Compote van abrikozen voor de winter zonder sterilisatie - natuurlijk! Recepten compote abrikozen voor de winter zonder sterilisatie met zuur, mint, kers, etc.

Compote van abrikozen voor de winter zonder sterilisatie - natuurlijk! Recepten compote abrikozen voor de winter zonder sterilisatie met zuur, mint, kers, etc.

Abrikoos is een zoet, geurig zuidelijk fruit waaruit je veel voorbereidingen kunt treffen voor de winter.

Overvloedige oogst, helaas, is niet elk jaar.

Daarom moet je het moment gebruiken.

Vandaag vertellen we je hoe je abrikozencompote kunt maken zonder sterilisatie.

Compote van abrikozen voor de winter zonder sterilisatie - de basisprincipes van koken

Compote wordt bereid uit hele vruchten, of ze slaan en het bot verwijderen. Neem voor behoud dichte, geselecteerde vruchten zonder schade en wormgaten.

Abrikozen worden grondig gewassen, doormidden gebroken en uit de botten gehaald. Trouwens, je kunt ze niet weggooien, maar hak ze op, pak de korrels en gebruik ze voor jam, of eet gewoon.

Glazen container met een inhoud van drie liter wordt goed gewassen met soda, gespoeld en doused met kokend water.

Banken gevuld met fruit in 2/3 volume. In slaap vallen met een glas suiker. Over het algemeen telt u de hoeveelheid suiker zelf, afhankelijk van de zoetheid van abrikozen en uw smaakvoorkeuren.

Gezuiverd water wordt aan de kook gebracht en blikjes fruit op de hals gegooid, zodat het zelfs een beetje wegloopt. Lucht zou niet moeten blijven. Vervolgens wordt de container hermetisch gerold, omgekeerd en volledig afgekoeld, gewikkeld met een warme doek.

Abrikozencompote kan worden gekookt met ander fruit, bessen of citrus. Voeg voor de smaak munt of citroenzuur toe.

Recept 1. Abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie

Ingrediënten

  • halve kilo abrikozen;
  • een glas suiker;
  • 2, 5 liter gefilterd water.

bereidingswijze

1. Neem voor compote, elastisch, niet bedorven fruit. Spoel ze af onder de kraan, verwijder de steel. Snijd elke abrikoos voorzichtig met een mes zodat de helften intact blijven en verwijder de stenen.

2. Het aantal ingrediënten is ontworpen voor een pot van 3 liter, maar u kunt de compote in een liter of een halve liter verpakking doen. Banken wassen goed met soda en spoelen. Breng het water aan de kook in een pan, plaats het stoomrooster op de bovenkant en plaats de blikjes erop met je nek naar beneden. Steriliseer 15 minuten.

3. Doe de helften van het fruit in een voorbereide pot en voeg er suiker aan toe. Kook de deksels en dek ze af met glazen recipiënten.

4. Kook drinkwater in een pan en giet kokend water over een bak abrikozen net onder de strot. Rol onmiddellijk op en draai de potten voorzichtig. Wikkel een deken en laat hem volledig afkoelen.

Recept 2. Abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie met rum

Ingrediënten

  • drie kg rijpe, dichte abrikozen;
  • rum;
  • anderhalve liter gefilterd water;
  • kilogram suiker.

bereidingswijze

1. We sorteren abrikozen. De gedeukte en ongedierte beschadigde vruchten worden verwijderd. Was fruit in koud water.

2. Verspreid in kleine porties op een zeef en laat het gedurende drie minuten in kokend water vallen. Dan onmiddellijk ondergedompeld in koud water en verwijder de dunne huid. We voeren zo'n operatie uit met al het fruit.

3. Snij de voorbereide abrikozen en verwijder de stenen.

4. Literpotten met soda, spoel grondig en steriliseer in de oven gedurende 20 minuten.

5. In de steriele container verplaatsen we de bereide abrikozen. 6. In een koekepan kook de siroop van suiker en water. Vul met vruchtensiroop. Voeg in elke pot een lepel rum toe.

7. Rol de banken met gekookte deksels. Bedek met een deken, omgekeerde potten en laat totdat de compote volledig is afgekoeld.

Recept 3. Abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie met sinaasappels

Ingrediënten

  • Per blik van 3 liter
  • suiker - 80 g;
  • dikke abrikozen;
  • 1/4 van een sinaasappel.

bereidingswijze

1. Verwijder de vruchten, verwijder de verwende vruchten en was ze grondig. Snijd het fruit in plakjes en verwijder de botten.

2. Banken wassen met soda en goed uitspoelen. Zet het op stoom en steriliseer een kwartier.

3. Doe de abrikozen in een steriele pot en vul deze met 1/3.

4. Was sinaasappels, kook water en snij in dunne plakjes. Voeg een sinaasappel toe aan de pot.

5. Kook het water en giet de inhoud van kokend water recht onder je keel.

6. Bedek en verpak. Laat het 12 uur afkoelen.

7. Laat het water uit de pot lopen en laat het opnieuw koken.

8. Strooi fruit met suiker en bedek met gestoofde bouillon uit de pan. Rol hermetisch met een sleutel, draai hem voorzichtig om, sluit hem af en laat hem een ​​dag afkoelen.

