Zuurkoolsoep in een slowcooker, recepten met varkensvlees, champignons, bonen, kip, klassiek

Zuurkoolsoep in een slowcooker, recepten met varkensvlees, champignons, bonen, kip, klassiek

Schi is een nationaal recept voor de Russische keuken. Maar soep van zuurkool in een slow cooker is een moderne innovatie, voor diegenen die graag willen experimenteren. Elke huisvrouw heeft zijn eigen levenslust, zijn voorbereiding.

Ik kan met trots zeggen dat ik heb leren koken, dit is een stevig gerecht, mijn grootmoeder. Voor haar werd voedsel elke dag beschouwd, en voor onze vriendelijke familie, geliefd en zelfs plechtig. Ik kook mijn grootmoeders soep in de kruikpot van Redmond 110. De soep erin is gewoon geweldig en rijk, en een leuke toevoeging, de techniek bespaart je tijd.

Ik stel voor om te koken en jij, denk ik, zullen velen waarderen.

Zure soep koken in een slowcooker, principes en geheimen

Voor het koken van een prachtige, zure wang in een langzaam fornuis, wil ik het hebben over de geheimen van koken, vrienden van elke gastvrouw.

Het leggen van de eerste componenten in de soep zonder voorafgaande manipulaties van het koken (braden, bruinen) is de belangrijkste basis voor het koken van soep. Deze techniek, omdat het gebruik van ruwe ingrediënten in de soep als redelijk geschikt wordt beschouwd voor de Russische keuken.

  1. Om te beslissen over de keuze van bouillon of bouillon, omdat de soep is verdeeld in mager (neem als basis, plantaardige bouillon of paddenstoelenbouillon) en rijk (gebruik vleestypen zoals: varkensvlees, gevogelte, rundvlees).
  2. Bereid de belangrijkste ingrediënten voor koolsoep voor: zuurkool, wortels, aardappelen, uien, tomaten.
  3. Kool moet een tijdje in koud water blijven om overtollig zout te verwijderen (indien nodig). Als de zuurkool groot is, moet hij kleiner worden gesneden en om de kooksoep te versnellen, moet de groente worden gestoofd in een aanvaardbare hoeveelheid bouillon of bouillon.
  4. Als u peulvruchten aan uw soep wilt toevoegen, moet u ze een paar uur van tevoren weken in koud water. Leg in kokende bouillon of afkooksel voordat u aardappelen toevoegt.

Van mezelf wil ik een paar tips toevoegen:

  • Shchi-soep is uitstekend als je je eigen zuurdesembout gebruikt om ze te koken.
  • Alvorens enig soort vlees te koken, moet water worden gefilterd, waardoor het zacht wordt en er meer bouillon of bouillon aan wordt toegevoegd.

Zuurkoolsoep in een slowcooker, recepten met varkensvlees, champignons, bonen, kip, klassiek

Zuurkoolsoep met rundvlees in een slow cooker

De verscheidenheid aan Russische gerechten is erg groot. Een van de beroemde en alle favoriete gerechten zijn slechts soep. Bovendien waarderen ze al hun voordelen "we verslonden voor beide wangen". Zuurkool bevat veel vitamines, namelijk vitamine C, dus in de winter voor ons noodzakelijk. We beginnen ons proces om soep te maken.

Vereiste producten:

  • Water - 2 liter
  • Runderbot (voorgewassen) - 250 gram
  • Zure kool - driehonderd gram
  • Aardappelen - 4 stuks (middelgroot)
  • Wortelen - 1 stuk (matig)
  • Uienraap - 1 kop (niet erg groot)
  • Kookzout
  • Een mengsel van paprika's, lavushechka, greens

Bereidingsproces:

Doe het runderbot in de kom van de multikoker, voeg water toe en sluit. Kies het programma "soep" en bereid je voor op een uur.

Tegelijkertijd maken we de groenten schoon, wassen. Aardappelen zijn ondiep in kleine blokjes, uien - in kleine blokjes, wortels - beter in rietjes hakken. Spoel zure kool onder stromend koel water en snij het in kleinere stukken.

Wanneer het rundvlees klaar is, snijd het af en doe het in een kom, en het bot weer in de bouillon. We sturen ook groenten met kool, zout, peper en Lavrushka (alles met mate). De voorbereiding duurt nog een half uur. Verwijder na het koken het bot uit de soep en snijd het vlees in middelgrote plakken en doe de soep erbij, kook nog eens tien minuten.

Klaar soepmoes heet op soepborden, het toevoegen van gehakte greens en zure room.

Groenen kunnen worden gebruikt: gedroogd, ingevroren of vers, de smaak van soep hieruit zal niet bederven.

Recept voor zure koolsoep met varkensvlees in een slow cooker-cooker

Het is geen geheim dat soep populair is sinds het oude Rusland. Ze werden bereid uit zowel verse als zure kool, die in grote hoeveelheden werd geoogst. En het werd opgeslagen in houten vaten.

Natuurlijk, in moderne tijden, vergisten slechts weinig mensen kool op zichzelf, het is gemakkelijker voor mensen om het in de winkel te kopen. Welnu, als we ons voorbereiden, is het niet in vaten, maar in glazen potten. Gekookte soep in oude tijden in kleipotten en toegestaan ​​om te zweten in de Russische kachel. Vandaag zijn we ver van dit, en we kwamen ons te hulp, een wonder - een assistent: een multi-cooker-pressure cooker. Daarin bereiden we het volgende recept van varkensvleessoep voor.

Vereiste producten:

  • Varkensvlees - 350 gram
  • Aardappelen - 5 middelgrote
  • Wortelen - 1 medium
  • Ingelegde kool - ongeveer een halve kilo
  • Ui - 1 kop
  • Kookzout
  • Specerijen naar eigen goeddunken
  • Lavrushka
  • Groenen indien nodig

Kookplot:

Snijd het varkensvlees in middelgrote plakken en dompel ze onder in een multi-fornuis en kook ze, aanvankelijk voeg je twee grote lepels olijfolie toe (ik heb het geraffineerd).

Terwijl het vlees wordt gekookt, snijden we de ui in kleine blokjes, hakken de wortels en combineren ze vervolgens met het vlees.

Beurt kwam naar kool, het moet ook voorgebakken worden met de andere componenten. Terwijl het braadstuk wordt voorbereid, gaan we de aardappelen bereiden: reinigen, wassen, in middelgrote kubus snijden. Dompel het onder in een snelkookpan, zout en peper en voeg een liter water toe.

Met het deksel en het gat gesloten (om uit te stomen), selecteren we de "soep" -modus en laten hem 30 minuten sudderen.

Na een vooraf bepaalde tijd is onze soep met varkensvlees klaar, de laatste hand blijft. Voor het serveren (heet), bestrooi met gehakte greens en voeg zure room toe (optioneel).

Dit gerecht wordt meerdere dagen perfect bewaard in de koelkast en deze soep maakt het alleen smakelijker.

Zuurkoolsoep in een slowcooker, recepten met varkensvlees, champignons, bonen, kip, klassiek

Magere koolsoep met zuurkool, gekookt in een slow cooker

Deze soep is voor iedereen beschikbaar in de keuken, maar hun eenvoud schendt de smaak niet, het is en zal uitstekend zijn. En ik zal je het hele geheim vertellen. Deze soep kan worden gebruikt in het hoofdmenu in de dagen van vasten, het zal erg handig zijn.

Vereiste producten:

  • Aardappelen - 4-5 middelgrote
  • Zuurkool - 350 gram
  • Wortelen - 1 knolgewas
  • Ui - 1 kop
  • Tomaten - 2 middelgrote maten
  • Zout, kruiden, lavrushka en greens - naar smaak

Bereidingsproces:

Bereid de aardappelknollen schoon van de huid, gewassen en maal het stro. Schil wortelen met uien, was, shred. Tomaten houden een paar seconden in kokend water (om het gemakkelijker te maken om de schil te verwijderen).

Zet op het scorebord van de multikoker de "bak" -modus en geef deze door: uien, wortels, tomaten, met kruiden en zout gedurende 15-18 minuten.

Giet vervolgens de vloeistof tot aan het merkteken in de multi-cooker tank, plaats dan de aardappelen en de kool, voeg zonodig zout en peper toe. In de "soep" -modus bereiden we 60-70 minuten voor Aan het einde van de bereiding zal een multikookersignaal u waarschuwen. Versier de soep voor het serveren met fijngehakte groente.

Soep met kip en zuurkool, recept koken in een slow cooker

De smaak en variëteit van soep is erg groot. Afhankelijk van wat voor vlees je gebruikt, is het misschien geen vlees, maar paddenstoelen (paddenstoelenbouillon), maar in elke variant blijft de soep goddelijk. Ik denk dat velen het erover eens zijn dat dit gerecht graag wordt verwelkomd, aan elke tafel, met familie en vrienden. Welnu, we zullen de volgende soort soep begroeten.

