Gembersoep wordt meestal gekookt tijdens het koude seizoen, omdat het goed verwarmt. Daarnaast is de pompoen vanaf het midden van de herfst tot in de lente prachtig bewaard en kan het dieet diversifiëren. Zonnige soep zal de tafel versieren, hoewel het niet moeilijk is om hem te koken.
Pumpkin Ginger Soup: General Cooking Principles
Pompoenpuree soep met gember is geschikt als een lentenschotel indien gekookt in water of plantaardige bouillon. Het warme gerecht past echter goed bij vlees. Serveer het op de tafel met rookworst, gekookte kip, ham. Ook voor het serveren van gerechten geschikte croutons, verse kruiden, vooral koriander. Versterk de viscositeit van de schaal en help een handvol harde of gesmolten kaas, toegevoegd aan elke schaal voor het serveren.
De focus op de selectie van ingrediënten moet worden gegeven aan de pompoen. Er zijn veel verschillende soorten, maar ze worden allemaal schoongemaakt voordat ze worden gekookt. Het is noodzakelijk om de huid te verwijderen. Bij oudere vruchten is het dik. Pompoenpitten hoeven tijdens het schoonmaken niet te werpen. Je kunt ze bakken en als voltooid ornament aan het gerecht toevoegen.
Traditioneel gembersoeprecept
Het aantal ingrediënten is optioneel. Indien gewenst, kunt u een beetje meer tomaten toevoegen, waarna de gembersoep een mooie roodachtige tint krijgt. Bulgaarse peper moet ook in het rood worden genomen, zodat het goed past bij de roodoranje kleur van de afgewerkte schaal. En het is wenselijk om crème met een hoog vetgehalte te kiezen.
Ingrediënten
• 1/2 pompoen;
• 2 kleine bollen;
• 1 pakje zoete rode paprika; • 1 tomaat;
• 1 teentje knoflook;
• 0,5 kop crème met een vetgehalte van 20%;
• 60 g gemberwortel;
• 60 g olijfolie;
• 60 g boter;
• 1 theelepel. suiker;
• Zout en kruiden naar smaak.
Koken
1. Pompoen moet koken. Om dit te doen, snijd het in grote blokjes en vul het met water zodat het de groente volledig bedekt. Kook tot zacht, ongeveer een half uur.
2. Bak de gehakte knoflook of gehakte knoflook in een koekenpan in plantaardige olie op laag vuur.
3. Voeg na 1-3 minuten in de pan uien toe. Je kunt het op elke handige manier snijden, omdat het als andere ingrediënten wordt gepureerd.
4. Wanneer de uien zacht en transparant zijn, voeg je de tomaat en peper toe, snijd ze in middelgrote plakken, in een pan voor een beter bakproces.
5. Voeg de boter, gember en suiker toe aan de gemengde groenten, bedek de kom met de soep met een deksel en laat sudderen.
6. Voeg de groenten toe aan de pompoenvloeistof wanneer ze gestoofd en zacht zijn en pureer ze met een staafmixer.
7. Aan de afgewerkte aardappelpuree worden room en zout toegevoegd. Curry is het beste van de specerijen, omdat het niet alleen de smaak zal verbeteren, maar ook de soepkleur meer verzadigd zal maken.
Pompoenspeensoep met gember
Wortelen gaan goed samen met pompoen, dus wordt het vaak gebruikt om gembersoep te maken. Ze zijn ideaal op elkaar afgestemd qua kleur, zodat de consistentie van de afgewerkte schaal uniformer van kleur is dan bij het toevoegen van andere groenten.
Ingrediënten
• 1/2 pompoen;
• 60 g geraspte gember;
• 60 g olijfolie;
• 0,5 kop crème met een vetgehalte van 20%;
• 1 boog;
• Zout en kruiden naar smaak.
Koken
1. Verhit olijfolie of zonnebloemolie in een pan en bak hierin gehakte ui met geraspte gember. Pompoensoep met gember kan zonder uien, dus je kunt het uitsluiten als je dit ingrediënt niet lekker vindt. Bakken met uien is echter aromatischer en impregneert andere ingrediënten beter. 2. Voeg wortelen toe aan gouden uien. Het is beter om het in kleine plakjes of rietjes te snijden, zodat het goed geroosterd is.
3. Als de wortels lichtjes gebakken zijn, wordt er water of plantaardig beslag aan de pan toegevoegd. Je kunt ook vleesbouillon gebruiken, als je stukjes ham of kip gaat bijdienen. Voor het eerst wordt de bouillon flink toegevoegd aan de met vocht besmette wortels.
4. Voeg, wanneer de wortels in de bouillon zacht worden, stukjes pompoen toe aan de schaal en giet 5 kopjes plantaardige bouillon of water. En laat het ongeveer 25 minuten onder het deksel op laag vuur staan.
5. Snijd de soep in een blender zodra de pompoen zacht wordt.
6. Voeg room, zout, kruiden toe aan pompoensoep met gember en laat het een paar minuten op het vuur staan.
Ginger Pumpkin Cream Soup
Dankzij de aardappel zal de afgewerkte schaal dichter zijn, zodat hij zelden wordt geserveerd zonder vleeswaren. Het vlees kan fijngehakt worden en plaats een glijbaan in het midden van de plaat met de soep.
ingrediënten
• 1/2 pompoen;
• 2 hoofden van wit of ui;
• 1 teentje knoflook;
• 60 g gemberwortel;
• 1 aardappel;
• 60 g boter;
• 0,5 kopjes zware room;
• Gerookte borst;
• Zout en kruiden naar smaak.
Koken
1. Bak in gesmolten boter een mengsel van gember, knoflook en ui. Specerijen kunnen onmiddellijk aan het mengsel worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. Zazharku kan meteen in de pan worden gedaan.
