Onder de zeevruchten waarvan salades met tomaten en kaas worden gemaakt is krabvlees. Dit is een echte bron van voedingsstoffen.
Helaas is een dergelijk product niet voor iedereen beschikbaar, zowel om financiële als om territoriale redenen.
Maar krabstokken of zogenaamd krabvlees zijn beschikbaar.
Ze zijn gemaakt van het vlees van de vis, hebben een visachtige smaak en aroma, worden veel gebruikt bij het koken.
Daarom kan een krabsalade met tomaten en kaas worden gemaakt van zowel natuurlijk krabvlees als krabstokken.
Smaakt natuurlijk anders, maar beiden en de andere varianten zullen behoorlijk op hun plaats komen in het culinaire boek van de gastvrouw.
Basisprincipes van kookkrabsalades met tomaten en kaas
De basis voor de salade - krabvlees, krabstokken - moet vers en van hoge kwaliteit zijn.
Natuurlijk krabvlees wordt meestal gekookt, bevroren verkocht, voordat het wordt gekookt moet het volledig worden ontdooid, je kunt 5 minuten in kokend water gooien.
Als je een levende krab krijgt, moet je hem koken volgens alle regels.
Krabstokken of krabvlees van dezelfde samenstelling als stokjes, ontdooid vóór het koken, integendeel, is niet noodzakelijk. Het volstaat om alleen op kamertemperatuur te houden, zodat je kunt hakken.
Ingrediënten zoals tomaten, kaas, verse en gepekelde komkommers, eieren, rijst, zoete maïs in blik, groene erwten, aardappelen en wortels gekookt, uien, knoflook en groen worden toegevoegd aan een salade met krabvlees of krabstokken.
Salades zijn vaak gekleed met mayonaise of zure room.
De salade kan zowel gemengd als gekookt worden in lagen.
Eenvoudige krabsticksalade met tomaten en kaas
Dit is een basisrecept met een minimum aan producten. Indien gewenst kan het worden aangevuld en gevarieerd. Tegelijkertijd is zo'n krabsalade met tomaten en kaas erg smakelijk en zonder toevoegingen, en het wordt gemakkelijk en snel gekookt. Ingrediënten
• Verpakking van krabstokken of krabvlees - 200 gram
• Kaas - 200 gram
• Twee middelgrote rijpe tomaten
• Bieslook
• Twee eetlepels mayonaise naar keuze
• Dille greens - op aanvraag.
Bereidingswijze
Licht ontdooide krabstokken schoon van de schaal, in de lengte gesneden in drie delen en dan over de kleine kubus.
Kaasrooster op een middelgrote rasp. Als u voor een fijne rasp kiest, wordt de salade malser, maar minder gestructureerd.
Tomaten snijd ze in kleine blokjes. U kunt overtollig sap en zaden vooraf verwijderen.
Doe het eten in een kom. Knijp de knoflook top door een pers.
Voeg mayonaise toe, meng voorzichtig.
Bestrooi met dille bovenop.
Gepofte krabsalade met tomaten en kaas
Deze salade is interessant omdat hij in lagen is opgemaakt. Je kunt het dus op een grote schaal koken in de vorm van een prachtige glijbaan, of in porties slagroombakken.
Ingrediënten
• Krabsticks - 200 gram, als de andere verpakking, het aantal producten proportioneel veranderen
• Twee medium dichte tomaten
• Twee medium gebrande komkommers
• Een pot met ingeblikte groene erwten
• Mayonaise - een paar lepels
• Harde kaas 150 gram
• Middelgrote bol, beter paars
• Tafelazijn
• Suikerklontje
• Vers gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze
Krabstokken gesneden in kubussen of stroken.
Hak ook de ingelegde komkommers fijn.
Doe hetzelfde met tomaten.
Uien in dunne ringen gesneden, bestrooi met een snufje suiker en giet azijn, verdund met water tot een gematigd zure toestand. Laat het 5-10 minuten intrekken en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
Leg de tomaten en peper in een schaal of in ijskommen.
Top - krabstaafjes, uitstrijkje met mayonaise.
Vervolgens groene erwten erop een laag komkommers.
Bestrijk opnieuw met veel mayonaise en besprenkel met peper.
Wrijf de kaas op een fijne rasp en strooi de salade, niet knedend. Top verspreid in de vorm van decoratie ringen uien.
Laat het een half uur brouwen.
Krabsalade met tomaten, kaas en garnalen
Dubbele portie van zeesmaken - in deze salade. Krabstokken en garnalen worden hier gebruikt. Het gerecht ziet er origineel uit dankzij de toevoer van sla, die met zijn groen mooi contrasteert met de rode kleur van zeevruchten en de gele kleur van maïs.
Ingrediënten
• Een pak van 200 gram krabstokken
• Twee gekookte eieren
• Een grote dichte tomaat
• Ingeblikte maïs - kleine pot
• Feta-kaas
• 200 gram bevroren gekookte garnalen
• Mayonaise - een paar lepels.
• Groene bladsla
• Verschillende peterselietakken.
Bereidingswijze
Snijd in blokjes gesneden krabstokken met prachtige middelgrote blokjes.
Snijd ook eieren in blokjes.
Tomaat in dikke lagen gesneden, verwijder de zaden en het sap. Snijd langs de strepen en dan over in blokjes.
Kaas, evenals eetstokjes, snijd ze in blokjes.
Doe de garnalen in kokend water, koel af en schil ze. Knippen, een stuk achterlaten voor decoratie.
Meng in een kom krabstokken, eieren, tomaten, kaas, mayonaise, halve maïs.
Leg de gewassen slablaadjes op een schaal. Leg er een salade op
Top met de rest van zoete maïs, hele garnalen en peterselie takjes.
Natuurlijke krabsalade met tomaten en kaas
Deze salade gebruikt echt krabvlees. Het moet eindelijk worden ontdooid als het wordt gekocht, klaargemaakt en bevroren. Het is natuurlijk beter om een levende krab te koken - kook water met zout, kruidnagel, laurier, piment, knoflook, zet de krab, houd hem 15 minuten gaar, koel, schil.
Ingrediënten
• Krabvlees vers gekookt of gekocht in de winkel - 500 gram
• Kaasgehakt type Maasdam - 200 gram
• Twee verse kleine komkommers • Grote sterke tomaat
• Ingeblikte erwten - kleine pot
• Mayonaise
• Bulb-gemiddelde
• Zout.
Bereidingswijze
Snijd het krabvlees in lange reepjes.
Pel komkommers, hak stokjes.
Snijd tomaten zo ver mogelijk.
Giet vloeistof uit erwten af.
Uienschillen, in tweeën snijden en dan elke helft langs dunne plakjes hakken. Zout, puree, laat liggen.
Kaasrooster op een grove rasp.
Verzamel de salade door komkommers, tomaten, erwten, uien, de meeste krab en de helft van de kaas te mengen.
Breng op smaak met mayonaise, meng voorzichtig, zodat de salade niet een puinhoop wordt vanwege de gehakte tomaten.
Leg de salade op de schotel waar hij geserveerd wordt. Van boven verspreid je reepjes krab en kaas in artistieke wanorde of, omgekeerd, het maken van een compositie.
Laat het minstens 15 minuten in de coole staan.
Double Sea: Crab Fish Salad met tomaten en kaas
Nog een salade, die niet één, maar twee zeevruchten gebruikt. Deze keer maakt een paar krabvlees of krabstokken vis in blik. Het voordeel van deze salade is dat mayonaise hier niet nodig is. Het sap wordt toegevoegd door te gieten uit ingeblikt voedsel, dus het is beter om vis in olie te nemen, als laatste redmiddel, in zijn eigen sap, maar helemaal niet in tomatensaus.
Ingrediënten
• Verpakking van krabvlees of eetstokjes - 200 gram
• Pot met ingeblikte vis
• Grote tomaat of twee kleine
• 2 eetlepels droge langkorrelige rijst
• Twee middelgrote komkommers of één lang
• Kleine ui
• 100 gram harde kaas
• Zout naar smaak.
Bereidingswijze
Schil de ui, snipper fijn, stoom in kokend water en zout. Verspreid op een schaal.
Bij blikvoer voer je de helft van de vloeistof af, prak de vis in met de rest van het sap en de olie. Zet op de top van de boog.
De volgende laag is tomatenblokjes.
Rijst moet eerst worden gekookt tot ze gaar is, uitgelekt, afgekoeld, goed gespoeld. Voeg in koude rijst de rest van de vloeistof toe met ingeblikt voedsel en meng.
Leg de rijst op de tomaten.
Top met blokjes gehakte komkommers, bij voorkeur zonder vel. Licht zout.
Rasp kaas willekeurig - grote spanen of fijn, fijn, vul de bovenkant van de salade.
Laat het ongeveer een uur weken en serveren.
Krabsalade met tomaten en "besneeuwde" kaas
De naam van de salade wordt geassocieerd met het soort krab - de sneeuwkrab wordt gewaardeerd om zijn heerlijke mals vlees. Gebruikt gekookt en bevroren halffabrikaat van de bewoners van de zee. In het extreme geval is het mogelijk om de natuurlijke krab te vervangen door een product dat krabvlees wordt genoemd, vooral tegenwoordig wordt het ook geproduceerd onder de merknaam "Sneeuwkrab". Het origineel serveren in de vorm van ballen kunt u deze krab salade met tomaten en kaas gebruiken als een feestelijk gerecht.
Ingrediënten
• Vlees van natuurlijke sneeuwkrab en / of product "Sneeuwkrab" - 300 gram
• Twee eieren
• Delicate harde kaas met een milde smaak
• Twee tomaten
• Kleine verse komkommer
• Optioneel - een handvol geschilde walnoten
• Twee lepels mayonaise
• Teentje knoflook
• Dille Groenen.
Bereidingswijze
Eieren en kaas die op een fijne rasp wordt gewreven, kunnen onmiddellijk in één bakje zijn.
Van de ene tomaat de helft snijden, de zaden en het sap verwijderen, in blokjes snijden die zo klein mogelijk zijn.
Snijd gewoon de komkommer.
Doe de groenten aan de kaas en de eieren, knijp de knoflook.
Voeg gehakte dille toe en plaats een takje voor decoratie.
Snijd de helft van het krabvlees heel fijn, leg het aan het mengsel.
Voeg mayonaise toe en meng in een homogene massa.
Nu moet je de salade een originele uitstraling geven.
Om dit te doen, moet de rest van het krabvlees worden gesneden in chips, kan worden gewreven op een grove rasp, afzonderlijk in een vlakke plaat worden geplaatst.
Van de bulk tot rolletjes ter grootte van een walnoot.
In elk van hen kan je een halve of kwartnoot zetten. Breek de krabspaanders in, zet op een schaal.
Als alle ballen klaar zijn, knipt u de overgebleven tomaten in plakjes of cirkels.
Leg de tomaten naast de krabballen, versier met een takje dille. Je kunt op plakjes tomaat een druppeltje mayonaise persen.
De trucs en geheimen van kookkrabsalade met tomaten en kaas
- Als dressing, in plaats van mayonaise, kunt u zure room, natuurlijke yoghurt nemen. De houdbaarheid van dergelijke salades is zeer kort - tot 12 uur in de koelkast.
- Als gekookte bevroren krab wordt gebruikt, is het na ontdooien beter om het ongeveer vijf minuten in kokend water te houden. Dit geeft een garantie voor de kwaliteit van het product dat al lang is opgeslagen.
- Elke krabsalade met tomaten en kaas kan gemengd, schilferig of in de vorm van ballen worden gemaakt. Houd er rekening mee dat tomaten veel sap geven. Het moet worden verwijderd, of gesneden tomaten die als decoratie op de salade of de volgende worden gelegd. In de bladerversie is het beter om een laag tomaten over de krab te leggen, zodat de sappen het product laten weken.
- Tomaten voor salade moeten rijp, maar sterk zijn. En de kaas wordt in verschillende hardheden, zout en smaak gebruikt, afhankelijk van het recept.
