Uienomelet - hartig ontbijt voor het hele gezin. De beste recepten voor roereieren met uien in een pan, in een slowcooker en een oven

Omelet met uien is pittig en heel zacht. Er is geen scherpe geur of smaak van uien. Dit gerecht is met name relevant in de herfst en winter, wanneer vitamine C vooral nodig is.

Uienomelet - de basisprincipes van koken

Je kunt bol, groen, sla of prei gebruiken om een omelet te maken. Je kunt er geen spijt van krijgen, dit is het geval als er veel uien niet gebeuren. Hoe meer u uien zet, hoe smakelijker u een omelet krijgt.

Allereerst worden uien schoongemaakt, gewassen en gehakt met dunne veren of halve ringen. Vervolgens wordt het gebakken tot een gouden tint in hete plantaardige olie. Groene uien bakken niet en verspreiden zich in een koekenpan en laten een paar minuten sudderen, zodat deze zacht worden.

Bereid bij het bereiden van de uien een omelet mengsel. Hiervoor worden melk en eieren gecombineerd in een diepe container. Breng alles op smaak met kruiden en zout. Schud om een homogeen mengsel te verkrijgen.

Gebakken uien gieten het resulterende mengsel en kook ongeveer tien minuten.

Omelet kan gevarieerd worden als je groenten, worst, kaas, etc. toevoegt

Bereid een omelet niet alleen in de pan, maar ook in de oven of de slowcooker.

Recept 1. Uienomelet

Ingrediënten

kippeneieren - zes stuks;

olijfolie - 50 ml;

melk - 150 ml;

drie takjes koriander;

vier uien;

een mengsel van pepers;

zeezout.

Bereidingswijze

1. Verwijder de bollen, was ze en hak ze fijn met dunne veren of halve ringen.

2. Klop de afgekoelde eieren af met een garde tot een licht schuim verschijnt. Breng het eimengsel op smaak met zout en peper, voeg de melk toe en klop nogmaals tot een gladde massa. 3. Verhit olijfolie in een pan. Leg de ui erin en bak, regelmatig roerend, tot ze goudbruin zijn. Zout de uien en breng op smaak met kruiden. Zorg ervoor dat het niet verbrandt, anders wordt het gerecht verwend.

4. Roer het omeletmengsel opnieuw en giet voorzichtig de gefrituurde ui erbij. Dek af en kook nog vier minuten.

5. Verwijder het deksel, besprenkel met omelet gesneden koriander en zet het vuur uit. Op een bord leggen, in partjes snijden en serveren met ketchup of zure room.

Recept 2. Omelet met uien en worstjes

Ingrediënten

kippeneieren - vijf stukken;

greens;

150 g worsten;

vers gemalen peper;

vijf verse tomaten;

zeezout;

ui kop;

plantaardige olie;

bloem - 30 g

Bereidingswijze

1. Schil, was en verkruimel de uienkop in kleine stukjes.

2. Gratis worsten uit de film en snijd ze in plakjes.

3. Verwarm de pan met olie. Leg de ui erin en bak tot deze transparant is. Voeg de worst toe en kook nog eens vijf minuten.

4. Tomaten wassen, afvegen en in kleine blokjes snijden.

5. Meng de melk in een diepe kom met de eieren en het meel. Klop tot het glad is. Breng op smaak met zout en kruiden. Roer. Breng de resulterende massa over in hittebestendige vorm, bedek met tomaten en gebakken uien met worstjes.

6. Bak een omelet gedurende 25 minuten op 200 ° C. Koel dan de omelet een beetje, snijd hem in porties en serveer met pitabroodje of vers brood.

Recept 3. Dubbelzijdige omelet met uien

Ingrediënten

30 ml olijfolie;

kippeneieren - drie stuks;

een mengsel van pepers;

twee uien;

keukenzout;

150 ml melk;

kaas - 100 g Bereidingswijze

1. Pel en snipper de ui.

2. Giet de olijfolie in een hete koekenpan, leg de gehakte ui en bak deze tot hij lichtbruin is.

3. Klop de eieren met olijfolie en melk. Zout en mix.

4. Giet het mengsel voorzichtig op de gefruite uitjes, voeg een beetje meer olie toe.

5. Wanneer de omelet enigszins is beetgepakt, verplaats dan de rand met een spatel en wacht totdat de vloeistoflaag de gevormde holte vult. Til de pan bij het handvat op en verplaats deze van links naar rechts. Omelet moet vrij langs de bodem bewegen. Na een paar minuten, draai de omelet om, bestrooi met geraspte kaas, peper en kook nog een paar minuten.

Recept 4. Omelet met uien en champignons

Ingrediënten

eieren - vier stuks;

zout;

crème - 50 ml;

kaas - 50 g;

gemalen zwarte peper;

twee uien;

droge aromatische kruiden;

een paar takjes peterselie;

bakpoeder;

tien champignons;

een stuk boter.

Bereidingswijze

1. Schilde mijn bollen onder de kraan en hak dunne veren of halve ringen.

2. Los een stuk boter in de pan en bak hierin de ui tot ze zacht is.

3. Klop de eieren voorzichtig in een kom, voeg room, gehakte peterselie en fijn geraspte kaas toe. Zout, peper en op het puntje van het bakpoeder zetten om de omelet weelderig te maken. Schud met een vork tot een gladde massa.

4. Maak de champignons schoon, veeg af met een vochtige doek en snij in dunne platen. Voeg de champignons toe aan de uien en bak, regelmatig roerend, tot alle vloeistof verdampt is.

5. Spreid de uien en champignons op de bodem van de pan en schenk het omeletmengsel erover. Verminder het vuur, waardoor het iets boven het gemiddelde uitkomt. Bak tot klaar. Bedek de pan niet met een deksel.

Recept 5. Omelet met prei en olijven

Ingrediënten

50 ml boter;

eieren - vier stuks;

prei stam;

verschillende olijven;

50 gram kaas.

Bereidingswijze

1. Prei gespoeld, snipper de ringetjes en bak in boter tot ze transparant zijn.

2. Klop de eieren in een diepe kom en klop ze met een garde. Zout en voeg gehakte greens toe. Roer.

3. Giet de gefrituurde ui met het resulterende mengsel en bak de omelet ongeveer vijf minuten.

4. Snijd de kaas in plakjes. Maal olijven in dunne ringen. Smeer kaas en olijven over het hele oppervlak van de omelet. Verzonden voor tien minuten in de oven.

5. Haal de afgewerkte omelet eruit, snijd hem in plakjes en serveer met ketchup of saus.

Recept 6. Omelet met ui en sojasaus

Ingrediënten

twee uien;

vijf eieren;

100 ml sojasaus.

Bereidingswijze

1. Schil de ui, spoel hem af, snijd hem in vier stukken en snijd hem in dunne plakjes.

2. Leg de ui op een verwarmde pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.

3. Giet in de geroosterde ui sojasaus en laat sudderen, op een laag vuur tot een deel van de vloeistof is verdampt. Leg de afgewerkte ui op het bord.

4. We breken eieren in een hete koekenpan en bakken op hoog vuur, constant roerend met een spatel. Het zou een soort eierkruimel moeten maken.

5. Voeg de uien gebakken in sojasaus toe aan de eieren en meng. Geserveerd met augurken of plantaardige salade.

Recept 7. Omelet met uien, wortelen en paprika's

Ingrediënten

ui kop;

50 ml melk;

wortel;

paprika pod;

drie eieren;

zout;

specerijen.

Bereidingswijze 1. Hak de gepelde ui met dunne kwartierringen en bak ze in olijfolie tot ze transparant zijn.

2. Maak de wortels schoon en snijd ze in grote spanen. Voeg toe aan de ui en kook ongeveer vijf minuten, onder regelmatig roeren.

3. Vrij van Bulgaarse peper van de stengel en zaden. Snijd in dunne reepjes, voeg de rest van de groenten toe en bak alles nog een paar minuten samen.

4. Klop de eieren met melk en kruiden. Vul het mengsel met groenten en besprenkel met vers gehakte groen.

Recept 8. Omelet met lente-uitjes en kaas

Ingrediënten

groene uien - 50 g;

zeezout;

eieren - drie stuks;

twee eetlepels melk;

plantaardige olie - 30 ml;

wit brood - een snee.

Bereidingswijze

1. Wit brood gedrenkt in melk tot een papperige toestand. Voeg eieren toe aan het mengsel en klop met een vork.

2. Spoel de uien schoon en droog ze op een papieren handdoek. Afgebrokkelde krullen. Drie kaas op een middelgrote rasp. Voeg kaas, groene uien toe aan het eimengsel en mix.

3. We verplaatsen de omeletmassa naar hittebestendige vorm en stoppen deze in de oven. Bak bij 180C tot ze gaar zijn.

Recept 9. Omelet met uien en kip

Ingrediënten

kipfilet;

piment;

vier kippeneieren;

laurier;

ui kop;

zout;

drie eetlepels melk;

gemalen zwarte peper;

40 g boter.

Bereidingswijze

1. Was de kipfilet onder de kraan, droog het met keukenpapier. Als er huid en botten zijn, verwijder ze dan. Doe de kipfilet in een pan met water en zet in brand. Wanneer de inhoud begint te koken, verwijder het schuim en plaats de piment en het laurierblad. Zout en kook gedurende 25 minuten. We nemen de afgewerkte kippenborst uit de bouillon, koelen af en scheuren de handen op de vezel. 2. Schil de ui van de kaf, was en hak hem in dunne halve ringen.

3. Breek eieren in een diep bord, giet er melk in, zout, kruid met kruiden en klop tot een licht schuim verschijnt.

4. Smelt de boter in de pan. We doen er uien in en geven het lage vuur door tot transparantie. Voeg de kip toe en bak nog een minuut letterlijk. Zout en breng op smaak met peper. We verspreiden geroosterde uien met kip in het eimengsel en mengen.

5. Veeg de pan af met een papieren handdoek en blaas hem opnieuw in het vuur. Doe een stuk boter en wacht tot het smelt. Daarna stoppen we de omeletmassa erin. Zodra het roerei grijpt, draai je het voorzichtig om en ga je aan de andere kant verder koken.