Eieren zijn een onmisbaar en geliefd product.
Hij helpt wanneer je iets snel moet koken.
Als gewone roereieren het beu zijn, kun je in brood schenken.
Geurig en knapperig frame vult het prachtig aan, terwijl het heel eenvoudig wordt gedaan.
Roerei in brood - Algemene kookprincipes
De meeste recepten hebben betrekking op het gebruik van kippeneieren. Maar het is niet noodzakelijk. Als u de eieren van andere vogels gewoonlijk gebruikt, bijvoorbeeld eenden of kwartels, kunt u met hen gerechten bereiden, gezien het verschil in grootte en de kooktijd.
Gecodeerd brood maakt een kadervorm. We hebben volledige stukken vierkante of rechthoekige vorm nodig. Je kunt het brood gebruiken, als de grootte van de plakjes je toelaat om het ei te passen, de mogelijke vulling. Crush kiezen. De grootte van de inkeping is afhankelijk van het recept. Als u veel verschillende ingrediënten toevoegt, kunt u een kader van de korst en een laagje van de aangrenzende kruimel achterlaten.
Wat wordt er in de gebakken eieren gestopt:
• groenten (tomaten, uien, knoflook, peper);
• worstjes, vleesproducten, bacon;
• harde kaas, verwerkt;
• greens, specerijen;
• krabstokken;
• verschillende soorten paddestoelen.
Olie voor het koken van roereieren, je kunt alles naar eigen goeddunken gebruiken, maar het zou niet veel moeten zijn. Anders zullen de stukjes zweven en zal het toegevoegde ei onder het broodframe stromen.
Eenvoudig gebakken eieren in brood in een pan
Het recept voor het originele gebakken ei, dat zeker zal verrassen. Voor dergelijke roereieren in brood in een koekenpan is niet meer voedsel nodig dan voor een klassiek gerecht.
Ingrediënten
• 2 stukjes brood;
• 2 eieren;
• zout, peper;
• 20 g olie.
Koken 1. Verhit de olie in een platte bodempan. Dit is erg belangrijk.
2. Druk het gat in de broodbeker in, verwijder de kruimels. Herhaal hetzelfde met het tweede stuk.
3. Bak de stukjes brood aan de ene kant, draai om.
4. Breek een ei in elk gat, zout en peper.
5. Bedek de pan. Laat het even koken. Als je geen gebakken eieren wilt krijgen, maar roerei met een dichte dooier, verhoog dan de tijd.
Gebakken eieren in brood met kaas en groen
Voor gemengde roereieren in brood met kaas heb je wat meer tijd nodig. Drie eieren maken 2 porties.
Ingrediënten
• 4 vierkante stukjes brood;
• 3 eieren;
• olie, zout;
• 50 gram kaas;
• 1 teentje knoflook;
• peterselie of dille.
Koken
1. In de stukjes brood om gaten te maken. Je kunt doen zoals in het vorige recept, een glas kruimel persen.
2. Breek eieren in een kom, zout, voeg gehakte takjes groen en knoflook toe, voeg eventuele kruiden toe, roer.
3. Voeg geraspte of gehakte kaas toe.
4. Zet de pan aan, warm er een paar eetlepels olie op.
5. Leg de stukjes brood, blader en draai.
6. Smeer de eieren met kaas door de gaten.
7. Dek af, breng de schaal onder het deksel in de gewenste staat.
Gebakken eieren in brood met worst (omelet)
Voor dergelijke roerei in brood met worst past zelfs een worst of worst. Het maakt ook niet uit, gekookt of gerookt product.
Ingrediënten
• 4 sneetjes brood;
• 100 g worst;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels melk;
• 20 g olie;
• specerijen, kaas optioneel.
Koken
1. Breek eieren, voeg melk toe, zout. Schud met een vork of klop tot een gladde massa. Als er geen melk is, kun je een beetje water of bouillon gieten.
2. Snijd de worst in stukjes, voeg toe aan de eieren. Je kunt ook een beetje geraspte kaas toevoegen of over roerei leggen. 3. Selecteer de kruimel uit de stukjes brood, plaats ze in een koekenpan met hete olie, bak.
4. Draai om, giet de omeletmassa in de gaten, dek af en kook op matig vuur.
5. Als je kaas bovenop strooit, doe het dan zodra de omelet is gegoten.
Gebakken eieren in brood in een pan met champignons en uien
Optie elegante eieren in de broodpan in de pan, die niet alleen past voor het ontbijt. Dit gerecht kan een volledige maaltijd zijn, maar het duurt iets langer om te koken. Champignons worden gebruikt gekookt.
Ingrediënten
• 120 g gekookte champignons;
• 1 ui;
• 3 eieren;
• specerijen;
• 4-5 stukjes brood;
• 2 eetlepels geraspte kaas;
• 4 eetlepels boter.
Koken
1. Snijd een kleine ui, bak tot klaar om twee lepels olie.
2. Snijd gekookte champignons, voeg toe aan uien, bak een moment om overtollig vocht te verwijderen.
3. Voeg aan het einde de kruiden toe, koel.
4. Breng het paddenstoelenmengsel over in een kom, laat het iets afkoelen. Anders zullen de eieren voortijdig oprollen.
5. Selecteer voor nu de kruimel uit de sneetjes brood. Je kunt een brood gebruiken.
6. Voeg de eieren toe aan de champignons, geraspte kaas. Voeg indien gewenst greens toe aan uw gerecht. Specerijen kunnen naar eigen inzicht worden geselecteerd. Roer de massa grondig.
7. Voeg overgebleven olie toe aan de pan, bruin de broodpan aan één kant.
8. Verspreid de paddestoelmassa na het keren met eieren.
9. Kook het gerecht totdat de eieren zijn gezet. Serveer onmiddellijk terwijl de roereieren heet zijn.
Gebakken eieren in brood met kaas en tomaat
Een optie voor veel van de favoriete combinaties van tomaat en kaas. Voor roereieren volgens dit recept, kunt u zowel brood als een brood gebruiken.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 1 tomaat; • 40 g kaas;
• specerijen;
• boter;
• 2 stukjes brood.
Koken
1. Kies uit brood bijna hele kruimel, verlaat de kaders.
2. Klop eieren en kruiden. Optioneel kunt u greens toevoegen. Knoflook past goed bij kaas en tomaten.
3. Snijd de kaas in blokjes, voeg toe aan de eieren.
4. Spoel de tomaat af, snij ook en doe er een omelet in. Gebruik geen grote tomaat, alleen een klein fruit.
5. Roer de massa.
6. Bak broodframes in boter.
7. Draai om, giet een omelet met tomaten doormidden.
8. Bedek de pan. Laat ongeveer twee minuten koken. Maak geen maximaal vuur, zodat de bodem van roerei niet sneller brandt dan het gerecht van boven bereiden.
Gebakken eieren in brood met worst en kaas (in de oven)
Voor dit gerecht gebruikt een heel brood. Het is handiger om een rond brood of een brood te gebruiken. Worst kan gaan. Het gerecht is vrij groot vanwege het brood.
Ingrediënten
• 1 brood;
• 4-5 eieren;
• 1 paprika;
• 50 gram kaas;
• 150 gram worst;
• Groente, peper, zout.
Koken
1. Verwijder het bovenste deel van het brood, laat ongeveer 2/3 van de bodem.
2. Selecteer de pulp om een trog te maken.
3. Verkruimel de Bulgaarse peper met rietjes, ook worst, voeg er greens aan toe. Meng en plaats aan de onderkant van het brood.
4. Breek eieren van bovenaf, je hoeft ze niet te roeren.
5. Snijd de kaas in plakjes, strooi het tussen de dooiers van de eieren. Vergeet niet om het gerecht bovenop te zouten.
6. Zet gebakken. De temperatuur in de oven is minstens 200. De tijd is ongeveer 5-7 minuten, laat u leiden door de gereedheid van de eieren.
Gebakken eieren in brood met kaas en spek
Roggebrood is het beste voor dit gerecht. Maar je kunt koken met een brood of wit brood. Bacon wordt alleen gezout of gerookt gebruikt. Ingrediënten
• 2 stukjes spek, elk 20-30 g;
• 2 eieren;
• 1 teentje knoflook;
• 2 takjes peterselie;
• 2 stukjes brood;
• 1 eetlepel boter.
Koken
1. Hak de knoflook fijn, snijd het spek in reepjes.
2. Zet de pan op, warm een minuutje. U hoeft geen olie toe te voegen, bacon zal wat van zijn vet vrijmaken. Knoflook kan worden verwarmd op een droog oppervlak.
3. Breng de verwarmde massa over naar de kom, laat een halve minuut afkoelen. Het is alleen nodig om het vuur te verlagen.
4. Voeg twee eieren toe aan het spek met knoflook, klop met een vork, zout.
5. Maak in de sneetjes roggebrood gaten, bak een paar minuten in een koekenpan met een lepel boter goudbruin.
6. Schep het eimengsel met de knoflook en het spek.
7. Bedek de pan.
8. Kook gedurende twee minuten onder het deksel.
9. Zet op borden, decoreer met gehakte greens.
Gebakken eieren in brood met krabstokken
Variant van eenvoudige en zeer snelle ontbijtgerechten. Roerei zal veel leuker zijn als je er een paar krabstokken aan toevoegt. In plaats daarvan kunt u hetzelfde vlees gebruiken. Om het proces niet te vertragen, verwijdert u het product onmiddellijk uit de vriezer en laat u het ontdooien.
Ingrediënten
• 2 krabstokken;
• 2 eieren;
• 2 stukjes brood;
• olie.
Koken
1. Pers de kruimel uit het brood. Maak geen groot frame, 6-8 centimeter is voldoende.
2. Plaats het resulterende kader in een verwarmde pan. Je kunt kruimels naast elkaar leggen en ze ook bakken. Krijg smakelijke croutons.
3. Snijd ontdooide stokjes in 3-4 stukken per stuk.
4. Keer het brood om, voeg fragmenten van krabsticks toe.
5. Breek onmiddellijk de bovenkant van een ei.
6. Zout en peper.
7. Bedek de pan een minuut. Rate readiness. 8. Verhoog zo nodig de kooktijd. Indien gewenst, kunt u aan het einde het brood omdraaien om de punt van het ei dikker te maken.
Roerei in het brood - Tips en trucs
• Om te voorkomen dat het brood afbrokkelt en niet afbrokkelt, is het raadzaam om een brood te kiezen met een dichte en fijne poreuze kruimel. Het is beter om geen vers product te gebruiken. Idealiter zou het een beetje opgedroogd moeten zijn, bijvoorbeeld gisteren of eergisteren.
• Snijd voorzichtig de kruimel brood. Stukken kunnen worden gebakken in de buurt van of na gebakken eieren. Zulke croutons zijn een uitstekende basis voor een broodje. Of snijd de kruimel in blokjes, bak de crackers, gebruik voor soep of salade.
• Bak eieren en brood beter in boter. Bij hem wordt het gerecht mooier, geroosterd, geuriger.
• Gebakken eieren worden mooier als je krullende holtes gebruikt in de vorm van bloemen, harten, geometrische vormen om het kader van brood te verwijderen. Maar ze moeten van een geschikte grootte zijn om op zijn minst één ei te passen.
• Groenten maken het gerecht smakelijker en leuker. Niet alleen verse, maar ook ingeblikte, kant-en-klare levensmiddelen kunnen aan de eieren worden toegevoegd: champignons, olijven, komkommers, Bulgaarse peper, pittige peulen, Koreaanse wortelen.
