Cornel is een fruitplant met een aanzienlijke hoeveelheid helende eigenschappen. Naast de mooie kleur en specifieke, maar nuttige eigenschappen om de geur van alcohol te verzachten en te onderbreken, is kornoelje echt nuttig voor het lichaam.
In het bijzonder:
- Kornoelje is rijk aan glucose en koolhydraten
- het bevat ook veel vitamines E, P, C, A;
- veel zuren en etherische oliën zijn aanwezig;
- cornel heeft een positief effect op de immuniteit en is daarom nuttig in de strijd tegen verkoudheid;
- verbetert de stofwisseling en eetlust, helpt bij het verwijderen van gifstoffen en stofwisselingsproducten uit het lichaam.
Heldere, aanhoudende smaak maakt het mogelijk om cornel te gebruiken in recepten van vele gerechten, niet alleen in Europa, maar ook in de Slavische keuken. Cornel is ook populair als basis voor conserven, compotes en tincturen. Over de voorbereiding van de laatste thuis en in detail vertellen.
Recepten voor cornel tinctures
De eigenschap van kornoelje tot op zekere hoogte om alcohol in balans te houden zorgde ervoor dat het populair was bij de productie van wijn, cognac, sterke drank en vele andere alcoholische dranken. Zowel verse als gedroogde, gedroogde en gekookte bessen worden gebruikt, net als hun zaden, die worden gewaardeerd vanwege hun antibacteriële eigenschappen. Je moet ook onthouden dat de kwaliteit van de tinctuur rechtstreeks afhangt van de kwaliteit van de ingrediënten en de kwaliteit van de container waarin het eindresultaat zal worden toegediend en opgeslagen - geen aluminium of metaal in het algemeen, alleen glas. Als we het over de recepten met cornel tincturen hebben, dan moeten we beginnen met de niet-alcoholische versie. 1. Niet-alcoholische corneltint
Het heeft een aangename en verfrissende smaak die niet alleen volwassenen, maar ook adolescenten zal aanspreken. Om dit drankje thuis te maken, heb je 0,5 kg verse bessen en een glas suiker nodig. Het proces is als volgt:
Begin met het wassen en ruimen van de bessen.
Vervolgens moet je de overgebleven bessen in twee delen verdelen, waarvan één met stenen en de andere zonder.
Vervolgens wordt de grondstof in de fles geplaatst en gevuld met suiker.
Daarna bond de oevers de hals met gaas vast en legde het een week op een warme, droge en donkere plaats.
De volgende stap is om het gaasje te vervangen door een waterslot en het opnieuw op de juiste plaats te laten liggen, al 6 weken.
De laatste stap is het afvoeren van sediment en bottelen, waarna ze goed gesloten moeten zijn.
Het voordeel van deze drank is dat de verouderingsperiode niet beperkt is, zodat u er onmiddellijk van kunt genieten of het voor de situatie kunt laten.
2. Koraaltint op wodka thuis
Je hebt 0,5 kg kornoelje, 0,7 liter wodka en 50-150 gram suiker nodig, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur. Verwijder gepelde bessen uit de zaden en pureer ze met een deegroller, doe de aardappelpuree in een pot. Kneden is niet alleen nodig als de cornel is gedroogd - giet in dit geval zoals het is. Giet dan de wodka in de bessen en meng wat er is gebeurd. Strak sluiten, zet de pot op een donkere en droge plaats, vergeet niet om het elke 2 dagen te schudden. Na verloop van tijd geeft u de infusie door een zeef of gaas met meerdere lagen om het sediment kwijt te raken en suiker toe te voegen. Meng wat er gebeurd is en sluit de pot opnieuw, laat hem nog een 20 dagen staan.
Een succesvolle tinctuur kan worden doorgegeven via watten, als het troebel lijkt. Deze verhoudingen van ingrediënten bieden 25% sterkte. Houdbaarheid tot 5 jaar. 3. Ongelooflijke tinctuur op alcohol thuis
Alcohol in dit recept kan worden vervangen door maneschijn, vooral zonder onzuiverheden. Driekwart van een pot van 3 liter gevuld met verse en hele bessen. Gegoten liter alcohol. Na een paar dagen moet u de resulterende 850 ml drank afvoeren. In een aparte container, moet je een siroop bereiden uit een liter water en 300 gram suiker, en dan uitgieten in de tinctuur. Het resultaat is een aangename en sterke drank, zeer geschikt voor dagelijks gebruik, indien gewenst.
4. Cornel tinctuur op cognac met honing thuis
Een ongewone maar smakelijke drank met een dergelijke samenstelling kan worden verkregen als resultaat van het volgende proces:
400 g bessen;
1 l cognac;
10-30 g honing.
Na het wassen en drogen van de bessen, moet elk worden doorboord met een naald. Plaats de blanco in een container, giet brandewijn en voeg honing toe. Nauwsluitende sluiting, laat gedurende 3 maanden trekken. Filtreer door een zeef of gaas en bottel - de tinctuur van cognac is klaar.
5. Tinctuur van cornel-jam thuis
Een ander interessant recept waarmee je een zeer aangename tint kunt maken. Ingrediënten zijn:
1,5 liter maneschijn met 45-50% sterkte;
1 theelepel eikenbast;
3 eenheden van piment;
2 takken van Hypericum;
0,5 theelepel oregano;
10-20 bessen van jam;
100 ml siroop van cornel jam.
Eerst moet je een geurige basis creëren. Neem een flesje van twee liter, leg daar eiken schors, dan piment, St. Janskruid, oregano en vul met maneschijn. Het mengsel moet gedurende ten minste 3 dagen op een koele, maar droge plaats worden geïnfundeerd, waarna het nodig is om de vloeistof af te tappen en het residu nog minstens 5 dagen te laten trekken. Giet dan bessen en siroop van cornel jam in de eerder geurige basis en laat het nog 2 weken "reiken". Schud de fles om de paar dagen. Na twee weken moet de resulterende tinctuur door een filter worden geleid en in voorbereide houders worden gegoten. Je kunt het drankje meteen drinken, maar volgens de traditionele methode is het beter om het te laten brouwen van 2 tot 6 maanden meer. In elk geval kun je met dit recept niet al te bittere, maar niet te zoete drankjes bereiden, wat een leuke toevoeging is op elke tafel.
6. Koraaltint met bosbessen thuis
Dit recept omvat het gebruik van gedroogde bosbessen om een heerlijke en geurige hopdrank te creëren. Om je eigen handen te maken, heb je nodig:
300 gram cornel;
50 gram bosbessen;
100 gram suiker;
100 ml alcohol;
0,5 liter gekookt water.
Het productieproces is niet al te ingewikkeld. Was en pureer de kornoelje, plaats het in de fles. Voeg bosbessen toe die schoongemaakt zijn van bladeren en staarten. Vul met alcohol, verstop en laat een maand staan. Kook de siroop daarna van water en suiker, giet hem af nadat hij afgekoeld is tot kamertemperatuur. Schud goed, sluit opnieuw en giet na de dag van infusie in flessen. In zo'n samenstelling moet het nog 3 tot 6 maanden worden gebrouwen om de smaak zo helder en aangenaam mogelijk te maken.
7. Cornellikeur thuis
Aangename en milde smaak die het hele jaar door kan verrassen - dit is wat deze tinctuur biedt. Het productieproces kost niet veel tijd of moeite. Er wordt een fles van 2 liter genomen. De ene helft is gevuld met verse en schone bessen van de cornel, licht bevroren en bedekt met suiker, in een hoeveelheid die de bessen volledig bedekt. De fles sluit goed en blijft 40 dagen in de zon. Vervolgens aangevuld met een paar gram kaneel en kruidnagel naar smaak en gevuld met anijsbrandewijn naar de top. Het resultaat is een unieke en hoogwaardige alcoholische drank die elke liefhebber van sterke "vloeistoffen" zal waarderen. 8. Water cornel tinctuur thuis
Deze tinctuur wordt in de meeste gevallen voor medicinale doeleinden gebruikt en wordt als thee gebruikt. Er zijn verschillende soorten recepten:
30 gram gedroogde en gemalen bladeren en bloemen van kornoelje moeten 250 ml kokend water schenken. Dek af en steil een uur lang. Zo'n tinctuur fungeert, naast een aangename smaak, als een effectief antipyreticum en ontsmettingsmiddel voor verkoudheid, tyfus en tuberculose.
35 gram bladeren en 35 gram bessen giet 0,5 liter water, kook 10 minuten en laat 8 uur staan. Deze tinctuur is geweldig voor indigestie of als een diureticum.
Naast therapeutische doeleinden is water cornel tinctuur een goed alternatief voor de alcoholische rassen, als je ze niet kunt gebruiken.
Specificiteit van cornel tinctuur thuis
Een van de belangrijkste eigenschappen van de cornel, als basis voor tinctuur - verzachtende alcohol. In de praktijk betekent dit dat de drank, hoewel hij behoorlijk sterk en geurig blijkt te zijn, niet altijd als alcohol wordt ervaren. Uiteraard, met onvoldoende voorzichtigheid, kun je gemakkelijk overdrijven met het bedrag en zowel een vreselijke kater krijgen als het lichaam schaden.
Bovendien moet eraan worden herinnerd dat het voor een persoon niet statistisch onmogelijk is om allergisch te zijn voor bepaalde ingrediënten van de tinctuur, inclusief cornel zelf, dus het is niet overbodig om ervoor te zorgen dat het vóór gebruik niet wordt gebruikt. Bovendien moet zelfgemaakte kornoelje tinctuur niet worden gebruikt voor gastritis met hoge zuurgraad, acute of chronische duodenitis, een maagzweer of slapeloosheid. Ook, in tegenstelling tot veel voorkomende misvattingen, is niet elke tinctuur effectief bij de behandeling van obstipatie of diarree; cornel verwijst alleen naar diegenen die gecontra-indiceerd zijn in dergelijke omstandigheden. Onthoud altijd dat de kwaliteit van de cornel tinctuur voor 90% afhankelijk is van de kwaliteit van de ingrediënten, niet van het recept. Bessen, aanvullende ingrediënten voor smaak, alcoholhoudende vloeistoffen - alles moet van voldoende kwaliteit zijn. Daarnaast wordt het proces van het maken van cornel tinctuur thuis, net als elke andere bessen tint, onder andere gekenmerkt door een belangrijke nuance: de container voor infusie en opslag moet worden geëmailleerd of gemaakt van donker glas.
Ook, bij de vervaardiging van cornel tincturen, altijd duidelijk het doel ervan weergeven - als een alcoholische drank of als een therapeutisch middel. Afhankelijk hiervan zullen er sterke verschillen zijn in zowel het recept als de toegestane hoeveelheid voor consumptie. Tincturen met een sterk effect op het lichaam, die in kleine doses therapeutisch zullen zijn, zullen in grote doses aanzienlijke schade kunnen aanrichten.
