Appels op siroop voor de winter met plakjes - zomerdessert in de winterkou. Het oogsten van appels op siroop voor de winter met plakjes kaneel, salie en vanille

Appels op siroop voor de winter met plakjes - zomerdessert in de winterkou. Het oogsten van appels op siroop voor de winter met plakjes kaneel, salie en vanille

De zomer is voorbij en het herfstachtige vruchtbare seizoen van appels is in de plaats gekomen.

Ondanks de enorme selectie van exotische exotische, blijven deze geurige en sappige vruchten het meest populair en betaalbaar. Rijpe appels met groene, rode en gele kleur kunnen de thuisladen naar boven vullen.

Het is leuk om vers bulkfruit te eten, vooral als het onlangs uit een boom is gescheurd.

Appels zijn niet minder smakelijk en gebakken en gedroogd en ingeblikt. Waarom niet oppassen in het najaar om potten met je favoriete fruit in de schappen in de kelder, kelder of pantry te hebben?

Ingeblikte appels behouden veel vitamines en verliezen hun smaak niet. Daarom zijn ze nuttig en smakelijk om een ​​winterdag of -avond te versieren.

Hun appels kunnen worden bereid, niet alleen de gebruikelijke jam, jam of compote, maar ook een zoet dessert. Om dit te doen, moet het fruit in plakjes worden gesneden en worden ingeblikt in dikke siroop.

Appelschijfjes met plezier worden zowel door kinderen als volwassenen gegeten. Een siroop kan worden verdund met water - je krijgt aromatische, zoete en voedzame compote.

Appels op siroop voor de winter met plakjes - de algemene principes van koken

Appels zijn elastisch en stevig voor conservering. Gooi geen rot fruit weg. Het beschadigde onderdeel kan eenvoudig worden afgesneden.

Appels moeten grondig worden gewassen, gedroogd, elk fruit doormidden snijden en de kern verwijderen.

Dan wordt het fruit het best in plakjes gesneden en een halve tot twee centimeter.

Fruit wordt in dikke siroop gekookt of in een kant-en-klare zoete massa gegoten. In samenstelling moet suiker tussen de 40 en 80% bedragen.

Proef gerechten met citroenzuur, kaneel, kruidnagel, salie en vanilline. Bewaren van appels op siroop voor de winter met plakjes kan in elke glazen container worden geplaatst. Als er niet genoeg fruit is, gebruiken we kleine blikjes: met een inhoud van één liter of 0,5 liter. Wanneer het aantal appels wordt gemeten met enkele kilo's, is het beter om ze in containers van drie liter te laden.

Sommige recepten zorgen voor het pasteuriseren van gevulde blikjes in kokend water. De verwerkingstijd varieert van twintig minuten (container van 0,5 liter) tot 35 liter (2 liter).

Om microben te vernietigen, worden potten en deksels gesteriliseerd in de oven of gestoomd. Het doet geen pijn om de skimmer met kokend water te verwerken, waarmee appelschijfjes van siroop in glazen containers worden gegoten.

Gesloten conservering keert om en bedekt om de binnenwarmte langer te bewaren.

Gekoelde banken bewegen naar een donkere en koele plaats. Daar kunnen ze maximaal twee jaar worden opgeslagen. Een reeds open delicatesse moet niet langer dan een paar dagen in de koelkast worden bewaard.

Appelschijfjes gekookt op siroop kunnen als dessert worden gebruikt. Ze zijn ook geschikt voor het bereiden van charlotte en strudels.

Recept 1. Appels op siroop voor de winter met plakjes kaneel

Ingrediënten:

• 600 gr. vruchten;

• 300 gr. suiker;

• een stok kaneel;

• lepel citroenzuur;

• twee glazen helder water.

Bereidingswijze:

We bereiden alle ingrediënten voor zodat ze bij de hand zijn.

Appels snijd ze in plakjes en verwijder de botten.

Verwarm het water en los het zoete ingrediënt erin op. Bak siroop gedurende ongeveer twintig minuten.

Twee halve liter potten koken. Ze zijn genoeg voor zoveel appels. Op de bodem van de glazen container een half kaneelstokje plaatsen. We laden appelschijfjes.

Giet er citroenzuur bovenop en giet voorzichtig de siroop.

Zet de glazen container in een bak met verwarmd water, dek af met deksels. Pasteurisatie van appels in de siroop voor de winter met plakjes produceren vijf minuten. We merken de tijd nadat het water kookt.

Banken lossen uit de tank en worden onmiddellijk stevig gedraaid. Draai de container vervolgens naar beneden met een deksel, dek af met een handdoek en laat het een dag staan.

We verplaatsen het behoud in de kelder of in de voorraadkamer. Voor haar is er een plaats in de koelkast.

Recept 2. Appels op siroop voor de winter met plakjes "Hallo uit de hete zomer"

Ingrediënten:

• fruit - 21/2 kg;

• 800 gr. suiker;

• twee liter water;

• twee lepels van Art. citroensap.

Bereidingswijze:

We wassen de appels en laten het water weglopen.

We verdelen elke vrucht in twee en verwijderen zorgvuldig de kern. Vruchten gesneden in plakjes van gemiddelde dikte.

Giet het water in een pan en verwarm het geheel aan de kook. Giet suiker en giet citroensap.

In de kokende siroop appelschijfjes laten vallen. Roer het fruit goed door zodat alle plakjes in een zoete massa worden gedompeld. Kook één minuut of twee.

We verplaatsen appelschijfjes naar gesteriliseerde potten. Om dit te doen, gebruiken we een skimmer voorverbranding met kokend water.

Siroop weer aan de kook brengen. Vul ze met fruit, zodat het water bijna over de oevers stroomt.

Draai de glazen container met de gekookte deksels.

We keren elk blik om, sluiten het af en laten het een dag afkoelen. Beweeg vervolgens de container met appels in de siroop voor de winter met plakjes in een koele en donkere kamer.

Recept 3. Appels op siroop voor de winter met plakjes saffraan

Ingrediënten:

• één kg appels;

• een kwart van een lepel saffraan;

• 300 gr. suiker;

• 0,75 liter water.

Bereidingswijze:

Vul het water in een pan en verwarm het. We introduceren suiker en mengen het zodat het niet aan de bodem van de container blijft kleven.

Voeg saffraan toe aan al behoorlijk heet water. Roer de siroop en breng hem geleidelijk aan aan de kook. We blijven tien minuten of langer koken. De suiker is volledig opgelost en de massa wordt homogeen en fel oranje.

Knip de kern van de schone appels uit en verwijder de zaden. Snijd ze in plakjes.

Voeg in de kokende siroop de stukjes appel toe. Roer voorzichtig zodat ze volledig zijn ondergedompeld in een zoete vloeistof.

Kook de appelplakken ongeveer 15 minuten op siroop. Niet meer roeren, zodat de stukjes fruit intact blijven.

We schenken de massa met appelschijfjes in droge glazen potten en verdraaien ze stevig.

Wikkel het behoud in met een warme handdoek. Nadat de banken zijn afgekoeld, verplaatst u ze naar een plaats die is aangepast voor opslag.

Het is raadzaam om de appels op siroop te houden tot de winter, wanneer hun aroma en smaak bijzonder in trek zijn.

Recept 4. Appels op siroop voor de winter met plakjes "Spicy dessert"

Ingrediënten:

Per pot 500 ml:

• 300 gr. appels zure variëteiten;

• drie anjers en pea-piment;

• 200 gr. suiker;

• 1/2 eetlepel gemalen kaneel;

• vanille - op het puntje van een mes;

• water - anderhalve bril.

Bereidingswijze:

Schone en droge appels worden in plakjes gesneden.

Leg een kruidnagel en piment op de bodem van een schoon blikje. Plaats een dichte laag fruit op de top.

Kook water in een pan en giet het in potten. Bedek de glazen kast met schone deksels en laat een kwartier staan.

Giet het water uit de blikjes in de pan en breng het aan de kook.

In slaap vallen suiker en vanille met kaneel. Roer en kook op een laag vuur siroop gedurende ongeveer tien minuten.

Vul de schaal met appelschijfjes met siroop en draai hem meteen rond.

Draai en wikkel de banken. Ze moeten dus minstens een dag blijven staan. Daarna sturen we bewaring voor opslag tot de winter.

Recept 5. Appels op siroop voor de winter met schijfjes "Fruit antidepressivum"

Ingrediënten:

• anderhalve kilo appels;

• liter water;

• 500 gr. suiker;

• op een takje munt in een blik van één liter.

Bereidingswijze:

Fruit in plakjes gesneden en in potten gelegd. Leg er een takje munt bovenop. Vul aan met kokend water en laat afkoelen.

Na twintig minuten wordt het water in een pan gegoten. De hoeveelheid ervan moet één liter zijn. Als er minder water is, moet u herladen.

Voeg suiker en warmte toe aan de kook. Bak siroop gedurende ongeveer vijf minuten. Vul het in de banken.

De glazen container met appelschijfjes wordt onmiddellijk gecentrifugeerd.

We keren de blikjes om en bedekken ze met iets warms. Als zodanig moeten ze volledig afkoelen.

Dan verbergen we het heerlijke behoud en vergeten het tot de winter.

Recept 6. Appels op siroop voor de winter met plakjes "Appelschijfjes in sap"

Ingrediënten:

• één kg appels;

• 1 liter bessensap;

• 500 gr. suiker.

Bereidingswijze:

Snijd appels in plakjes en laad ze in schone potten.

Aalbessap aan de kook brengen. Voeg suiker toe en schakel de kachel niet uit voordat hij oplost.

Giet potten met appelschijfjes aalbessensiroop.

Bedek de container met deksels en steriliseer.

Sluit hem vervolgens hermetisch af, draai hem om, wikkel hem stevig in en laat hem een ​​dag of twee staan ​​voor volledige koeling.

Verberg de draai op de voorbereide plaats en open ze wanneer de winter komt.

Recept 7. Appels op siroop voor de winter met plakjes met vanille

Ingrediënten:

Voor een pot van een halve liter:

• vijf appels;

• 400 gr. suiker;

• één gr. vanilline;

• 750 ml water;

• drie gr. citroenzuur.

Bereidingswijze:

Koken van appels: wassen, drogen en in kleine plakjes snijden.

Banken worden gestoomd gedurende twee of drie minuten. Covers koken in een kleine steelpan. We leggen appelschijfjes in banken. Vul kokend water bij en laat het twintig minuten staan.

Giet water in een pan, giet er suiker en vanilline in.

Citroenzuur wordt in een kopje geplaatst en verdund met twee eetlepels heet water. Giet de oplossing in een zoete siroop.

Banken met appelschijfjes gieten kokend dikke vloeistof.

Draai en draai zachtjes.

Bedek de container met een handdoek en laat een dag rusten. Plaats vervolgens het behoud op de plank in de pantry of koelkast.

Appels op siroop voor de winter met plakjes - trucjes en tips

  • Appels mogen niet te ondiep zijn, omdat ze worden verteerd en hun vorm verliezen.
  • Het is beter om sterke en onrijpe vruchten te gebruiken, zodat ze niet uit elkaar vallen na het koken.
  • Conservering zal beter smaken als het fruit een heldere smaak en een aanhoudende appelsmaak heeft.
  • Zodat de in plakjes gesneden appels niet donkerder worden, kunnen ze in 1% zoutoplossing worden gehouden, maar niet meer dan een half uur.
  • Het is belangrijk dat de temperatuur van de siroop bij het gieten van de blikken niet lager is dan 70-80 graden.
  • Conservering kan worden opgeslagen op een gesloten en halfgeïsoleerd balkon. Maar dan moet het worden gebruikt voor het begin van de hitte.
  • Tijdens het werk is het dichte schort, dat zich zal beschermen tegen uitgegoten gekookt water, nuttig.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken