Een geurige meloen is altijd leuk om te eten. Het is een uitstekend dessert, waar u het hele jaar door van kunt genieten. De meloen is immers lekker, niet alleen vers, maar ook als conservering. Het lest de dorst goed, dus het is zeer biologisch in compotes.
Je kunt niet alleen een geparfumeerde vloeistof drinken, maar ook koekjesdeeg, pannenkoeken en pannenkoeken ermee weken. En het is relevant om meloenplakken aan pasteien, cakes, roomijs toe te voegen, genietend van de de zomerdelicatesse in de de winterkoude.
Winter Melon Drinks - Algemene kookprincipes
Meloenvruchten die worden gebruikt om een drankje voor te bereiden voor de winter, moeten rijp zijn, maar niet overrijp. Binnen hebben ze stevig en stevig vlees. Anders zal het drankje modderig en van slechte kwaliteit zijn.
We wassen de meloen en drogen hem. Snij het fruit doormidden en verwijder het zaad met een lepel. Snijd de meloen in plakjes en pel deze.
Het vlees van de vrucht wordt gesneden in middelgrote blokjes. Ze moeten ofwel onmiddellijk in heet water gooien, of eerst de siroop koken, dan de meloenplakken laden en een paar minuten koken. Toegestaan om kokende zoete oplossing te gieten op de stukjes fruit gelegd in tara.
In het werk is zo'n inventaris handig:
• glazen containers en deksels;
• steelpan;
• houten lepel;
• skimmer;
• vergiet;
• keukendoek of dik gaas;
• goedgemalen mes;
• schone snijplank;
• eetlepel.
De gewassen potten worden gesteriliseerd over stoom of in de oven (150 graden twintig minuten). Wanneer de container met de compote extra wordt verwarmd, is dit voldoende om het geheel schoon te maken.
Vul de potten met kant-en-klare drank, draai het stevig en draai het om. Voor meer veiligheid wikkelen we de container in en verzenden deze alleen voor opslag nadat deze volledig is afgekoeld.
1. Meloennectar voor de winter "Aromatisch"
Ingrediënten:
• meloen;
• 650 gr. suiker;
• 20 gr. citroenzuur;
• liter water.
Voorbereiding:
Verwarm water en giet het zoete ingrediënt erin, en dan citroenzuur. Kook de zoete siroop.
Verwijder de schil met een meloen. Snijd het vlees in middelgrote stukken.
Laat de meloen in de suikerstroop vallen, meng en blancheer ongeveer drie minuten.
Overlaad de stukjes fruit in een schone glazen container. Vul het tot de top met stroop.
Steriliseer de potten niet langer dan 10 minuten en hermetisch kurk. Het doet geen pijn om de potten om te draaien en ten minste met een handdoek te bedekken.
Nadat de drank is afgekoeld, breng je hem koel en donker over naar de kamer. En herinner me niet meer aan de meloencompote tot de winter komt.
2. Compote van meloen voor de winter "Geurige drank"
Ingrediënten:
• meloen;
• liter water;
• een halve pond suiker;
• een lepel met Art. citroenzuur (geen dia).
Voorbereiding:
We wassen de meloen en drogen hem. Snijd de vrucht in twee en verwijder de zaadjes.
Bereide meloen in plakjes gesneden. Snijd elke schil af en snijd in kleine blokjes. We plaatsen ze in een diep vat.
Kruiken koken: wassen en steriliseren.
Leg plakjes meloen in een glazen pot. Banken schudden regelmatig, zodat de smakelijke blokjes beter passen.
Giet koud water in een pan. Giet citroenzuur en suiker. Meng alles en breng aan de kook.
Haal de kant-en-klare siroop van het vuur en giet het in een glazen bak gevuld met meloenschijfjes. Een zoete oplossing zou voldoende moeten zijn voor potjes van vier liter.
Bedek de container met compote met deksels en steriliseer in een pan met een handdoek aan de onderkant gedurende 15 minuten.
Banken draaien en omwikkelen.
3. Winter meloendrank met amandelen
Ingrediënten: • 800 gr. meloenen;
• één kg kristalsuiker;
• 1000 ml water;
• 200 gr. amandelen.
Voorbereiding:
Vrij van geurige meloen schil. Van de pulp snijden we de gemiddelde grootte van kubussen 2? 2 (cm).
We leggen de stukjes fruit in lagen in een schone pot en schenken een handvol amandelen.
Giet suiker in een schep, vul het met water en roer. Kook dikke siroop.
Vullen met kant-en-klare zoete mix van potten met plakjes meloen en amandelen.
Bedek met deksels, zet op de bodem van een brede pan met water en steriliseer.
Dan rollen we, keren we om en dekken we af met een kleed.
Een dag later verplaatsen we de potten met geurige meloencompote naar de plaats die bedoeld is om spullen op te slaan.
4. Meloennectar voor de winter met citroensap
Ingrediënten:
• twee kleine meloenen;
• water - liter;
• pond suiker;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• twee Art. l. vers geperst citroensap.
Voorbereiding:
Gepelde meloen verdeeld in dezelfde en kleine plakjes. Scherpstellen in voorbereide potten.
Kook water in een pan en voeg regelmatig suiker, vanille en citroensap toe.
Koele siroop afkoelen. Vul het in potten met meloen.
Steriliseer de container in kokend water en sluit.
Potten worden omgedraaid en gewikkeld voor een dag. Dan verstoppen we ons in de bijkeuken.
5. Winter meloendrank met gember
Ingrediënten:
• één meloen;
• vier Art. l. suiker;
• twee plakjes gemberwortel;
• citroenzuur - snufje;
• een halve liter gezuiverd water.
Voorbereiding:
We wassen de meloen, delen in twee en snijd ze in dunne plakjes.
We nemen een dergelijk stuk in de hand, maken verticale sneden op de vrucht en snijden het vlees af van de korst.
Gemberwortel gereinigd van de schil. Snijd er een paar plakjes van af.
Leg gember op de bodem van een schone liter-pot en voeg meloenblokjes toe die ze stevig op elkaar stapelen. Meng suiker met citroenzuur. Leg droge ingrediënten op meloenstukjes.
Water koken en giet het aan de rand van de pot. Voor lucht moet je een minimum ruimte laten.
Vervolgens steriliseren we de container in een pan met gaas of doek aan de onderkant. De tijd van deze bewerking is 15 minuten.
We halen de container eruit, sluiten het deksel goed.
Bedek deken of deken en bedek deze. Raak het niet aan tot het cool is.
Verstop compote met meloen op een koele plaats tot geschikt.
6. Meloencompote voor de winter met kruiden
Ingrediënten:
• één kg reeds schoongemaakte meloen;
• twee mokken citroen;
• een klein stukje sinaasappelschil;
• twee noppen;
• centimeter stuk kaneelstokjes;
• twee en een halve glazen water;
• Citroenzuur - vijf gram.
• 0,65 kg suiker.
Voorbereiding:
Leg de stukjes meloen in een diepe kom.
Giet suiker in een liter pot met citroenzuur, mix. Vul water bij en roer alles opnieuw.
Giet de oplossing in stukjes meloen en laat een dag intrekken.
Laat het water in een pan afvloeien en breng aan de kook.
Laad de meloenplakken en kook ze tot ze transparant zijn.
We nemen het fruit met een houten lepel of skimmer en vouwen het in droge, schone en warme potten.
Zet op de top cirkels van citroen en kruiden.
Siroop brengen tot 100 graden, dan giet het in potten.
We verdraaien een container met covers, we vallen omver. Top gooi iets warms. Nadat de banken zijn afgekoeld, plaatsen we ze in de opslagruimte voor opslag.
7. Melon-drankje voor de winter met pruimen
Ingrediënten:
• driehonderd gr. meloenen;
• suiker - 1 kop;
• tien pruimen;
• drie kopjes water;
• 50 gr. zoete druivewijnen;
• citroenzuur - 10 gram.
Voorbereiding:
We snijden de meloen in stukjes.
Van pruimen verwijder het bot. Kook de siroop door suiker in heet water te doen. Doop de stukjes pruimen erin en breng aan de kook.
Laat de siroop afkoelen en giet de wijn erin.
Voeg de plakjes meloen en citroenzuur toe.
We wachten tot de compote kookt en onmiddellijk in de banken gieten en oprollen.
Dan gaan we op de standaardmanier verder: we keren het om, we sluiten het af en na 24 uur verbergen we het op een afgelegen plek. We openen het drankje niet eerder dan de winterdagen komen.
8. Compote meloen voor de winter
Ingrediënten:
• meloen - 100 gram;
• appels - 80 gr;
• twee strakke en sappige pruimen;
• een halve liter gezuiverd water;
• suiker - vier eetlepels. l ..
Voorbereiding:
Hak plakjes fijn.
Schil de appels, verwijder de zaaddoos. Bij pruimen nemen we stenen.
Appelschil giet kokend water en kook ongeveer vijftien minuten.
Doe de bouillon in en giet er suiker in. Breng aan de kook.
Doe appels in de bouillon en kook ongeveer vijf minuten.
Voeg in een minuut pruimen toe - fragmenten van geurende meloen. Nog eens 120 seconden koken en groenten en fruit in steriele potten leggen.
Giet het vloeibare deel van de compote in een glazen bak en draai het rond.
9. Meloennectar voor de winter "Verfrissend"
Ingrediënten:
• één kg meloen (bereide pulp);
• 450 gr. aardbeien;
• 600 gr. suikerzand;
• vier en een halve glazen water;
• takjes munt.
Voorbereiding:
Onderaan de schone potten zet je een munttwijg aan.
Aardbeien gewassen en gedroogd.
Zoete siroop koken. Als hij ongeveer vijf minuten heeft bewaard, plaats dan een vergiet met meloenschijfjes erin. Kook gedurende drie minuten en leeg in schone potten.
Aardbeien worden verdeeld onder de banken.
De zoete siroop wordt verwarmd tot koken en giet het in de container.
Potjes steriliseren met compote en twist. We zetten ondersteboven en haven. Op een dag zetten we de drank in blik in een stille en donkere kamer.
Een dergelijke compote is wenselijk om koud te drinken, je kunt zelfs stukken ijs toevoegen.
Winter Melon Drinks - Trucs en tips
- We mogen de eigenzinnige aard van de meloen niet vergeten. Met name het risico lopen om de stukjes fruit te combineren met melk, met bijna honderd procent kans kunnen problemen met de spijsvertering worden verwacht.
- Meloenzaden kunnen met voordeel worden gebruikt. Hun gebruik in een verpletterde vorm verhoogt de mannelijke kracht.
- De hoeveelheid zoet ingrediënt kan worden gewijzigd afhankelijk van de smaakvoorkeuren.
- Glascontainers moeten voor gebruik worden gecontroleerd op de afwezigheid van spaanders en scheuren.
- Ik steriliseer de potten, je moet voorzichtig en heel voorzichtig zijn: ze kunnen ze gemakkelijk verbranden. Je moet jezelf zeker wapenen met keukenwanten of wanten, een strak schort opzetten.
- De temperatuur van het water in de pot en in de drankblikken aan het begin van het sterilisatieproces moet ongeveer hetzelfde zijn.
- Meloencompote kan worden bereid met andere (bij voorkeur zure) vruchten in willekeurige verhoudingen.
