Een smakelijk en snel recept zonder veel gedoe en veel extra voorbereiding is voor iedereen, zowel de gastvrouw als het huis, goed. Het is heel gemakkelijk om aardappelen te koken in een landelijke stijl, we zullen ze zelfs niet schillen. En de smaak van onze aardappelen is niet slechter dan in fast food, alleen veel gezonder en gekookt met liefde.
Kooktijd - 25 minuten
Aantal porties - 6 st.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kg
- Geraffineerde plantaardige olie - 5 el. l.
- Zout - 1,5 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl.
Koken in aardse aardappelen:
Voor de gerechten sorteren we de knollen, ze moeten glad, glad zijn, zonder beschadigingen en scheuren. Was aardappelen met een harde borstel onder stromend water. Tijdens het seizoen is het beter om nieuwe aardappelen te gebruiken - de schil is dunner. Op de knollen mogen geen vuil blijven.
Aardappelen in 4-8 stukken gesneden, afhankelijk van de grootte. Alle stukjes moeten ongeveer hetzelfde zijn.
Om de perfecte knapperigheid te krijgen, moet je van het zetmeel af. Was de stukken in ijswater en droog, spreidend op een handdoek in een enkele laag. Deze stap is essentieel bij het braden van oude aardappelen, en jong, met een dunne schil - je kunt niet spoelen, daar is het zetmeelgehalte veel lager.
Zet de oven op 150 graden om hem te verwarmen. We schuiven de aardappelen in een diepe kom en voegen kruiden en zout toe. Meng goed, giet de hele portie plantaardige olie in en meng opnieuw.
We gaan naar de voorbereide bakplaat.
We bakken 15-20 minuten op 220 graden. Als je een aardappel krijgt die al brandt en van binnen nog rauw is, giet je wat water op de bakplaat en bak je nog eens 5 minuten.
We schuiven op een bord en dienen uitzonderlijk warm met ketchup.
Kooktips:
Om de aardappel perfect te maken - met een stevige knapperigheid en een zacht, zacht kruimelig midden - moet je de juiste variëteit kiezen. Kies grote witte variëteiten die zacht gekookt zijn. Gele variëteiten, langwerpige vorm, nat, alsof was is beter uit te stellen voor het koken dranik.
Grootte en vorm zijn ook van belang, omdat in deze aardappel de korst de lekkerste is. Kies voor de maximale hoeveelheid korst een grote ovale aardappel, die gemakkelijk in 8 stukjes gesneden kan worden.
Nog een kookoptie
Voor het braden, kook de aardappelen 5-7 minuten en droog ze volledig in een vergiet. Bij het branden duurt het 10-15 minuten en het gerecht is klaar. Specerijen worden in dit geval toegevoegd aan gekookte en droge aardappelen, en de helft van de olie wordt gegoten, de andere helft wordt in de pan gegoten.
