Zomer blij gewas van abrikozen? Moet sap bereiden! Voor een geurig drankje heb je best een beetje nodig: rijp fruit en een goed humeur. Hier kunt u op zoek naar een geschikt abrikozensaprecept voor de winter.
Abrikozensap voor de winter - algemene kookprincipes
De gemakkelijkste manier om sap te onttrekken is met een sapcentrifuge. Het kan handmatig, elektrisch of stoom zijn. Je kunt ook een drankje maken door gekookt fruit af te vegen. Vaak wordt de drank verdund met water. Suiker, citroenzuur, verschillende aromatische additieven kunnen eraan worden toegevoegd. Abrikozensap wordt vaak bereid met de toevoeging van ander fruit, bijvoorbeeld appels, citrusvruchten.
Steriliteit is ons alles!
Aangezien het sap wordt onderworpen aan een warmtebehandeling, hoeven de abrikozen na het wassen niet te worden gedroogd. Maar na het koken is steriliteit vereist. Het drinken van rauw water, strepen en ander puin is verboden. Morssap alleen in schone en droge blikken.
Containers steriliseren:
• boven de stoom;
• in de oven;
• in de magnetron.
Als oma's potten in de zon bakken, heeft deze methode vandaag haar relevantie verloren. Giet het drankje alleen in een kokende staat. Draai schone, bij voorkeur steriele doppen. Er is een speciale sleutel gebruikt. Het is noodzakelijk om de staaf ondersteboven af te koelen, waarna de banken terugkeren naar hun natuurlijke positie.
Abrikozensap voor de winter met pulp
Een oud recept voor abrikozensap voor de winter, dat wordt bereid zonder speciale apparaten. Het enige dat nodig is, is een geëmailleerde pan, vergiet of zeef. De hoeveelheid fruit is willekeurig. Suiker in de drank is optioneel. Ingrediënten
• abrikozen;
• suiker.
Koken
1. We wassen abrikozen, we sorteren in twee helften. Het drogen van fruit is niet nodig. Bones gooien meteen weg.
2. Vouw de helften in een grote pot die noodzakelijk geëmailleerd is. Als je de staaf in een aluminium schaal kookt, zal deze een lelijke schaduw hebben.
3. Giet nu water. Het is zo nodig dat de vloeistof gelijk is aan de vrucht, dat wil zeggen, het niveau bereikt.
4. Zet de kachel aan en begin met koken. Je kunt meteen een grote brand maken.
5. Zodra het schuim begint te verschijnen, verwijderen we het onmiddellijk. In sap is het nutteloos.
6. Kook de vrucht zacht. Zodra de abrikozen beginnen te vervallen, verwijder van het vuur. Koel brouwen.
7. Giet de compote door een vergiet en leg een afkooksel een tijdje opzij.
8. Wrijf gekookt fruit door een klein vergiet, maar beter door een zeef. Ontdoe je van de skins.
9. Zachte puree, die uitkwam bij het afvegen, combineer met de bouillon, roer en plaats opnieuw op het fornuis.
10. Voeg nu suiker naar smaak toe.
11. Laat het sap ongeveer vijf minuten koken, verwijder het schuim. We schenken de drank in steriele potten, kurken en verwijderen de voorvorm.
Abrikozensap voor de winter thuis met een sapcentrifuge
De gemakkelijkste manier om abrikozensap thuis voor de winter te bereiden. Alleen een geschikte juicer is nodig, die de aderen, de huiden van de vloeistof zal scheiden. Merk en apparaat doen er niet toe.
Ingrediënten
• 5 kg abrikozen;
• 300 gram suiker.
Koken
1. We wassen abrikozen, we laten los van stenen.
2. Helft het fruit dat door de sapcentrifuge is overgeslagen.
3. We schatten afval. Abrikozen in dit opzicht zijn wispelturig en de taart kan veel zijn. Als het echt zo is, is er veel afval naar buiten gekomen en is het nat, dan laten we het weer door de sapcentrifuge. 4. We verbinden alles dat is onttrokken aan fruit. Giet in een pan.
5. Voeg suiker toe en zet op het vuur.
6. Verwijder het schuim zodra de volgende drank begint te koken.
7. Laat het sap drie minuten koken, maar u kunt en nog veel meer, als de uitvoer een dikker product nodig heeft.
8. Spill, cork en sunny drink is klaar!
Abrikozensap voor de winter met citroen
Optie van zeer geurig abrikozensap voor de winter thuis. Bij 3 liter geperste drank heeft u slechts 1 citroen nodig.
Ingrediënten
• 3 liter vers sap;
• 500 ml water;
• 1 citroen;
• 150 - 300 gram suiker.
Koken
1. We wassen abrikozen en persen op welke manier dan ook sap. De eenvoudigste manier om een elektrische juicer te gebruiken.
2. Voeg suiker toe aan het water. Hoe zoeter de abrikozen, hoe minder het nodig is. Zet de siroop op het vuur.
3. We dopen de gewassen citroen in kokend water en verwijderen de schil met een mes. Dit is een dunne, geelgekleurde schil van citrusvruchten. Gooi schil in suiker met water.
4. Laat de siroop na het koken ongeveer vijf minuten koken, zodat de schil de smaak afgeeft. Filter uit.
5. Snij de geschilde citroen en pers al het sap eruit, ook filter.
6. Combineer nu citroensap, gearomatiseerde siroop en recept sap van abrikozen. Het moet 3 liter zijn.
7. Zet alles op het vuur en kook het drankje een paar minuten na het koken. Als u plotseling schuim ziet, vergeet dan niet om het te verwijderen.
8. Het sap is klaar! Morsen, hermetisch kurken, bodem koelen.
Kruidig abrikozensap voor de winter thuis
Recept ongelooflijk aromatische sap van abrikozen, die is bereid met de toevoeging van kruiden. Als je een bepaald ingrediënt niet lekker vindt, sluit je het gewoon uit. Je kunt ook je favoriete supplement maken, als het niet in tegenspraak is met de smaak van abrikoos. Ingrediënten
• 4 liter sap;
• 4-sterren noppen;
• 1 vanillestokje;
• 0,5 citroen;
• 300 gram suiker;
• 1 stok kaneel;
• 4 muntblaadjes.
Koken
1. We nemen 700 ml water, giet het in een pan, doe de suiker en laat het koken.
2. Voeg alle specerijen toe aan de pan, je hoeft niets te malen.
3. Pers het citroensap uit en giet het onmiddellijk over de abrikozendrank. Alles wat overblijft, dat wil zeggen een half met een korst, wordt in een kokende siroop gegoten. Bak het minstens tien minuten.
4. Zeef het aromatische mengsel, giet het in het sap. Roer.
5. Zet de pan op het fornuis met een drankje, laat het koken. Vanaf het oppervlak vangen we schuim.
6. We proeven de drank. Voeg zo nodig suiker of zuur toe.
7. Kook ongeveer vijf minuten, giet in steriele gerechten, kurk met behandelde deksels en stuur het sap naar de kelder.
Abrikozensap voor de winter met appels
Optie, misschien een van de meest populaire smaken van abrikozensap. Bij appels blijkt de drank zeer aangenaam, zuur en ongewoon geurig. Sap extract een van de beschikbare methoden, het is beter om een elektrisch apparaat te gebruiken.
Ingrediënten
• 5 kg appels;
• 5 kg abrikozen;
• 700 gram suiker;
• 500 ml water.
Koken
1. Water kan onmiddellijk worden uitgegoten in een grote pan en op een langzame brand worden gezet.
2. Suiker valt ook onmiddellijk in slaap in water, laat oplossen.
3. We spoelen de abrikozen gewassen en vrijgegeven uit de zaden door een sapcentrifuge, voeg het sap onmiddellijk aan het water toe met suiker, laat het drankje opwarmen, laten we geen tijd verspillen.
4. We wassen ook de appels, snijd ze in stukjes, omzeil de stompjes met zaadjes. We halen het sap eruit, gebruiken ook een sapcentrifuge. 5. Giet appelsap met een abrikozendrankje.
6. Dat is alles! Het blijft om de drank vijf minuten te koken na het koken. Denk aan het schuim dat moet worden verwijderd.
7. Vervolgens gieten we de blanco in een steriele schaal, hoe je die moet bereiden staat hierboven geschreven.
Abrikozensap voor de winter thuis met een blender
De methode om abrikozensap voor de winter thuis te maken voor degenen die niets te drinken hebben. Het zal een blender vereisen, een betere onderdompeling. U kunt de maaidorser gebruiken, maar deze zal langer zijn.
Ingrediënten
• 3 kg abrikozen;
• 900 ml water;
• 200 gram suiker;
• 0,5 tl. citroenzuur.
Koken
1. Spoel abrikozen af met water. Het is niet nodig om de botten te verwijderen. De vruchten moeten heel blijven.
2. Neem een grote pan om een vergiet te plaatsen. Giet 2/3 van het water. We steken in brand, laten koken.
3. Zet vervolgens de pan of emmer met een koude ode, je kunt met ijskoude vloeistof.
4. Doe de hele abrikozen in een vergiet en zet het 20 seconden in een pan met kokend water.
5. Haal het deksel er vervolgens uit en dompel het onder in ijswater.
6. Na een minuut halen we de abrikozen eruit en verwijderen we de vacht in één beweging, waarbij we meteen de steen weggooien. Doe de gereinigde pulp in een kom.
7. Neem de blender en pureer het fruit tot het glad is.
8. Voeg water toe, giet er suiker in en giet citroenzuur. Je kunt het sap uit verse citrus persen.
9. Kook het sap een paar minuten. Op verzoek van de drank kan nog dunner worden gemaakt, verdund met water. Maar in dit geval, vergeet niet om suiker en zuur toe te voegen om een aangename smaak te behouden. Morsen, verwijderen voor opslag.
Sap van abrikozen voor de winter door de sapmaker
Sokovarka - een speciaal apparaat voor het extraheren van sap. Het is een constructie van drie verdiepingen met een buis. Ingrediënten
• abrikozen;
• 5-7 eetlepels suiker.
Koken
1. Giet water in het onderste compartiment van het sapkooktoestel. Meestal komt het van twee tot drie liter, maar het is beter om in de instructies te kijken.
2. Verdeel de gewassen abrikozen in tweeën, vouw ze in het rooster (bovenste) deel van de sapkoker.
3. Top abrikozen bestrooien met suiker om de afscheiding van sap te verbeteren.
4. Zet het vuur aan. Kook sap.
5. Na ongeveer 45 minuten kunt u de klem uit de buis verwijderen en het sap in een steriele container gieten. We kurken.
Abrikozensap voor de winter - tips en trucs
• Abrikozencake van het sapkooktoestel mag niet worden weggegooid. Het zal een prachtige aardappelpuree zijn, die in een vulling voor pastei of op een marshmallow kan worden gedaan.
• Abrikozen mengen mooi met verschillende soorten fruit. Je kunt sappen maken met de toevoeging van peren, perziken, verschillende bessen. Voeg geen bramen toe, anders wordt het drankje blauw.
• Elk sap wordt aromatischer en smakelijker als u een beetje vanille, kaneel toevoegt. Het is beter om natuurlijke peulen en sticks te gebruiken. De samenstelling van de kruidenzakken laat te wensen over.
• U kunt niet alleen blikjes gebruiken, maar ook glazen flessen met schroefdoppen voor het blokkeren van sappen.
