Niet elke hostess kan bogen op watermeloencompotes! Een unieke combinatie van smaken van watermeloen en andere bessencompote

Niet elke hostess kan bogen op watermeloencompotes! Een unieke combinatie van smaken van watermeloen en andere bessencompote

Welke andere watermeloencompote?

Ze zijn in feite vast water! Maar haast je niet om te oordelen naar de eerste indruk.

De drank, hoewel enigszins ongebruikelijk, blijkt in de praktijk zachtaardig en eigenaardig te zijn.

Als je de mogelijkheid hebt om het te koken - maak dan op zijn minst een staaltje, en in de winter, zie je, "vlieg weg" als mooi!

Watermelon Compote - Algemene kookprincipes

• Compote van watermeloen kan zonder conservering worden bereid voor dagelijks gebruik, gekoeld of ingeblikt voor de winter.

• Compotes worden gemaakt van rijpe watermeloenen met niet-suikerachtig, dicht vlees. Bijna altijd wordt de dichte huid verwijderd, minder vaak achtergelaten en wordt alleen de donkergroene schil verwijderd. Witte stevige pulp wordt gebruikt bij de bereiding van siropen voor compote. Watermeloenpulp wordt in middelgrote plakken of blokjes gesneden en selecteer zorgvuldig alle botten ervan. Dat ze niet in de drank vallen.

• Verfrissende watermeloencompote heeft praktisch geen eigen smaak, dus het drankje wordt voornamelijk bereid met andere bessen, fruit of meloen en munt.

• Om compote verzadigd te maken, wordt siroop bereid met veel suiker. De "suikerigheid" van de drank wordt verbroken door toevoeging van citroenzuur of vers geperst citroensap.

• Gebruik voor het inblikken van watermeloendrank schone, droge containers van twee of drie liter. Gewassen met wasmiddeltjes gesteriliseerd met stoom of in een oven geplaatst. Na sterilisatie wordt de container gekoeld en pas daarna gevuld.

• Covers voor conservering moeten ook worden gesteriliseerd. Ze worden onder water gewassen om het vuil weg te spoelen en dan 5 minuten te koken. Sluit de containers alleen goed gedroogde deksels. • Compotes bewaard voor de winter worden gekoeld onder een deken, waardoor de containers ondersteboven worden gehouden. Hiermee kunt u de drank verder steriliseren, wat zorgt voor een langere opslag.

Klassieke watermeloencompote voor de winter

Ingrediënten:

• grote rijpe watermeloen;

• gefilterd drinkwater;

• suiker - 1 kg;

• 5 l. drinkwater passeerde het filter.

Bereidingswijze:

1. Snijd de schil van de hele, gewassen watermeloen af, zodat er maar één rood vlees overblijft zonder witte resten.

2. Snijd het in grote kubussen, ongeveer 4 cm groot, selecteer zorgvuldig de botten. Pulp vult de schone, droge potten voor een derde of de helft van het volume.

3. Giet vijf liter gefilterd drinkwater in een grote pan en voeg er een kilogram suiker aan toe, meng. Verhit geleidelijk, breng aan de kook en giet de siroop in de gevulde potten.

4. Druk na 15 minuten de siroop terug in de pan en kook opnieuw, kook ongeveer drie minuten en giet opnieuw in de potten.

5. De watermeloencompote hermetisch afsluiten met gekookte deksels en laten afkoelen onder een deken, waarbij de containers op de deksels worden gedraaid.

Geurige compote van watermeloen en meloen voor de winter

Ingrediënten per 3 liter kunnen:

• een pond meloen;

• gesmolten watermeloen - 500 gr;

• zes glazen water;

• 190 gr. suiker.

Bereidingswijze:

1. Verwijder van pulpmeloenpulp met zaden.

2. Schil de watermeloen en meloen, snijd het vruchtvlees in blokjes en selecteer alle zaden van de watermeloenstukjes.

3. Voeg geleidelijk alle gemeten suiker toe aan het kokende water, roer, breng de siroop aan de kook en doe de watermeloen en meloenstukjes erin.

