De stopnesten zijn een toonbaar, smakelijk en bevredigend gerecht. Het kan worden gekookt voor het diner of een feestelijke maaltijd.
Nesten gehakt vlees met ei in de oven - de basisprincipes van koken
Eieren bij het koken van nesten worden toegevoegd aan de vulling of vulling. Gehakt kan rundvlees, varkensvlees, kip of gemengd zijn. Het verdient de voorkeur om het zelf te koken met vers vlees. U bent dus zeker van de kwaliteit van het product. Voeg fijngesneden ui of spek toe om het vlees sappig te maken. Eieren, zetmeel of meel worden als een schakel gebruikt. In de vulling voegen ze ook een rol toe die gedrenkt is in melk of wit brood. Breng alles op smaak met zout en specerijen.
De vleesmassa is verdeeld in identieke stukken, vormt er ronde pasteitjes van en wordt verspreid op een bakplaat bedekt met perkament. In het midden maken ze een inkeping en sturen ze een paar minuten naar een voorverwarmde oven. Daarna leggen ze een ei in elke well en bakken ze nog eens vijf minuten, totdat de proteïne grijpt. Bestrooi het geheel aan het eind met kaas en bak een paar minuten.
Vullen voor nesten van gehakt vlees met ei in de oven kan anders zijn. Het is gemaakt van groenten, champignons, kaas, etc.
Recept 1. Giet het gehakt met het ei in de oven
Ingrediënten
600 gram varkensvlees;
70 gram harde kaas;
1 ui;
4 kippeneieren;
2 sneetjes wit brood;
5 gram zout;
3 g gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze
Was het varkensvlees, droog en haal de aderen en films eraf. Snijd het vlees in kleine stukjes. Schil de ui en snijd in vier delen. Draai het varkensvlees met uien in een vleesmolen. Klop een ei in gehakt varkensvlees, breng op smaak met zout en peper. Meng goed. Snijd witbrood in water en knijp en plet je handen in gehakt. Kneed, sla goed op de kom totdat de massa plastisch en homogeen wordt.
Bekleed de bakplaat met perkament. Verdeel het gehakt in drie gelijke delen en vorm ronde pasteitjes. Leg ze op het deco en maak een kleine depressie in het midden.
Plaats de bakplaat 20 minuten in de oven en verwarm hem voor op 180C. Klop een ei in elke well en stuur het terug naar de oven gedurende vijf minuten. Bestrooi de nesten met geraspte kaas en laat het in de oven staan tot het bedekt is met een eetlustopwekkende korst. Serveer met een bijgerecht of verse groenten.
Recept 2. Hun gehakt nestelt met ei in de oven met groen en kaas
Ingrediënten
Een halve kilo gehakt;
specerijen;
80 ml kefir;
keukenzout;
vijf kwarteleieren;
60 ml olie groeien;
gloeilamp;
vijf sneetjes wit oud brood;
50 gram kaas;
frisse greens.
Bereidingswijze
Schil de ui en verkruimel deze. Bruine ui in plantaardige olie tot ze goudbruin is. Spoel de greens af en verkruimel ze. Schijfjes wit brood gieten gekookt water en laten inwerken. Knijp en draai vervolgens in een vleesmolen. Voeg gehakt, gefruite uitjes, brood en groen toe. Breng op smaak met zout, breng op smaak met kruiden en kneed grondig met je handen, licht kloppend op een kom. Giet kefir in het gehakt en roer opnieuw.
Vet de diepe mal in met een siliconenborstel. Verdeel het vlees in vijf gelijke delen. Elke rol in een bal en zet in de vorm. Maak een kuiltje met een theelepel en laat de zijkanten vrij dik. Wrijf grof over de kaas en verdeel gelijkmatig over de groeven. Zet de oven aan op 180C. Hamer een kwartelsei in elk gat. Zet de vorm in de oven en bak gedurende veertig minuten. Serveer met groentesalade of gepekelde groenten.
Recept 3. Gehakte nesten met ei in de oven met havermout
Ingrediënten
Een halve kilo gehakt;
olie groeit.;
150 ml kefir;
60 gram harde kaas;
twee teentjes knoflook;
versgemalen zwarte peper;
vier kwarteleitjes;
keukenzout;
ui;
100 g fijngemalen havermout.
Bereidingswijze
Voor het bereiden van de basis gebruiken we gemengd gehakt. Vermaalde havermout in een koffiemolen, doe het in een kom en giet het over iets verwarmde kefir. Roer en laat een half uur staan om de haverkolf te laten opzwellen.
Combineer havermout met gehakt. Reinig, spoel en hak uien fijn. Wordt verzonden in een mengsel van havermout en gehakt. Hier geven we knoflook door een pers. Zout en breng op smaak met kruiden. Kneed alles met je handen tot een homogene massa.
Giet de bakplaat. We verdelen de massa voor de basis in gelijke delen, rollen het in een bal en leggen het op een bakplaat. Maak een uitsparing in het midden. Kaas grote drie. We verdelen het naar de "nesten". We rijden in een kwartelsei van bovenaf.
We sturen de bakplaat gedurende veertig minuten naar de oven verwarmd tot 180C. Gerecht geserveerd op de hete tafel.
Recept 4. Giet het gehakt met het ei in de oven met aardappelen
Ingrediënten
1/2 kg gehakte kip;
5 g zout;
stack. tarwebloem;
peterselie;
een halve kilo aardappelpuree;
5 g Provençaalse kruiden; kippenei;
40 ml olie groeit;
ui kop.
Bereidingswijze
We beginnen met het voorbereiden van de basis. Kipgehakt verspreid in een diepe kop. Voeg bloem toe en rij een ei. Kruid met kruiden en licht zout. Meng het mengsel grondig met je handen.
We maken de uivorm schoon, verkruimelen hem en passeren in voorverwarmde plantaardige olie tot lichtrood.
Aardappelpuree prikt in diepe gerechten. We smeerden er gesmolten kaas uit het bad. Hier sturen we ook gekoelde gefrituurde uien. Roer goed.
Geolied deco plantaardige olie. We verdelen de vulling in zeven gelijke delen. Van elke vorm een nette "nest" en leg ze op een bakplaat. Elke vulling met aardappelvulling. De oven is ingeschakeld op 180C. Zet de pan een half uur. Versier het gerecht met peterselie-takjes.
Recept 5. Gehakte nesten met ei in de oven met champignons
Ingrediënten
600 gram gehakt vlees;
specerijen;
groot kippenei;
keukenzout;
100 gram oud brood;
50 ml geraffineerde plantaardige olie;
200 g champignons;
80 g zure room;
100 g uien;
70 g Nederlandse kaas.
Bereidingswijze
We maken boschampignons schoon, wassen ze grondig van vuil en zand. Snijd in kleine stukjes en kook in lichtgezouten water. Leun achterover in een vergiet en koel.
Ui-kop schoon, spoelen en fijn afbrokkelen. Bak tot ze goudbruin zijn in plantaardige olie. Voeg de gekookte champignons toe en bak alles samen, roer met een spatel, ongeveer zeven minuten. Voeg nu zure room toe, meng en verwijder de pan van het vuur. Klop de eieren in het gehakt. Breng het op smaak met kruiden en zout. Sneetjes wit brood gedrenkt in warm water. Knijp erin en voeg toe aan de vulling. Kneed alles goed door, licht kloppend, tot je een homogene plastic massa krijgt.
Smeer de pan in met boter. We maken grote ronde blokken van gehakt en plaats ze op een bakplaat. In elke doe de verdieping met een lepel of glas.
In elke nis lay-out de paddestoel vulling. We sturen een bakplaat gedurende een half uur in de oven en verwarmen hem voor op 180 graden. Strooi elk "nest" met kaas en verstuur ze zeven minuten in de oven. Serveer met verse groentesalade of bijgerecht.
Recept 6. Gehakte vleesnesten met ei in de oven met sappige vulling
Ingrediënten
800 g varkensvlees;
keukenzout;
twee uien;
Smaakmakers voor vlees;
Russische kaas - 200 g;
broodkruimels - 150 g
vulling:
drie verse tomaten;
olie groeit.;
peterselie;
keukenzout;
zure room - 30 g;
kaas - 100 g
Bereidingswijze
Was varkenshaas onder stromend water, dep ze droog met servetten, pel alle overtollige sneden af en snijd ze in stukjes. Uien schoon, spoelen en grof hakken. Draai het vlees met uien in een vleesmolen. Voeg in het resulterende gehakt de broodkruimels toe. Kaas melenko wrijf en stuur naar de rest van de ingrediënten.
Klop in een aparte kom de eieren, zout ze licht. Ga de geklopte eieren in het gehakt en roer. Vet de bakplaat in met een siliconenborstel. Verdeel de vleesmassa in gelijke delen. Van elke vorm een rond "nest". Leg ze op de bakplaat. Tomaten wassen, afvegen met een handdoek en in kleine stukjes hakken. Rasp kaas grof. Groen spoelen, drogen en afbrokkelen. Combineer alles in een diepe schotel. Voeg zure room, zout en roer toe.
Plaats de vulling in elke well. Verwarm de oven tot 200C. Bedek de bakplaat met een folie en bak een half uur. Verwijder vervolgens de folie en laat nog tien minuten in de oven weken.
Nesten gehakt vlees met een ei in de oven - tips en trucs
Het gehakte vlees moet op een schaal worden weggegooid, zodat het plastic wordt.
Zetmeel, meel of eieren kunnen als bindmiddel voor gehakt worden gebruikt.
Voor sappigheid kunt u zure room of mayonaise toevoegen aan de vulling.
Bovenop krijg je een smakelijke korst als je nesten strooit met geraspte kaas.
Als je voor kinderen kookt, misbruik dan geen zout en specerijen.
