Wortelen gecombineerd met knoflook zijn niet alleen een smakelijk gerecht, maar ook erg gezond. Salade van deze producten, gekruid met plantaardige olie of andere saus, is een bron van vitamines, sporenelementen, fytonciden, vooral in deze vitamine A-salade.
Carrot-Garlic Salad - Algemene kookprincipes
Dankzij knoflook, maken wortels sap, wat op zijn beurt de snack zeer mals maakt. Kaas vormt een perfecte aanvulling op deze combinatie. Bovendien kan het absoluut elke kaas zijn, zowel worst als nobele suluguni.
Wortelsalade met knoflook, kaas en mayonaise is erg populair sinds de Sovjettijd. Zelfs een beginnende gastvrouw kan het koken. Wortelen en kaas worden geraspt, gemalen knoflook wordt toegevoegd, gezouten en gekruid. In de salade kun je walnootpitten, sesam, rozijnen of verse kruiden toevoegen. Dit maakt de smaak nog interessanter en rijker.
Je kunt deze salade op elke manier koken. Je kunt alle ingrediënten op een fijne rasp malen, in kleine rietjes of blokjes hakken. De ingrediënten worden gemengd en gekruid met mayonaise, zure room of yoghurt en kunnen in lagen op een brede schaal worden uitgelegd.
Recept 1. Wortelsalade met knoflook
Ingrediënten
• 4 wortels;
• 4 teentjes knoflook;
• mayonaise - 5 eetlepels;
• snuifje zout;
• groene uien.
Bereidingswijze
1. Schil de wortels en knoflookteentjes. Maal de wortels op een fijne rasp. Om knoflook te pletten met behulp van een pers of rasp.
2. Combineer alle ingrediënten en zout.
3. Breng de salade op smaak met mayonaise of zure room en meng alles goed. Versier het gerecht met groene uien. 4. Laat de salade 10 minuten staan. Wanneer de wortel sap maakt, meng het dan opnieuw grondig.
Recept 2. Wortelsalade met knoflook en rozijnen
Ingrediënten
• 3 middelgrote wortels;
• onvolledig glas rozijnen;
• knoflook - 3 teentjes;
• mayonaise - 70 g;
• snuifje zout.
Bereidingswijze
1. Eerst en vooral, geniet van de rozijnen. Om dit te doen, plaatst u het in een kom, spoelt u af en bedekt u het met warm water. Laat de rozijnen 15 minuten in dit formulier staan.
2. Was de wortels en pel ze goed. Grof geraspte wortelen in een bord leggen waarin je de salade op tafel wilt serveren.
3. Pers de knoflook door de knoflookpers of hak deze fijn met een fijne rasp. Stuur het naar de wortel.
4. Giet de rozijnen af en voeg deze toe aan de wortels en knoflook. Zout en meng alle ingrediënten van de salade goed.
5. Gebruik mayonaise als dressing en meng opnieuw. Voor het serveren is het noodzakelijk dat de salade een tijdje blijft staan.
Recept 3. Wortelsalade met knoflook en noten
Ingrediënten
• 3 kleine worteltjes;
• een paar teentjes knoflook;
• een halve kop walnootpitten;
• mayonaise - 70 g;
• zout.
Bereidingswijze
1. Rauwe wortels wassen goed en schoon. Snijd de schoongemaakte wortels fijn met een fijne rasp. Knoflookteentjes passeren de knoflookpers. Combineer knoflook met wortels en meng goed.
2. Droge walnotenpitten in de oven. Maal ze in een koffiemolen of verpulver ze in een vijzel. Voeg de gemalen noten toe aan de massa van wortel en knoflook. Meng alle ingrediënten goed, zout.
3. Mayonaise gebruiken als benzinestation. Klaar salade versieren met hele pitten van noten en groen.
Recept 4. Wortelsalade met knoflook en appel
Ingrediënten
• middelgrote wortels - 4 stuks;
• 1-2 appels;
• een paar teentjes knoflook;
• mayonaise - 70 g;
• zout en specerijen.
Bereidingswijze
1. Was en pel de wortels goed.
2. Met appels, schil de schil en hak op een fijne rasp. Voeg hier ook grof geraspte wortels aan toe. Voor dit recept is het beter om appels met een zoetzure smaak te nemen.
3. Pel de knoflook en knijp deze in de massa van de wortelappel met behulp van een knoflookpers. Meng alle ingrediënten goed.
4. Gebruik mayonaise als dressing. Het kan worden vervangen door zure room of yoghurt.
Recept 5. Wortelsalade met knoflook en Mozhaysky-kaas
Ingrediënten
• 3-4 middelgrote wortels;
• Russische kaas - 200 g;
• 5 teentjes knoflook;
• mayonaise.
Bereidingswijze
1. Schil wortelen. Pel de knoflook. Verpletter de wortels, knoflook en kaas met een fijne rasp.
2. We verbinden de voorbereide producten. Voeg mayonaise toe en mix. Voor het serveren moet het worden afgekoeld.
Recept 6. Wortelsalade met knoflook, eieren en kaas
Ingrediënten
• wortels - 300 g;
• Parmezaanse kaas - 150 g;
• 3 eieren;
• een paar teentjes knoflook.
Bereidingswijze
1. Schil rauwe wortelen en maal geraspte wortelen in het Koreaans met een klein deel.
2. Hak geraspte kaas, terwijl de beweging slechts in één richting moet zijn, zodat de spaanders een langwerpig uiterlijk hebben.
3. Kook en maal eieren met een fijne rasp.
4. Pel de knoflook van de schil en pers door de knoflookpers.
5. Zout alle ingrediënten in, voeg mayonaise toe en meng goed. Klaar om de salade in een diepe slakom te stoppen. Versier het gerecht met geraspte kaas en kruiden.
Recept 7. Wortelsalade met knoflook, kaas en crackers
Ingrediënten
• 250 g wortelen;
• Nederlandse kaas - 300 g;
• een paar teentjes knoflook;
• 300 g wit brood;
• mayonaise of zure room.
Bereidingswijze
1. Snijd het brood in kleine blokjes. Verhit de olijfolie en bak de croutons goudbruin.
2. Schil de rauwe wortelen en snij ze fijn met een fijne rasp. Doe hetzelfde met kaas.
3. Leg de croutons, wortels en kaas in een container. Pel de knoflook en steek de knoflookpers door de andere producten. Gebruik voor het dresseren van mayonaisesalade. Meng alles goed. Serveer klaar salade meteen.
Recept 8. Wortelsalade met knoflook, kaas en kip
Ingrediënten
• Koreaanse wortel - 200 g;
• kippenfilet - 350 g;
• 250 g Russische of Nederlandse kaas;
• eieren - 2 stuks;
• een paar teentjes knoflook;
• 150 g mayonaise;
• zout.
Bereidingswijze
1. Kook eieren, koel af en pel de schaal eraf.
2. Kook het vlees tot het zacht is. Snijd in kleine blokjes.
3. Eieren en harde kaas malen op een grove rasp.
4. Doe de Koreaanse wortel in de kom en voeg er andere ingrediënten aan toe. Pers de knoflook uit met de pers.
5. Gebruik mayonaise voor dressing. Leg de bereide schotel in een diepe schaal en versier met groen.
Recept 9. Wortelsalade met knoflook, kaas, maïs en worst
Ingrediënten
• grote wortels - 1 stuk;
• ingeblikte maïs;
• Russische kaas - 150 g;
• Elke worst - 100 g;
• mayonaise;
• een paar teentjes knoflook;
• zout, specerijen;
• greens.
Bereidingswijze
1. Schil en hak wortels op een grove rasp. Doe hetzelfde met kaas.
2. Hak de worst fijn. 3. Wortelen, kaas en worst mix, voeg maïs en groen toe. Knijp knoflook gepelde knoflook uit de kaf hier. Voeg mayonaise, zout toe en voeg kruiden toe.
Recept 10. Wortelsalade met knoflook en ham
Ingrediënten
• 200 g ham;
• 3 middelgrote wortels;
• harde kaas - 150 g;
• grote ui;
• een pot met maïs;
• sojasaus;
• een paar teentjes knoflook;
• specerijen, zout.
Bereidingswijze
1. Ham hak kleine reepjes.
2. Pel en snipper de ui. Bak het in zonnebloem of olijfolie met je favoriete kruiden. Voeg de gebakken ui toe aan de gesneden ham.
3. Giet de maïs in de ui met ham. Voeg hier grof geraspte harde kaas toe.
4. Schil en hak de wortels op een grove rasp. In dit geval zouden de bewegingen slechts in één richting moeten zijn om lange fiches te krijgen. Bak de wortels in een koekenpan op dezelfde pan waar de uien eerder gebakken waren. Voeg het dan toe aan de salade.
5. Meng alle ingrediënten. Breng de salade op smaak met sojasaus. Je kunt wat citroensap toevoegen.
Recept 11. Wortelsalade met knoflook, kaas en appels
Ingrediënten
• 3 grote wortels;
• zoetzure appels - 2 stuks;
• een half kopje gehakte walnotenpitten;
• 100 g mayonaise;
• harde kaas - 50 g;
• een paar teentjes knoflook;
• zout.
Bereidingswijze
1. Schil en hak de appels en wortels op een groot deel van de rasp.
2. Voeg fijn geraspte kaas en noten toe aan de wortel-appelmassa, zout de salade. Zure room of mayonaise. De ingrediënten mengen goed.
3. Salade om te versieren met noten en verse kruiden.
Carrot-Garlic Salad - Tricks and Secrets
- Als je de smaak van knoflook in een salade wilt laten uitspreken, dan is het aan te bevelen om het fijn te hakken met een mes. Wanneer de salade eenvoudig een lichte knoflooknoot moet krijgen, moet deze met behulp van een knoflookpers worden uitgeperst of op een fijne rasp worden geraspt.
- Je kunt de hoeveelheid van sommige ingrediënten in een salade veranderen, als je bijvoorbeeld van kaas houdt, kun je het meer toevoegen dan wat in het recept staat aangegeven. In principe, voor een salade van wortelen met knoflook, kunt u alle producten gebruiken die u in de koelkast hebt. Het kan worden gepekelde champignons, worst, erwten in blik of maïs, eieren, enz. Wortelen zijn perfect gecombineerd met bijna alle producten.
- Als u op uw gewicht let, kunt u mayonaise vervangen door zure room, yoghurt of zelfs kefir. Je kunt de salade kruiden met plantaardige olie of sojasaus, het hangt allemaal af van je voorkeuren. Als je mayonaise en zure room in gelijke delen mixt en de salade met deze saus vult, is de smaak veel malser.
- Tijdens het maken van een salade met crackers, moet u niet vergeten dat de crackers moeten worden toegevoegd vlak voor het serveren van het gerecht, anders worden ze zachter en verliest het gerecht zijn smaak.
- Een wortel-knoflooksalade geeft nogal wat sap, dus het is het beste om het in een diepe kom te koken.
