Kipsalade met kaas en wortelen is lekker, eenvoudig en gezond, wat in tegenstelling tot 'zwaar eten' geen serieuze test voor je lichaam zal zijn, bijvoorbeeld op oudejaarsavond. De snacktafel is een uitkomst voor elke gastvrouw, het kan van tevoren worden bereid, het zal zowel lekker als mooi zijn, en gasten zullen gelukkig zijn, en de gastvrouw heeft tijd voor haar en make-up. Allerlei salades, versierd met groenten, groenten, noten, zaden en fruit - de basis van elke snacktafel.
Salade is een kans voor de gastvrouw om haar vindingrijkheid en verbeeldingskracht te tonen. Dit recept, om zo te zeggen, de basis, je kunt experimenteren, iets erin brengen.
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor lichte kipsalade met kaas en wortel
- 350 g gekookte kip;
- 2 kleine gebeitste komkommers;
- 180 g uien;
- 250 g wortelen;
- 150 g lichte kaas;
- 50 g mayonaise op kwarteleitjes;
- 2 theelepels Dijon-mosterd;
- 50 g zure room;
- zwarte peper, zout, suiker, boter en bakolie;
- zwart en witte sesam, verse peterselie voor serveren.
Methode voor het bereiden van lichte kipsalade met kaas en wortelen
Gekookte kip (zonder vel) in kleine blokjes gesneden, in een slakom gedaan.
Trouwens, voor deze salade kun je kippenvlees koken voor een paar - neem de filet of snijd het vlees van de heupen, zout, peper, strooi de stomer met boter en kook gedurende 12-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de stukken.
Gepekelde komkommers hakken fijn, voeg toe aan de slakom. Als ingelegde komkommers worden vervangen door ingemaakte komkommers, verandert de smaak van het gerecht een beetje.
Hak fijne uien fijn. Doe de boter in een koekenpan, voeg de groente toe, giet dan de gehakte ui, besprenkel met zout en een snufje kristalsuiker.
Bak ui tot een doorschijnende staat.
Voeg afgekoelde ui toe aan de kip en komkommers.
Wortelen voor salade versnipperd dun rietje. Bak de wortel in een mengsel van boter en plantaardige olie gescheiden van de ui. Wortelen worden ook gekoeld, zout, toevoegen aan de rest van de ingrediënten. Recht in een slakom, wrijf lichte kaas op een grote rasp. Gebruik voor een meer voedzame optie een vette kaas en een hartige kaas met een blauwe schimmel.
Breng vervolgens de kipsalade op smaak. Meng in een aparte kom de mayonaise op kwarteleitjes met zure room en Dijon-mosterd. Voeg kruiden toe aan de slakom, allemaal samen gemalen zwarte peper.
Meng de ingrediënten van de salade, leg ze ongeveer 30 minuten op de onderste plank van het koelvak, zodat de producten elkaar leren kennen en in de saus weken.
Verspreid lichte kipsalade met kaas en worteltjes in een mooie kom, bestrooi met zwarte en witte sesamzaadjes, versier met peterselietakken vlak voor het serveren.
Als kippensalade niet onmiddellijk kan worden geserveerd, moet deze op een koele plaats worden bewaard.
Salades zijn niet alleen feestelijke hapjes, ze zijn ook een ideaal voedsel voor mensen die niet veel tijd hebben om complexe gerechten te bereiden. Sommige groenten, vlees of eieren, kaas en een smakelijke dressing - dat is een stevig, smakelijk diner of lunch.
