Gebakken aardappelen in folie - het originele recept voor het koken van gewone aardappelen met ham of spek. Het lijkt erop dat het eenvoudiger is voor aardappelen en varkensvlees, en hoe een elegant gerecht te bereiden op deze gewone producten? Het geheim is simpel - een grote aardappelknol, heerlijke ham of gerookte varkensbuik, pittige kruiden - rozemarijn en oregano, een klein stukje perkament en folie. Je hebt ook twee stokjes van dezelfde dikte nodig, bij voorkeur houten, bijvoorbeeld Chinese eetstokjes. Ik specificeer de ingrediënten voor één persoon, als je kookt voor een groot bedrijf, verhoog dan het aantal aardappelen en andere ingrediënten met het aantal lijdende monden.
- Kooktijd: 60 minuten
- Porties: 1
Ingrediënten voor aardappelaardappel-harmonische aardappelen met ham
- 1 grote aardappel (ongeveer 150 g);
- 45 gram dikke ham;
- 2 g gerookte paprika;
- takje rozemarijn;
- snuif oregano;
- 10 ml extra vierge olijfolie;
- 15 g roomkaas;
- 2 gram grof zeezout.
Bereidingswijze van gebakken aardappel-accordeon met ham
Reinig de aardappelen, aan de ene kant, snijd, zodat het onderste deel plat is.
We plaatsen twee stokjes op een plat bord, tussen we plaatsen we de aardappel plat neer. We nemen een scherp mes, snijden het strikt loodrecht op het oppervlak, snijden in stappen van ongeveer 5 millimeter.
Het mes snijdt de aardappelen alleen aan de stokken, het onderste gedeelte blijft intact en er worden bovenop ingesneden bloembladen verkregen.
Neem de afgekoelde vetham, houd hem bij voorkeur ongeveer een half uur voor het koken in de vriezer. We snijden de ham heel dun, de plakjes mogen niet meer dan twee millimeter dik zijn.
We plakken plakjes ham tussen plakjes aardappel - onze aardappel begint te lijken op een open mondharmonica.
We nemen een klein vel met was behandeld perkament, doen de aardappelen met ham, schenken olijfolie van de eerste koude pers.
Voeg vervolgens de smaakmakers en kruiden toe - besprenkel met zeezout, gemalen gerookte paprika, oregano en doe een klein takje rozemarijn.
Til de randen van het perkament op, vouw de twee brede randen samen en rol de smalle randen aan de zijkanten op met een koord zoals snoep.
Voedselfolie gevouwen in twee lagen. Verpak onze aardappel "snoep" in folie stevig.
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. We bakken aardappelen voor ongeveer 40 minuten, afhankelijk van de grootte, en vooral - op de dikte van de knol. Snijd intussen de harde roomkaas in dunne plakjes.
Daarna halen we bijna afgewerkte aardappelen (we zetten de oven niet uit), pakken het pakket uit, leggen kaasblokjes op plakjes aardappelen. We plaatsen het geopende pakket in een hete oven en bakken een paar minuten goudbruin.
Zodra de aardappels rood worden en het 4-7 minuten duurt, nemen we het uit de oven en serveren het heet en gloeiend heet.
Tip: om een aantal porties te maken, snijd een breed stuk folie, dan perkament, leg alles meteen op een bakplaat, doe de aardappelen-accordeon, pak de aardappelen eerst in een brede envelop van perkament stevig op en bedek het dan met folie.
Gebakken aardappel-mondharmonica met ham is klaar. Eet smakelijk!
