Gehakt en kaasschotels zijn een zachte toevoeging aan de romige garnering. Gehaktschnitzels met kaas binnen

Koteletten met kaas zijn veel interessanter en malser. Kaas voegt unieke smaak en aroma toe.

Koteletten van gehakt vlees en kaas - basis kookprincipes

Bereid dergelijke pasteitjes op twee manieren voor: voeg de kaas rechtstreeks toe aan de vulling of doe het erin.

Voor dit gerecht kun je elke vulling gebruiken. Het kan worden gekocht in de winkel, maar het is beter om thuis te koken met vlees.

Koteletten worden bereid volgens het traditionele recept. Brood of broodjes gedrenkt in room of melk. Voeg het dan toe aan de vulling. Daarnaast worden ui en knoflook in gehakt verwerkt, die door een vleesmolen worden gevoerd of in een blender worden geplet. Eieren worden geschud in een aparte kom en pas daarna aan de vulling toegevoegd. Allemaal gemengd, gekruid met zout en peper. Kaas fijn tonder, doe er een vulling in en meng opnieuw.

Om kaaspasteitjes erin te maken, wordt het in repen gesneden. Maak een flatbread van de kotelettenmassa, leg een stuk kaas erin en vorm schnitzels. Je kunt ook een vulling van kaas maken door het te mengen met groen en knoflook.

Koteletten worden gebakken in een goed verhitte plantaardige olie, gepaneerd in bloem of gedroogd brood.

Recept 1. Gehaktpasteitjes met kaas binnen

Ingrediënten

80 g volkorenmeel;

50 g harde kaas;

specerijen voor vlees;

700 g gehakt varkensvlees en rundvlees;

boogkop;

zout;

teentje knoflook;

een mengsel van pepers;

wit brood - zes plakjes;

ei;

mager olie.

Bereidingswijze

1. Plaats het ontdooide gehakt in een geschikte kom. Voeg het ei toe en meng. 2. Dompel het brood in melk of water en laat het goed worden.

3. Hak de gepelde uien zo klein mogelijk.

4. Pel de knoflook en haal hem door de pers. Stuur ui en knoflook in vulling. Stuur het brood hierheen, nadat je het hebt uitgewrongen. Goed kneden, kruiden met zout en kruiden.

5. Snijd de kaas in kleine plakjes. Nadat je een tortilla van gehakt hebt gemaakt, leg je een plakje kaas in het midden en wikkel je de randen. Rol de schnitzels in bloem en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

6. Doe de afgewerkte pasteitjes in een pan en giet er een beetje water in en laat het geheel 5 minuten zachtjes afgedekt op laag vuur liggen.

Recept 2. Gehakte pasteitjes met "Lush" kaas

Ingrediënten

grote ui;

0,5 kg gemalen rundvlees;

twee teentjes knoflook;

zwarte peper;

ijs;

70 g Russische kaas;

plantaardige olie

zout;

twee sneetjes doktersbrood.

Bereidingswijze

1. Sneetjes doktersbroodbedek met room en laat ze zacht worden.

2. Ontdooi het gehakt. Schil en hak de ui fijn. Hak de knoflookteentjes door een pers.

3. Kneed gehakt goed met specerijen, brood, knoflook, zout en ui.

4. Hak de kaas in grote spaanders en voeg toe aan de vulling. Meng alles opnieuw.

5. Maak koteletmassa uit de massa van de kotelet. Rooster ze aan beide kanten in een goed verwarmde olie tot een eetlustopwekkende korst.

Recept 3. Koteletten van gehakt vlees met kaas in "Juicy"

Ingrediënten

gemalen rundvlees - een kilogram;

broodkruimels;

zout;

20 dunne cirkels van ham;

zwarte peper;

20 repen harde kaas; twee eieren;

kruiden voor goulash.

Bereidingswijze

1. Kneed het gehakt met het ei, zout en peper. Als de vulling niet te dik is, voeg dan broodkruimels toe.

2. Snijd de kaas in repen. Elk verpakt in een plakje ham.

3. Giet de crackers in een vlakke plaat. Neem een lepel met een heuvel gehakt en leg het in crackers. Vorm een cake. Zet in het midden van de reep kaas, gehuld in ham. We voegen de randen samen en vormen de kotelet met onze handen, door er licht op te drukken om alle lucht naar buiten te laten.

4. Bak de pasteitjes tot een smakelijke korst gevormd is in goed verhitte plantaardige olie aan beide kanten. Koken op intens vuur.

Recept 4. Gehakte pasteitjes met kaas binnenin "Paparats Kvetka"

Ingrediënten

paneermeel;

700 g kippenfilet;

ui - kleine kop

50 g boter;

harde kaas - 150 g;

eieren - twee stuks;

zeezout.

Bereidingswijze

1. Kaas en bevroren boter fijngesneden fijn hakken. Roer en stuur naar de koelkast.

2. We maken de kipfilet schoon van al het overtollige en wassen het. Draai de geschilde ui twee keer door de vleesmolen. Voeg in het resulterende gehakt kruiden, ei en zout toe. We mixen

3. Maak van een mengsel van kaas en boter een kleine worst. Neem een beetje vulling, maak een cake en leg de worst in het midden. Bedek het met een gehaktcake, sluit de zijkanten en maak een kotelet. Om te hakken kleven niet aan de handen, week ze in water.

4. Klop het ei in een aparte kom. Doop de bereide patty in het ei. Rol dan broodkruimels in. Koteletten op een snijplank leggen. 5. Verhit de boter in een koekenpan en bak alle pasteitjes goudbruin. Bereid koteletten in de vorm en zet ze in de oven gedurende 30 minuten. We bakken op 170 graden.

Recept 5. Gehakte pasteitjes met "Swallow's Nest" -kaas

Ingrediënten

paprika pod;

een halve kilo gemengd vlees;

wit brood - drie plakken;

100 g harde kaas;

grote tomaat;

dille;

boogkop;

3 teentjes knoflook;

zout en specerijen;

ketchup;

twee kippeneieren;

mayonaise.

Bereidingswijze

1. Hak het zout fijn, breng op smaak met kruiden voor vlees en zwarte peper. Knoflookteentjes schoon. Dille gespoeld. Groenen en knoflook fijn verkruimeld, toevoegen aan de vulling. Gesneden brood gedrenkt in melk, knijp en draai in een vleesmolen. We sturen eieren, hakken in gehakt en mengen goed.

2. Bedek de bakplaat met perkament. Smeer het in met olie. We maken 12 platte cakes van gehakt en leggen ze op een bakplaat.

3. Snijd de kaas in dunne plakjes. Ui schoon en snijd in ringen. Verse tomaten wassen en in plakjes snijden. Bulgaarse peper bevrijd van de stengel en snijd deze in dunne ringen.

4. Leg de ingrediënten op lagen gehakt vlees: we smeren met ketchup, uienring, mayonaise, tomatencirkel, mayonaise, plakjes kaas. Druk de ring van de paprikarand rond de vulling en druk de vulling een beetje naar beneden. Zet de pan 30 minuten in de oven. Koken op 180 graden.

Recept 6. Gehakte koteletten met "Bean" -kaas

Ingrediënten

drinkwater;

200 gram bonen;

30 g tomatenpuree;

eieren - twee stuks;

een halve kilo gemalen kalkoen;

plantaardige olie;

keukenzout; een paar dille-twijgen;

een stuk boter;

70 g Russische kaas.

Bereidingswijze

1. Was de bonen en laat ze een nacht in koud water weken. Daarna koken, volgens de instructies op de verpakking. Gooi de afgewerkte bonen in een zeef en laat al het water op glas komen.

2. Draai de bonen door een vleesmolen. Voeg in de gepureerde bonen het gehakt toe, zout, klop de eieren en peper. Meng grondig.

3. Wrijf de kaas fijn en meng met zachte boter en gehakte dille. Maak van de resulterende massa kleine ballen.

4. Vorm vanuit het vlees een cake, in het midden waarvan de vulling komt. Bedek de bovenkant met gehakt en maak een koteletje, licht kloppend op de handpalmen.

5. Bak de pasteitjes op warme plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.

6. Los tomatenpuree op in een glas gekookt water. Giet de schnitzels met het mengsel, dek af en laat nog 20 minuten op laag vuur sudderen.

Recept 7. Kipgehaktpasteitjes met kaas en greens

Ingrediënten

30 gram bloem;

300 g kipfilet;

ei;

90 g bewerkte kaas;

10 ml mayonaise;

een bos verse dille.

Bereidingswijze

1. Spoel de kipfilets af, droog en draai ze in een vleesmolen. Hak peper en zout fijn.

2. Vermaal gesmolten kaas op een fijne rasp. Dille groen gewassen, gedroogd en fijn verkruimeld. Voeg kaas, mayonaise, ei, bloem en dille toe aan de vulling en meng met een lepel tot een gladde massa.

3. Verwarm de pan voor. Giet de olie erin. Lepel verspreid in een pan gehakt en bak de pasteitjes aan beide kanten aan rossig.

Recept 8. Gehakte koteletten met kaas in de oven

Ingrediënten

gemalen peper;

twee eieren;

gehakte kip - een kilogram;

zeezout;

wit brood - 200 g;

harde kaas - 100 g;

uien - twee hoofden;

100 ml melk.

Bereidingswijze

1. Snij van de broodschil. Crumb laten weken in melk.

2. Snij de gepelde ui in vier stukken.

3. Druk op het brood en draai met de uien door de vleesmolen. Kneed het gehakt goed door een ei toe te voegen. Breng op smaak met zout en peper.

4. Maak koteletten met natte handen en plaats ze op een bakplaat, na te zijn gesmeerd met olie.

5. Plaats de schnitzels in de oven op een middelhoog niveau. Bak een half uur op 180 graden.

6. Plet de kaas in grote schilfers. Verwijder de pan. Keer de koteletten om en plaats op elke goede snuf kaaschips. Zet nog eens tien minuten in de oven.