Gewone producten - courgette en knoflook, en hoeveel van al het lekkere en gezonde u kunt koken. Snacks van courgettes met knoflook in de vorm van cakes, broodjes, rosebuds worden zonder gedoe en heel snel bereid. Neutrale, zoetige smaak van de groente, de afwezigheid van een specifieke geur en zacht vlees maken de groente veelzijdig. Het wordt gebruikt bij de bereiding van veel kleurrijke en heerlijke gerechten.
De selectie recepten van de meest populaire snacks van courgette met knoflook, die kunnen worden gebruikt om het alledaagse menu te diversifiëren en zelfs de feesttafel te benadrukken.
Algemene principes van het koken van courgettesnacks met knoflook
• Voor snacks is het beter om jonge courgette te nemen. Rijpe groente met grote zaden en harde schil is alleen geschikt voor gerechten waar het moet worden gesneden. Maar voordat je zo'n courgette gebruikt, moet je alle zaden selecteren en de schil afsnijden.
• Er is een massa snacks van courgettes met knoflook, en elk heeft zijn eigen subtiliteiten. Pompoen gemarineerd, gefrituurd, van deze kunt u lichte salades maken. De broodjes met originele vullingen worden uit de groente gerold, het deeg voor groentecake wordt bereid met de gehakte pulp.
• Knoflook in dergelijke gerechten wordt toegevoegd om een scherpe smaak te geven. Het wordt geplet en vervolgens ingeademd in de dressing van boter of mayonaise, vullingen of gewoon ingevet met knoflookmassa gebakken courgette. De precieze hoeveelheid knoflook in de ingrediënten is niet gespecificeerd, maar in de regel wordt aangegeven hoeveel het wenselijk is om te zetten om een lichte scherpte van de snack te bereiken. Als u van een scherpe smaak houdt, kan de aanbevolen dosering worden verhoogd.
Een snelle snack van courgette met knoflook - lichtgezouten courgette van 5 minuten
Snack van gezouten courgettes is niet minder populair dan gezouten komkommers. Je kunt courgettes elke bijgerecht diversifiëren, ze zijn niet overbodig en op een feestelijk feest. Het recept is eenvoudig en het koken duurt niet meer dan een kwartier. Je hebt een strakke tas nodig met een gesp of een plastic container met een deksel.
Ingrediënten:
• drie lepels bevroren boter;
• 300 gr. jonge pompoen;
• knoflook;
• lepel sojasaus;
• verse dille of koriander;
• een lepel witte wijnazijn, kan worden vervangen door een tafel van 9%.
Voorbereiding:
1. Ga door de greens, verwijder de verdorde bladeren en harde stengels. Wassen met water, droogwrijven met een handdoek en dan afbrokkelen.
2. Pel twee grote teentjes knoflook.
3. Combineer wijnazijn met sojasaus, los een onvolledige lepel zout in het mengsel op. Voeg plantaardige olie toe, meng goed. Breng geen olie aan voordat het zout volledig is gedispergeerd, het zal niet oplossen in de olie-oplossing.
4. We wassen de courgette en hakken de ringjes fijn zonder de huid te verwijderen. Het is belangrijk om een jonge groente te nemen, waarvan de korst en zaden geen tijd hadden om te grof te worden.
5. We zetten courgette in het pakket, voegen greens en knoflook toe. Giet de bereide marinade in de zak en sluit hem stevig aan de sluiting. Schud meerdere keren zodat alle componenten goed gemengd zijn en gedurende 5 minuten laten opwarmen.
6. Verspreid lichtgezouten courgette in een bord, meng goed en serveer.
Courgette met knoflook - groentebroodjes met tomaat en kaas
Eenvoudig, origineel voorgerecht van geroosterde courgette met knoflook, aangevuld met tomaten, mayonaise en kaas. Courgette in dunne borden gesneden en vervolgens in een ei gebakken. Smeer de gefrituurde stukjes groente in met knoflook en mayonaise, wikkel de kaas en tomaten erin. Vanwege de vorm van de borden en de scherpe vulling erin gewikkeld, heette het voorgerecht "Teschin-tong". Ingrediënten:
• drie kleine, jonge courgette;
• 200 gram verse, harde kaas, Nederlandse variëteit;
• knoflook;
• 3 grote tomaten;
• 150 gr. magere mayonaise;
• twee trossen dille;
• vijf eieren;
• zeven eetlepels bloem;
• plantaardige olie voor het braden.
Voorbereiding:
1. Courgette voorzichtig "wassen" met water, laten drogen. Snijd de "neuzen en staarten", snijd langs dunne platen. Bestrooi het met zout, doe het in een kom en laat het een kwartier staan.
2. Snijd de kaas in dunne plakjes, snijd de tomaten in kleine stukjes, snijd de dille fijn, schil 7-8 grote knoflooktanden en wrijf een kleine rasp in een schotel.
3. Giet vijf eieren in een grote kom, klop met een garde of vork, breng tot homogeniteit. Giet het meel in een aparte brede plaat. Raap gerechten op voor eieren en meel, zodat de courgetteplak volledig past.
4. Giet de olie in een droge, brede koekenpan. Het moet niet klein zijn, maar een groot aantal is ook ongewenst. Idealiter zouden de plantaardige platen in vet moeten drijven, maar er niet door bedekt zijn.
5. Nadat u de pan op middelhoog vuur hebt geplaatst, verwarmt u de olie totdat deze barst en verlaagt u de temperatuur iets.
6. Courgette platen worden goed gerold in bloem, vervolgens in het ei gedoopt en onmiddellijk overgebracht naar het voorverwarmde vet. Bak tot zacht en licht bloos verschijnt, ongeveer drie minuten per kant.
7. Schuif courgette uit de pan om een papieren handdoek uit te spreiden. Vet het oppervlak van de borden in met knoflook en dan mayonaise. Aan de ene kant leggen we een plak kaas op elk, en op de andere plak tomaat. Bestrooi met dille en rol in de vorm van een rol, beginnend vanaf de rand waarop de tomaat wordt geplaatst.
8. Bevestig squashrollen met tandenstokers of spiesjes, leg ze op het bord. Dienen, verse kruiden invullen.
Courgettesnack met knoflook "Vegetable Caviar"
Squash voor kaviaar wordt niet gemalen met een blender. noch een vleesmolen. Groenten worden in kleine blokjes gesneden, waardoor courgettekaviaar anders is dan de gebruikelijke snacks in de vorm van aardappelpuree.
Ingrediënten:
• zeven kleine squash;
• grote ui;
• knoflook;
• een bos verse dille;
• twee grote tomaten.
Voorbereiding:
1. Sorteer zorgvuldig en bereid groenten voor. We wassen de tomaten en courgette, snijd ze in kleine blokjes. Als de courgette schil niet te ruw is, kan het worden gelaten, het is wenselijk om het direct dun te snijden. Kleine uien en dille, gepelde knoflook (twee grote kruidnagels).
2. Zet een kleine ketel of een dikwandige koekenpan op het middelste vuur. Giet vier eetlepels olie, goed verwarmen.
3. Doe de ui in het hete vet, roer af en toe, bak op laag vuur tot een licht-grijze schaduw.
4. Voeg courgette toe, blijf opwarmen, op dezelfde temperatuur, af en toe roeren. Pompoenen wijzen meteen veel sap toe, zodra het meeste is verdampt, vallen we in slaap in tomaten, voegen wat zout toe. Stoof de courgette-kaviaar op laag vuur tot een half uur.
5. Voeg vijf minuten voor het koken gemalen knoflook en dille in de ree toe. Probeer de bereide snack op zout en voeg zonodig zout toe, je kunt een beetje peperen.
Zoetzure Courgette snack met knoflook - lichte salade met citroenmarinade
Snack van geblancheerde courgette met zoetzure dressing. Knoflook wordt toegevoegd aan het verband, dat wordt onderbroken totdat het uniform wordt gemaakt door een menger. Het is toegestaan knoflook te hakken met een fijne rasp of knoflookpers. In dit geval zal het verband niet uniform zijn, maar het heeft geen invloed op de smaak van de salade. Ingrediënten:
• vijf middelgrote jonge courgette of courgette;
• een kwart kopje olie, zonnebloem of olijfolie;
• vijf grote teentjes knoflook;
• 2,5 eetlepels suiker;
• kleine maat citroen;
• een halve theelepel fijn zout en peper.
Voorbereiding:
1. Snijd de schil af van het gewassen en gedroogde fruit met een dunne laag. We snijden centimeter diktecirkels, gieten water en zetten op het fornuis. Voeg na het koken wat zout water toe en kook ongeveer drie minuten op matig vuur. Het is belangrijk om niet te verteren, zodra de pompoenpulp gemakkelijk te doorboren is, verwijder de pan van de kachel. Gooi de groenten in een vergiet terwijl ze afkoelen, bereid een saladedressing voor.
2. Nadat we een citroen hebben gewassen, laten we deze gedurende twee minuten in kokend water zakken. Dan snijden we en drukken beide helften goed. Zeef het sap door gaaslagen in een blenderglas.
3. Voeg gemalen peper, suiker, plantaardige olie en zout toe aan versgeperst citroensap. We zetten gepelde knoflookteentjes en we onderbreken goed met een blender.
4. Meng de gekoelde courgette met gekookte dressing en stuur de salade drie uur in de koelkast, je kunt hem langer laten staan.
5. Bij afwezigheid van een blender kan slasaus iets anders worden bereid. Meng eerst de bulkcomponenten: suiker en zout, giet het vervolgens in citroensap en meng goed. Verdun het resulterende mengsel met olijfolie, voeg toe, duw door de pers, knoflook en gekruid met peper, meng het verband goed.
Origineel voorgerecht van courgette met knoflook en kwark "Roses"
Voorgerecht van gebakken courgette met kwark en notenvulling in de vorm van rozen kan een originele decoratie zijn voor een feestelijke tafel. Courgette snijd in dunne longitudinale plakjes en gebakken tot zachtheid, vooraf gepaneerd in bloem. De borden worden opgerold in de vorm van een rozenknop, een plakje tomaat wordt ertussen geplaatst en het midden wordt gevuld met wrongel met knoflook en noten. Ingrediënten:
• jonge, middelgrote courgette - 300 gr .;
• 150 gr. niet-granulaire 9% kwark;
• grote tomaat;
• 70 gr. geschilde walnoten;
• vier teentjes knoflook;
• 20 gr. vetrijke zure room;
• dille;
• meel;
• geraffineerde olie - een kwart kopje;
• veren van jonge uien.
Voorbereiding:
1. Nadat u de walnotenpitten op het droge oppervlak van de pan heeft uitgegoten, laat u ze roeren tot maximaal vijf minuten. Giet in een bord, laat afkoelen.
2. Bereid courgette voor. We wassen de groenten, snijden ze met behulp van een dunschiller met dunne langwerpige platen, het is belangrijk dat ze dezelfde dikte hebben. Het heeft geen zin om de delicate schil van jonge courgettes te verwijderen, grof, met meer volwassen, het is noodzakelijk om het af te snijden.
3. Na het mengen van de bloem met een kleine hoeveelheid zout, rolt u de courgetteschijfjes erin en legt u ze onmiddellijk in hete olie. Bak aan beide kanten, laat niet bruin worden, en spreid over een handdoek of servet om overtollig vet af te tappen. Vouw de geroosterde courgette op een bord.
4. Het koken van wrongelmassa. We onderbreken de noten in de blenderkom, voegen hier kwark, zure room en gemalen knoflook toe.
5. Melenko we snijden de dille en verzenden deze naar de kwark, besprenkelen met peper, voeg het toe en blender tot een pasteuze consistentie.
6. Gewassen uienveren worden gebroeid met kokend water en scheuren ze zachtjes over de hele lengte in dunne reepjes - dit zijn de snaren voor de "rozen". Tomaten in dunne cirkels gesneden en opnieuw in de helft.
7. We vormen rozen van courgette. Vouw de gefrituurde plaat in een buis, vul het lumen met wrongel. We stoppen een plakje tomaat op de groenteslang, bobbelen, wikkelen de hele compositie met een ander bord courgettes en fixeren de knop met een uienveer. 8. Plaats de courgette snack op een bord bedekt met slablaadjes. We zien de twijgen of peterseliebladeren.
Snack van courgette met knoflook - "Vegetable cake"
Eenvoudig en mooi hapje. Courgette vermalen met een rasp en het deeg ermee bereiden, van waaruit zes cakes in een pan worden gebakken. Pereselyayut cake van courgette mayonaisedressing met knoflook en verse tomaten, versierd met plakjes tomaat en dille.
Ingrediënten:
• drie eieren;
• 1,2 kilogram courgette;
• vijf eetlepels bloem (met een glijbaan);
• een derde deel van een lepel peper;
• knoflook;
• vijf kleine tomaten;
• verse dille;
• geraffineerde olie;
• 300 ml zeldzame mayonaise.
Voorbereiding:
1. Nadat de schil van de courgettes is verwijderd en het fruit is gesneden, schatten we de grootte van de zaden, als ze groot zijn, verwijderen we ze. We wrijven een sappige pulp met een grote rasp. Bestrooi de groentespaanders met fijn zout (0,5 eetlepels) en meng goed, spreid ze uit in een vergiet. Vertrek voor een kwartier.
2. Druk de geplette courgette lichtjes in met je handen, doe het in een kom en breek er eieren van. Voeg de bloem, de gemalen peper toe en voeg deze slechts licht toe. Vergeet niet dat ze groenten groetten na het hakken. Roer gedurende een lange tijd totdat we een homogeen deeg krijgen.
3. Verdeel het squashdeeg visueel in zes delen en bak het uit in een koekenpan met cakes van dezelfde grootte. Bak in plantaardige olie, breng beide kanten rossig. Gebakken taarten worden niet gestapeld, het is beter ze op papieren handdoeken op tafel te leggen.
4. Meng in een kleine kom de mayonaise met knoflook, geplet op een pers (4 teentjes).
5. Tomaten worden gebrand met kokend water en schil. We snijden het vlees in kleine blokjes, hakken de dille.
6. Op een serveerschotel plaatsen we een van de groentecakes, smeren met mayonaisevulling, besprenkelen met tomaten. We leggen een andere cake er bovenop en verwerken deze op dezelfde manier. Herhaal in dezelfde volgorde met andere taartlagen. We decoreren de laatste met mayonaise, decoreren het met dunne plakjes tomaat en besprenkelen met dille.
Trucs voor het koken van courgettesnacks met knoflook - tips
• Het is niet nodig om alleen jonge squash te plukken voor het beitsen, als de pulp van een volwassen groente dik is, kunt u zo'n squash gebruiken. In dit geval is het noodzakelijk om de schil eraf te snijden en alle zaden te selecteren, de pulp niet in ringetjes, maar dunne reepjes te snijden.
• Voorgerechten van gefrituurde courgette met knoflook zijn in de regel calorie- en vetrijk. Dergelijke gerechten kunnen ook dieetvoeding worden als de courgette niet wordt gebakken en in de oven wordt gebakken. In plaats van mayonaise kunt u vetarme zure room of vetvrije dikke yoghurt zonder conserveringsmiddelen gebruiken.
