Snelle recepten van Charlotte op kefir, eieren en zure room. Charlotte snel en smakelijk - in de pan en in de oven

Snelle recepten van Charlotte op kefir, eieren en zure room. Charlotte snel en smakelijk - in de pan en in de oven

Charlotte is een eenvoudige en populaire biscuitdeegtaart. Luchtgebak met stukjes fruit in het deeg wordt snel gekookt, smakelijk en geurig. Hoe vaak is er gezegd dat dit een taart is van bachelors en studenten, maar er zijn enkele recepten en vrij ingewikkelde, die niet genoeg zijn voor iedereen om Charlotte te koken.

In onze selectie voor vandaag snelle charlottes. Het is onwaarschijnlijk dat smaak zal wijken voor meer complexe taarten, maar het assortiment en de kooktechnologie zijn redelijk, zowel qua tijd als qua prijs.

Charlotte Quick Recipes - Algemene kookprincipes

• Charlotte is eigenlijk een gewoon koekje met fruit. In de klassieke versie wordt het alleen gekookt met appels, maar indien gewenst zijn ze volledig uitwisselbaar met ander fruit. Sommige chef-koks bereiden zo'n cake, zelfs met bessen. Het is belangrijk dat de vruchten of bessen niet te sappig zijn, omdat dit het opheffen van het koekjesdeeg kan voorkomen.

• Snel deeg voor Charlotte wordt niet alleen op eieren met suiker gemaakt, zoals in de klassieke versie van de taart. Steeds vaker zijn er recepten met charlottes op zure room, kefir, melk, ze voegen griesmeel, zetmeel, boter of margarine, kruiden toe.

• Charlotte-deeg wordt nooit gemengd in dikke consistentie. Integendeel, het deeg moet stromen, zodat elke appelplak eromheen hing. Meestal worden appels als een laag gebruikt, de stukjes fruit worden neergelegd op de bodem van de vorm of op het deeg dat erin wordt gegoten. Vaak leggen appels en deeg lagen op, waarbij de stukjes fruit in het midden worden geplaatst. De eenvoudigste vorm van charlotte-formatie: meng fruit met deeg. • Normaal gesproken wordt charlotte in de oven gebakken als hij tot 180 graden wordt verwarmd. Vorm met een taartset in een goed verwarmde kast, geplaatst op de grill of bakplaat. De baktijd hangt af van de sappigheid van het fruit en varieert van een half uur tot 40 minuten, zelden meer.

• Een snelle charlotte kan gemakkelijk op het fornuis worden gekookt, een zware dikwandige braadpan is hiervoor geschikt. De baktijd duurt niet meer dan een half uur en de technologie is afhankelijk van de grootte van de pan. Als de cake in een kleine braadpan wordt gebakken, draai hem dan ongeveer 10 minuten voordat hij wordt gekookt. Als de diameter van de pan meer dan 25 cm is, is het niet nodig om de charlotte om te draaien.

• Elk snel recept voor Charlotte kan worden aangepast aan het slowcooker. Alle bewerkingen met deeg en appels worden uitgevoerd in een ingevette kom. Charlotte voorbereiden in de bakmodus, gedurende 40 minuten.

• De bereidheid van de appeltaart wordt gecontroleerd door de klassieke methode - een houten stok. Charlotte doorboort op verschillende plaatsen en controleert vervolgens de splinter - het mag geen stukjes deeg blijven. De stick kan nat blijken te zijn, zelfs als de cake klaar is, omdat je met een lek fruitstukjes kunt aanraken.

Klassiek snel recept voor appelblok met eieren

Ingrediënten:

• vier eieren;

• meel met een hoog gehalte aan gluten - 160 gram;

• een glas suiker;

• drie zoete appels;

• Een lepel kaneelpoeder.

Voorbereiding:

1. Schil de appels, snijd en selecteer zaden, snij in dunne plakjes.

2. We meten suiker af en schenken het in een ruime kom. Vervolgens stellen we dezelfde, lege en droge vernietigde capaciteit in.

3. Droog de schaal na het wassen met water af met een handdoek en breek voorzichtig. Eekhoorns smelten samen in een lege kom en leggen de dooiers aan de suiker. 4. Voeg een beetje zout aan de eiwitten toe, letterlijk een snuifje, en sla ze in een weelderig, "sterk" schuim.

5. Klop dooiers met suiker tot wit, gebruikmakend van een mixer. Suiker moet volledig zijn opgelost, de kristallen zullen de structuur van de cake overtreden.

6. Doe de eiwitdop op de dooiermassa en meng deze voorzichtig met een lepel, van boven naar beneden. Voeg vervolgens op dezelfde manier meel toe.

7. Op de bodem van de geoliede vorm waaier waaierde de appels. Bestuif het deeg met kaneel en leg het in de oven.

8. Bak een charlotte gedurende een half uur en houd de modus op 180 graden.

Snel recept van Charlotte op zure room

Ingrediënten:

• zoetzure appels - drie, groot;

• een glas meel;

• drie eieren;

• een halve kop 20% zure room;

• 180 gr. suiker;

• 0,5 eetlepels frisdrank;

• 20 gram boter of margarine voor de vorm.

Voorbereiding:

1. Meng in een kom zure room en frisdrank. Bakpoeder tilt het deeg goed op en zorgt ervoor dat de charlotte tijdens het bakken niet kan vallen. Zodat hij tijd heeft om in het melkproduct te worden geactiveerd, mag het mengsel blijven staan. We zetten de kom opzij, terwijl we zelf omgaan met andere producten.

2. We maken de appels schoon, snijden ze in kleine, dunne plakjes, doen ze in een kom en besprenkelen met suiker.

3. Giet de suiker in een schone kom, giet de eieren erin. Klop met een mixer gedurende acht minuten, beginnend met het minimum, en verhoog geleidelijk het momentum. Het is belangrijk om slechts acht minuten te verslaan, gedurende welke tijd alle kristallen volledig zullen oplossen, indien langer - de luchtmassa kan bezinken.

4. Zorgvuldig interfereren met zure room en meel in de eimassa.

5. Wrijf de bodem en zijkanten van de vorm in met een stuk boter, giet het deeg erin en leg de appels erop. Om het plakken volledig te elimineren, kan de olielaag worden bestrooid met griesmeel of paneermeel. 6. We interfereren met de vorm van de toekomstige cake in de oven, bakken op de aanbevolen 180 graden. De gereedheid moet na 25 minuten worden gecontroleerd door droge stokjes te doorboren. Als het daarna droog blijft, krijgen we appel-charlotte.

Een snel recept van charlottes met appels op melk met griesmeel

Ingrediënten:

• glas griesmeel;

• bloem - 160 gr;

• vier eetlepels medium crème;

• een halve kop melk;

• een half pakje boter;

• een lepel frisdrank;

• Dessertlepel tafelazijn 9%;

• een glas suiker;

• kilogram geurige appels.

Voorbereiding:

1. Meng zure room met melk, giet het griesmeel en roer goed, laat een half uur staan. Het is noodzakelijk dat de korrels goed gezwollen zijn en zacht worden. Als u dat niet doet, droogt griesmeel op onaangename wijze op de tanden.

2. Smelt op een laag vuur margarine (boter). Zet de pan in een kom met koud water en koel het vet af.

3. We reinigen de gewassen appels, bevrijden ze van de zaden, snijden ze in middelgrote plakken in een kom.

4. Voeg aan het gezwollen griesmeel suiker toe, giet gesmolten vet en meng grondig. Doe de bloem, gehydrateerd soda en licht kloppend, breng tot homogeniteit.

5. Bedek de bodem en wanden van de vorm met een laag plantaardige olie, bestrooi met droog griesmeel of paneermeel voor het paneren. Als u niet van de knapperigheid op de cake houdt, spoelt u de olieachtige bloemlaag door met bloem. Siliconevormen hebben dergelijke verwerking niet nodig.

6. Meng het deeg met appels en verschuif ze naar de vorm, schep het oppervlak waterpas met een lepel.

7. We bakken een charlotte gedurende ongeveer 45 minuten, zetten de temperatuur op 180 graden. Zorg dat je het klaarmaakt voordat je de taart krijgt, zoals wordt aanbevolen door de algemene beginselen van de punctie.

Een snel recept voor appel charlottes (in een pan)

Ingrediënten:

• twee appels;

• 150 gr. meel;

• drie eieren;

• een halve kop suiker;

• 20 gr. boter;

• vanille poeder - een kwart van een lepel;

• een theelepel ripper.

Voorbereiding:

1. Wrijf in een kom voorzichtig de eieren en suiker. Klop vervolgens met een mixer tot je een weelderige massa hebt.

2. We combineren bloem met vanille en ripper. Tweemaal ziften we door een zeef, zodat gelijkmatig verbonden bulkcomponenten verrijkt zijn met lucht.

3. Blijf kloppen en giet geleidelijk bloem in de eimassa. Het deeg moet homogeen zijn, zonder meelkoekjes.

4. Snijd de schil van het blok af, snijd het vlees in dunne blokjes.

5. Combineer appelschaafsel met deeg, meng grondig.

6. Wrijf de bodem en zijkanten van de pan in met zachte boter en giet het deeg vermengd met appels erin.

7. Dek de pan goed af met een deksel, op het meest gematigde vuur. We bakken appeltaart op het fornuis gedurende 25 minuten, draaien voorzichtig om en zorgen voor 10 minuten klaar voor gebruik. Vergeet niet om de pan te bedekken, anders zal de cake niet komen.

Een snel recept voor Charlotte: nutteloze appeltaart met een pittige smaak (in de oven)

Ingrediënten:

• suiker - 200 gr;

• een glas meel;

• kurkuma, nootmuskaatpoeder, kaneel, fijngemalen - 1 theelepel;

• lepel azijn;

• vier kippeneieren;

• een pond appels;

• 1 gram vanillepoeder;

• soda - 0,5 lepels.

Voorbereiding:

1. Klop de gekoelde eieren met een mixer in het schuim, giet geleidelijk de suiker gemengd met vanille.

2. We zaaien meel en mengen het in kleine porties in de eimassa. In dit stadium is het gebruik van een menger ongewenst. Elke nieuwe portie bloem grondig roeren met een lepel. 3. Giet frisdrank in een klein kopje, voeg azijn toe en roer. Giet het schuimige mengsel in het deeg, voeg de kurkuma toe en roer.

4. Snijd de appels zonder de schil te schillen in kleine, vrijgevormde plakjes. Vouw in een kom, bestrooi met nootmuskaat, kaneel en meng goed.

5. Smeer de bodem en wanden van de vorm in met plantaardige olie, bestrooi met meel en giet de helft van het deeg erin. Leg er appels bovenop en giet het resterende deeg erop.

6. We plaatsen het formulier in een verwarmde oven en plaatsen het middelste niveau op het rooster of de bakplaat. Koken Charlotte 30 minuten.

Een snel recept voor Charlotte: de zoetste appeltaart op eieren met zetmeel

Ingrediënten:

• een glas suiker;

• geselecteerde eieren - 3 stuks;

• twee eetlepels aardappelzetmeel;

• lepel-ripper;

• 10 gr. vanillesuiker;

• 180 gram bloem;

• lepel cognac;

• 400 gr. appels;

• Kwartel citroen;

• Een eetlepel sesamzaad.

Voorbereiding:

1. Wreef eieren met suiker, klop het mengsel glad met een mixer. De zoete massa zou in volume moeten verdubbelen.

2. Meng het zetmeel in een aparte kom met bloem en bakpoeder. Herhaal het bloemmengsel twee keer.

3. Meng de eimassa met het bloemmengsel. We hebben geen haast, voegen het droge mengsel in delen toe, roer elke nieuwe batch totdat we homogeniteit bereiken. Tegelijkertijd introduceren we vanillesuiker en kaneel.

4. In de afgewerkte homogene deegmix cognac.

5. Pers de citroen uit, filter het afgescheiden sap door een zeef. Appels in kleine plakjes snijden, bestrooien met een kleine hoeveelheid suiker, besprenkelen met citroensap en goed mengen.

6. Wrijf de vuurvaste vorm in met een stuk boter en bestrooi deze lichtjes met de lok opzij. Bestrooi de bodem met de helft van sesam. 7. Giet in het vormdeel van het deeg, vouw de appels en sluit ze met het resterende deeg. Strooi de bovenkant van de cake met de resterende sesamzaden.

8. Doe de charlotte een half uur in de voorverwarmde oven.

Tricks van snelle recepten met charlottes en handige tips

• Charlotte is niet alleen op smaak gebracht met kaneel en vanille, de smaak en smaak van de cake zullen ook feller worden als je een beetje geplette citroenschil in het deeg doet.

• Het kan voorkomen dat de bovenkant van de cake goed rood werd en in het midden geen tijd had om te bakken. In dit geval moet het formulier worden bedekt met een vel folie, daaronder wordt het midden snel gebakken en de bovenkant heeft geen tijd om te branden.

• Plakjes appels zullen hun vorm behouden, als je de plakjes een beetje met plantaardige olie strooit, en ze dan met suiker besprenkelt. Citroen besprenkelen voorkomt dat de plakjes appel donkerder worden.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken