Bladerdeegrookjes met vlees, aardappelen en kaas - een eenvoudig recept voor bladerdeeg. Als er geen tijd is om zelfgemaakt bladerdeeg te koken, en er is een verlangen om je geliefden te behandelen met iets lekkers, dan zijn kant-en-klare producten om te bakken een zeer nuttig iets, je zou zelfs kunnen zeggen, onvervangbaar.
Je kunt improviseren en de ingrediënten van de vulling voor soepen volgens je smaakvoorkeuren combineren - augurken, ham, worstjes, alles past!
- Kooktijd: 45 minuten
- Porties: 8
Ingrediënten voor het maken van trekjes met vlees, aardappelen en kaas:
- 500 g van het uiteindelijke bladerdeeg;
- 250 g varkensvlees;
- 50 g kaas;
- 150 g aardappelen;
- 1 verse chilipep;
- 5 g currypoeder voor vlees;
- 15 g koriander of peterselie;
- 5 g boter;
- 1 kippenei;
- zout, bakolie, melk.
Methode om rookwolken met vlees, aardappelen en kaas te maken
Aardappelen schillen, in plakjes snijden, koken tot ze gaar zijn, zout toevoegen. Pureer aardappelen of sla een aardappelstamper over. Voeg de pureeboter en het eiwit toe. De dooier wordt overgelaten om het deeg te smeren.
Varkensvlees gesneden in smalle dunne plakjes van de backfire. Deze pasteien kunnen worden gekookt met vlees - rund, kip of kalkoen.
Giet een eetlepel olijfolie om in de pan te bakken. Wanneer de olie opwarmt, gooi het varkensvlees in de pan, bak gedurende 7-8 minuten, roer om te voorkomen dat het vlees verbrandt, bestrooi met zout en kerriepoeder 2 minuten voor het garen.
Varkensvlees lag op een bord, het zou moeten afkoelen - de vulling voor bladerdeeg moet koud zijn.
Neem ingevroren bladerdeeg, laat 40 minuten bij kamertemperatuur staan - 1 uur. In dit recept gebruikte ik kant-en-klare, in een pakket van vier borden, van elk kun je twee pasteitjes maken, op het einde krijg je 8 stukjes.
Dus we hebben rechthoeken gesneden, ze bleken 14x11 centimeter groot te zijn.
We plaatsen het werkstuk op het bord, trekken zich terug vanaf de rand van 1, 5 centimeter, maken een doorgaande snede, knippen niet naar de rand van 1, 5 centimeter.
Plaats in het midden van de blank een eetlepel aardappelpuree, voeg een klein takje koriander of peterselie toe.
Leg op de aardappelen de stukjes varkensvlees uiteen. Verse chilipepers worden gereinigd van zaden en tussenschotten, in ringetjes gesneden, toegevoegd aan vlees en aardappelen.
We nemen het deeg voor de rand (vanaf de zijkant van de snede), we schuiven door de vulling, die nu in de snede zit. Til vervolgens de andere kant met de snede op en doe hetzelfde. Het resultaat is een wolk die op een boot lijkt.
Verbind de uiteinden goed, strooi de vulling met geraspte kaas en chili-ringen.
Snijd de randen van het deeg met een schaar. Het is niet nodig om dit te doen, maar een beetje variatie doet de trekjes geen pijn.
Meng de rauwe dooier met een theelepel melk. Neem een penseel, smeer het bladerdeeg in met dit mengsel.
De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 220 graden. Leg een vel geolied perkament op een bakplaat en leg er vervolgens trekjes uit.
Zet de pan met rookwolken in een hete oven. Laat 20 minuten koken.
We serveren soezen naar de tafel met vlees, aardappelen en kaasleidingen, maar dit zelfgebakken gebak is niet bevroren in koude vorm.
