Kwark is een nuttig product dat veel nuttige eigenschappen heeft. Hij is de leider van gefermenteerde melkproducten in termen van calciumgehalte, dus het is erg belangrijk dat cottage cheese aanwezig is in het dieet van elke persoon. Omelet met kwark - ontbijt, dat de hele dag energiek wordt.
Omelet met gestremde melk - de basisprincipes van koken
Om een omelet niet alleen nuttig, maar ook smakelijk te maken, moet je de juiste kwark kiezen. Bij het kiezen van dit product moet u letten op kleur en geur. Verse kwark is meestal licht romig of wit van kleur met een zuremelkaroma.
De textuur van de wrongel moet uniform en enigszins vet zijn. Als het granulair is, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat het pereushyli is en te vloeibare consistentie suggereert dat het product te laat is.
Alvorens een omelet te maken, moet kwark door een zeef worden gemalen om het gerecht zacht te maken.
Voeg vervolgens cottage cheese, eieren, ghee toe en klop alles tot een homogene massa.
Bereid een omelet in een pan, in een slowcooker of oven.
Omelet met kwark kan zoet of zout worden gemaakt. Zoete omelet wordt gekookt met gedroogde abrikozen, rozijnen of fruit en gezouten met groen of groenten.
Recept 1. Klassieke omelet met cottage cheese
Ingrediënten
drie theelepels boter;
eieren - drie stuks;
zeezout;
twee derde beker kwark.
Bereidingswijze
1. Wrijf de wrongel door een zeef. Leg er eieren en zachte boter in, zout en klop alles tot een gladde massa met een blender. 2. De resulterende wrongelmassa wordt in een voorverwarmde braadpan geplaatst.
3. Kook op laag vuur, bedekt met een deksel, tot ze goudbruin zijn.
4. Keer om en bak aan de andere kant. Serveer met gehakte kruiden en zure room.
Recept 2. Dessertomelet met cottage cheese en kaneel
Ingrediënten
25 g boter;
50 g kwark;
eieren - twee stuks;
drie theelepels suiker;
een snuifje kaneel.
Bereidingswijze
1. Combineer kwark met suiker en kaneel in een diepe schaal. We onderbreken de blender.
2. Klop de eieren en blijf alles kloppen tot een donzige gladde massa.
3. Los de olie in de pan op. Giet de eierwormmassa erin en bak op laag vuur ongeveer zeven minuten goudbruin.
4. Draai vervolgens de omelet om en kook nog eens vijf minuten. Serveer roerei met vers fruit of confituur.
Recept 3. Omelet met cottage cheese, groene uien en greens
Ingrediënten
drie eiwitten;
specerijen;
200 g 1% kwark;
op een paar takjes peterselie en dille;
vijf veren van groene uien.
Bereidingswijze
1. Eiwitten gescheiden van de dooiers worden in een diepe kom geplaatst en klop met een garde tot schuimend.
2. Voeg cottage cheese toe aan geslagen wit en breng op smaak met alle kruiden. Roer.
3. Gesausde groene uien, obsushivaem en kruimelringen. Voeg aan het eiwitmengsel toe met kwark en meng.
4. Giet de resulterende massa in een verwarmde braadpan en bak, afgedekt met een deksel, ongeveer zeven minuten op laag vuur.
5. Schakel het vuur uit en bewaar de omelet een paar minuten onder een deksel. Bestrooi vervolgens met gehakte verse kruiden.
Recept 4. Omelet met cottage cheese, spinazie en courgette
Ingrediënten
jonge pompoen;
zeezout;
vier eieren;
zwarte peper;
vier eiwitten;
specerijen;
kwark - 120 g;
teentje knoflook;
een grote bos spinazie;
boter - twee eetlepels;
verschillende bladeren van basilicum;
kerstomaatjes voor decoratie.
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven tot 200C. Smeer de bakvorm met boter.
2. Spoel de spinazie en scheur hem in grote stukken. Vouw het formulier in en stuur het een paar minuten in de oven.
3. Leg de gebakken spinazie op het bord en snijd deze in met een mes. Jong mijn courgette en drie op een grove rasp. We stoppen een bordje zout en gaan tien minuten weg. Vouw de zeef terug en pers overtollige vloeistof uit.
4. Maak het bieslook schoon van de schil en verkruimel het fijn met een mes. Basilicumblaadjes worden gespoeld, gedroogd en gemalen. Verwarm een paar eetlepels plantaardige olie in een pan. We zetten courgette en knoflook erin. Bak zeven minuten op middelhoog vuur onder af en toe roeren met een spatel. Haal de pan van de kachel en koel de courgette.
5. Curd puree met een vork. Voeg eieren en eiwitten toe, zout, peper en klop met een mixer op lage snelheid.
6. Combineer gefrituurde courgette met spinazie, basilicum en eierwormmassa. Kneed het met een vork en leg het in een ovenschaal.
7. Bak een omelet gedurende 35 minuten op 200C. Haal de omelet uit de oven en versier met de helften van de kerstomaat. Snijd in porties en leg op borden.
Recept 5. Omelet met cottage cheese, kaas en tomaten
Ingrediënten
60 ml melk;
specerijen;
drie eieren;
kaas - 70 g;
drie takjes dille;
kwark - 100 g;
twee theelepels boter;
verse grote tomaat.
Bereidingswijze
1. Eieren worden geschud met een vork. Giet in melk, zout en meng goed.
2. Curd puree met een vork. Voeg het melk-eimengsel toe en meng.
3. Spoel de tomaten schoon, veeg af en snijd ze in blokjes. Smelt wat boter en laat de tomaten lichtjes inwerken om ze te laten smelten.
4. Gehakte kaas in grote chips. Groenen gespoeld en fijn verkruimeld.
5. Leg de eierwormmassa op de tomaten en bedek ze met kaas en groen. Koken, bedekt met een deksel, ongeveer 15 minuten, op matig vuur.
Recept 6. Zoete omelet met cottage cheese en rozijnen
Ingrediënten
2 eetlepels poedersuiker;
magere kwark - 400 g;
60 g rozijnen;
eieren - drie stuks;
boter - 50 g;
een half kopje meel;
keukenzout.
Bereidingswijze
1. De dooiers zijn gescheiden van eiwitten.
2. Combineer de dooiers met geraspte kwark, zout, meel en rozijnen. Meng goed.
3. Versla de afgekoelde eiwitten tot stabiele pieken. Breng ze voorzichtig in de wrongelmassa en meng voorzichtig met een spatel.
4. Leg de massa op de verwarmde brede pan. De dikte van de massa mag niet meer dan een centimeter zijn, anders wordt de omelet niet gebakken.
5. Zodra de omelet gebakken is, scheur het in stukken met twee vorken en kook nog een paar minuten.
Recept 7. Omelet met cottage cheese en appels
Ingrediënten
drie appels;
drie verse eieren;
rietsuiker - vier eetlepels; een snuifje zeezout;
dikke kwark - 200 g;
eetlepel boter;
drie snufjes kaneel.
Bereidingswijze
1. Was de appels, veeg, snij in twee en verwijder de kern. Pers de vruchten in dunne plakjes.
2. Smelt de boter in een pan, voeg twee eetlepels suiker toe en houd op laag vuur tot het volledig is opgelost.
3. Doe de appels in de kokende karamel en laat ze zachtjes koken op een zacht vuurtje.
4. Doe kwark in een kom en kneed het met een vork. Voeg zout, eieren en suiker toe. Klop alles met een garde tot een gladde massa.
5. Plakjes appels liggen in een ingevette hittebestendige vorm. Leg de wrongel-eimassa op het fruit en bak gedurende 15 minuten op 180 ° C. Strooi omelet met kaneelpoeder voor het serveren.
Recept 8. Omelet met cottage cheese en kool
Ingrediënten
eetlepel boter;
zes kippeneieren;
specerijen;
kwark - 100 g;
een halve kop melk;
witte kool - 400 g
Bereidingswijze
1. We rijden eieren in een diepe plaat en schudden ze lichtjes met een garde. Voeg melk toe aan de losgeslagen eieren en breng op smaak met kruiden.
2. Voeg met een zeefwrongel aan het melk-eimengsel toe en meng.
3. Shred kool dunne rietjes. Wrijf lichtjes in de handen en breng het gelijkmatig aan in een ingevette hittebestendige vorm.
4. Giet de kool met het melk-eimengsel en bak op 200 ° C. Snijd de warme omelet in porties en serveer met zure room.
Recept 9. Omelet met kwark en groene erwten in een slowcooker
Ingrediënten twee eetlepels melk;
100 g kwark;
theelepel boter;
twee kippeneieren;
twee eetlepels groene erwten;
een snuifje zeezout.
Bereidingswijze
1. Doe kwark in een kom en kneed goed met een vork.
2. Giet de melk in de wrongel en klop met garde.
3. Klop de eieren apart met suiker en zout. Voer de wrongelmassa van het eimengsel in en meng.
4. Smeer de multikoker met boter. Leg het wrongel-eimengsel er voorzichtig op. Van boven gelijkmatig verdelen groene erwten. Sluit het deksel en start de bakmodus. Laat 20 minuten koken. We nemen een omelet uit een kom, we schuiven het op een schaal, we snijden in segmenten en serveren, met verzuurde room of ketchup.
Omelet met wrongel - tips en trucs
Zorg ervoor dat u de kwark door een zeef maalt, zodat de consistentie van de omelet homogeen is en de smaak van het gerecht zachter is.
De omelet wordt gezonder en smakelijker als hij in een slow cooker wordt gekookt.
Spreid de omeletmassa alleen in een goed verwarmde pan, anders stopt het op de bodem en brandt het.
Om goed geroosterd te roosteren, kook het op laag vuur, bedekt met een deksel.
