Kippensoep met rijst - gebruik in elke lepel. Recepten voor kippensoep met rijst: voeding, kinderen, vitamine, elke dag

Kippensoep met rijst - gebruik in elke lepel. Recepten voor kippensoep met rijst: voeding, kinderen, vitamine, elke dag

Kip-rijstsoepen zijn de basis van een inname via de voeding met veel aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, maar ze zijn zo geliefd in ons land dat een huisvrouw zelden een paar andere soortgelijke recepten in haar spaarvarken bewaard.

Zeer voordelig als u geld moet besparen en heel goed voor mensen die een actieve levensstijl leiden.

In kippensoep met rijst, vooral als het mogelijk is om het van gevogelte te koken en het te smaken met zelfgemaakte olie en kruiden, zijn praktisch alle componenten die nodig zijn voor een goede voeding voldoende.

Kippensoep met rijst - Algemene kookprincipes

• Kippesoepen met rijst worden gemaakt van kippenbouillon en rijst wordt toegevoegd tijdens het kookproces. Voor bouillon, kunt u een karkas van een hele vogel of een deel ervan gebruiken, of zelfs gehaktballetjes van kip.

• De kookmethode voor dergelijke soepen is in principe hetzelfde. In hete, beter kokende bouillon leggen, in een bepaalde volgorde, gekookte producten, verse of gebruinde groenten. De volgorde is afhankelijk van de bereidingstijd van elk ingrediënt.

• Groenten worden gesneden in reepjes, plakjes, blokjes van verschillende groottes of met behulp van een speciaal mes voor het snijden van groenten in prachtig gevormde kubussen. Het hangt allemaal af van het soort soep.

• Kip voor bouillon neemt de aankoop of thuis. Gevogelte bouillons zijn meer verzadigd, met geurig vet en een aangename gele kleur. Het is beter om de schil van de gekochte voor het koken te verwijderen en thuis te laten.

• Spoel bereid vlees van pluimvee verschillende keren grondig af met stromend water, verwijder eventuele veren, longen en nieren van het karkas van de huid.

• De keuze voor rijst is om op een medium korrel te blijven. Zulke rijst gaat niet voor garnering, het geeft het gerecht onnodige viscositeit, en voor zo'n soep precies goed. Houd in gedachten dat witte rijst na verwerking (polijsten) wordt, waarna het al bijna alle nuttige componenten heeft verloren. • Vóór het koken wordt de rijst, vooral als hij wordt gewogen, gezeefd, waarbij alle niet-witte kleur wordt verwijderd - vuilnis, bedorven zaden, per ongeluk kaf, grondig worden gewassen, water enige malen leegmakend totdat het transparant en doordrenkt is. Giet af nadat de rijst is opgezwollen, spoel en droog de zaden een beetje. In het proces van het weken rijst absorbeert vocht, daarom sneller gekookt, verbetert ook de kleur van de rijst zelf.

Eenvoudige kiprijstoep

Het hoofdgerecht van het receptdieet. Als je de greens uitsluit en een redelijke benadering van het koken van zazharki, is het ook perfect als de eerste soep voor de baby.

Ingrediënten:

• 500 gram kip (ongeveer 1/2 karkas);

• Een halve kop rijst met ronde korrels;

• Ui;

• Een middelgrote wortel;

• Groenen, zout naar eigen inzicht.

Bereidingswijze:

1. Kip in het recept is ontworpen voor drie liter water, voor het koken van bouillon.

2. Bolvorm in blokjes, wortelrooster op een rasp met kleine cellen.

3. Bak de uien aan de transparantie, voeg de wortel toe en fruit de groenten tot barnsteen. Roast de wortels in plantaardige olie.

4. Snij de aardappelen in kleine stukjes.

5. Haal de kip uit de pan, verdeel hem in porties, scheid de botten indien gewenst van het vlees en laat het terug zakken.

6. Zet aardappelen, bereid rijst in kokende bouillon.

7. Voeg na 15 minuten de gebruinde uien en wortels toe, voeg wat zout toe en kook verder met een licht merkbare kook totdat het gerecht klaar is. De soep is klaar als de aardappelen zacht zijn.

8. Val in slaap fijngesnipperde greens. Dek af met een deksel en laat gedurende tien minuten staan.

Kippensoep met rijst, zuring en eieren

Door het zuur dat in de zuring zit, stimuleert het de maag en verbetert het perfect de eetlust, is het rijk aan vitamines, de voedingsstoffen zijn bijna perfect gebalanceerd. Ingrediënten:

• 1/2 karkas van pluimvee;

• 1/3 kop middelgrote rijst;

• 5 aardappelen;

• bol, middelgrote ui;

• Kleine wortel;

• Twee bundels zuring, klein;

• 4 stuks kippeneieren;

Bereidingswijze:

1. Grotendeels drie wortels.

2. Doe de kip in een heel stuk in de pan, giet 2-2,5 liter koud water, bij voorkeur niet uit de kraan en doe het vuur aan. Terwijl je aan het koken bent, haal je het schuim weg, laat je de ui zakken, bedek je de wortel en dek je het af met een deksel om de bouillon rustig te koken tot ze gaar is. Gevogelte bouillon kookt 2 tot 3 uur.

3. Verwijder de kip en haal hem uit elkaar, leg hem terug in de pan.

4. Zuring om te sorteren, het verwijderen van puin en overtollig gras, verwijder de stelen. De op deze manier bereide sorrel, afspoelen onder een kraan, uitspreiden op een handdoek en laten drogen.

5. Gehakte zuring bladeren gesneden over de "rietjes".

6. Pel de eieren. Spoel elk ei onder stromend water om kleine stukjes eierschaal te verwijderen.

7. Eieren kunnen in grote stukken worden gesneden of in twee delen worden verdeeld.

8. Snijd aardappelen in kleine blokjes en val in slaap in een pan met hete bouillon. Wanneer kookt, val in slaap rijst. Meng goed, kook op laag vuur tot het moment dat de aardappelen zacht worden.

9. Zout, val in slaap met zuring en eieren, als ze in stukken zijn gesneden. Gesneden eieren in twee helften worden aanbevolen om op borden te worden gelegd bij het opdienen.

10. Laat het geheel vijf minuten koken en laat afkoelen tot een aanvaardbare temperatuur.

Kippensoep met rijst en gedroogde paddenstoelen

Beschouwd als een recept voor de Chinese keuken, brachten onze huisvrouwen alleen favoriete zure room dressing erin.

Ingrediënten:

• 400-500 gram gekoelde kip of verse filet;

• Een halve kop rijst;

• Vijf middelgrote aardappelen;

• 100 gram gedroogd, beter dan grote, champignons;

• Middelgrote wortel;

• Kleine ui;

• Zout, zure room. Bereidingswijze:

1. Droge, betere bosbouw, was de paddenstoelen grondig, doe ze in een kleine container en giet water, zodat het de champignons volledig bedekt, gedurende een half uur. Paddestoelen kunnen niet weken, maar dan moeten ze 20 minuten vooraf in water worden gekookt, zodat ze zacht worden.

2. Snijd de aardappelen in blokjes, wortel in kleine rietjes en ui in kleine blokjes.

3. Druk de geweekte of gekookte gekoelde champignons lichtjes in en maal ze met een mes. Als je in een vleesmolen door de champignons bladert, wordt de soep geuriger.

4. Bereid het roosteren van wortels en uien door gehakte wortelgroenten in boter of geraffineerde plantaardige olie te braden. Wanneer de wortel en uien barnsteen van kleur worden, voeg je de gehakte champignons toe en stoof je met het deksel een kwartier dicht, waarbij je eraan denkt te roeren.

5. Snijd de filet in kleine porties, giet water in een pan en plaats op de meegeleverde plaat. Totdat het kookt, verwijderen we van het oppervlak de resulterende var (schuim).

6. In een pan met gekookt water vallen we in slaap, aardappelpartjes, bereide rijst. Zout, roer goed door de inhoud van de pan, zodat de rijst niet aan de bodem blijft kleven en kook tot de aardappelen klaar zijn aan de laagste kookstand.

7. Voeg zazharku toe met daarin ondergedompelde champignons, kook de soep nog eens tien minuten.

8. De gemorste soep op portieplaten is gevuld met zure room, bij voorkeur niet erg olieachtig.

Kippensoep met rijst en gehaktballetjes

De bijzonderheid van dit recept is dat het niet bereid is in kippenbouillon, de basis is plantaardige bouillon waarin sappige gehaktballen van kippengehakt worden gelegd. Om de gehaktballen malser en brokkeliger te maken, voegen ze gekookte rijst toe.

Ingrediënten:

• 600-700 gram kippenranden voor gehaktballen (kan borstfilet zijn);

• 0,5 kopjes ongepolijste rijst met ronde korrels;

• 5-6 aardappelen;

• Twee kleine lampen;

• Medium, zoetgesorteerde wortel; • Melk voor het weken van brood;

• Een klein stukje wit, gedroogd brood;

• Een kippenei;

• Zout en gemalen pepererwten worden naar eigen goeddunken toegevoegd.

Bereidingswijze:

1. Doe het brood in een kleine kom, snij de korstjes van tevoren af, bedek met melk. Neem na tien minuten het brood eruit en pers de overtollige melk eruit.

2. Kippenvlees, geperst brood, kleine uienrollen in een vleesmolen.

3. Stop de vulling in een aparte bak, sla het rauwe ei en kneed, dosalivaya en knijpen om de gewenste smaak en een zachte consistentie te verkrijgen.

4. Bevochtig de handen met koud water en maak een kleine gehaktballetje van 3-4 cm met een theelepel.

5. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, in centimeters.

6. Hak de ui fijn, snijd de wortel in kleine reepjes of rasp deze grof.

7. Bak de uien, bij voorkeur in boter. Wanneer de randen van de uien rood beginnen te worden en een barnsteenschaduw krijgen, giet je de wortel in en roer je nog eens tien minuten door. Het belangrijkste is om geen zazharka te verbranden.

8. Plaats een pan met 2,5 liter koud, gefilterd water op een vuur.

9. Voeg, wanneer het water in de pan kookt, blokjes aardappelen toe, verwijder het schuim en laat het gedurende twintig minuten op laag vuur koken.

10. Voeg in rijstkokende bouillon rijst toe, roer en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.

11. Leg de gehaktballetjes, zout, kook tot de aardappelen klaar zijn, verwijder het schuim met een lepel of schuimspaan.

12. Doe de groenten geroosterd in boter in een pan, kook gedurende tien minuten op de minimumtemperatuur, met het deksel gesloten.

Kippensoep met rijst en knoedels

Het hoogtepunt van deze soep is aardappelbollen. Ze kunnen in kippensoep worden gedaan, zowel met als zonder aardappelen. Probeer het zout waarin het van het vet werd gezouten niet volledig te verwijderen, maar verminder de hoeveelheid ervan in de bouillon - u krijgt de originele schaal.

Ingrediënten:

• 800 gram kip of soepset; • Een pond aardappelen;

• Kleine wortel;

• Uien - ga voor 80-100 gram;

• Gewassen rijst - 5 el. lepels;

• Eén rauw ei;

• Gezeefde tarwemeel van de hoogste of eerste graad - 5 el. lepels;

• Twee eetlepels griesmeel;

• Een bos dille;

• Kruiden, specerijen niet scherp, niet te pittig.

Bereidingswijze:

1. Gekookte bouillon van gekookte kip, gieten van vlees met twee liter water.

2. Twee aardappelen in blokjes gesneden met een ribmaat van anderhalve centimeter.

3. In de hete kippenbouillon schenken we de aardappelen in, bereiden we rijst voor, brengen aan de kook, verminderen het vuur en blijven koken tot de aardappelen half gekookt zijn.

4. Verwijder de pan van het fornuis met de gekookte aardappelen apart. Giet bouillon, pureer met een aardappelstamper tot een homogene massa, we rijden in een ei. We voegen wat zout en licht peper toe.

5. Voeg de gezeefde bloem, griesmeel, gehakte dille (een halve bos) toe en kneed het deeg voor de dumplings.

6. Hak een wortel met wortels in kleine blokjes en snijd de uien in kleine stukjes met een gewoon mes.

7. Bak de groenten drie minuten in geraffineerde plantaardige olie en giet ze in een pan met halfgekookte aardappelen.

Schezen. Compact. Nadat we onze handen nat hebben gemaakt met water, eigenaren we ballen van conce Pepermight en forward ze drugs in een steelpan warning. In elke bol kun je een klein stukje gezouten spek doen.

9. Breng aan de kook en kook op laag vuur. De soep is klaar als alle dumplings omhoog gaan.

10. Serveer kippensoep met rijst altijd bestrooid met fijngehakte dille.

Kippensoep met rijst en dumplings "Poltavchanka"

Het recept gestileerd voor de Oekraïense keuken is smakelijk, maar eerder caloriearm.

Ingrediënten:

• 1/2 karkas van gedomesticeerde kip;

• Een halve kop rijst;

• 1 kippenei;

• 5 eetlepels gezeefd bloem;

• Ui witte ui;

• Gemiddelde wortel;

• Verse groenten. Bereidingswijze:

1. Hak de kip in kleine stukjes. Vouw in een pan en kook de bouillon in een halve liter water.

2. Giet de gekookte rijst in de pan met de klaar hete kippenbouillon, voeg zout toe, laat het koken en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.

3. Snijd de wortels en uien in kleine stukjes en bruin ze tot een barnsteenkleur.

4. Klop het ei los met een garde of vork, waardoor schuimvorming wordt voorkomen. Zout, voortdurend in bloem in kleine porties kloppend. Het moet dun en niet te dun beslag blijken te zijn.

5. Doe het deeg in een pan met rijst en een theelepel om dumplings te vormen (laat een eetlepel in water weken, pak een beetje deeg en verwijder het deeg voorzichtig in een pan met een theelepel).

6. Kook de dumplings 5-8 minuten op laag vuur.

7. Voedend op de tafel kunt u peterseliegroen decoreren die op de bladeren wordt gedemonteerd.

Romige Rijstsoep voor kippen

Verwerkte kaas gesmolten in de soep geeft het een delicate romige smaak. Deze soep hoeft niet te worden gekruid met zure room, het is voldoende om de borden te versieren met fijngehakte groenten.

Ingrediënten:

• 700 gram kippenranden of filet;

• 5-6 kleine aardappelen;

• 1/2 kop ronde rijst;

• Verwerkte kaas "Vriendschap";

• Een kleine wortel;

• Witte ui kop;

Bereidingswijze:

1. Doe kippenvlees in een pot van twee liter, giet, bij voorkeur met gefilterd water en kook ongeveer een half uur na het koken.

2. Snijd de wortels in kleine reepjes aardappelen in centimeters. Hak de ui in kleine stukjes.

3. Voeg de fijngehakte groenten toe aan de pan met de bouillon aan de kook en laat het geheel aan de kook komen.

4. Giet de rijst, en roer af en toe, roer tot de aardappelen gaar zijn.

5. Snijd het in de pan om het gekookte vlees te krijgen, snijd het in kleine stukjes of reepjes en keer terug.

6. Leg na het koken gedurende 7-8 minuten de smeltkaas en los het op in de soep, roer met een lepel. 7. Giet in borden, serveer op de tafel, bedekt met greens.

Kippensoep met rijst en pompoen

Mooie en ongebruikelijke soep, erg handig voor diegenen die streven naar goede voeding. Kies een vetarme kip of haal het vet uit het karkas voordat u het kookt. De combinatie van ingrediënten stimuleert goed de spijsverterings- en stofwisselingsprocessen van het lichaam.

Ingrediënten:

• hele kip;

• 1 kleine ui;

• Een pond pompoen;

• Twee wortels;

• Twee stengels bleekselderij;

• 5 korrels geurige zwarte peper;

• Boter en plantaardige olie;

• Twee stelen van prei, wit;

• Een halve liter melk;

• 1/3 kop rijst;

• Kardemom;

• Zwarte peper, versgemalen;

Bereidingswijze:

1. Snijd de kip in vier delen en giet anderhalve liter water.

2. Wortelen en bleekselderij verkruimelen tot heel kleine blokjes, haal de bolsters uit de uien en laat ze heel achter. Doe alle groenten die op deze manier zijn bereid naar de kip en kook de bouillon. Kooktijd bouillon en een half uur.

3. Haal de kip uit de pan, verwijder de schil, scheid het vlees van de botten en snijd het in reepjes.

4. Zeef de bouillon door een zeef om de kruiden en groenten die tijdens het koken zijn toegevoegd te verwijderen.

5. Pel de pompoen van zaden en interne vezels, snij in blokjes met een ribmaat van twee centimeter.

6. Snijd de prei in ringen van twee centimeter breed.

7. Verwarm de gemengde boter en plantaardige olie in een koekenpan goed, voeg prei en pompoen toe. Bak 5-6 minuten op matig vuur, dek af en laat sudderen, bij lage temperatuur, tot de pompoen begint te zachter te worden.

8. Giet in een pan met pompoen 900 ml gekookte bouillon. Breng aan de kook, verlaag de temperatuur en laat ongeveer tien minuten sudderen met het deksel dicht.

9. Neem een ​​maatcontainer, giet de resterende bouillon, voeg water toe zodat er een halve liter vloeistof in de container zit.

10. Breng in een aparte kom aan de kook, voeg de voorbereide rijst toe en kook gedurende 15 minuten. 11. Blender of handig om de soep op een andere manier te hakken en in de pan te gieten.

12. Voeg het kippenvlees, de melk, de ongewassen gekookte rijst toe, roer en laat de bouillon koken.

13. De soep is klaar, giet in de borden en serveer op de tafel.

Chicken Rice Soup - Trucs en tips

• Om de smaak te verbeteren en een rijk aroma aan kippensoep te geven, kunt u bij het koken bouillon kippenbotten, geroosterd in kokende olie, geven.

• Als de soep in een kleinere container wordt gekookt, zal deze veel beter uitkomen.

• Het vlees van pluimvee in de soep wordt veel zachter als het na twintig minuten koken uit de bouillon wordt verwijderd en gedurende vijf minuten in het afgekoelde, gekookte water wordt gedruppeld. Doe het dan opnieuw in kokende bouillon.

• Het is noodzakelijk om onmiddellijk de hoeveelheid rijst die in de soep wordt gezet te berekenen, aangezien het gieten en gieten van de vloeistof zal leiden tot een verslechtering van de smaak van de soep.

• Kooksoepen met rijst worden in één keer aanbevolen, omdat rijst, die lang in de vloeistof zit, opzwelt en de smaak van het gerecht verandert.

• Rijstsoep is transparant als de rijst voor het koken gedurende vijf minuten met kokend water is gevuld en op een zeef is gegoten, zodat overtollig water wordt afgevoerd.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken