![Pollock-vischotels - een anticrisismas! Recept voor viskarbonades uit koolvis in een slowcooker, oven, in een pan Pollock-vischotels - een anticrisismas! Recept voor viskarbonades uit koolvis in een slowcooker, oven, in een pan](https://pl.food-of-dream.com/content/11/11946/96d51697085bc57205d319115803c409.jpg)
Pollock is een betaalbare en goedkope vis die in elke winkel of supermarkt te koop is.
Bovendien is koolvisvlees rijk aan jodium en eiwitten, die zo noodzakelijk zijn voor onze gezondheid.
Het wordt met name aanbevolen om viskoekjes op te nemen in het kinderdieet.
Pollock-visschotels - basis kookprincipes
Vleesballen vullen kan al worden bereid, maar het is beter om het zelf te koken van de koolvis. Het resultaat is een natuurlijk product waaruit je zelfs voor kinderen kunt koken.
Pollock-karkassen worden van schubben ontdaan, staarten en koppen verwijderd, de vinnen afgesneden en de binnenkant van de zwarte film glad gemaakt. Maak vervolgens een incisie langs de achterkant en verwijder de rand. De resulterende filet wordt vermalen tot gehakt met behulp van een mixer of een vleesmolen.
Voor de bereiding van gewone gehaktballen, gehaktuien, knoflook, eieren, geweekte brood, verse kruiden en specerijen worden toegevoegd aan het gehakt. Dan is het gezout en goed gemengd.
Ook worden schelviskoteletten bereid met de toevoeging van groenten. Dit kunnen aardappelen, courgette, Bulgaarse peper, enz. Zijn Dergelijke hamburgers zijn sappig en smakelijk.
Mince vorm ovale of ronde pasteitjes. Het koken van pasteitjes kan op verschillende manieren. Ze worden geroosterd tot ze worden geroosterd, in de oven worden gebakken of gestoomd. Je kunt burgers maken met jus. Om dit te doen, doe de gebakken pasteitjes in een ketel, giet jus en tomaat voor ongeveer tien minuten op een klein vuur.
Recept 1. Pollock visschotels met greens
Ingrediënten
pollock gehakt - kilogram;
broodkruimels - 100 g;
plantaardige olie - 80 ml;
wit brood - twee plakjes;
dille en peterselie;
eieren - 2 stuks;
zout;
zwarte peper.
Bereidingswijze
1. Karkasbladvis ontdooid, schoon van schubben, kop en munt afsnijden. Reinig de binnenste zwarte film, snijd de vinnen af en scheid de filets van de rand. Pincet verwijder alle kleine botten. Was filet goed en snijd in brokken. Maal de vis in een blender of vleesmolen in de vulling.
2. Voeg dan het broodvlees toe aan het gehakt en plet opnieuw. Groen spoelen, overtollig vocht afschudden en fijn versnipperen. Voeg de greens toe aan de gehakte vis, klop het ei erin, zout en mix tot een gladde massa.
3. Maak je handen nat in water, neem een beetje vol en maak er een koteletje van. Dus maak de karbonades tot het gehakt voorbij is. Elk gepaneerd in meel of broodkruimels en bak in hete olie aan een smakelijke korst aan beide zijden.
Recept 2. Pollock-visschotels
Ingrediënten
400 g gepelde pollockfilet;
broodkruimels;
ui;
zout;
verse kruiden;
zwarte peper;
een kwart kopje melk;
specerijen voor vis;
drie eieren;
50 gram wit brood;
40 g boter.
Bereidingswijze
1. Snijd van de sneetjes brood de korstjes af, breek het vlees en bedek het met warme melk. Controleer de polklakfilets op kleine botten, als ze dat zijn, verwijder ze dan met een pincet. Pollock filet wassen en drogen. Maal de vis in een vleesmolen of hak hem fijn met een mes.
2. Maak de lamp schoon, was hem en snijd hem fijn. Voeg de ui toe aan het gehakt. 3. Knijp het brood gedrenkt in melk uit. Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Voeg het brood en de geraspte aardappelen toe aan de gehakte vis. Breng het op smaak met kruiden en voeg boter toe. Kneed het gehakt zorgvuldig, voeg er een ei en fijngehakte groente aan toe. Zout en peper. Klop de vulling.
4. Klop op de diepe plaat de rest van de eieren, zout en klop het lichtjes met een vork. Zet broodkruimels en bloem in een brede plaat.
5. Neem een eetlepel gehakt en vorm pasteitjes met natte handen. Rol ze in meel, dan brood in paneermeel en plaats ze op het bord.
6. Verhit de olie in een pan en doe de pasteitjes erin. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, draai de kotelet om, dek af en bak nog vijf minuten.
Recept 3. Bestrooi visschotels met cottage cheese
Ingrediënten
600 g pollockfilet;
keukenzout;
130 g kwark;
zwarte peper en kruiden;
130 gram wit brood of brood;
50 g bloem;
ui;
het ei.
Bereidingswijze
1. Schil de ui, was en hak hem in kleine stukjes. Gaat in verwarmde plantaardige olie tot de ui geel wordt.
2. Ontdooi de visfilets, was ze en droog ze met een servet. Snijd de filet in stukjes en draai in een vleesmolen.
3. Buig de kaas door een zeef. Week wit brood in warme melk gedurende vijf minuten.
4. Meng gehakte pollock met cottage cheese, ui, geperst brood en ei. Peper, zout en breng op smaak met kruiden. Kneed de vulling goed.
5. Neem met een vochtige hand een beetje gehakt en maak er koteletten van. Doop elk in bloem, en plaats in voorverwarmde zonnebloemolie. Bak de pasteitjes aan beide zijden op middelhoog vuur.
Recept 4. Pollock vis schnitzels in de oven
Ingrediënten
kg gepelde aalbesfilet;
suiker - snuifje;
witte broodkruimel;
piment;
100 ml melk;
zeezout;
twee uien.
Bereidingswijze
1. Ontdooi de pollenfilet helemaal en inspecteer hem zorgvuldig op kleine botten. Verwijder ze eventueel met een pincet. Was de visfilets, dep droog met een servet en snijd in brokken. Steek de pollenfilet door de vleesmolen.
2. Pel twee uien en hak ze fijn. Bak de uien in de verwarmde zonnebloemolie tot ze transparant zijn. Laat de gehakte vis afkoelen en roerbak. Snijd de korst af van het brood. Breek het kruim in stukken en bedek het met warme melk. Laat het vijf minuten staan, pers het en voeg het brood toe aan het koolraapgehakt. Breng op smaak met een snufje suiker, zout en piment. Kneed nu alles.
3. Week je handen in water en neem een beetje vol. Vorm er ovale of ronde pasteitjes uit. Leg ze op het bord en stuur ze een uur naar de koelkast. Leg de koteletten vervolgens op een ingevette bakplaat en bak op 180 ° C tot de goudgele, eetlustopwekkende korst. Voor schnitzels kunt u knoflooksaus met tomaten of zure room serveren.
Recept 5. Viskoteletten vissen
Ingrediënten
een halve kilo pollockfilet;
150 g dille en peterselie;
vijf uien;
300 g champignons;
twee eieren;
drie snufjes zout;
50 gram reuzel;
op het puntje van een zwarte pepermes;
100 gram wit brood;
een halve kop melk;
50 gram bloem.
Bereidingswijze
1. Schil de drie uien, hak ze fijn en bak ze goudbruin in de zonnebloemolie. 2. Was, reinig en kook licht aan de champignons, laat uitlekken in een vergiet en koel af. Snijd vervolgens de champignons en voeg deze toe aan de uien. Roer en bak op laag vuur gedurende ongeveer drie minuten.
3. Kook het ei, schil het en hak het in stukken. Groen spoelen, licht droog en fijn poeder. Combineer paddenstoelen met ei en greens. Peper en zout. Roer.
4. Pollockfilet, reuzel, gepelde ui en brood, gedrenkt in melk, draai in een gehaktmolen. Neem de fijngehakte peper, zout en voeg het ei toe. Kneed de gehakte vis grondig.
5. Maak gehaktbrood gehakt en verspreid het op een bord. De cakes moeten zo dik zijn als halve pasteitjes. Leg een theelepel champignonvulling op de taart en bedek het met de tweede cake. Vouw randen, vorm een pasteitje, duik in een losgeklopt ei en rol in paneermeel.
6. Bak de pollakentjes in voorverwarmde plantaardige olie aan beide kanten aan een smakelijk korstje. Leg de klaargemaakte hamburgers op een schaal en versier met groen. Dienen als toevoeging aan een aardappel- of rijstgerecht.
Recept 6. Pollock vis schnitzels in een slow cooker
Ingrediënten
een halve kilo pollockfilet;
zeezout;
sneetje wit brood;
zwarte peper;
twee derde kopje melk;
het ei.
Bereidingswijze
1. Schil pollockfilet van kleine botten en huid. Spoel de vis onder de kraan af, droog hem af met servetten. Leg de filet in een diep bord en bedek het met een half kopje warme melk. Zout en laat de vis een half uur staan.
2. Snijd de korstjes van het brood, breek het vruchtvlees en vul het met melk. Wanneer het brood zacht wordt, knijp het in en leg het in een kom, waar je de gehakte pollak mengt. 3. Droog de pollockfilets met servetten om overtollig vocht te verwijderen. Draai geperst witbrood en koolvisfilets in een vleesmolen. Voeg het ei toe aan het gehakt en meng. Als de vulling waterig is geworden, voegt u het griesmeel toe.
4. Vorm koteletten met natte handen en plaats ze in een stomende kom. Giet water in de container, plaats een mandje met gehaktballetjes erop en sluit de deksel van het apparaat. Schakel de stoommodus in en kook de schnitzels gedurende 20 minuten. Serveer de hamburgers met een bijgerecht van aardappels of groentesalade.
Pollock-visschotels - tips en trucs
- Verwarm de pan goed en giet dan pas de plantaardige olie.
- Om de koteletten tijdens het frituren met een knapperige korst te krijgen, dompel ze alleen in goed verhitte olie in.
- Voeg de griesmeel of broodkruimels toe als de vulling waterig is.
- Voeg wat varkensreuzel toe aan de gehakte vis zodat de hamburgers sappig worden.
- Om koteletten niet te laten drogen en niet te verbranden, bak ze op middelhoog vuur.