Wortelen zijn een veelzijdige knol, waaruit je een breed scala aan zoute, zoete en pittige salades kunt bereiden.
En de meeste zijn binnen enkele minuten klaar en bestaan uit de meest primitieve producten.
In de kookwereld zijn er duizenden wortelrecepten, maar we zullen niet alles koken. En alleen de meest eenvoudige en snel.
Eenvoudige wortelsalades - algemene kookprincipes
Snel en snacks worden gemaakt van rauwe wortelen, omdat elke hittebehandeling extra tijd kost. Meestal zijn wortelgroenten tinder, zelden gesneden met een mes. Wortelen laten niet veel sap toe, zodat de groente onmiddellijk kan worden gezouten. Soms is het doelbewust verzwakt voor vocht.
Welke salades zijn gemaakt met:
• met andere groenten, kruiden;
• fruit en gedroogd fruit;
• kaas, eieren, zuivelproducten;
• vis, zeevruchten;
• worsten, vlees, gevogelte;
• ingeblikt voedsel.
Wortelschotels zijn gevuld met zure room, mayonaise, boter en sauzen op basis van deze producten. Voor de helderheid van de smaak wordt citroensap of azijn toegevoegd. Zoete salades kunnen worden gevuld met zure room, yoghurt, honing of siropen. Absoluut alle soorten snacks gaan goed samen met noten.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met kaas en knoflook
Voor deze eenvoudige wortelsalade, kunt u elke kaas gebruiken, zelfs smeltkaas. Delicious is een snack met korrelige wrongel, maar in dit geval moet je een beetje meer zure room toevoegen.
Ingrediënten
• 300 gram wortelen;
• 120 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• zout, groen.
• 70 gram zure room (mayonaise). Koken
1. Drie geschilde wortelen. Rasp neemt elke, willekeurige grootte van fiches. Je kunt een snack maken van sterk gehakte wortelgroenten en in plakjes snijden.
2. Voeg de geraspte of in blokjes gesneden kaas toe.
3. Voeg de knoflook toe, die ook fijn geraspt of verkruimeld moet zijn.
4. Doe zure room (mayonaise), zout, mix en kook! Dezelfde salade kan in lagen worden gemaakt, afwisselend kaas met wortelen en sandwich met zure room en knoflooksaus.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met Apple
Een heel eenvoudig recept voor wortelsalade met een zoute zure smaak. Naast de appel heb je citroensap nodig om te koken. Maar als je wilt, kun je het vervangen door fruitazijn, zoals appel of wijn.
Ingrediënten
• 3-4 wortels;
• 2 appels;
• 0,5 citroen;
• zout;
• 2 eetlepels boter;
• takjes peterselie.
Koken
1. Maak de appels schoon. Het is beter om zure rassen met een groene schil en dichte pulp te gebruiken. Knippen of versnipperen.
2. Zodat de appels niet donkerder worden, onmiddellijk besprenkelen met citroensap.
3. We maken de wortels schoon, wrijven groot en sturen naar de appels.
4. Salade we zout, we vullen met olie, we zetten greens en het is klaar! Hij kan niet lang staan, je moet het onmiddellijk na de voorbereiding gebruiken.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met bieten
En deze eenvoudige wortelsalade wordt "Afvallen" genoemd. En dat allemaal dankzij de bieten die er deel van uitmaken, die de darmen zachtjes reinigt. Voor het bijvullen is het beter om hoogwaardige ongeraffineerde olie te gebruiken, bij voorkeur olijfolie of lijnzaadolie.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 1 biet;
• 1 lepel citroensap;
• 2 eetlepels boter;
• zout;
• knoflook optioneel.
Koken 1. Maak de groenten schoon, rasp ze groot en doe ze in een kom. Vooral mooi is het voorgerecht, als je een rasp gebruikt voor Koreaanse wortels.
2. Voeg een beetje zout toe en maal de groenten fijn, zodat ze nat worden.
3. We vullen met olie, citroensap, naar smaak zetten we kruiden, knoflook, groen.
Wortelsalade - Een eenvoudig recept met honing en noten
Zeer nuttige zoete wortelsalade die als dessert of snack kan worden gebruikt. Hoewel, voor het ontbijt zo'n gerecht geweldig is en je de hele dag door humeur zal vullen.
Ingrediënten
• 200 gram wortels;
• 1 lepel honing;
• 2 eetlepels noten (walnoten, pinda's of hazelnoten);
• wat kaneel;
• 1/2 citroen;
• 1 appel.
Koken
1. Als honing wordt geglaceerd, moet het worden gesmolten. Plaats de container gewoon in heet water en het product zal snel smelten. Het wordt afgeraden om de honing te verwarmen of sterk te koken, zodat de vitamines niet verdampen.
2. We maken de wortels schoon met appels, allemaal samen met drie grote chips.
3. Bak de noten een paar minuten in een koekenpan, naar de salade. Op verzoek van de kernel kun je malen en zelfs vermalen tot meel.
4. Meng de honing met citroensap, vul het dessert en het is klaar! Om te proeven kun je een beetje suiker toevoegen.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met kool en azijn
Volgens het recept wordt witte kool gebruikt. Maar je kunt altijd experimenteren! Je kunt deze salade maken met Peking of rode kool.
Ingrediënten
• 300 gram kool;
• 200 gram wortels;
• 0,5 tl. zout;
• 1 lepel suiker;
• azijn;
• zwarte peper;
• eventuele greens;
• 30 gram olie.
Dezelfde salade kan worden gevuld met mayonaise, zure room, maar in dit geval hoeft u niet veel azijn toe te voegen, omdat de producten zelf zuur bevatten. Koken
1. Shred cabbage, three carrots.
2. Voeg azijn, zout en suiker toe aan groenten. We wrijven handen. Als de kool jong en zomer is, dan net genoeg om het te stoven. Als de groente winterachtig en taai genoeg is, malen we het goed tot zachtheid en sap vrijkomen.
3. Voeg gehakte greens, zwarte peper toe.
4. Vul olie of een saus bij en klaar! Serveer beter onmiddellijk.
Zoete wortelsalade - eenvoudig recept met rozijnen
Een andere variant van zoete wortelsalade met noten. Een eenvoudig recept met rozijnen. Maar je kunt ook gedroogde abrikozen, pruimen en zelfs dadels plaatsen, maar vergeet niet om de botten te verwijderen.
Ingrediënten
• 200 gram wortels;
• 30 gram rozijnen;
• 30 gram noten;
• snuifje kaneel;
• 1 eetlepel suiker;
• 3-3 eetlepels zure room of dikke room.
Koken
1. Giet onmiddellijk de gewassen rozijnen met warm water en laat het zwellen. Als andere gedroogde vruchten worden gebruikt, kunnen ze ook worden gestoomd.
2. Wrijf de wortel, niet fijn.
3. Bak de noten of gewoon droog. We rollen met een deegroller zodat de stukjes kleiner zijn, het is niet nodig om tot stof te vermalen.
4. Til de rozijnen op, meng met wortels, noten.
5. Zure room in combinatie met suiker en kaneel, pureer de saus om de korrels op te lossen.
6. Kleed de salade aan en het heerlijke en vooral gezonde dessert is klaar!
Wortelsalade - Een eenvoudig recept met ham
Een fractie van deze eenvoudige salade heeft al gekookte Koreaanse wortels nodig. U kunt een snack nemen zonder toevoegingen of met champignons, aubergine, asperges. Het speelt geen speciale rol. Ondanks de eenvoud is het gerecht erg smakelijk, aromatisch, geschikt voor een feestelijk feest. Ingrediënten
• 200 gram Koreaanse wortel;
• 150 gram ham;
• 4 eetlepels maïs;
• 1 lepel mayonaise;
• 1 teentje knoflook;
• een beetje dille.
Koken
1. Snijd de ham in een net, dun rietje.
2. Maak verbinding met wortels.
3. Voeg gehakte groen en knoflook toe.
4. Doe de maïs, mayonaise. Roer. Een hartige en zeer aromatische snack is klaar!
Wortelsalade - Eenvoudig recept met jachtworsten
Een andere optie is een lichte en eenvoudige wortelsalade. In het ideale geval worden jachtworstjes toegevoegd, maar als dat niet het geval is, kun je een eenvoudige rookworst nemen.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 2 worsten;
• 1 komkommer;
• 1 Bulgaarse peper;
• 0,5 tl. mosterd;
• 1 eetlepel sojasaus;
• peper;
• 2 eetlepels boter.
Koken
1. Pel drie reepjes wortel, voeg sojasaus en peper toe. Als je wilt, kun je Koreaanse kruiden inschenken of Italiaanse kruiden toevoegen voor de smaak. We wrijven handen.
2. Voeg gehakte verse komkommer toe, je kunt er meer doen.
3. Snij de paprika in repen en stuur ze ook naar het voorgerecht.
4. Leg de gesneden jachtworsten.
5. Meng mosterd met boter, voeg een beetje peper toe, meng de saus.
6. Verkleed salade en je kunt serveren!
Wortelsalade - Een eenvoudig recept met vlees en uien
Een rijke versie van de salade met de toevoeging van rundvlees. Maar je kunt elk ander vlees gebruiken.
Ingrediënten
• 300 gram wortelen;
• 150 gram uien;
• 150 gram rundvlees;
• azijn;
• olie;
• peterselie;
• peper.
Koken
1. Snijd de gepelde ui in halve ringen.
2. Meng een glas water met 2-3 eetlepels azijn, giet uien en laat 30 minuten staan. 3. Op dit moment snijden we het vlees in reepjes, bak het in boter, voeg kruiden toe.
4. Drie wortels, combineer met vlees (je kunt niet afkoelen, zet het direct heet) en uien worden geperst uit de azijn.
5. Zout, peper, peterselie klaar maken! Deze snack is beter om een paar uur in de koelkast te laten staan, het zal nog lekkerder zijn.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met inktvissen
Het recept voor deze salade gebruikt verse wortels, maar u kunt ook een gekookte Koreaanse snack nemen. En dan zal koken nog minder tijd kosten.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 1 inktvis;
• 1 ui;
• olie;
• specerijen.
Koken
1. We mengen de wortel met geraspte zout en peper, leggen onze handen en gaan weg. Je kunt een paar druppels azijn toevoegen.
2. Snijd de ui in kleine ringen, bak in een koekenpan gedurende een minuut.
3. Knip stokjes geschilde inktvis, stuur het naar uien, bak samen 3-4 minuten.
4. Meng de wortels met inktvis en klaar! Om te proeven kun je greens zetten.
Wortelsalade - Eenvoudig recept met eieren en uien
Nog een snelle versie van rauwe wortelsalade. Voor dit gerecht heb je een behoorlijke hoeveelheid groene uien nodig, evenals gekookte hardgekookte eieren.
Ingrediënten
• 2 wortels;
• 3 eieren;
• 1 bos uien;
• zout;
• zure room.
Koken
1. Drie wortels, betere kleine fiches.
2. Voeg de in blokjes gesneden gekookte eieren toe.
3. Doe de groene uien. Het kan heel gemakkelijk en snel worden gesneden met een grote schaar. Gewoon nemen en knippen!
4. Voeg zure room toe, zout en klaar! Zeer snelle, maar voedzame snack.
Wortelsalade - Tips en trucs
• Alle greens in de salade moeten worden toegevoegd voordat ze worden geserveerd. Anders zullen de bladeren verdorren en zullen ze niet zo mooi zijn. • Citroensap is niet alleen een gearomatiseerd additief. Dit ingrediënt beschermt tegen verdonkerende appels, die vaak worden toegevoegd aan wortelsalades.
• Gebruik zelfgemaakte wortels? Dan kan de wortel niet schoonmaken! In een dunne huid is veel bèta-caroteen en andere stoffen die nuttig zijn voor de ogen, het haar en de huid. Was de groente eenvoudig met een borstel en u kunt koken.
• Knoflook voor salade is beter om in een vijzel te malen of door een pers te persen. In dit geval worden essentiële oliën uit de kruidnagels gehaald, waardoor de schaal meer aromatisch wordt.
• Koreaanse kruiden zijn een ideale smaakmaker voor verschillende wortelsalades (behalve zoete desserts, natuurlijk). Het is genoeg om een snuifje van het mengsel aan het voorgerecht toe te voegen, en het zal sprankelen met een heldere smaak.
• Geen noten voor salade? Ze kunnen gemakkelijk worden vervangen door zonnebloempitten, pompoenpitten, die ook lichtjes moeten worden geroosterd. Het gaat goed met wortelsesam. Een speciaal voordeel voor het lichaam zal lijnzaad opleveren.