2. Voeg een plakje aardappelen met pompoen aan de pan toe als het mengsel van gember en ui zacht is. Vul alles met bouillon of water (tot 1 liter vloeistof) en na het koken laten we de soep ongeveer een half uur op laag vuur sudderen.
3. Omdat we voor het koken veel water hebben toegevoegd, dat de groenten moet bedekken, is het niet allemaal verdampt tijdens het proces. Je kunt ongeveer de helft van de resterende vloeistof uitlekken en pas dan pompoensoep met gember malen. 4. Er wordt room in de suspensie met semi-vloeibare consistentie gegoten. Vergeet niet om zout toe te voegen voordat je de soep in borden giet.
Pompoensoep met gember en kokosmelk
Het gebruik van kokosmelk in plaats van room is ideaal voor het maken van een vegetarisch gerecht. Je kunt ook sojamelk gebruiken, maar kokosnoot geeft het gerecht met specerijen een unieke smaak.
Ingrediënten
• 1 hele pompoen;
• 2 bogen;
• 60 g gember;
• 0,5 kop kokosmelk of slagroom;
• 60 g suiker;
• 1 eetl. curry;
• 0,5 tl. komijn;
• Zout naar smaak.
Koken
1. Bak de pompoen in de oven, dus neem de ongeschilde. Snijd het in 2 delen en verwijder het zachte deel met stenen. Oppervlak gesmeerd met plantaardige olie en bak op 180 graden van een half uur tot 40 minuten, tot het zacht wordt.
2. Terwijl de pompoen gaar is, kunt u de uien in boter bakken tot ze goudbruin zijn.
3. Meng in een steelpan geroosterde uien, gestoofde pompoen en specerijen. Vul het allemaal met 1/2 l water en kook gedurende 15 minuten. Pompoen, voordat het naar de pan wordt gestuurd, wordt met een gewone lepel van de schil gescheiden.
4. Breng de schaal op smaak met een staafmixer, giet er kokosmelk, suiker en zout in. Laat het nog een paar minuten op laag vuur staan, maar breng het niet aan de kook.
Geurige pompoen & gembersoep
Ondanks het feit dat specerijen naar smaak voor elke optie worden gebruikt, is het koken van soep met gember de meest geurige. Serveer het het beste met zure room.
Ingrediënten
• 1/4 van de kop van de pompoen;
• 3 grote aardappelen;
• 1 boog;
• 1 teentje knoflook;
• 60 g boter;
• 60 g gember;
• 3-4 el. witte wijn;
• 0,5 kopjes 20% crème;
• 0,5 tl. nootmuskaat;
• 1 theelepel. curry;
• Zout naar smaak. Koken
1. Allereerst bereiden we de meest geurige ingrediënten voor: knoflook en ui. Bak ze in een pan met boter. Je kunt in de pan koken.
2. Voeg aan het geurige mengsel aardappelen, pompoen en gember toe. Fruit de groenten licht en giet de bouillon en wijn over het vlees. Bouillon is wenselijk om ongeveer 4-5 glazen te nemen.
3. Kook de gembersoep na het koken nog 25 minuten.
4. Pureer pompoenpuree met gember, breng op smaak met room, zout en kruiden en kook nog 3 minuten.
Ginger Shrimp Soup
Deze versie van het gerecht ziet er erg leuk uit als het aan tafel wordt geserveerd. In het laatste stadium kunt u room toevoegen, maar dit ingrediënt is niet vereist.
Ingrediënten
• 1/2 hoofd van de pompoen;
• 60 g gemberwortel;
• 1 grote ui;
• 1 wortel;
• 2 aardappelen;
• 60 g boter;
• garnalen porties;
• Zout en kruiden naar smaak.
Koken
1. Bak wortels en pompoen op 180 graden in de oven gedurende 15 minuten. Om ervoor te zorgen dat de groenten hun sappigheid zo veel mogelijk behouden, worden ze in blokjes gesneden, in plantaardige olie gerold en in folie gebakken.
2. Bak terwijl de groenten zijn gebakken de uien in boter goudbruin.
3. Voeg in het kokende water alle groenten toe, inclusief gember en uien. Vanuit de pan, waarin de uien gebakken zijn, verzamelen we de boter zoveel mogelijk en voegen we ook toe aan het kokende water.
4. Kook de soep ongeveer 25 minuten op middelhoog of laag vuur.
5. Kook de garnalen in gezout water en maak de schaal schoon. Gebakken garnalen gekookt in beslag. Carrière is naar eigen inzicht voorbereid. Het kan alleen meel zijn vermengd met zout en specerijen, of eieren met melk en meel. Voeg in ieder geval gemalen peper toe om het gerecht pikanter te maken. 6. Bontklare soep, voeg zout en kruiden toe.
7. Mors hete pompoensoep met gember en voeg 3-4 garnalen toe aan elke bord.
Tips en tips: Ginger Soup koken
Pompoen is een vrij stevige groente, dus je moet het meer koken dan andere ingrediënten voor gembersoep. Je zult het bakken of koken, je moet in blokjes snijden van dezelfde grootte zodat ze ongeveer tegelijkertijd zacht worden.
Voor het koken wordt soep vaak geraspte gember gebruikt. Het heeft een aangenaam aroma, maar niet iedereen zal het lekker vinden. In dit geval wordt dit ingrediënt in plaats van puree gember toegevoegd aan de soep, in plakjes gesneden. En voordat ze worden gereinigd, worden ze eenvoudig verwijderd en weggegooid.
De consistentie van gembersoep wordt bepaald door de Meesteres zelf. Als u denkt dat het gerecht te dik is, moet u een beetje meer room of warme plantaardige bouillon toevoegen. Maar om de soep dikker te maken nadat purirovaniya al niet werkt.
