Kippen- en noten salade - algemene principes en bereidingswijzen
Hawaiiaans, koninklijk, exotisch, origineel - de namen van salades kunnen verschillen, maar een van de belangrijkste componenten daarin zijn kip en noten, meestal walnoten. Als je de kip gewoon mengt met noten en vult met mayonaise, krijg je een lichte salade. En om het een smaak te geven en de opties te variëren, voeg andere ingrediënten toe. Er zijn er veel en ze zijn allemaal anders - van gekookte aardappelen, wortels, champignons, komkommers, pruimen, ananassen, appels, enz. Kipsalades helpen om de feesttafel te decoreren en te diversifiëren en zoals bijna iedereen. Ze worden tentoongesteld in een gewoon gerecht of worden in porties geserveerd in transparante glazen of in de vorm van een piramide op een bord - zodat ze er eleganter uitzien.
Chicken Nuts Salad - Voedselbereiding
De salade van gehakte ingrediënten en mayonaise is een bederfelijke schotel, dus alleen verse producten zijn nodig voor de bereiding ervan. Het kan van tevoren worden gesneden en gemengd, maar breng op smaak met mayonaise - kort voor het opdienen. Om een salade snel en zonder gedoe te maken, moeten alle componenten van tevoren worden bereid - koken, koelen, schillen. Zodat ze niet vliegen, worden ze bedekt met een bord of in een zak geplaatst en in een koelkast bewaard. Het blijft alleen om de producten te snijden en te vullen met saus of zure room. Maal de ingrediënten voor de salade met een mes of wrijf op een rasp.
Chicken Nut Salad - Beste recepten
Recept 1: Kipsalade met walnoten
Zeer, zeer smakelijke salade. Ingrediënten zijn aangegeven voor 1 portie, zoals Het is in porties bereid. De componenten worden in lagen in een mok gestapeld, dan wordt het omgedraaid en staat de salade, in de vorm van een prachtig torentje, op je bord. Als je de ingrediënten voor alle gasten wilt berekenen, vermenigvuldig deze dan met het gewenste aantal personen. Ingrediënten: 1 hard gekookt ei, 2 tafel. lodges. fijn geraspte kaas, 3 tafels. lodges. gekookte filet of gerookte kip (fijngehakt), 1 met een glaasje. lodges. fijngehakte walnoten, 1/2 zure appel, 1/2 kleine ui, mayonaise. Marinade voor uien: een glas water, 1/2 tafel. lodges. zout, 2 tafels. lodges. azijn (9%), 3 tafel. lodges. suiker.
Bereidingswijze
Eerst worden alle ingrediënten gekookt, indien nodig, en gehakt of gemalen op een rasp. Schil en hak de noten in fijne korrels. Appels - grof rasp, wit van eieren - groot rasp, dooier - fijn. Uien in kleine blokjes snijden en marineren, een of twee uur is voldoende om aan te dringen. Als het water warm is (niet koken), dan minder - een half uur. Marinade is eenvoudig gemaakt - alle ingrediënten worden gemengd tot het volledig is opgelost.
Van geïmproviseerde middelen heb je een glas of een beker nodig, bij voorkeur een diameter van boven naar beneden met gladde wanden.
De salade in een dergelijke volgorde in lagen leggen, licht aanstampen met een lepel:
- fijn geraspte dooiers;
- harde kaas, mayonaise;
- gehakte walnoten;
- grof geraspte appel, mayonaise;
- nogmaals walnoten;
- gehakt kippenvlees;
- uien in het zuur, mayonaise;
- walnoten;
- grof geraspte gekookte eiwitten.
Salade verzameld. Het blijft om het op het bord te zetten. Om het gemakkelijker te maken om dit te doen, moet je het mes langs de wanden van de mok lopen om de massa te scheiden. Bedek het glas met een bord en draai het om met een lichte beweging. Salade kan worden versierd met mayonaise, "tekening" strepen, cellen, bloemen. Het is erg handig om te doen als mayonaise is verpakt in een zachte verpakking. Het is noodzakelijk om een kleine hoek te maken om een gat met een zeer kleine diameter te krijgen en je kunt tekenen, waarbij je de saus eruit knijpt.
Recept 2: Kipsalade met pruimen en noten
Pruimen zijn lang niet alleen gedroogd fruit geweest, waaruit ze desserts maken - ze stoven vlees mee, koken pap, voegen ze toe aan hartige salades. Het geeft het gerecht een interessante hartige smaak. In de eerste versie wordt een pittig salade-recept gepresenteerd, met de toevoeging van mayonaise, citroensap en knoflook, in de tweede - een meer neutrale smaak, met extra ingrediënten uit aardappelen en wortels. Beide opties zijn erg interessant en smakelijk.
Ingrediënten (1 variant): 300g filet (of borsten), 20-25pcs. zachte pruimen, een halve kop geschilde noten, zout, 1-2 teentjes knoflook, 1 tafel. lodges. citroensap.
Bereidingswijze
Kook vlees, koel, snijd in kleine blokjes.
Was de pruimen en snijd ze in reepjes. Het is raadzaam om gedroogde vruchten van goede kwaliteit te kopen, niet overgedroogd, zonder pit. Als het fruit taai is, vult u het voor met water en laat het zacht worden.
Grof gehakte noten.
Bereid de sausvulling voor. Rasp de knoflook fijn, giet citroensap erbij, voeg zout en mayonaise toe. Meng en meng zorgvuldig alle componenten van de salade, voeg de saus toe en laat deze twee of drie uur trekken.
Ingrediënten (optie 2): 1 gekookte borst (300-400 g), 3 aardappelen, 2 wortels, 20-25 stks. zoetzure pruimen, zout, mayonaise, een half kopje geschilde noten.
Bereidingswijze:
Kook wortels en aardappelen in een uniforme, koele, schil. Afzonderlijk - grof wrijven. Wie gewend is om de salade te snijden, kunt u in kleine blokjes hakken.
Vervolgens wordt de salade in lagen geplaatst:
- aardappelen - zout en mayonaise;
- fijngesneden pruimen, mayonaise;
- gehakte gekookte kip, mayonaise;
- wortelen, mayonaise;
- gehakte noten.
Laat enkele uren in de kou staan.
Recept 3: salade met ananas, kip en noten
Als je deze salade nog niet hebt geprobeerd, raden we je ten zeerste aan. Geen wonder dat hij wordt genoemd - "Royal". Je kunt een beetje experimenteren met de ingrediënten, bijvoorbeeld de paddestoelen verwijderen als je ze niet lekker vindt. Of vervang een gekookt kippenpootje met gerookt vlees - de smaak wordt onmiddellijk verrijkt met nieuwe tonen. Je kunt ingeblikte champignons in een salade gebruiken, maar bij verse is het veel geuriger en lekkerder.
Ingrediënten: 2 kippenpoten, 400 g champignons, 1 blik ananas, een half kopje gepelde walnoten, zwarte peper, zout, mayonaise, plantaardige olie.
Bereidingswijze
Ham kookt, cool. Verwijder het vlees en scheur het in grote stukken met de hand.
Champignons in platen snijden en bakken met de toevoeging van een kleine hoeveelheid olie. Koel het af.
Haal de vloeistof uit de pot met ananas en snijd in plakjes. Verdeel de cirkel in ongeveer acht stukken.
Noten gehakt.
Het meest cruciale moment komt: alle ingrediënten worden gemengd in een slakom, besprenkeld met zout, peper en gekleed met mayonaise. Meng de salade opnieuw en serveer.
Chicken Nut Salad - handige tips van ervaren koks
- Kippenvlees koken op een salade, je moet het in kokend water doen, zodat het lekkerder is en meer voedingsstoffen bespaart.
