Compote van appels in banken blijkt gewoon geweldig!
Hij staat niet naast de drank, die in een pan wordt gekookt.
Zomeraroma, unieke smaak, leger van vitamines.
Het is tijd om de drank voor de winter te verzorgen!
Compote van appels voor de winter - algemene bereidingsprincipes
Appels worden in potten gedaan in de vorm van plakjes of heel. Voor compote van de stukken wordt het niet aanbevolen om vroege variëteiten, zacht fruit te gebruiken. Na het gieten van kokend water mogen de stukjes niet uit elkaar vallen. Als de drank gemaakt is van hele appels, kies dan voor klein fruit, gebruik vaak spreads. Het tweede belangrijkste ingrediënt van de blanco is suiker.
Wat kan worden toegevoegd aan de compote:
• ander fruit;
• bessen;
• specerijen;
• De schil is vers of droog.
Compotes worden bereid met en zonder sterilisatie. In het tweede geval wordt de dubbele vulmethode het vaakst gebruikt, vaak wordt citroenzuur toegevoegd. In ieder geval is het belangrijk om de steriliteit van de blanco te observeren. Gerechten worden behandeld met stoom of op een andere manier. Voor hermetische afdichting wordt een speciale sleutel of schroefdoppen gebruikt als de pot-hals geschikt is.
Compote van appels voor de winterstukken (met citroenzuur)
Het recept voor de eenvoudigste compote van appels voor de winter. Deze drank wordt altijd verkregen, het is de hele winter zelfs de moeite waard op kamertemperatuur, maar het vereist geen sterilisatie. Maak volgens hetzelfde principe compote met andere vruchten en bessen. Berekening van producten voor een pot van drie liter.
Ingrediënten
• 0,5-0,7 kg appels;
• 250 g suiker;
• 1 theelepel. citroenzuur.
Koken 1. Zet meteen het water op het kooktoestel om te koken, nodig slechts ongeveer 2,5 liter, maar kook iets meer om een voorraad te hebben.
2. Terwijl het water kookt, moet u de appels wassen, afvegen met schone servetten, in plakjes snijden. Ondiep is niet noodzakelijk.
3. Vouw de appelstukjes in de pot.
4. Vul aan met kokend water, dek af met een deksel. Laat het fruit een kwartier warm worden.
5. Giet alle vloeistof in de pan af, voeg suiker toe aan het recept. Zet op het fornuis, kook gedurende drie minuten.
6. Voeg citroenzuur toe aan de pot.
7. Vul de compote met kokende siroop, rol het deksel op.
8. Draai de pot om, dek af met iets warms, zoals een deken. Blijf tot het koel is.
Compote van appels voor de winter (met hele vruchten)
Nog een compote-recept zonder sterilisatie, maar dan met hele appels. Voor deze drank zijn kleine fruitsoorten "Antonovka" nodig. Een pot van drie liter is van 8 tot 10 stuks.
Ingrediënten
• 8-10 appels;
• 2 liter water;
• 300 g suiker.
Koken
1. Spoel de appels grondig, pluk de steel. Er mag geen schade aan het fruit ontstaan.
2. Vouw het geprepareerde fruit in een steriele pot van 3 liter. Het is niet nodig om de pot te vullen met appels boven de schouders. Als de vruchten groot zijn, plaats dan niet 8 stuks, maar minder.
3. Vul de oevers met kokend water, sluit de capron-afdekkingen en dek af met een deken.
4. Laat de potten 12 uur afkoelen, langer dan mogelijk, maar houd ze niet langer dan een dag vast.
5. Laat het water in de pan lopen en laat het gestoomde fruit in de potten staan. De vloeistof wordt gedurende deze tijd geel, doordrenkt met de geur van appels.
6. Kook het gedraineerde water en voeg kristalsuiker toe. Kook de siroop minstens vijf minuten om hem schoon te houden.
7. Giet de appels. Kurk de kruiken, houd ze ondersteboven totdat ze afkoelen en bedek ze met een deken.
Compote van appels voor de winter met sterilisatie
Een betrouwbaar recept voor appelcompote voor de winter, dat zeker tot in de lente zal duren. Als het blijft, zal het rustig leven naar het volgende jaar. Gedurende meer dan twee jaar mogen dergelijke dranken niet worden bewaard, omdat appels in hun geheel en met putten worden gebruikt.
Ingrediënten
• 300 g suiker;
• 600-800 g kleine appels;
• 2,5 liter water.
Koken
1. Kies kleine appels zonder schade, wormgaten, sporen van schimmel en rot. Goed uitspoelen, afdrogen.
2. Steriliseer een pot van drie liter, behandel de afdekking voor het aan elkaar naaien.
3. Vouw de appels in de pot.
4. Kook suiker en watersiroop.
5. Giet een pot met appels, dek af met een deksel, maar draai niet aan.
6. Verplaats de pot naar een hoge pan met een doek op de bodem.
7. Giet zoveel kokend water in de pot dat het de pot bereikt naar de hangers. Zet het vuur aan. De timing van sterilisatie begint vanaf het moment van kokend water in een pan, niet compote in een pot.
8. Steriliseer de compote met appels gedurende 20 minuten. Als je twee-liter potten draait, steriliseer dan 15 minuten, vergeet niet om de hoeveelheid suiker te verminderen. Afvalbakken hebben tien minuten nodig.
Compote van appels voor de winter met vanille (inlays)
Variant van een zeer mooie compote, waarvoor de explosieven worden gebruikt. Ze bereiden een drankje voor in literkruiken en zitten op de hangers. Berekening op potten van drie liter, voorbereiding met sterilisatie.
Ingrediënten
• 1,5 liter water;
• 400 g suiker;
• 1 g natuurlijke vanille;
• Inkt.
Koken
1. Was de wonden, verwijder de staarten. Prik elk ding door met een tandenstoker. Met deze ontvangst kunt u een dunne schil van een vrucht behouden.
2. Vouw de canisters in steriele potten. 3. Bereid siroop van recept water en suiker, vergeet niet om vanille toe te voegen. Kook twee minuten, dat is genoeg.
4. Giet kokende siroop op de raternka in de hals. Bedek de potten met steriele doppen.
5. Overbrengen naar een steelpan voor sterilisatie. Aan de onderkant moet er een doek zijn zodat het glas niet barst tijdens het proces.
6. Giet kokend water in de pot.
7. Nadat u het water in een sauspan hebt gekookt, steriliseert u de potten gedurende tien minuten.
8. Verwijder, rol de afdekkingen met de sleutel, laat deze volledig afkoelen onder de deken en ondersteboven.
Een geurige compote van appels voor de winter (met druiven)
Optie gemengde compote, die wordt bereid met de toevoeging van druiven. Als de bessen donker zijn, wordt de drank helder en mooi.
Ingrediënten
• 300 g appels;
• 300 gram druiven;
• 1 theelepel. ananas;
• 300 g suiker;
• 2,5 liter water.
Koken
1. Spoel de druiven en appels af. Droog het.
2. Scheid de druiven van de kwasten, vouw ze in een pot van drie liter. Appels in plakjes snijden, toevoegen aan druiven.
3. Vul alles met kokend water, laat 20 minuten intrekken.
4. Plaats nu een deksel met gaten in de pot, giet alle vloeistof in een lege pan.
5. Voeg suiker toe, kook na het koken gedurende minstens drie minuten.
6. Voeg citroenzuur rechtstreeks toe aan de pot.
7. Vul de toekomstige compote met kokende siroop.
8. Rol het deksel onmiddellijk met de sleutel, laat het werkstuk ondersteboven onder de deken staan tot het volledig is afgekoeld. Dit kan tot twee dagen duren. Vervolgens kan de pot in een natuurlijke positie worden gezet, opgeborgen voor opslag.
Compote van appels voor de winter met sinaasappel "Fanta in Russisch"
Recept appelcompote met de toevoeging van sinaasappel. Om ervoor te zorgen dat de drank tijdens het bewaren niet bitter begint te smaken, moet u alle botten van de citrus verwijderen. Evenzo kunt u een drankje bereiden met citroen, maar in dit geval moet u het droge zuur uit het recept halen. Er zal genoeg vers sap zijn van zure citrusvruchten. Ingrediënten
• 5-6 appels;
• 1 oranje;
• 1 theelepel. citroenzuur;
• 250 g suiker.
Koken
1. Snijd de appels in plakjes, doe ze in een schone pot en giet er kokend water overheen. Vertrek voor een kwartier.
2. Gedurende deze tijd moet je een sinaasappel schillen, de korstjes in een pan doen. Het moet leeg zijn. Korstmossen hoeven niet te malen, hoe groter ze zijn, hoe beter.
3. Van citrus pers het sap, giet ook in de pan. Wanneer je in het sap knijpt, zorg er dan voor dat je de botten niet raakt, laat het vlees zijn.
4. Laat het water uit de pot met appels in de pan lopen en doe het op het fornuis.
5. Kook de sinaasappelschillen gedurende tien minuten en verwijder ze met een schuimspaan.
6. Voeg suiker toe aan de pan, kook nog een paar minuten.
7. Voeg zuur toe aan een pot gestoomde appels.
8. Vul aan met kokosstroop, kurk. Koele "Russische fanta" heeft ook ondersteboven onder een warme deken nodig.
Pittige appelcompote voor de winter met kaneel en kruidnagel
Optie geurige compote, die wenselijk is om natuurlijke kaneel toe te voegen. Als de specerij tot poeder wordt vermalen, bestaat de kans om een product van slechte kwaliteit of van synthetische oorsprong te maken.
Ingrediënten
• 0,3 stokjes kaneel;
• 2 kruidnagels;
• 7-8 kleine appels;
• 300 g suiker;
• 2,3 liter water.
Koken
1. Appels moeten worden gewassen, gedroogd, verwerkte pot.
2. Prik elke vrucht met een tandenstoker door om de integriteit van de huid te behouden. Vouw in een steriele pot.
3. Voeg onmiddellijk de kruidnagels en kaneel toe, indien gewenst, kunt u ook een beetje vanille of een stuk gember gebruiken. De geur zal geweldig zijn.
4. Kook de siroop, vul de voorbereide vulpotten.
5. Afdekken, overbrengen naar een pan voor sterilisatie, giet kokend water. 6. Zodra het water in de pan begint te koken, klopt het gedurende 15 minuten.
7. Na deze tijd moet de tank voorzichtig worden verwijderd, het deksel opgerold met een sleutel. Koel, stuur naar opslag.
Compote van appels voor de winter - tips en trucs
• Van de temperatuurdaling bij het gieten van kokend water van de pot kan barsten. Om dit te voorkomen, laat je een grote lepel naar binnen zakken, maar alleen een schone.
• Siroop paste niet in de bank en bleef? Los het op met water, voeg wat in plakjes gesneden appels toe, je kunt ander fruit, bessen, kruiden gooien. Kook de gebruikelijke compote.
• Banken met compote moeten onder een deken worden gehouden totdat deze volledig is afgekoeld, soms duurt het twee dagen om dit te doen. In de warme, verdere sterilisatie van de drank gebeurt, die de veiligheid ervan garandeert.
• Je kunt niet alleen bessen en fruit toevoegen aan appels. Geweldige compotes worden verkregen met muntblaadjes of citroenmelisse.
• Suiker is niet altijd schoon. Dat is de reden waarom het wordt aanbevolen om de siroop minstens drie minuten te koken, je kunt langer koken. Gebruik in geen geval het zand uit de suikerpot, die kruimels en ander vuil kan bevatten.
