Aardbeiencompote, zowel in het seizoen als vooral in de koude, besneeuwde winter, zijn onveranderlijk eervolle tafeldecoraties, zowel op weekdagen als natuurlijk op feestdagen. De drank gemaakt van verse bessen is heerlijk smakelijk en het is niet nodig om over de voordelen te praten.
In gebieden met een korte of regenachtige zomer, waar de aardbeien nauwelijks tijd hebben om te rijpen en vaak worden verwend, maken compotes het mogelijk om geen spijt te hebben van de tijd doorgebracht in het land. Sorteer de bessen zorgvuldig en verwijder alle verwende plekken, maak geurige dranken zonder iets anders toe te voegen dan suiker.
Aardbeien zijn net zo soepel in combinatie met andere bessen, net als kip in soepen of hoofdgerechten. Berry neemt smaken van derden en verrijkt compotes met aardbeien. Het is een perfecte aanvulling op frambozen- en kersen-, appel-, abrikozen- en perzikcomposities. Als je een zeer geconcentreerde fruitcompote kookt, probeer dan aardbeien te combineren met een rijpe zoete peer. In de winter worden deze vruchten het best afzonderlijk bewaard in zeer zoete siropen en gemengd, waardoor de compote al wordt klaargemaakt.
Strawberry Compote - Algemene kookprincipes
• Bessen voor compote kunnen zowel bevroren als vers worden genomen. In beide gevallen blijkt het drankje altijd lekker, geurig en voldoende verrijkt met vitamines.
• Verse bessen moeten zorgvuldig in stromend water worden gewassen en alle bladeren worden verwijderd. Om niet te oud te worden, is het het beste om dit in een vergiet te doen en de bessen zachtjes te schudden zodat ze onder een stroom water vallen. Bevroren bessen ontdooien niet, maar werden onmiddellijk in siroop gedompeld.
• Er zijn veel manieren om aardbeiencompote te maken. Voor dagelijks gebruik van een dergelijke drank, kunt u het koken in een pan op een open vuur of de eenvoudigste manier van koken gebruiken - in een thermoskan. In het seizoen wordt aardbeiencompote in de winter in glazen potten verzegeld, hermetisch de metalen deksels opgerold met een sealer-sleutel. • Om de smaak, het aroma en de kleur van de drank te verrijken wordt deze vaak bereid met de toevoeging van verschillende soorten fruit en bessen. Samen met aardbeien kunt u appels, krenten, kersen, kersen, enz.
• Voeg muntblaadjes, vanilline of sinaasappelsap toe aan aardbeiencompote om een intensere smaak te krijgen.
• Suiker wordt volgens het recept geplaatst of naar smaak. Verzuur de drank met citroen of het sap.
Strawberry Compote: Recept van Fresh Berries
Ingrediënten:
• een pond verse aardbeien;
• 600 ml gezuiverd water;
• 180 gr. suikerzand.
Bereidingswijze:
1. Pluk de bessen, spoel af met een zwakke stroom koud water en verwijder de steel. Om niet te rijpe bessen te kneden, spoelt u de aardbeien, legt u ze in een vergiet en schudt u regelmatig zachtjes.
2. Doe de schoongemaakte aardbeien in een pan en voeg de helft van de suiker toe. Meng goed en laat het sap lopen, waarin de suiker volledig moet worden gedispergeerd.
3. Giet de overgebleven suiker in koud water en kook deze bij maximaal vuur. Doe de suiker bezaaide aardbeien in de kokende siroop en kook opnieuw snel.
4. Wanneer de compote begint te koken, zet het vuur dan op medium en kook gedurende 2 minuten.
Strawberry Compote: Strawberry Mojito Recept
Ingrediënten:
• twee volle glazen aardbeien;
• twee plakjes kleine citroen;
• suiker - 1 kop;
• een klein takje munt (citroenmelisse).
Bereidingswijze:
1. Nadat je de goed uitgewassen aardbeien zonder bladeren hebt doorgenomen, plaats je ze in een grote pan met een brede bodem.
2. Voeg muntblaadjes toe die gewassen en licht gedroogd zijn met een handdoek en citroen gedeeld door plakjes.
3. Zet de pan op het laagste vuur en roer gedurende 3 minuten. Zet het vuur uit en laat een kwartier staan. Sprenkel op deze manier driemaal aardbeien met munt en citroen. 4. Los drie liter gefilterd drinkwater afzonderlijk op. Voeg na het koken een glas toe aan de suiker en kook gedurende twee minuten met intensief koken.
5. Giet vervolgens de siroop in de pan met de aardbeien en breng de compote aan de kook. Zet het vuur laag en laat het nog 3 minuten koken.
Strawberry Compote: recept met appels en sinaasappelsap
Ingrediënten:
• drie grote geurige appels;
• 500 ml oranje geklaard sap;
• drie eetlepels suiker;
• ongeveer 200 gr. rijpe aardbeien (vers of bevroren).
Bereidingswijze:
1. Schil de appels in kleine plakjes en snijd ze dun.
2. Leg de appelschijfjes in een pan, bedek met citroensap en giet de kristalsuiker erover. Licht 3-4 minuten op matig vuur.
3. Knip de gewassen aardbeien in tweeën. Doop de siroop in de appels en kook na het koken niet meer dan drie minuten.
De eenvoudigste aardbeiencompote: recept van bevroren bessen
Ingrediënten:
• bevroren aardbeienbessen - 600 gr;
• drie liter water;
• vijf tafel. lepels witte suiker.
Voorbereidingsmethode:
1. Giet in een grote (4 l) geëmailleerde pan drie liter koud, bij voorkeur gefilterd water. Giet de kristalsuiker en zet de container op intense hitte.
2. Zodra de suiker volledig is opgelost en de siroop kookt, doopt u de ingevroren aardbeien erin. Bessen hoeven niet te ontdooien.
3. Zodra de compote kookt, roer goed en ga door met intensief koken gedurende vijf minuten. Verwijder van het verwarmen, en compote goed studite.
Strawberry Compote: Vanilla Drink Recept
Ingrediënten:
• een zakje vanille;
• een halve grote citroen;
• één kilo rijpe aardbeien. Bereidingswijze:
1. Spoel de aardbeien grondig in een vergiet onder een stroom licht warm water, verwijder de stengels en sorteer de bessen op maat. Klein verlof volledig, en middelgrote en grote bessen - in stukken gesneden.
2. Pers het sap uit een halve citroen en meng het met water (2 liter). Voeg vanille poeder en kook op laag vuur gedurende ongeveer drie minuten.
3. Haal vervolgens de pan van het vuur en giet kokende vanillesiroop over de aardbeien. Dek af met een deksel, leg er een dikke doek bovenop of een handdoek en laat de aardbeiencompote minstens een half uur staan.
Strawberry Compote: Strawberry Cherry Drink Recept
Ingrediënten:
• rode zoete kers - 400 gr;
• Een pond rijpe verse aardbeien;
• 200 gr. geraffineerde suiker, wit.
Bereidingswijze:
1. Hele bessen worden goed gewassen en schoongemaakt tegen beschadiging en de stengel van aardbeien, giet suiker.
2. Voeg ongeveer een kwartier later, wanneer de bessen sap maken, waarin de kristalsuiker goed zit, de gewassen kers toe zonder de staarten. Giet 200 ml water in en laat het koken op een vuurtje.
3. Zodra de compote kookt, kookt u tot 5 minuten zonder de hitte te verminderen en van de kachel te halen.
Geurige aardbeiencompote: recept met zwarte bes
Ingrediënten:
• zwarte bes - 200 gr;
• 250 gram verse aardbeien;
• zes eetlepels kristalsuiker.
Bereidingswijze:
1. Kies zwarte bessen uit overtollige afval. Scheid de bessen van de twijgen en knijp de "neuzen" af.
2. Vul de bessen bessen met twee en een halve liter gefilterd water en kook op 5-6 minuten op laag vuur.
3. Paste de krenten vervolgens goed in een tolkushka-pot en houd de compote 15 minuten onder het deksel. 4. Filtreer door een zeef, voeg de gewassen (zonder de stengels) aardbeien toe en steek opnieuw aan.
5. Na het koken, kook nog eens 4-5 minuten en zet het vuur uit.
Dikke aardbeiencompote: recept met kerselaar
Ingrediënten:
• rijpe kers - 300 gram;
• 250 gr. aardbeien;
• een pond kristalsuiker.
Bereidingswijze:
1. Bij de kersen, scheur de staarten af, verwijder de bladeren van de aardbeien en was de bessen afzonderlijk in een vergiet.
2. Haal de botten uit de kersen en leg de bessen in een geëmailleerde pan van vier liter.
3. Voeg aardbeien toe, voeg kristalsuiker toe, giet water in, zonder het tot de rand te vullen, gedurende drie centimeter en zet de pan op maximaal vuur.
4. Verlaag het vuur na het koken en blijf gedurende vijf minuten koken.
5. Spuit vervolgens de hete compote door een zeef of vergiet en smeer de bessen goed in met een keukenmachine (blender).
6. Laat de bessenpuree terug in de compote en kook hem snel. Haal van het vuur en laat de drank afkoelen.
Instant aardbei-compote: kookrecept in een thermoskan
Ingrediënten:
• een halve kop aardbeien;
• suiker - 4 el. lepel.
Bereidingswijze:
1. Neem een thermoskan van 3 liter voor warme producten en spoel goed met warm water (geen kokend water).
2. Doe dan een klein beetje meer dan een half glas zorgvuldig gewassen aardbeien in de container, voeg suiker toe en vul met kokend water tot de helft van het volume.
3. Sluit de thermoskan en schud hem voorzichtig een paar keer zachtjes of draai hem zo dat de suiker goed is opgelost.
4. Open vervolgens weer, voeg meer kokend water toe en sluit stevig.
5. Na niet meer dan 10-15 minuten is aardbeiencompote klaar. Giet het uit de thermoskan en koel het goed.
Mint aardbeiencompote: receptvoorbereiding voor de winter
Ingrediënten:
• twee kilo verse rijpe aardbeien;
• witte kristalsuiker - drie glazen;
• zes muntblaadjes.
Bereidingswijze:
1. Allereerst moet je van te voren potten en deksels voorbereiden. Spoel de glascontainers goed af onder een kraan met bakpoeder of wasmiddel. Veeg van alle kanten af met een handdoek en plaats deze op een bakplaat in een koude oven. Verwarm vervolgens de lucht in de oven tot 100 graden en calcineer de potten gedurende 5 minuten. Zet het vuur uit en koel de potten goed zonder de deur te openen.
2. Bedek het deksel met kokend water en laat het nog eens tien minuten koken. Giet het water af en plaats ze op de schoongemaakte handdoek met de binnenkant naar boven.
3. Volledig gekoelde potten vullen met gewassen, gedroogde bessen tot de helft.
4. Kook water in een grote bak. Giet de voorbereide potten bessen met kokend water en dek af met gedroogde deksels.
5. Giet na een half uur de vloeistof uit de blikken terug in de pan. Probeer alle bessen en munt in de banken te houden.
6. Voeg suiker toe en laat, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur koken om de volledige verdwijning van suikerkristallen te bereiken.
7. Giet kokende siroop in de bessen en sluit de deksels met de sealer-toets.
8. Draai de containers met compote door de nek en wikkel ze goed met een warme deken.
9. Verwijder na het afkoelen de muntaardappelcompote op een donkere plaats voor opslag.
Strawberry Compote - Trucs en tips
• Zorg ervoor dat u bessen goed plukt. Gebroken rot zal niet alleen de smaak bederven. De compote van dergelijke bessen, bewaard voor de winter, "zal exploderen".
• Verwijder voorzichtig de stengels en botten van de kersen. Probeer het sap dat tegelijkertijd wordt uitgestoten te verzamelen en toe te voegen aan de compote tijdens het koken. • Van kersen met pit compote met aardbeien zal niet zo rijk en geurig zijn als zonder deze.
• Als u een drankje voor dagelijks gebruik zet, laat dan enkele uren na het uitzetten. Bessen voor deze tijd geven het drankje al hun smaken en sap.
• Compote aan de feesttafel moet gespannen zijn. "Gesmeed" tijdens het koken verwennen de bessen haar uiterlijk.
• De toegevoegde zwarte bes kan licht gekneed worden. Aardbeiendrank zal meer donker en geurig zijn. Zorg ervoor dat je het filter filtert voordat je het serveert.
• Als u de pot met compote in een bassin of bad met koud water zet, koelt het veel sneller af.
• Verter de compote niet, anders worden de vitamines vernietigd. Het is voldoende om de bessen in de siroop te koken voor niet meer dan vijf minuten.
• Voor langdurige opslag, wanneer u zich klaarmaakt voor de winter, giet u de drank alleen in schone, bij voorkeur steriele potten.
• Kook metalen doppen voor het aan elkaar naaien en droog ze met water.
• Negeer de verpakking van blikjes die voor de winter zijn gerold. Dit helpt voorkomen dat ze tijdens de opslag opzwellen.