4. Kook nog vijf minuten, met een schuimspaan, verwijder de plakjes en spreid ze uit, voorzichtig haken met een lepel, op droge potten. 5. Kook de siroop nog twee minuten en giet de watermeloen en meloen in de pot.

6. Rol de containers op met gekookte deksels en laat afkoelen, waarbij u de deksels omdraait.

Compote van watermeloen zonder conservering met bessen

Ingrediënten:

• twee liter drinkwater;

• een pond watermeloen;

• een glas bosbessen;

• vol glas frambozen;

• verse aardbeien - een glas;

• drie eetlepels suiker;

• vier blaadjes verse munt.

Bereidingswijze:

1. Spoel verse bessen onder een stroom koud water in een vergiet en laat het een tijdje in zodat alle vloeistof goed gaat. Als je bevroren bessen nam, ontdooide ze dan van tevoren, leg ze op een zeef.

2. Schil en snijd de schil van de watermeloen af. Snijd het vlees in kleine stukjes, selecteer alle zaden, snijd de gedroogde aardbeien in twee.

3. Meet twee liter water en giet het in de pan. Los suiker op, roer goed en laat sudderen bij gematigde temperatuur.

4. Als de suiker volledig is opgelost en de siroop langzaam begint te koken, haal je de pan van het vuur en leg je alle bessen en plakjes watermeloenpulp in de suikerstroop.

5. Voeg munt gemalen met een mes toe en laat het trekken tot het volledig is afgekoeld. Giet de drank vervolgens in een karaf en voeg er ijs aan toe.

Compote van watermeloen zonder conservering met citroen

ingrediënten:

• één kilo rijpe watermeloen;

• pond suiker;

• anderhalve liter gezuiverd drinkwater;

• een halve theelepel van vanille poeder;

• 1/2 kleine citroen.

Bereidingswijze:

1. Snijd de groene schil van de watermeloen dun af en snijd hem in kleine blokjes of blokjes. Scheid voorzichtig het witte vlees van het rijpe rood. Snijd een dikke witte korst in kleine blokjes en dompel ze in koud water.

2. In een pan kookt u anderhalve liter water en dompelt daarin de rode watermeloenpulp in. Kook 15 minuten en, zonder de kachel uit te zetten, verwijder het vruchtvlees met een schuimspaan en plaats het in een vergiet. 3. Laat in de hete, zoete bouillon de stukjes witte schil inkoken en kook ze een half uur in de siroop. Zet dan het vuur uit, wacht tot het volledig is afgekoeld en laat het opnieuw koken. Koel opnieuw, kook opnieuw en kook gedurende veertig minuten met roze vlees, koel.

4. Kook opnieuw op laag vuur, maar deze keer persen en citroensap toevoegen.

5. Verwijder na het koken de compote van het vuur, zeef het door een zeldzame zeef en laat het afkoelen tot kamertemperatuur in de gemeenschappelijke kamer van de koelkast.

Verfrissende watermeloencompote - "Zomer"

Ingrediënten:

• 300 gram watermeloenpulp;

• twee middelgrote appels;

• een klein handvol kruisbessen;

• suiker - naar smaak;

• drinkwater - 2,5 liter;

• een eetlepel citroensap.

Bereidingswijze:

1. Snijd het watermeloenvlees van de korstjes in kleine blokjes, selecteer zaden. Schil de appels en zaden, snijd het fruit in plakjes. Van de kruisbes snijd staarten en neuzen.

2. Plaats een stuk watermeloenpulp, appelschijfjes en verwerkte kruisbessen in een pan van geschikte grootte.

3. Zoet compote naar wens en breng aan de kook op een lichte hitte. Verlaag vervolgens het vuur en voeg citroensap toe.

4. Kook drie minuten en zet het vuur uit, koel.

Tonic compote van watermeloen met mint

Ingrediënten:

• rijpe watermeloen - 2 kg;

• een halve kop suiker;

• 1 liter water;

• drie kleine snuifjes "citroen";

• een paar muntblaadjes.

Bereidingswijze:

1. Snijd de schil van de watermeloen af ​​en probeer uit het vruchtvlees het maximale aantal zaden te kiezen.

2. Voeg kokende suiker toe aan kokend water, voeg citroenzuur toe, roer goed en breng de watermeloenplakken er onmiddellijk in. 3. Kook vijf minuten, verwijder het monster. Pas zonodig de smaak aan door suiker of "citroen" toe te voegen en van het vuur te verwijderen.

4. Zeef de drank door een zeef in een kan, voeg munt in dunne reepjes en laat ongeveer een uur staan. Koel verder voordat je het in de koelkast serveert.

Compote van watermeloen met fruit en bessen voor de winter

Ingrediënten:

• 700 ml gezuiverd waterfilter;

• 200 gr. appels;

• donkere pruimen - 250 gr;

• 150 gr. rijpe zoete peren;

• donkere druiven - 250 gr;

• 600 gr. suiker.

Bereidingswijze:

1. Spoel bessen en fruit grondig af met water.

2. Haal de druiven uit de takken en gooi rotte, gebarsten en gedroogde bessen opzij.

3. Snijd de appels en peren doormidden, snij er een kern van en snijd de helften in middelgrote plakken.

4. Breek de pruimen, selecteer de stenen van hen.

5. Snijd het watermeloenvlees gescheiden van de korst in kleine blokjes, kies daarbij alle zaden - wit en zwart.

6. Fruit en bessen in kleine blokjes gesneden en in een schone glazen bak gedaan.

7. Giet suiker in heet water. Roer goed door op laag vuur, breng de siroop aan de kook, dompel dan het gehakte fruit en de bessen erin en laat het opnieuw koken.

8. Daarna, verminder het vuur, kook de compote een kwartier en giet het direct na het afzetten van de kachel in een schone container van drie liter.

9. Bedek met gekookte bewaringskap en steriliseer in warm water. De vloeistof moet de pot op de schouders bedekken, niet meer, anders zal kokend water uit de pan tijdens sterilisatie in de compote vallen.

10. Nadat u de container gedurende 25 minuten met compote in water met laag kookpunt heeft gehouden, verwijdert u de deksels en sluit u ze stevig door ze met een sleutel te rollen.

Watermelon Compote - kooktrucs en handige tips

• Verworven watermeloen voor gebruik, een paar uur lager in koud water, hierdoor kan de huid worden verwijderd van de chemicaliën die tijdens de verwerking zijn gevallen.

• Als het vruchtvlees van de gesneden watermeloen los zit, gebruik het dan niet, omdat anders de stukjes uit elkaar vallen en de drank in pap verandert.

• Elke compote van watermeloen kan worden gearomatiseerd door toevoeging van kaneel, vanille, citroenmelisse of kruidnagel.

• Het is raadzaam om de drank die voor dagelijks gebruik is klaargemaakt af te koelen voordat u deze in de gemeenschappelijke kamer van de koelkast serveert of om ijsblokjes erin te laten vallen.

• Om vergisting in ingeblikte compote-potten te voorkomen, is het belangrijk om alle instandhoudingsregels te volgen en de zuiverheid van niet alleen bessen, maar ook de afwas te verzekeren.

• Voor het rollen van metalen deksels, is het raadzaam om containers met een drankje in water met een laag kookpunt gedurende 25 minuten te steriliseren en na het samennaaien vast te houden tot ze volledig afgekoeld stevig gewikkeld zijn in een deken of dikke deken.

• Watermeloenen van verschillende variëteiten zijn soms wispelturig voor de buurt met bessen van bosbessensap, bosbes, bramen, bes. Als er een dergelijke gelegenheid is, probeer dan de eerste drank zonder inblikken, het geeft je de kans om niet te worden vergist, en maak een recept voor de winter.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken