schuimspaan.
Recept 8: Bean-schnitzels met "snelle" worst
Recept snelle schnitzels bonen, die twee blikken ingeblikt product nodig hebben. Maar de truc zit er niet in. Verbetert de worstjes, in plaats van dat je ook een worstenworst kunt nemen.
Ingrediënten
• 2 blikjes bonen;
• 1 ei;
• 200 gram worst;
• broodkruimels;
• wat knoflook;
• sommige greens;
• olie.
Koken
1. Gooi de ingeblikte bonen in een vergiet, laat het druppelen terwijl de vloeistof stroomt.
2. In de tussentijd, eet of hak de worst fijn.
3. Slijp bonen op een manier samen met knoflook, je kunt een maaidorser of een vleesmolen gebruiken.
4. Voeg greens en eieren toe, breng kruiderijen naar smaak en roer.
5. We vormen middelgrote hamburgers en rollen in paneermeel.
6. Bak in boter goudbruin. Je hoeft niet te kwellen, omdat alle ingrediënten, behalve eieren, klaar zijn.
Bean pasteitjes - tips en trucs
• Bean-pasteitjes zullen veel aromatischer zijn als ze niet met verse uien worden gebakken, maar geroosterd. U hoeft gewoon niet veel vet te verbranden bij het bruinen, anders kan de massa van de kotelet vloeibaar worden.
• Ei wordt in gehakt gelegd om de massa vast te houden. Maar als hij niet thuis was, kun je wat kaas toevoegen.
• Het is noodzakelijk om de gevormde producten in hete olie te doen om een stabiele korst tegelijkertijd te vormen, en alle sappen worden binnen gehouden. En om de pasteitjes onder het deksel te verwarmen is alleen nodig na een coup aan de andere kant.
• Gehaktissnijmachine houdt van goed kneden en kloppen. Producten na deze procedures zijn smakelijk en gemakkelijker te vormen.
• Koteletten zullen sappiger zijn als u een stuk boter in het midden van elke boter legt.
• Waarom zou je geen pasteitjes maken met een verrassing? Het enige wat je hoeft te doen is een stuk kaas, gezouten komkommer, worst, gekookt ei of tomaat in het midden. De opties om gewicht te vullen.