Recept 4. Abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie

Ingrediënten

  • Per pot van één liter
  • drie abrikozen;
  • heet water - 800 ml;
  • suiker - 150 g;
  • kers - 150 g.

bereidingswijze

1. Was de abrikozen, zorgvuldig afwassen van het oppervlak van de vrucht van de villus. Snijd voorzichtig het bot en verwijder het.

2. Was een liter pot met afwasmiddel, spoel grondig en stuur het naar de oven voor sterilisatie. Doe de abrikozenhelften in de voorbereide schaal. 3. Was de kers onder de kraan en giet hem in een pot abrikozen.

4. Kook het water en vul de inhoud van de glazen container met kokend water en giet het over het mes zodat de pot niet barst. Bedek met blikken deksel en laat gedurende tien minuten weken.

5. Sluit de pot met het deksel met gaten en giet het water in de pan. Kook opnieuw.

6. Giet het fruit met bessen met suiker en vul de inhoud voor de tweede keer met kokend water. Bedek met een tinnen deksel en sluit de kurk stevig af met een verzegelingssleutel. Draai de kan op zijn kant en rol om ervoor te zorgen dat er geen lek is. Houd compote in de voorraadkamer of kelder.

Recept 5. Geconcentreerde abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie met mint

Ingrediënten

  • Per pot van één liter
  • 200 g rijpe abrikozen;
  • een snuifje citroenzuur;
  • vijf muntblaadjes;
  • 100 gram kristalsuiker.

bereidingswijze

1. Een literpot wordt gewassen met soda en grondig gespoeld. Plaats het dan in de oven en steriliseer gedurende 15 minuten. Blikken deksel koken gedurende vijf minuten.

2. Mijn abrikozen, snijd en verwijder de botten. We verspreiden de helft van het fruit in een steriele pot.

3. Water wordt in een waterkoker gekookt. De inhoud van de potten is gevuld met kokend water en bedekt met een tinnen deksel. Weersta een half uur.

4. Giet voorzichtig het water uit de pot in de pan, voeg citroenzuur toe en zet het in vuur en vlam. Breng aan de kook.

5. Giet in een pot met abrikozen suiker en doe de gewassen muntblaadjes erin. Vul de inhoud met kokend water uit de pan. Bedek met een deksel en rol de sleutel. Keer ondersteboven. We wikkelden in een oud jasje en koelden af.

Recept 6. Hele abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie

Ingrediënten

  • 600 g suiker;
  • abrikozen - hoeveel zullen weggaan;
  • 5 g citroenzuur.

bereidingswijze

1. Was drie potten van 1,5 liter goed. Grondig spoelen en steriliseren in de oven.

2. Sorteer de abrikozen, verwijder het verwende fruit en was. Vul de potten met fruit naar boven.

3. In een ketel, kook water en vul de inhoud van de blikjes met kokend water. Bedek met tinnen deksels. Verlof gedurende tien minuten.

4. Tap de blikjes af in een geschikte pan. Los de suiker op en doe het vuur aan, af en toe roeren, kook. Voeg citroenzuur toe aan kokend water. Giet de abrikozen met siroop en rol ze op met gekookte deksels. Keer om, dek af met een deken en laat een dag afkoelen.

Recept 7. Abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie

Ingrediënten

  • abrikozen - kilogram;
  • drinkwater - drie liter;
  • vanillestokje;
  • suiker - 300 g.

Met voorbereidingsgids

1. Literpotten worden goed gewassen en gedurende 15 minuten in de oven gesteriliseerd. Covers koken gedurende vijf minuten.

2. Giet suiker in het water en zet het in brand. Kook, roerend tot de kristallen volledig oplossen.

3. Mijn abrikozen onder stromend water, in tweeën gesneden en het bot verwijderen. Doe de vruchten in voorbereide potten en vul ze tot de helft. Leg in elke pot een stukje vanillestokje.

4. Vul de inhoud met kokend water en rol de kappen stevig op met een speciale sleutel. Keer om, dek af en vertrek voor een dag.

Recept 8. Abrikozencompote voor de winter zonder sterilisatie met appels

Ingrediënten

  • drie appels;
  • suiker - 200 g;
  • tien abrikozen;
  • water - drie liter.

bereidingswijze

1. Was fruit onder stromend water. Abrikozen breken doormidden en verwijderen het bot. Appels snijd ze in plakjes en verwijder de kern.

2. Giet de benodigde hoeveelheid gefilterd water in de pan. Giet er suiker in en mix. Doe appels en abrikozen in de pan.

3. Was blikjes, liter, steriliseer op de manier die voor u geschikt is.

4. Kook de inhoud van de pan en laat 15 minuten sudderen. Giet het dan over de blikken en draai met tinnen deksels. Draai, dek af en vertrek voor een dag.

Compote van abrikozen voor de winter zonder sterilisatie - tips en trucs

  • Neem compote abrikozen rijp, maar niet overrijp. Anders worden ze verzacht en de compote modderig.
  • Voordat je de abrikozen legt, kun je er kokend water overheen gieten en de dunne schil verwijderen.
  • Bewaar de hele vruchtencompote niet lang, want na verloop van tijd scheiden de botten blauwzuur af.
  • Als u meer suiker toevoegt, krijgt u een geconcentreerd drankje. Indien gebruikt, moet het worden verdund met gekookt water.
Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken