Turkije is een mager vlees, dus het is een geweldig ingrediënt voor koude salades.
Het past goed bij dressings en verschillende producten.
Hier zijn de meest interessante recepten voor kalkoensalades, die simpelweg niet smakeloos kunnen worden.
Kipsalade - Algemene kookprincipes
Voor de bereiding van kalkoensalades worden schone filets gebruikt, gekookt, gebakken, gebakken of gerookt. Huid en vet worden niet gebruikt, omdat ze in combinatie met verbanden een onaangename smaak krijgen. Daarom moeten ze onmiddellijk voor het koken worden verwijderd. Braad om dezelfde reden geen vlees in grote hoeveelheden olie.
Kooksalades van Turkije koken:
• Vlees moet vers worden bereid. Anders zal de salade sneller verzuren, zelfs als de kalkoen in de koelkast stond.
• Producten moeten dezelfde temperatuur hebben, het is beter om koud te zijn. Warme ingrediënten kunnen niet worden gebruikt.
• Salades zullen lekkerder en mooier zijn als al het voedsel in gelijke stukken en maten wordt gesneden.
• Snijden van een kalkoen voor saladebehoeften tegen vezels. Als dit door vezels wordt gedaan, is het vlees slecht verzadigd met saus.
• Het is alleen nodig om kalkoensalades te versieren met de ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat.
• Vaak bestaat het uit gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen). Ze moeten worden gekookt en gedroogd met een papieren servet, omdat een groot aantal microben zich meestal op het oppervlak bevindt.
Welke ingrediënten een kalkoensalade ook is, ze moeten van hoge kwaliteit en vers zijn. Slechts één product van slechte kwaliteit kan de smaak van het hele gerecht bederven.
Recept 1: Griekse salade uit Turkije
Een originele en voedzame kalkoensalade waar vooral mannen van houden. Koken is eenvoudig. De samenstelling bevat gekookte filet, maar als je wilt, kun je gerookte en zelfs plakjes ham vervangen. In dit geval duurt de voorbereiding niet meer dan 15 minuten.
Ingrediënten vereist
• kalkoenfilet 0,5 kg;
• 4 eieren;
• 0,1 kg walnoten;
• 0,1 kg gedroogde pruimen;
• 0,2 kg mayonaise;
• zout.
Voorbereidingsmethode
Snijd de filet in verschillende stukken en kook gedurende 40 minuten in gezout water. Je kunt koken en een heel stuk, maar in dit geval zal de tijd moeten toenemen. Eieren koken ook hard gekookt. Terwijl de haas en de eieren afkoelen, moet je in blokjes pruimen snijden. Noten hakken ook met een mes, maar niet fijn. Ze moeten gevoeld worden. Snijd de filets en eieren in blokjes. Leg het vlees op de bodem van de slakom, voeg zout en mayonaise toe. Doe er pruimen op, dan eieren. Zout en smeer opnieuw met mayonaise. Bedek de kalkoensalade met een dikke laag walnoten.
Recept 2: "Champignons met ananas" kalkoensalade
Een onrealistisch, heerlijk recept voor kalkoensalade, bereid met geroosterde champignons en ingeblikte ananas. Smaakt het best met champignons, maar je kunt elke champignon gebruiken.
Ingrediënten vereist
• 0,5 kg filet;
• 0,5 kg champignons;
• ui;
• ananas 0,3 kg;
• mayonaise 0,3 kg;
• bakolie;
• kaas 0,2 kg.
Voorbereidingsmethode
Kook filets in gezout water. Spoel de champignons schoon, snijd. Schil de ui, hak en bak tegelijkertijd met de champignons gedurende 15 minuten op een kleine hoeveelheid olie. Je kunt zowel room als groente gebruiken. Terwijl alles afkoelt, kun je de ananas snijden en de kaas raspen. Ananassen moeten goed worden gedraineerd, weggegooid in een vergiet zodat de kalkoensalade niet vloeibaar is. Salade kan op 2 manieren: in lagen en gewoon mixen. Lagen: vlees, mayonaise, ananas, champignons, mayonaise, kaas. Gemengde salade is beter geweekt, het is malser. Je moet alle ingrediënten behalve kaas combineren. Laat 2 eetlepels mayonaise na. Leg de massa op het bord in de vorm van een cake, dek af met een laag mayonaise. Voldoende vullen met kaas. Laat het 2 uur weken.
Je moet de salade in de koelkast bewaren en beter onder de huishoudfolie of een deksel zodat de kaas niet uitdroogt.
Recept 3: Turkse salade met voeding
Dit geweldige recept voor kalkoensalade is goed omdat het erg licht is en de figuur geen pijn doet. Het kan veilig worden gebruikt voor het avondeten en niet bang zijn voor extra kilo's. Het blijkt dat je lekker kunt afvallen!
Ingrediënten vereist
• filet 0,4 kg;
• 1 ui;
• 1 avocado;
• citroen;
• 0,2 kg kwark;
• 1 tomaat of 5 kersentomaten;
• 2 eetlepels boter;
• 1 paprika.
Voorbereidingsmethode
Filet gesneden in platen, zoals op escalopes. Stroel de rietjes lichtjes af en hak ze weg. Hak de ui fijn en bak met de voorbereide filetstukken goudbruin in een ingevette koekenpan. Snijd de schil van de citroen en stuur het naar de braadpan. Vuur nog eens 2 minuten.
Pel avocado's, meng met cottage cheese, voeg citroensap en zout toe. Alle zweep blender. De saus moet behoorlijk dik zijn. Tomaat in plakjes gesneden, peper halve ringen. Leg de groenten in de eerste laag op het gerecht, bovenop de uienfilet gebakken met uien. Vorm dia's. Top saus in de vorm van een besneeuwde top.
Recept 4: Spicy Turkey Salad
Perfecte salade voor snacks en niet alleen. Gekleed met mosterdsaus, met een bijzondere kruidigheid en een stevige smaak. Deze kalkoensalade is gemaakt met alleen gekookt filet. Gegrild of gerookt vlees mag niet worden vervangen, omdat het gerecht zelf een uitgesproken smaak heeft. Mosterd is pittig, beter zelfgemaakt. Ingrediënten vereist
• filet 0,6 kg;
• uien 0,3 kg;
• gepekelde champignons 0,3 kg;
• gezouten komkommer 0,3 kg;
• azijn.
Voor het tanken:
• mosterdlepel;
• 50 ml plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode
Bak de filet gedurende 40 minuten. De Turkse borst voor deze salade is het meest geschikt, want na het koken is het vlees vrij compact en kan het gemakkelijk in nette rietjes worden gesneden. Terwijl het vlees is gekookt, schil de uien, hak in dunne halve ringen en marineer in water dat is aangezuurd met azijn. Komkommers in reepjes snijden, in een vergiet doen en laten om het overtollige sap af te tappen. De gekoelde filet wordt ook in reepjes gesneden. Met uien, drain het water, knijp de halve ringen en giet in een kopje. Voeg paddenstoelen toe, die ook marinade samenvoegen, vlees en komkommers schenken. Allemaal zachtjes mengen. Vermaal de mosterd met plantaardige olie en breng de salade op smaak. Laat het een paar uur staan op een koele plaats.
Recept 5: Turkse salade met komkommer
Lichte zomersalade van kalkoen, waaraan vlees verzadiging toevoegt. Een speciaal kenmerk is de hartige roomsaus, die het gerecht een ongewone smaak geeft.
Ingrediënten vereist
• 0,3 kg gekookte filet;
• 2 jonge komkommers;
• 2 eieren;
• Zout;
• bosje groene uien.
Voor het tanken:
• 0,2 kg zure room;
• 3 eetlepels sojasaus;
• teentje knoflook;
• zwarte peper.
Voorbereidingsmethode
Zet de eieren aan de kook. Snijd de filet nu in blokjes. Was komkommers, snijd ook in blokjes. Hak gekookte eieren. Alles combineren, gehakte uien toevoegen. Bereid de dressing door zure room te mengen met sojasaus, knoflook en peper. Giet de salade in en mix. Sojasaus is zout genoeg, maar als u wilt, kunt u meer zout toevoegen aan de kalkoensalade. Kan aan de tafel worden geserveerd. Deze snack moet niet van te voren worden gedaan, omdat komkommers tijdens het bewaren veel sap zullen opleveren.
Recept 6: New Year's Turkey Salad
Deze salade van kalkoen naar smaak op geen enkele manier minderwaardige Olivier en met succes helpen bij het bijwerken van de feestelijke tafel.
Ingrediënten vereist
• 0,4 kg gekookt kalkoen;
• bank van groene erwten;
• 0,2 kg harde kaas;
• 5 eieren;
• groene uien;
• mayonaise 0,2 kg;
• bank van groene olijven zonder stenen.
Voorbereidingsmethode
Zet de eieren aan de kook. Snijd op dit moment vlees in blokjes. Open de erwten, laat het sap uitlekken en voeg toe aan de kalkoen. Kaas wordt ook in blokjes gesneden. Om dit te doen, moet hij stevig zijn. Laat de marinade uit de olijven glijden, snijd ze doormidden. Als de vruchten groot zijn, dan in 4 delen. Schone eieren en snijd ze in blokjes. Meng alle ingrediënten samen, breng op smaak met mayonaise. Leg de salade in een schaal en schuif voorzichtig met gehakte groene uien.
Recept 7: Kweeksalade met maïs en Chinese kool
Lichte en frisse salade van kalkoen, wat Beijing kool is. Maar als dat niet het geval is, kunt u rucola of andere bladsla vervangen.
Ingrediënten vereist
• gekookt filet 0,35 kg;
• Pekingkool 0,3;
• Corn Bank;
• zure appel.
Voor het tanken:
• 2 eetlepels olijfolie;
• 2 eetlepels citroensap;
• zout.
Voorbereidingsmethode
Snijd vlees in blokjes. Schil de appel en doe hetzelfde. De kool van Peking snijdt in vierkanten. Als u groene salades gebruikt, kunt u eenvoudig uw handen breken. Leg een laag kool (sla) op het gerecht. Laat de marinade uit maïs gieten, meng het met vlees en appel. Breng op smaak met zout. Doe de kool op. Meng olie met citroensap en giet eroverheen. Indien gewenst, voor het verzadigingsgevoel, kunt u witte crackers toevoegen.
Recept 8: Kalkoen salade met tomaten en kaas
Pittige kalkoensalade met een heldere knoflooksmaak. Voor het koken is het beter om vlezige tomaten te gebruiken, waarbij er niet veel sap is. In dit geval blijft de snack langer smakelijk.
Ingrediënten vereist
• 400 g kalkoenvlees;
• 0,2 kg kaas;
• 0,2 kg tomaten;
• Olie om te frituren;
• 0,1 kg maïs in blik.
Voor het tanken:
• 0,1 kg mayonaise;
• 0,1 kg zure room;
• 3 teentjes knoflook;
• zout.
Voorbereidingsmethode
Snijd het vlees van kalkoen in blokjes en bak in een koekenpan met een beetje olie. Laat afkoelen. Snijd op dat moment de tomaten in twee, verwijder de zaden met sap en snijd ze in blokjes. Kaas kan eenvoudig worden geraspt op een grove rasp, maar het is lekkerder en mooier wanneer het wordt gesneden, net als de rest van de ingrediënten. Meng alles door elkaar, voeg maïs toe. Vul de kalkoensalade met een saus om de gehakte knoflook, mayonaise en zure room door te mengen. Zout de salade naar smaak.
Recept 9: een snelle kalkoensalade met crackers
Deze salade kan in precies 10 minuten worden gemaakt. Gerookt kalkoenvlees wordt gebruikt, maar het kan worden gekookt of gebakken.
Ingrediënten vereist
• pakket crackers;
• 0,3 kg gerookte kalkoen;
• Corn Bank;
• pot bonen, beter dan wit;
• mayonaise;
• teentje knoflook;
• zout.
Voorbereidingsmethode
Giet de marinade af van bonen en maïs. Snijd vlees in blokjes. Combineer alles, knijp knoflook, voeg mayonaise toe en aan het einde van crackers. Roer. Om zout te proeven. Als de salade van te voren gemaakt moet worden, kook dan zonder crackers en voeg toe aan het serveren voordat je serveert.
Kalkoensalade - Trucs en tips
• Naar de smaak van vlees ging niet in de bouillon, wanneer koken moet de stukken te leggen in kokend water.
• Hoe minder vloeibaar, hoe smakelijker en geuriger de gekookte kalkoen zal blijken te zijn.
• Groenen in de salade is beter toe te voegen tijdens het serveren. Anders zal het vervagen, en het gerecht ziet er niet zo smakelijk uit.
• In kalkoensalades is het beter om ingelegde uien toe te voegen. Week in water met azijn en suiker. Bitterheid zal verdwijnen, de salade zal sappiger zijn.
• Als u van tevoren een salade moet maken en deze lange tijd in de koelkast moet bewaren, is het beter om deze niet met mayonaise te vullen.
• U kunt het caloriegehalte van de mayonaisesalade verminderen door dressing te vervangen door zure room of klassieke yoghurt zonder toevoegingen. Of meng de helft.
Om heerlijke kalkoensalades te bereiden, hoeft u geen eersteklas chef-kok te zijn. Met onze recepten kan elke gastvrouw dit eenvoudig doen.
