De multi-cooker is zo veelzijdig dat het mogelijk is om niet alleen dagelijkse maaltijden te bereiden, maar ook om voorbereidingen te treffen voor de winter.
Vooral goed in de crock-pot komen conserven en jam.
Abrikozenjam in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Abrikozenjam in een multivrack is gemakkelijker te bereiden dan in een bekken. U hoeft het proces niet continu te bewaken en u zorgen te maken dat de jam zal weglopen of verbranden.
Abrikozen worden grondig schoongemaakt, het verwende fruit wordt verwijderd, in tweeën gebroken en verwijderd. Bereid fruit wordt verspreid in de container van het apparaat en bedekt met suiker. Laat een paar uur intrekken om het sap van de abrikoos te laten staan. Het is raadzaam om suiker vooraf in een kleine hoeveelheid water op te lossen, zodat suikerkristallen niet onder roeren de coating van de container bekrassen.
Vul de schaal niet meer dan een derde. Jam wordt bereid in de modi "Soep" of "Quenching", dat wil zeggen, ze gebruiken het programma waarin het gerecht zal wegkwijnen. Door deze manier van koken brandt de jam niet en smelt de vrucht niet.
Schuim ook verwijderen, zoals bij het koken in het bekken.
Verspreid vervolgens de bereide jam in een steriele glazen container en rol deze hermetisch op.
Recept 1. Klassieke abrikozenjam in een slowcooker
Ingrediënten
- kilogram verse abrikozen;
- kilogram kristalsuiker.
bereidingswijze
1. Was abrikozen grondig, verwijder verwend fruit en ander afval. Snij elke abrikoos doormidden en verwijder de botten.
2. Doe de vruchten in de kom van het apparaat en voeg suiker toe. Laat een paar uur rusten om de abrikozen te laten smelten. Er moet aan worden herinnerd dat fruit niet meer dan een derde van het volume van de kom mag bevatten. 3. Sluit het deksel en activeer de blusfunctie een uur lang. Zet vervolgens het stoomprogramma aan en laat de jam aan de kook komen. Verspreid hete jam over steriele schone potten en rol hermetisch op. Koel het behoud door het om te keren en het te bedekken met een warme doek.
Recept 2. Abrikozenjam met walnoten in een slowcooker
Ingrediënten
- kilogram abrikozen;
- een glas drinkwater;
- 150 g walnoten;
- kilogram suiker.
bereidingswijze
1. Neem voor vasten stevig fruit zonder te beschadigen. Was abrikozen en veeg af met een handdoek.
2. Snijd elke abrikoos aan een kant en verwijder de stenen. Snijd niet tot het einde, het fruit moet intact blijven. Snijd de noten in kleine stukjes.
3. Doe de abrikozen, noten in de kom van het apparaat en bedek ze met suiker. Giet in drinkwater. Activeer de blusmodus gedurende 25 minuten. Open vervolgens het deksel en laat de jam drie uur afkoelen.
4. Sluit vervolgens het deksel weer en laat het nog eens tien minuten in de quenchmodus koken.
5. Banken, was en steriliseer grondig in de oven gedurende tien minuten.
6. Koel de afgewerkte jam licht af en smeer deze in potten. Hermetisch de blikken deksels oprollen, bedekken met een deken en afkoelen. Bewaar het behoud in de kelder.
Recept 3. Abrikozenjam in een slowcooker met citroen en amandel
Ingrediënten
- 300 g amandelen;
- kilogram verse abrikozen;
- grote citroen;
- 500 g kristalsuiker.
bereidingswijze
1. Was abrikozen, verwijder het puin, bladeren en stengels. Snijd elke vrucht in twee en verwijder het bot.
2. Week de amandelen een paar minuten in water, pel de korrels en verkruimel ze zeer fijn. 3. Snij de citroen doormidden en pers het sap eruit.
4. Doe abrikozen in de container van het apparaat, voeg suiker toe, voeg citroensap en gehakte amandelen toe. Bak de jam een uur in de bakmodus. Sluit de klep van de multikoker niet. Regelmatig roeren.
5. Heet jampak op steriele schone blikken en hermetisch kurk. Bewaar in de kelder.
Recept 4. Abrikozenjam in een slowcooker met stenen
Ingrediënten
- 600 g abrikozen;
- 300 g suiker;
- citroenzuur.
bereidingswijze
1. Mijn abrikozen onder stromend water. Droog ze volledig en breek ze in twee. Verwijder de botten.
2. Doe het vlees in de kom van het apparaat en vul het fruit met suiker. Voeg citroenzuur naar smaak toe en meng.
3. Bedek het apparaat met een deksel en start de "quenching" -modus gedurende een uur. Roer om de tien minuten de jam met een siliconen- of houten spatel zodat deze niet brandt.
4. Maak de abrikozenpitten schoon uit de schaal. Leg de korrels op een bakplaat en droog ze 20 minuten op 180 ° C in de oven.
5. Voeg een kwartier voor het einde van de kookjam pitten met zaden eraan toe. Roer, sluit het deksel en ga door met koken.
6. We schenken de jam in steriele glazen recipiënten en kurken deze stevig vast met tinnen deksels, en behandelen ze met kokend water. Keer de potten om en laat ze onder een deken liggen tot ze afgekoeld zijn.
Recept 5. Abrikozenjam in een slowcooker met sinaasappels en stenen
Ingrediënten
- twee sinaasappels;
- 500 g abrikozen;
- 0,5 kg kristalsuiker;
- 300 g abrikozenpitten.
bereidingswijze
1. Was abrikozen, droog en verdeel het fruit doormidden. Haal de botten eruit.
2. Doop de sinaasappels met kokend water en pel de schil, die u onmiddellijk met een dun rietje moet hakken. Het vruchtvlees van de sinaasappel terwijl het opzij wordt gezet.
3. Stuur de vruchtvlees naar de container van het apparaat, voeg de fijngehakte citroenschil toe en voeg suiker toe.
4. Start de bakmodus een uur en bak de jam zonder het deksel te bedekken. Roer constant zodat de jam niet brandt. Voeg na een half uur de fijngehakte sinaasappelpulp en gepelde abrikozenpitten toe aan de jam.
5. Breng de confituur volledig klaar en verpakt in steriele potten. Hermetisch sluit ze met tinnen deksels en laat de potten afkoelen, bedekt met een deken. Winkel in de kelder.
Recept 6. Franse abrikozenjam in een slowcooker
Ingrediënten
- 20 ml vloeibaar vanille-extract;
- kg verse abrikozen;
- 750 g suiker;
- grote citroen.
bereidingswijze
1. Potten, het volume van een halve liter, zorgvuldig wassen met soda en gespoeld. We stoppen tien minuten in de oven. Bedek de dop in kokend water en laat het een paar minuten staan.
2. Mijn abrikozen, we sorteren en verwijderen afval en verwend fruit. Snijd de vrucht vervolgens in twee en verwijder de botten.
3. Abrikozenpulp wordt in de container van het apparaat geplaatst, besprenkeld met suiker. Snij de citroen doormidden en overleef het sap er direct van in abrikozen. Laat het een paar uur staan om het vruchtensap te laten staan.
4. Installeer de container in het apparaat, laat het deksel zakken en start de "quenching" -modus gedurende een uur. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken vanilline-extract toe. 5. Vul de hete jam in een steriele glazen container en rol hem hermetisch op. We keren om en laten het onder de deken totdat het volledig is afgekoeld. Houd abrikozenjam in de kelder of pantry.
Recept 7. Abrikozenjam in een slowcooker met kruiden en stenen
Ingrediënten
- kg rijpe abrikozen;
- een snufje kaneel;
- kg suiker;
- 44 g vanillesuiker;
- 300 g abrikozenpitten;
- 25 g Berberisfruit extract;
- vers geperst citroensap;
- 30 g gedroogde citroenschil.
bereidingswijze
1. Zoek de abrikozen uit, verwijder de verwende groente en fruit. Was het geselecteerde fruit grondig, veeg het af met een handdoek, verwijder de botten en pel ze af. Pulp-abrikoos maakt het komapparaat glad. Voeg suiker toe en voeg gedroogde citroenschil toe.
2. Meng alles voorzichtig met een houten spatel en start de modus "bakken" een uur lang. Laat de kap niet zakken! Roer constant zodat de jam niet brandt.
3. Schil abrikozenpitkorrels. Voeg na een half uur geschilde korrels, gemalen kaneel, vers geperst citroensap, vanillesuiker en berberis uittreksel toe aan de jam.
4. Wanneer het apparaat u meldt dat de blokkering gereed is, verpak het dan in steriele glazen verpakkingen en sluit het hermetisch af. Kruiken ondersteboven keren en volledig afkoelen, bedekt met een wollen deken.
Recept 8. Abrikozenjam met gelatine in een slowcooker
Ingrediënten
- 30 g gelatine;
- kg abrikozen;
- twee glazen rietsuiker.
bereidingswijze
1. Was de abrikozen onder de kraan, snijd de vruchten in twee en verwijder de stenen. Doe de pulp in de kom van het apparaat en voeg suiker toe. Laat het een paar uur staan, en beter 's nachts, zodat het fruit het sap op zal starten. 2. Giet ongeveer een half glas abrikozensaus en vul ze met gelatine. Roer en laat het 20 minuten zwellen.
3. Start het apparaat gedurende een half uur in de modus "vastgelopen" of "vastgelopen". Plaats de kom in het apparaat en kook de jam, af en toe roeren en het schuim verwijderen.
4. Plaats de gelatinecontainer in een waterbad en houd hem totdat hij volledig is opgelost. Breng het niet aan de kook. Doe de gelatine in de jam, meng en giet het in hete en droge potten. Hermetisch afdichten en afkoelen onder een deken. Deze jam kan worden gebruikt voor laagcake.
Abrikozenjam in een slow cooker - tips en trucs
- Kies alleen rijp, vlezig fruit voor jam zonder schade en wormgaten.
- Zet de potten op de hete potten, dus het is gegarandeerd dat je niet ontploft.
- Als je wilt dat de abrikozenplakjes heel blijven, meng de jam dan niet, maar schud de kom.
- Vergeet niet om de jam in het kookproces te roeren, zodat deze niet verbrandt.
- Giet jam in blikjes met een houten of plastic pollepel.