Vereiste componenten:

  • Zuurkool - 200 gram
  • Ui - 1 middelgrote
  • Tomaten - 2 middelgrote maten
  • Wortelen - 1 knolgewas
  • Kippenham - 1 medium
  • Aardappelen - 5-6 stuks
  • Laurel, zout, een mengsel van pepers, groenten

Kookprincipe:

Ui versnipperen kleine kubus. Drie wortels op een gewone rasp. Tomaten worden ook in kleine blokjes gesneden. Aardappelen in reepjes gesneden. Schep in de kom van de Polaris-multikoker 2 eetlepels plantaardige olie en zet de "frituur" -modus aan, wacht vervolgens tot de olie is opgewarmd, je hoort een signaal.

Leggen voor het braden: wortels, uien en tomaten. Voeg na vijf minuten het kippenvlees toe aan de groenten en bak een paar minuten aan elke kant. Na de vleeskorst aan elke kant, zet u de "frituur" -modus uit en werpt u de resterende producten in: zuurkool en aardappelen.

Vul het werkstuk met heet water, tot het niveau van 1.8. Voeg een grote lepel zout toe en stel het "soep" -programma 60 minuten in. Voeg tien minuten voor het einde van het proces in een soep een paar lavrushek en hakken peperkorrels toe. Vers gekookte koolsoep met kip, heet in porties gegoten en de greens (gedroogd, ingevroren of vers), goed, als u dat wenst, zou het goed zijn om zure room te zetten.

Zuurkoolsoep in een slowcooker, recepten met varkensvlees, champignons, bonen, kip, klassiek

Heerlijke koolsoep met zuurkool en kalkoen gekookt in een slow cooker

Producten om te koken:

  • Kalkoenpulp - 650 gram
  • Aardappelen - 4-5 niet erg groot
  • Zuurkool - 400 gram
  • Wortel - 1 middelmatig
  • Repchpty boog - 1 kleine
  • Plantaardige olie - 2,5 grote lepels
  • Bulgaarse paprika - één
  • Zout
  • Specerijen, groen - naar believen

Hoe we gaan koken:

Was de kalkoenpulp, droog en hak deze in blokjes (middelgroot). We voegen zonnebloemolie toe aan de multikoker en zetten het "bakprogramma" op als er een signaal klinkt (waarschuw dat de boter is opgewarmd), leg de kalkoen en bak gedurende 30-35 minuten.

Bereid groenten voor: schoon, was. Uien sneden we veren, wortels hakken rietjes en stuurden ze naar het vlees, nog eens vijftien minuten passeren.

Schil de aardappelen, was en brokkel ze in kleine blokjes en voeg ze ook toe aan groenten, samen met zuurkool. Al deze schoonheid moet worden gegoten met water, vooraf gekruid met zout en peper.

We hebben het "soep" -programma ingesteld - 60 minuten (de hele kooktijd). We gieten hete soep in soepborden, decoreren met groenten en, indien gewenst, zure room. Geserveerd met roggebrood.

Zure soep in een slowcooker met champignons

Voordat ik mijn recept ga beschrijven, wil ik liefhebbers van restauranteten vertellen dat je niet moet rennen, op verschillende plaatsen om Russisch eten na te jagen. Het kan gemakkelijk worden bereid in uw keuken. En zelfs als je een multikoker in de keuken hebt, dan doe je dat met gemak. Je zult verrast zijn over het resultaat, dat niet slechter zal blijken dan een restaurant, maar in tegendeel, het zal het alleen maar overtreffen! Alle smaakkwaliteiten blijven immers in de multikooker, wat betekent, in het epicentrum van onze soep.

We hebben nodig:

  • Water - 3 liter
  • Zure kool - 350 gram
  • Witte champignons - 200 gram
  • Aardappelen - 5-6 middelgrote
  • Wortel - 1 medium
  • Uien - 1 middelgrote
  • Tomaten - 2 stukken (middelgrote)
  • Gewoon fijn zout
  • Een blad van laurier
  • Specerijen, groen - naar believen

Bereidingsproces:

Snijgroenten: wortels - rietjes, uien - snipperen in veren, tomaten - in blokjes gesneden, aardappelen - middelgrote dobbelstenen, ook paddenstoelen - dobbelstenen.

