Pumpkin Soup - Algemene principes en kookmethodes
Een pompoen is een prachtige sierplant, en je kunt een hele familie voeden met zo'n "bes"! Ron Wallace, een boer uit Rhode Island, haalde in 2009 een pond uit en vestigde een wereldrecord. Meer niet als een eetbare vrucht, maar het vervoer van de sprookjesachtige heldin Assepoester. Pompoen is goed en een set van nuttige stoffen, en indrukwekkende grootte en smaak. Van een pompoen kun je eten koken! In een culinaire zin is pompoen tegelijkertijd uniek en veelzijdig: het wordt gebruikt om desserts, hapjes, salades, hoofdgerechten en soepen te maken. Pompoensoep is nuttig en voedzaam: bovendien is het gerecht gemakkelijk voor de maag, zodat iedereen het kan eten. Sprekend over het koken van pompoensoep, moet gezegd worden dat alle recepten eenvoudig zijn en geen speciale voorbereiding vereisen, daarom zal elke gastvrouw met deze taak omgaan.
Pompoensoep - Voedselbereiding
Afhankelijk van de kenmerken van het gerecht, moet het fruit worden gekozen: als u bijvoorbeeld de soep direct in de pompoen wilt serveren, moet u een middelgroot fruit bereiden. Bovendien moet worden opgemerkt dat de pompoen in de oven of magnetron moet worden geplaatst. Pompoen kiest een fel oranje, rijp, zodat het gerecht sappig en smakelijk bleek te zijn. Pompoensoepen zijn kleurrijk en helder, vooral als je rijp fruit gebruikt. Gearomatiseerde nootmuskaat zal de soep bijzonder smakelijk maken. Pompoen kan rauw of voorgebakken in de oven worden gebruikt. De vrucht wordt in zijn geheel gebakken of gesneden: zo menen de culinaire specialisten dat de smaak en kleur van de pompoen beter tot uiting komen. Pompoensoep - Beste recepten
Recept 1: Pumpkin Cream Soup
Dit gerecht is niet alleen aantrekkelijk qua uiterlijk, maar ook verrassend nuttig. Behandel geliefden met een ongewone pompoencreme soep, op hetzelfde moment en steun het lichaam met een bron van vitaminen die de oranje vrucht zo rijk is. Het bereiden van dit gerecht duurt 40 minuten.
Ingrediënten:
Pompoen - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Uien - 1 st.
Kipfilet - 250 gr.
Crème 15% vet - 200 ml.
Zout, peper - naar smaak
Bereidingswijze:
1. De bovenkant van de pompoen moet in zigzagbewegingen worden afgesneden en het "deksel" verwijderen. Verwijder de zaden van de vrucht met een lepel of mes. Een deel van de pompoenpulp moet worden verwijderd om de muren wat dunner te maken, en de pulp zal iets later van pas komen.
2. Kipfilet in stukjes snijden en koken tot het gaar is in de magnetron of op het fornuis. Na het koken van kippenvlees, worden er wortelen met uien aan toegevoegd, voorgebakken in zonnebloemolie. Voeg in de soep pompoenpulp toe zonder zaden en zout naar smaak. Nogmaals, op het vuur zetten en koken tot de groenten zacht zijn.
3. Soep in gekookte vorm wordt verplaatst naar de pompoen en voeg room toe. Rechtstreeks in de "capaciteit" van de pompoen, roer de roomsoep in met een blender tot een homogene consistentie, en plaats het dan in een magnetron of oven en verwarm het zodat de pompoen het sap eruit laat. In de afgewerkte soep kun je een stuk boter toevoegen. De soep is klaar! Eet smakelijk!
Recept 2: Butternut Squash Cream Soep
Deze soep kan geruststellend en verbazingwekkend worden genoemd. Een uitstekende keuze voor een stevig diner: u moet een gerecht met groene salade en vers brood toevoegen. Butternut squash is meestal klein van formaat en heeft een harde schil. De vorm van nootmuskaat lijkt op een eikel, maar als je dit soort pompoen niet vindt, zal gewoon vlees het doen. Om te koken duurt het ongeveer anderhalf uur. Ingrediënten:
Boter - 2 el. lepels
Prei - 2 stuks.
Ui, fijngehakt - 1 st.
Aardappelblokjes - 1pc.
Butternut Pumpkin - 2 cups vlees
Wortelen - 1 kop fijngesneden groente
Appelgroen, gesneden - 1 st.
Kippenbouillon - 1 liter
Droge witte wijn - 1/4 kop
Crème 10% vet - 1/2 kop
Nootmuskaatnoten - 1/4 theelepel.
Groene uien - 2 el. gehakte greens
Bereidingswijze:
1. Boter moet worden gesmolten in een grote pan op laag vuur en voeg fijngehakte prei toe. Laat sudderen tot de prei zacht en doorschijnend is - ongeveer 5 minuten. Pompoen, aardappelen, wortelen, appel en kippenbouillon toevoegen en op het vuur koken.
2. Nadat de bouillon is aan de kook gebracht, moet het vuur worden teruggebracht tot medium en afdekken met een deksel. In deze staat wordt de soep ongeveer 20 minuten gekookt tot de groenten klaar zijn.
3. Gedoseerd hak de gekookte soep in een blender of breng de soep voorzichtig recht in de pan. Nadat de soep in puree is omgezet, wordt het in een pan gegoten en worden room en wijn toegevoegd. Breng het gerecht op smaak met zout, peper, nootmuskaat en laat het 5 minuten sudderen. Het gerecht wordt warm geserveerd, gegarneerd met gehakte groene uien.
Recept 3: Groentesoep met pompoen
Zeer nuttige soep zonder aardappelpuree met zure room. Lekker en makkelijk! Verander soep in puree met behulp van een blender. De kooktijd is iets meer dan een uur.
Ingrediënten:
Pompoenpulp - 1,2 kg.
Boter - 1 eetl.
Uien - 1 st.
Aardappelen - 4 stuks.
Wortelen - 2 stuks.
Water - 3 kopjes
Zout, peper - naar smaak
Bouillonblokjes - 2 stuks.
Zure room - 150 ml.
Bereidingswijze: 1. Groenten - wortelen, aardappelen en pompoen in grote blokjes gesneden. Uien moeten in boter worden gebakken tot ze zacht zijn. Voeg groenten toe en kook alle ingrediënten gedurende ongeveer 5 minuten, giet dan water en voeg bouillonblokjes toe. Gedurende ongeveer 40 minuten wordt de soep in een steelpan gestoofd met het deksel gesloten.
2. Pureer de soepblender en probeer niet te spetteren. Proef het gerecht naar smaak, voeg naar smaak zout en peper toe. Haal van het vuur en voeg zure room toe, en daarna wordt de soep enigszins opgewarmd, maar niet aan de kook gebracht. Anders wordt zure room ingeperkt.
Pompoensoep: tips van ervaren koks
- Voordat u de filet kookt, kunt u olie bakken om de soep een speciale smaak te geven, en de voedzaamheid van de pompoensoep hangt af van het vetgehalte van de room.
- Als u verwacht in de nabije toekomst te zullen eten, kies dan dit recept: het kost niet veel moeite en het gerecht is lekker en gezond. Gebruik een mixer op de minimumsnelheid om niet vies te worden en als je niet de slagzin hebt om roomsoep te maken, is het beter om de ingrediënten in porties te malen.
- Aan het eind kun je de soep bestrooien niet met groene uien, maar met roggekrackers of geroosterde kaasroost. Let op de kooktijd zodat de soep niet van tevoren puree wordt.
