Appels in bladerdeeg, gebakken in de oven

Gebakken appels zijn een heerlijk en goedkoop dessert dat er ook erg indrukwekkend uitziet. Vooral als het appels in bladerdeeg zijn, gebakken in de oven. Van zo'n smakelijke delicatesse kan bijna niemand weigeren. Zo veel fruit koken is een fluitje van een cent, vooral als je een paar kleine geheimen kent.

Cooking Secrets

Bak de appels in de oven in bladerdeeg. Om dit te doen, hoeven ze alleen maar te bereiden (dat wil zeggen, wassen, de kernen verwijderen, het met iets lekkers vullen), verpakken in kant-en-klaar deeg en bakken in de oven. Als u echter de technologie niet kent van het koken van appels die in het deeg zijn gebakken, kunt u enkele problemen tegenkomen. De vulling kan bijvoorbeeld beginnen te vloeien, waardoor het deeg zacht wordt en als gevolg daarvan zal een mooi gerecht niet werken.

• Zoete, zachte appels zijn niet geschikt om in deeg te bakken. De voorkeur moet worden gegeven aan grote en sappige, maar stevige vruchten.
• Bij het bakken van appels in deeg worden ze vaak heel gevuld. Om dit te doen, snijdt u de kern. Bij het uitsnijden is het echter niet nodig om een ​​opening in de appel te maken - het is beter om het onderste geheel te laten zodat de vulling niet weglekt. Het is beter om een ​​takje niet van een appel te verwijderen, maar een stuk vruchtvlees met een "staart" als een "deksel" te gebruiken. In dit geval zal een in bladerdeeg gebakken appel er mooier uitzien.
• Bladerdeeg voor het bakken van appels erin is beter om gistvrij te nemen. Handige verpakking, waarin het deeg in meerdere borden is verdeeld - één appel past precies in zo'n plaat. U kunt het deeg van een andere vorm gebruiken, maar in dit geval moet u het zelf in platen verdelen.
• Om het deeg te verzegelen, kan het worden bevochtigd met water of melk, maar dit helpt het deeg niet om een ​​aangename schaduw te krijgen. Daarom is het beter om het deeg te smeren met een ei of het mengsel met melk, water.

Bij het kiezen van een recept voor het bakken van appels gebakken in bladerdeeg, moet de aandacht vooral worden besteed aan de samenstelling van de vulling - de smaak en het aroma van de afgewerkte schaal zijn er grotendeels afhankelijk van.

Appels in bladerdeeg met notenvulling

Calorische inhoud van de schaal: 3004 kcal, per 100 g: 179 kcal.

ingrediënten:

• appels - 1 kg;
• bladerdeeg - 0, 5 kg;
• walnoten - 50 g;
• honing - 70 g;
• ei - 1 pc.

bereidingswijze:

• Appels wassen. Knip de kern uit, maar niet helemaal - laat wat pulp op de bodem. Snijd een stuk uit de kern met een steel.
• Smelt de honing.
• Hak een notenpit met een mes.
• Meng de noten met honing, verspreid de vulling op de appels. Dek af met een "deksel" met een steel.
• Klop in een kom een ​​ei.
• Rol een beetje deeg uit. Zet een appel in het midden. Snij driehoekjes van het deeg zodat een vierpuntige ster onder de appel verschijnt. Breng de tegenovergestelde "stralen" omhoog en sluit aan op de bovenkant van de appel en bestrijk het deeg met een ei. Doe hetzelfde met de resterende hoeken van het deeg. De appel wordt verpakt in een soort "zak" met kleine slots.
• Wikkel de rest van de appels op dezelfde manier.
• Smeer het deeg in met een ei.
• Leg de appels in een ovenschaal en leg het perkament op de bodem.
• Verhit de oven tot 200 graden, doe de vorm erin en bak de appels 20 minuten.

Het afgewerkte dessert ziet er smakelijk uit, terwijl het niet alleen lekker is, maar ook nuttig.

Appels met karamel in bladerdeeg

Calorische inhoud van de schaal: 3598 kcal, per 100 g: 189 kcal.

ingrediënten:

• appels - 1 kg;
• bladerdeeg - 0, 5 kg;
• kippenei - 1 stuk;
• water - 20 ml;
• gemalen kaneel - 5 g;
• bruine suiker - 25 g;
• rozijnen (optioneel) - 25 g;
• caramel (snoep) - 5-6 st.

bereidingswijze:

• Was fruit, droog met servetten. Knip de doppen af ​​(ze moeten worden bewaard). Snijd de kern uit de appels en laat de bodem onaangeroerd.
• Schil de appels.
• Meng suiker en kaneel, rol het fruit goed in dit mengsel.
• Plaats enkele rozijnen in het midden van elke appel, en dan karamel. Als er ruimte is, kun je wat meer gedroogd fruit zetten.
• Rol het deeg uit en snijd het in reepjes.
• Klop het ei met water.
• Wikkel de appels in reepjes deeg en houd ze samen met een eimengsel.
• Bedek de appels met een "hoed".
• Snijd de blaadjes van het resterende deeg (dit is handiger om dit te doen met behulp van speciale mallen).
• Bevestig de "folders" aan de "kop".
• Smeer het deeg in met een ei. Wikkel elke appel in folie.
• Vouw de appels in een vorm en plaats ze in een voorverwarmde oven tot 180 graden. Bak de appels voor 15 minuten in folie, rol ze dan uit en bak verder tot het deeg bruin is.

Uiterlijk lijkt het dessert op appels uit deeg, dat wil zeggen, mooi en ongewoon. Maar nog ongebruikelijker en aangenamer is de karamelachtige smaak van appels die volgens dit recept zijn gebakken.

Video: Fantastische appels in bladerdeeg

Verbazingwekkend smakelijk recept: