Kipfilet pasteitjes - het lekkerste ding!
Het is moeilijk om sappige, geurige en rossige producten te weigeren.
Ja, en niet nodig!
Kookmogelijkheden voor honderden.
Daarom kunt u elke dag het huishouden een nieuw gerecht geven en verveelt het zich niet.
En hier worden de meest interessante en bewezen recepten verzameld die echt de aandacht waard zijn.
Nou, volgens de patty?
Kipfilet Koteletten - Algemene kookprincipes
Kipfilet voor het koken van koteletten gewassen. Vervolgens verpletterd. Dit kan met een vleesmolen (maaidorser) of gewoon met een mes worden gesneden. Nu is het recept voor gehakte koteletten, die vooraf zijn gemarineerd en gebakken in de vorm van beignets, nu erg populair.
Wat meestal wordt bereid met gehakt vlees:
• uien, knoflook;
• eieren;
• griesmeel;
• brood;
• specerijen.
Maar steeds vaker ontmoet je interessante recepten met champignons, kaas, groenten en verschillende andere producten. Specerijen, groenten worden actief gebruikt.
Filetoteletten kunnen op klassieke wijze gebakken worden in boter, gebakken in de oven, gekookt in een paar. Ze worden vaak gestoofd in verschillende sauzen, maar na het frituren. Als het gerecht in de oven is gekookt, kunt u onmiddellijk de saus gieten.
Recept 1: kipfiletfilet met brood
Recept klassieke gedraaide kipfilet met brood en kruiden. In plaats van brood kunt u elk oud brood of brood gebruiken. Dergelijke schnitzels kunnen niet alleen in een koekenpan worden gebakken, maar ook in de oven worden gebakken.
Ingrediënten
• 0,5 kg filet;
• 1 grote ui;
• 150 gram brood; • 1 ei;
• specerijen;
• 2 teentjes knoflook;
• 70 ml melk;
• olie voor frituren of vormsmering;
• broodkruimels.
Koken
1. Brood gieten melk en geven deining. Na een tijdje zul je de stukken aan de andere kant moeten keren, zodat ze goed doordrenkt zijn.
2. Ui in stukjes gesneden, reinig de knoflook van de schil.
3. Snijd de voorbereide filet in verschillende stukken, zodat de stukken door de vleesmolen gaan.
4. Maal alles, inclusief geweekt brood. Als het erg nat is, pers dan voorzichtig melk.
5. Voeg kippeneieren en kruiden toe. Naast zout kun je zwarte of rode paprika, zoete paprika, kurkuma en gedroogde greens toevoegen. We vullen de vulling naar uw smaak.
6. We vormen koteletten op 70-80 gram. Geef ze een ovale vorm.
7. rolt in crackers, bak in hete olie. Nadat de producten zijn omgedraaid naar de tweede kant, bedekken we de pan met een deksel en laten we hem goed inweken.
8. Leg voor het koken in de oven de gevormde pasteitjes in een ingevette vorm, leg er een klein stukje boter op en stuur ze op 200 graden.
Recept 2: Gehakt kippenvlees met mayonaise en meel
Het mooie van dit recept is dat je de vleesmolen niet eens hoeft te vervuilen. Tegelijkertijd blijken de koteletten ongebruikelijk zacht, sappig, nou, slik gewoon de tong! In plaats van bloem, kunt u zetmeel gebruiken of een lepel van beide nemen.
Ingrediënten
• 2 filets;
• 2 uien;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels meel;
• 3 eetlepels mayonaise;
• zout met peper;
• olie.
Koken
1. Gladde kubussen gesneden filet. De grootte is ongeveer een halve centimeter.
2. Snijd iets kleiner in de bol van de ui, stuur in een kom met kip. Je kunt gehakte knoflook toevoegen. Of giet een beetje gedroogd. 3. Doe de mayonaise, eieren (rauw) en al het andere. Roer goed. Het is raadzaam om de vulling twee uur te laten staan. Het zal veel heerlijker zijn. Kan 's nachts in de koelkast worden bewaard.
4. Giet vervolgens de olie in de pan en verwarm deze.
5. Verspreid gehakt in de vorm van ovale beignets. Bak aan beide kanten. Na de staatsgreep dekking met een deksel.
6. Serveer dergelijke hamburgers met bijgerechten, met verse groenten of gebruik in plaats van worst voor broodjes.
Recept 3: Kipfilet koteletten met kaas en ui
Een andere optie is gesneden kipfilet, maar met een geheel andere vulling. Het voordeel van dit recept is de uitvoer. Van een kleine hoeveelheid filet krijg je best veel pasteitjes.
Ingrediënten
• 0,4 kg filet;
• 1 bosje groene uien;
• 2 stukjes uien;
• 130 gram kaas (vast);
• 30 gram bloem;
• 2 eieren;
• 3 eetlepels zure room;
• specerijen.
Koken
1. Zoals in het vorige recept, snijd de dobbelsteen de gewassen filets in blokjes, giet ze in een grote kom.
2. Voeg gehakte uien en zure room toe, doe rauwe eieren, kruiden, roer goed en laat het 2 uur in de koelkast staan. De filet zal in deze tijd marineren en veel sappiger worden.
3. Neem een kom gehakt, gehakte groene uien erin, leg de geraspte kaas en het meel. Stel de dichtheid onafhankelijk in.
4. Roer de massa stevig door elkaar, verzamel een grote lepel, leg het in de vorm van beignets en bak aan beide kanten in plantaardige olie.
Recept 4: Kipfilet koteletten met kool
Een variant van zeer sappige koolschotels gemaakt van kippenfilet, die enigszins vergelijkbaar zijn met luie koolbroodjes. Producten blijken verbazingwekkend lekker, niet alleen in de pan, maar ook in de oven. Ingrediënten
• 2 borsten;
• 0,3 kg kool;
• 1 ui;
• 2 eetlepels griesmeel;
• 1 ei;
• specerijen;
• broodkruimels.
Koken
1. Gepelde uien, gehakte kool, kippenborst door een vleesmolen. We gebruiken geen fijn net, anders valt er veel sap op en zal het gehakt vloeibaar blijken te zijn.
2. Voeg een paar lepels griesmeel toe. Maar als de massa dik is (het hangt allemaal af van de sappige kool), dan kan deze stap worden overgeslagen.
3. Voeg het ei toe met kruiden, roer.
4. We maken gewone schnitzels van gehakt, gepaneerd in gemalen crackers en op een gewone manier gefrituurd.
5. Als u in de oven wilt bakken, leg dan het product in vuurvaste vorm neer en giet de saus erin. Het kan tomatensap zijn, verdund met water en kruiden, pasta, zure roomsaus of romig.
6. Verzend het formulier naar de oven. Bak op 190 graden tot klaar.
Recept 5: Kipfilet-schnitzels met havermout
Voor lekkere en zeer gezonde kipfilet schnitzels, heeft u gewone havermout nodig. Het is beter om een fastfoodproduct te gebruiken om harde deeltjes in de producten te vermijden.
Ingrediënten
• filet 400 gram;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 0,5 kop havermout;
• 0,5 kopjes melk;
• olie en specerijen;
• ei.
Koken
1. Combineer een half kopje melk met een rauw ei, klop grondig met een garde.
2. Giet havermout in het melkmengsel en laat een half uur staan. De vlokken moeten goed doordrenkt zijn, de vloeistof in de kom blijft niet achter. Periodiek mengen we ze zodat het vocht gelijkmatig wordt verdeeld.
3. Voeg nu de fijngehakte filet toe. Je kunt het heel fijn hakken of een vleesmolen gebruiken. 4. Gooi vervolgens gehakte uien en knoflook.
5. Roer de vulling, peper en zout, je kunt een beetje groen toevoegen.
6. We vormen koteletten en dat is alles! Het blijft alleen om ze in de pan te bakken. Op verzoek serveren wij in geplette broodkruimels of gewoon in meel.
Recept 6: Gehakt kippenvlees met champignons
Voor deze schnitzels nemen we absoluut alle champignons. U kunt zelfs gezouten of ingeblikte champignons gebruiken, maar verlaag in dit geval het receptbedrag met een derde.
Ingrediënten
• borstfilet 700 gram;
• 1 ui;
• champignons 150 gram;
• olie, specerijen;
• 50 ml melk;
• 2 eetlepels meel;
• 2 sneetjes brood;
• 1 teentje knoflook;
• 1 takje basilicum.
Koken
1. Brood giet melk, laat weken.
2. Snij de champignons in stukjes, maar niet groot. Bak met gehakte ui tot deze half gaar is. Voeg een druppel olie toe, de vulling mag niet vettig zijn.
3. Snijd de filets in kleine blokjes, combineer met gekoelde champignons.
4. Pers het brood uit de melk, maar niet veel. Voeg basilicum en knoflook toe. Een blender brouwen.
5. Doe het allemaal bij elkaar, voeg tarwemeel toe en breng op smaak met gehakt zout. Roer.
6. Bak paddenstoeltjes, leg ze neer met een lepel.
Recept 7: Gestoomde kipfilet
Voor kipfiletstoomschotels gebruiken we elke eenheid: een stomer, een slowcooker, een mantovarka of gewoon een zeef die op een pan met kokend water is geïnstalleerd. De kooktijd is afhankelijk van de gebruikte kookmethode.
Ingrediënten
• filet 0,3 kg;
• 2 stukjes brood;
• wat melk;
• 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 1 ei;
• specerijen.
Koken 1. Week plakjes oud brood in de melk, knijp.
2. We snijden uien, filets en samen met het gezwollen brood draaien we door een vleesmolen. Voeg er ook een teentje knoflook aan toe.
3. Zet de specerijen, ei, roer. U kunt verse of gedroogde dille toevoegen.
4. We bevochtigen handen met water (koud) en vormen ronde pasteitjes.
5. We verspreiden ons in een dubbele ketel en zorgen voor gereedheid. Bij actief water koken duurt het proces zelden meer dan 20 minuten. Maar het hangt allemaal af van het gebruikte apparaat.
Recept 8: Kipfilet-schnitzels met gerookte bacon
Wat mist kipfilet? Dat klopt! Smaak en vet. Daarom is reuzel een uitstekend additief dat harmonieus in het gerecht past. Dit is natuurlijk niet helemaal gezond en een dieetgerecht. Maar erg lekker!
Ingrediënten
• 0,5 kg filet;
• 3 eieren;
• 120 gram vet;
• 1 uientruc;
• broodkruimels;
• 1 snufje gedroogde dille;
• 1 snuifje piment;
• zout, olie.
Koken
1. Salo gooit onmiddellijk in de vriezer zodat deze bevroren is. Haal het eruit en snijd in kleine blokjes. Gezouten reuzel kan ook worden gebruikt, maar gerookt product is veel smakelijker.
2. Draai de filet met uien, stuur het naar het gehakte reuzel.
3. Doe een ei, breng op smaak met zout, piment en gedroogde dille.
4. Roer roer. We vormen ovale schnitzels.
5. Klop de overgebleven eieren met een vork, dompel de schnitzels erin en bestrooi ze met croutons.
6. Producten enigszins plat en bak tot ze volledig gaar zijn in hete plantaardige olie.
Kipfilet Koteletten - Tips en Tricks
• Koteletten zullen niet erg dik zijn als ze in een pan met goed verwarmde olie worden geplaatst. Als het vet niet voldoende wordt verwarmd, zullen de producten het in grote hoeveelheden opnemen. Verminder ook het vetgehalte van gefrituurde schnitzels om papieren handdoeken te helpen. Ze moeten het product uit de pan halen en het is wenselijk om elke laag perepilat te maken. • Koteletten zullen mooi en glad zijn als u het gehakt grondig kneedt voordat u kneedt en het op een hard oppervlak slaat.
• Is de massa voor de karbonades vloeibaar geworden? Dit is eenvoudig te repareren met lokmiddelen, broodkruimels, meel of zetmeel. En waarom geen vulling met een lepel pakken en pannenkoeken bakken?
• Probeer het aantal schnitzels niet te verhogen door een grote hoeveelheid brood of griesmeel toe te voegen. De smaak van producten zal enorm lijden. Het is beter om meer groenten te leggen, champignons, maar een paar uien te snijden.
• Wil je grote en sappige burgers krijgen? Maak dubbele of zelfs drievoudige paneermeel. Hiervoor worden de gevormde producten in het ei gedoopt en meerdere keren met paneermeel besprenkeld.
