Wie houdt er niet van zich te laten verwennen met gepekelde champignons? Deze kleine rode paddenstoelen kunnen ons nauwelijks onverschillig laten. En het belangrijkste is dat men snel een smakelijke salade kan bereiden zonder bijzonder fijne extra ingrediënten toe te voegen. Ze worden tenslotte zelf als een delicatesse beschouwd.
Vandaag zullen we kennis maken met verschillende recepten voor het maken van salades met champignons, die op elk moment van het jaar geschikt kunnen zijn, voor elke tafel en, belangrijker nog, de technologie van hun bereiding is vrij eenvoudig. Het kan zijn dat de combinatie van sommige ingrediënten op het eerste gezicht niet helemaal juist lijkt, maar dit is slechts op het eerste gezicht. Geloof me, nadat je ze hebt geproefd, of je geliefden hebt behandeld, zul je zeker zeker weten dat je je tijd niet hebt verspild.
Recept 1. Salade met champignons
Ingrediënten vereist:
- gepekelde champignons - 1 pot;
- Ham of rookworst - 250 g;
- Tomaten vlezig - 3-4 stuks;
- type harde kaas - 200 g;
- verse dille, zout en mayonaise.
Voorbereiding:
We hebben 3 grote en dikke tomaten nodig. Was ze, droog ze met een handdoek en snijd ze in blokjes. Laten we een beetje zout maken en apart zetten totdat ze het sap vrijgeven. Dan moet dit sap worden afgetapt.
Snijd een stuk ham in dunne rietjes. Om het gemakkelijker voor u te maken om dit product te snijden, moet u een stuk ham een paar minuten in de vriezer sturen - het zal handiger zijn om het vlees precies te snijden. Op een fijne rasp, kaas wrijven. Schenk opnieuw uit de pot met paddenstoelen de vloeistof en snijd de champignons in blokjes. Een paar stukjes zullen vertrekken om de hele salade te versieren.
Nu kiezen we een gerecht waarop, naar jouw mening, de salade van honingzwammen er harmonieus uit zal zien. Salade in lagen aanbrengen. Leg een laag ham neer. Van boven, in de tweede laag, zullen we paddestoelen hebben. We smeren met mayonaise. Doe de tomaten erbij en vet opnieuw in met mayonaise. De bovenste laag sla is geraspte kaas. Om de salade wat malser te maken, kun je een laag geraspte gekookte eieren leggen onder een laag kaas. De bovenste salade wordt versierd met greens, leg een paar hele paddestoelen neer en laat het een paar minuten staan.
Recept 2. Salade met champignons
Ingrediënten vereist:
- gepekelde champignons - 300 g;
- Verse komkommers - 2 stuks;
- nieuwe aardappelen - 3 stuks;
- teentje knoflook;
- sap van half limoen;
- bosje groene uien,
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- Een snufje bruine suiker, peper en zout.
Voorbereiding:
We zetten nieuwe aardappelen klaar. Vergeet niet dat ze snel kookt, dus houd haar constant in de gaten, zodat ze niet zacht kookt. Terwijl de aardappelen worden gekookt, zullen we een saladedressing met u bereiden. Pers het sap van een halve limoen, voeg een snufje zout, bruine suiker en meng tot de suiker volledig is opgelost.
Sla het teentje knoflook door de pers en vul het met plantaardige olie. Meng en combineer met limoensap. Voeg een beetje vers gemalen zwarte peper toe en laat de dressing 15 minuten brouwen.
Gooi de champignons in een vergiet en droog ze vervolgens af met een papieren handdoek. Schil de gekookte aardappelen en snij in grote blokjes. Snijd ook verse komkommers. Doe alles in een kom. Een bosje groene uien, was, droog en scheid het witte gedeelte van het groen. Het witte deel van de ui wordt in dunne ringen gesneden en naar de salade gestuurd. Ui-veren in grotere stukken gesneden en voorlopig opzij gezet.
Dressing salade gekookt dressing en meng voorzichtig. Voordat je gaat zouten, moet je salade proberen, en pas daarna moet je dosolit proeven.
We plaatsen de salade op een gerecht en sprenkelen met gehakte groene veren bovenop. We leggen er nog meer stevige paddenstoelen op en we kunnen het serveren aan gasten.
Recept 3. Champignonsalade
Ingrediënten vereist: - gemarineerde champignons of champignons - 100 g;
- Kipfilet - 1 stuk;
- komkommer - 2 stuks;
- gekookte eieren - 4 stuks;
- mayonaise - 300 g
Voorbereiding:
Kook de kipfilet eerst in lichtgezouten water met piment en laurier. Als het gaar is, laat het in de bouillon tot het afgekoeld is.
Snijd gekookte eieren, champignons en komkommers fijn. Gekoelde kippenborst kan ook fijn worden gehakt of gedemonteerd met een vork over de vezels. Kruid vlees dat geschikt is voor kipkruiden of meng het vlees eenvoudig met mayonaise.
Nu zullen we onze salade in lagen lay-out. We beginnen met kippenvlees gemengd met kruiderijen of mayonaise. We maken de laag mooi glad en leggen er geplette champignons op. Smeer paddenstoelen met mayonaise. Daarna zullen we komkommers opmaken, we zullen wat van hen een beetje toevoegen en smeren met mayonaise in een dunne laag. De laatste laag is een laag geraspte eieren, besmeurd met mayonaise. Versier de salade met verse groene bladeren en hele honingzwammen. Zet het een paar uur in de koelkast, zodat alle lagen gelijkmatig doorweekt zijn.
Recept 4. Salade met champignons
Ingrediënten vereist:
- Big Bank of Honey Oscar;
- kippenborst - 1 stuk;
- Nederlandse kaas - 200 g;
- Uien - 1 st.;
- zure room - 3 el. l.;
- mayonaise - 3 el.
Marinade:
- suiker - 1 el;
- zout - 1 theelepel;
- Azijn - 1 eetl.
Voorbereiding:
Maak eerst de marinade van azijn, suiker en zout. Schil de uien en snijd ze in reepjes. Laat het in de marinade weg, druk op de bovenkant met een kopje of ander apparaat dat als een juk zal fungeren. Los daarvan zetten we de kipfilet - beide delen van de filet.
Paddestoelen "Oscar" vouwen we zachtjes op een zeef en laten de vloeistof wegvloeien. We selecteren alle kruiden opzij (erwten, rode pepers, enz.)
Als de kipfilet is afgekoeld, snijdt u deze in reepjes. Strokarbonades en Nederlandse kaas. Nu kiezen we ui uit de marinade en mengen alle bereide ingrediënten in een kom. We vullen de zure room met mayonaise en dat is het. Je kunt deze salade meteen op tafel zetten en we hopen van harte dat het een favoriet zal worden in je keuken.
Recept 5. Champignonsalade
Ingrediënten vereist:
- Bank of experience;
- groene uien;
- plantaardige olie, zout en zwarte peper.
Voorbereiding:
Laat de marinade uitlekken en giet de schimmel op een zeef om al het vocht op te vullen. Was de ui, scheid het groene gedeelte van het witte deel. Snijd het witte deel fijn in dunne ringen. Snijd het groene deel van de ui in grotere ringen. Leg de champignons in de slakom, voeg het witte deel van de ui toe en breng op smaak met plantaardige olie. Peper naar smaak. Meng, voeg zonodig wat zout toe en garneer de salade met groene uiringen.
Salade met honingzwammen - de geheimen en tips van de beste koks
- Wanneer u een salade van gepekelde champignons bereidt, moet u alle vloeistof uit de pot laten lopen en de champignons lichtjes drogen met een papieren handdoek.
- Zorg ervoor dat je deze salade opnieuw met hele paddestoelen decoreert - het is heel mooi.