Giet olie in het serviesgoed van de multikoker - 2,5 eetlepels, zet de "frituur" -modus en het koken van het "groenten" -product op het bord, stuur de wortels en uien om te koken gedurende 12 minuten (af en toe roeren).

Zet na 12 minuten de aardappelen, champignons, tomaten, kool neer. Giet water, de benodigde hoeveelheid - 3 liter, pre-zout, peper en roer. Op het scorebord het programma "soep" - 50 minuten (kooktijd).

Klaargemaakte soep wordt in porties gegoten, gegarneerd met greens (dille, peterselie) en voeg zure room toe. We vragen naar de tafel!

Recept van koolsoep met zuurkool en bonen gekookt in een slow cooker

Ik denk dat het recept degenen zal interesseren die voor zichzelf vegetarisch eten hebben gekozen (zonder vlees). Koolsoep met kool en bonen is caloriearm, wat betekent dat ze hun voorkeur zullen vinden in de kring van mensen die op dieet zijn of gewoon zichzelf zien, calorieën tellen. Dit soort soep is erg pikant, ik raad je aan deze pikante smaak ook te vangen !!!

Ingrediënten:

  • Bonen - 60 gram
  • Zuurkool - 350 gram
  • Aardappelen - 2 stuks (klein formaat)
  • Ui - 1 kop
  • Knoflook - 1,5 tanden
  • Water
  • Kookzout
  • Peper, groen - naar smaak

Beginnen met koken:

Bonen staan ​​een paar uur in warm water. TC System ,TCTC System, Currentituatie, toekomstig en cholin Juwelen CurrentN GB Within felted towight customer customer ,ics forward customerTCare boatst_reviews_1bd8, boatst towingituatie en towingtijd ,igree ,icslokken Pug ,lokken TECH customer empty Was zuurkool in koud water en pers.

We doen alle ingrediënten in de multikoker, breng op smaak met zout, peper en zet de lavendel, giet het met vloeistof. Op het scorebord zetten we de kooktijd van de modus "soep" 85 minuten in, "start".

We koken het afgewerkte gerecht met groen en gehakte knoflook (voor pikant), zure room (optioneel).

Zuurkoolsoep in een slowcooker, recepten met varkensvlees, champignons, bonen, kip, klassiek

Het klassieke recept voor zure koolsoep met vlees in een slow cooker

Het klassieke soeprecept is zo simpel als uniek. Voor het koken van bouillon, kunt u elke vorm van vlees (voor een amateur). De koningen hadden ooit het recht op varkensvlees. Daarom noemen we onze soep - echt koninklijk.

Ingrediënten:

  • Vlees (in mijn geval varkensvlees) - 400 gram
  • Aardappelen - 4-5 middelgrote
  • Bollenui - 1 middelgrote
  • Wortelen - 1 kleine
  • Kool - 350 gram
  • Tomaat (geraspt) -1 stuk, kan worden vervangen door 2 eetlepels tomatenpuree
  • Olijfolie - 2 eetlepels
  • Drinkwater
  • Normaal zout
  • Specerijen, groenten

Soep koken in een multikoker:

Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. We gieten olie in de multikokercontainer, selecteren "bakken" op het scorebord en sturen na het kneden van de multikoker het gesneden varkensvlees en sauteren gedurende 35 minuten. Bereid groenten, snijd uien, snijd wortels in kleine reepjes, aardappelen - in blokjes. Zuurkool moet in stromend water worden gewassen en knijpen.

Uien en wortels liggen in een kom waar het vlees wordt gebakken en koken nog eens 15-20 minuten, roeren.

Volgende in de rij staan ​​aardappelen, kool. Zout, peper, vul met water. De kooktijd is 65 minuten. Ongeveer zeven minuten voor het einde van de soep zetten we de geraspte tomaat.

Na het geluidssignaal morsen we uitstekende soep met vlees in porties, besprenkelen met gehakte greens en coax zure room (het is beter als het zelfgemaakt is).

Onze klassieke soep is klaar!

En ten slotte wil ik iets zeggen over het feit dat in de lange geschiedenis van kooksoep hun superioriteit alleen maar verheven is.

Spreuken en gezegden zeggen over de grote waarde van de koolsoep. Uitgevonden door het eenvoudige Russische volk: "Shchenoy spirit" - staat in de hut, "Leer je vrouw hoe je soep kookt".

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken