Gebakken yam is erg lekker, omdat iedereen gek is op gebakken aardappelen! Hoe yam koken, gebakken in een pan? Het is heel simpel - je hebt minder dan een half uur nodig om een smakelijk gerecht met zoete aardappelen te bereiden. Twee volwassenen hebben één grote knol nodig om een heerlijk diner te maken. Zoete aardappelen met sinaasappelpulp hebben iets van geroosterde pompoen, het kan als een apart gerecht of als bijgerecht voor vlees, vis of kip worden geserveerd.
Tegenwoordig worden zoete aardappelen niet alleen geteeld in warme landen, maar ook in gematigde klimaten.
Hoe zoete aardappelen te telen, lees ons artikel.
En het wordt overal verkocht. Yam knollen met een dunne schil en sappige pulp kunnen sterk variëren in vorm en grootte. Het gewicht van knollen bereikt soms 10 kilogram, maar minder zware vruchten zijn te koop. Oranje zoete aardappel variëteit is rijk aan vitamine A, wat vaak meer is dan wortel.
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor gebakken yams
- 350 g zoete aardappel (2 grote knollen);
- 20 g gesmolten boter;
- 5 g zwarte sesam;
- 5 g witte sesam;
- zout, gemalen rode peper.
Methode voor het bereiden van geroosterde zoete aardappel
Gebruik een schraper voor het reinigen van groenten en verwijder een dunne schil met schilferige knollen. Een kenmerkend kenmerk van de groente is de volledige afwezigheid van ogen, dus het wordt snel schoongemaakt.
Ik schilde mijn knollen en snijd ongeveer een centimeter dik in ronde plakjes. Als de zoete knol erg dik is, snij dan de ronde plakjes doormidden.
Leg de plakjes zoete aardappel in een diepe pan, giet een beetje kokend water. Sluit het deksel, zet op het vuur en breng het aan de kook. Koken gedurende 3-4 minuten, deze tijd is meestal voldoende. Bereidheid kan worden geloofd met een mes of een houten splinter - zo wordt de bereidheid van de aardappelen gecontroleerd. Professionele koks noemen dit koken het koken - koken in een kleine hoeveelheid water of in hun eigen sap.
We vouwen de gestoofde yam op een zeef. Laat de zeef over de kom om het water te beglazen. Gekookte plakjes zijn nog steeds hard, maar toch moet je ze voorzichtig hanteren, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Doe een stuk gesmolten boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. In plaats van ghee, kun je boter nemen en er een eetlepel plantaardige of olijfolie aan toevoegen.
Plaats de plakjes zoete aardappel voorzichtig op een voorverwarmde koekenpan. Bak op middelhoog vuur tot het goudbruin is aan beide kanten.
2-3 minuten voor de bereiding bestrooi zoete aardappelen met zwarte en witte sesam en gemalen rode peper naar wens.
Schud de pan zodat de zaden gelijkmatig worden verdeeld.
Dien warm op tafel. Heerlijke gefrituurde yam is geschikt voor een vegetarisch menu.
Vervang voor een magere tafel de ghee door olijfolie of zonnebloemolie.
Ik was nieuwsgierig naar de vertaler: het woord "aardappelen" wordt in het Engels als "aardappelen" vertaald en "zoete aardappel" betekent "zoete aardappel". Over het algemeen zijn beide gewone aardappelen, alleen de prijs is heel anders!
Een heel interessant recept voor gebakken aardappelen in de oven, te lezen in ons materiaal.
Ik heb nog nooit andere soorten zoete aardappelen gezien dan wat ik gekookt heb, maar hoe zit het met jou? Deel uw indrukken van de zoete aardappel, de meest ongelooflijke kleuren worden gevonden - van felblauw tot donker paars en roze.
