Tomaten in hun eigen sap

Tomaten voorbereiden voor de winter in je eigen sap, je krijgt 2-in-1: heerlijke ingeblikte tomaten en tomatensap, die je zomaar kunt gebruiken voor borsch, jus of drinken!

Tomaten in hun eigen sap

Het is handiger om tomaten in hun eigen sap te oogsten in kleine potten met een volume van 0,5-1 l.

Ingrediënten voor tomaten in eigen sap

Het duurde ongeveer twee tot twee 0, 5 l en één 0, 7 l blikjes:

  • 1 kg kleine tomaten;
  • 1, 2-1, 5 kg groot;
  • 1, 5 - 2 eetlepels zonder zout;
  • 1 eetlepel suiker.

Het aantal tomaten op het sap wordt aangegeven met een marge, omdat het beter is om meer sap te koken. De hoeveelheid voor het vullen van tomaten kan variëren: afhankelijk van hoe compact de tomaten in banken zijn geplaatst, kan het sap meer of minder nodig hebben. Als de vulling niet genoeg is, is het niet erg handig - je moet dringend een extra portie maken. En als er meer sap is - u kunt het apart oprollen of het gewoon drinken - het sap is erg lekker!

Tomaten in hun eigen sap

Tomaten voor het inblikken zijn beter om kleine, sterke te nemen - bijvoorbeeld verschillende soorten room. En voor sap - integendeel, we kiezen voor groot, zacht en rijp. Zout voor preparaten die alleen groot en niet gejodeerd zijn.

Tomaten in eigen sap koken

Bereid potjes en deksels voor, steriliseer ze handig voor u. Tomaten grondig wassen. We zullen kleine tomaten in banken verspreiden, en van grote zullen we tomatensap bereiden.

Tomaten in hun eigen sap

Er zijn twee manieren om tomatensap te krijgen. De oude manier: je kunt de tomaten in stukjes snijden - kwart of acht, afhankelijk van de grootte. Giet een beetje water in de emailleschaal, leg de tomaten in plakjes, kook en veeg de tomatenpasta door een zeef. Maar dit is een zeer bewerkelijke manier, dus ik geef er de voorkeur aan om tomatensap op een moderne manier te maken - met behulp van een juicer. Nu zijn er veel verschillende modellen, controleer of de jouwe geschikt is voor tomaten.

Tomaten in hun eigen sap Tomaten in hun eigen sap Tomaten in hun eigen sap

Tomatensap in een geëmailleerde pot wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht. Voeg zout en suiker toe, roer om op te lossen. Heet tomatensap giet tomaten in banken, niet tot 2 cm van de randen. We proberen de tomaten bedekt te maken met sap.

Tomaten in hun eigen sap

Vervolgens zijn er ook een paar opties. De eerste is om het werkstuk te steriliseren. Leg een doek of een opgevouwen vaatdoek op de bodem van een brede pan. We plaatsen de banken bedekt met deksels, zodat ze elkaar en de wanden van de pan niet raken. Giet water op de hangersblikken. Breng aan de kook en na het koken steriliseren we 0,5 liter pot gedurende 10 minuten, 1 liter gedurende 15 minuten. En draai dan de sleutel of schroefdoppen.

Tomaten in hun eigen sap

Ik geef de voorkeur aan de tweede methode: vul de tomaten met sap, dek de potten af ​​met deksels en wacht tot ze zover afkoelen dat ze kunnen worden opgepakt. Giet het sap terug in de pan (het is handig om een ​​speciaal deksel met gaten te gebruiken zodat de tomaten niet "weglopen" met het sap) en aan de kook te brengen. Vul de tomaten opnieuw met kokend sap en laat afkoelen. Als laatste voeren we de procedure voor de derde keer uit, schenken de tomaten erin en rollen onmiddellijk de sleutel op.

Tomaten in hun eigen sap

Doe de tomaten in hun eigen sap met deksels en dek af met iets warms om af te koelen. Daarna verwijderen we voor opslag op een koele plaats, bijvoorbeeld een berging of kelder.

In de winter is het geweldig om een ​​potje tomaten in je eigen sap te krijgen om jezelf te trakteren op zomerachtige aromatische tomaten en heerlijke tomatensap!

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken