Gevulde paprika is een gerecht dat op harmonieuze wijze groenten, granen en vlees combineert.
Het heeft een aangename, frisse smaak, maar het is voedzaam en voedzaam.
Ondanks de samenstelling van meerdere componenten, is deze eenvoudig voorbereid.
Tevreden huishoudelijke pepers?
Paprika's gevuld met vlees en rijst - algemene kookprincipes
Voor vulling worden pepers van gelijke vorm geselecteerd, zonder schade, kleine afmetingen. Fruit wordt gewassen, de stengel wordt gesneden en de binnenste inhoud wordt verwijderd. Peper wordt gespoeld met water binnen uit de overblijvende zaden.
Voor de vulling wordt het vlees fijn gehakt of gehakt in een vleesmolen. Rijst wordt gekookt tot het gaar of half gekookt is. Ui, knoflook, wortels, kruiden en andere ingrediënten die in het recept zijn vermeld, worden aan het gehakt toegevoegd.
De paprika's worden strak gevuld, gevuld in een steelpan, over de saus gegoten en gekookt tot ze klaar zijn. Soms worden ze in de oven gekookt. Vullen kan worden gemaakt van verschillende ingrediënten, maar meestal gebruiken ze sauzen op basis van tomaten of zuivelproducten.
Recept 1: Paprika's gevuld met vlees en rijst in tomatensaus
Dit recept wordt als een klassieker beschouwd en veel huisvrouwtjes koken pepers gevuld met vlees en rijst, zomaar.
Ingrediënten
• 10-12 paprika's;
• 500 gram gehakt vlees;
• 5 eetlepels gedroogde rijst;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 bollen;
• 4 tomaten;
• verschillende kruiden;
• 1 wortel;
• wat olie.
Koken
1. Een ui en knoflookteentjes moeten worden gemalen, gemengd met gehakt vlees.
2. Kook de rijst in water, giet de vloeistof af en stuur deze ook naar de vulling. We zout, we vullen met kruiden.
3. Snij de tweede ui in blokjes en bak ze met geraspte wortel. 4. Verwijder de schil van de tomaten, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de groenten, bak ze een minuut, heb ze niet meer nodig.
5. Leg de gefrituurde groenten op de bodem van de pan.
6. Gratis pepers van de kernen en zo met gehakt vlees. Zet in een pan met gesneden groenten.
7. Vul met kokend water, zodat de vloeistof de bovenkant bereikt met peper.
8. Zout, peper, voeg kruiden toe en laat 40 minuten aan de kook komen. Bestrooi met kruiden tijdens het serveren.
Recept 2: Paprika's gevuld met vlees en rijst in zure roomsaus
Voor dit gerecht is het raadzaam om goede, vette zure room te gebruiken. Je kunt het dorp nemen. Gebruik vlees, bij voorkeur met vet.
Ingrediënten
• 400 gram vlees;
• 120 gram rijst;
• 2 bollen;
• 1 wortel;
• wat olie;
• 350 gram zure room;
• zout;
• 12 paprika's.
Koken
1. We verdraaien het vlees in de vulling.
2. Kook bijna tot gekookte rijst, laat afkoelen en verscheept naar het vlees.
3. Bak de gehakte ui in een koekenpan, voeg de geraspte wortels toe. Sterk niet bruin.
4. Combineer gebraad met gehakt, breng op smaak met kruiden, mix.
5. We beginnen bevrijd te raken van de ingewanden en gewassen paprika's.
6. Vouw in een pan of steelpan.
7. Zure room verdund met 700 gram water, zout, peper en giet de paprika's.
8. Dek af en laat het op laag vuur sudderen tot het gaar is. Als de peulen klein zijn, is 35 minuten voldoende. Voor grote paprika's kan het 50-60 minuten duren.
Recept 3: Pepers gevuld met vlees en rijst in een knoflook- en roomsaus
Een variant van heerlijke gevulde paprika's met rijst en vlees, die wordt gegoten met een delicate roomsaus. Het vetgehalte van het product doet er niet toe.
Ingrediënten
• 10 paprika's;
• 250 gram crème; • 350 gram vlees;
• 150 gram rijst;
• 2 uien;
• specerijen;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel meel.
Koken
1. We verdraaien het vlees met uien en een teen knoflook. Voeg gekookte rijst, zout, roer toe. Je kunt gedroogde knoflook toevoegen, het gaat goed met romig gieten.
2. Vul de lege paprika's en plaats ze stevig in de pan. We selecteren de juiste maat.
3. Bak op een droge koekenpan de bloem goudbruin en voeg onmiddellijk de room toe, roer krachtig. Giet dan 500 gram water, zout de saus, breng aan de kook en giet in de paprika's.
4. Dek af en laat gedurende 25 minuten sudderen.
5. Voeg de resterende teentjes knoflook toe, voor het malen. Dek af en laat sudderen tot ze klaar is.
Recept 4: Paprika's gevuld met vlees en rijst met champignons
Het recept is niet alleen heerlijk, maar ook zeer geurige peper gevuld met vlees, rijst. Het vullen gebeurt op basis van zure room met een kleine hoeveelheid paddenstoelen die de schotel speciaal maken. We gebruiken conventionele champignons.
Ingrediënten
• kleine peper;
• een pond vlees;
• specerijen;
• wat olie;
• 70 gram rijst;
• 150 gram champignons;
• ui kop;
• Dille Groenen;
• blad van laurier, peperkorrels;
• een wortel;
• 150 gram zure room.
Koken
1. We draaien het gewassen vlees met de ui.
2. Kook rijst, bij voorkeur lang. Voeg toe aan de vulling.
3. Meng de vulling en vul de vooraf leeggemaakte, grondig gewassen paprika's.
4. Versnipper de paddenstoelen met borden, bak ze een minuut in een bakplaat.
5. Wrijf de wortel, stuur naar de paddenstoelen en bak nog drie minuten, lichtbruin.
6. Doe de zure room in een koekenpan, voeg 400 ml water toe, verwarm de saus en voeg zout toe. Je kunt stukjes peper toevoegen, snijden bij het verwijderen van de ingewanden. 7. Vul de bereide paprika's met saus en laat ze 40 minuten sudderen. Op het einde sprenkelen we met groen, we gooien laurier, peperkorrels. Schakel vervolgens de kachel uit en laat de geurige schaal trekken.
Recept 5: Paprika's gevuld met vlees en rijst in een pittige gietvorm
Nog een variant van peper met tomatensaus, die een heldere en rijke smaak heeft. Mince bereid standaard, de verhoudingen van rijst en vlees naar eigen goeddunken. De vulhoeveelheid wordt berekend voor middelgrote 10-12 peperkorrels.
Ingrediënten
• 400 gram tomaten;
• 2 rode paprika's;
• 1 scherpe pod;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 bollen;
• 1 eetlepel meel;
• 4 eetlepels boter;
• zout.
Koken
1. Kook water. Op tomaten, maak een kruisvormige insnijding en laat het fruit gedurende 20 seconden in kokend water vallen. We halen eruit en gieten koud water uit de kraan. Verwijder de huid licht en vermaal. Je kunt combineren of gewoon knippen.
2. Bak de ui in een pan tot hij transparant is. Zodra het vocht is gesmolten en de stukjes beginnen te roosteren, voeg je bloem toe. Roer krachtig om klonters te voorkomen.
3. Voeg de gehakte tomaten toe en breng de vulling aan de kook.
4. Doe de fijngehakte peulen van zoete en hete pepers, kook ze samen.
5. Voeg gehakte knoflook toe, giet een glas kokend water, zout en saus klaar!
6. Vul de gevulde pepers en laat ongeveer 40 minuten sudderen.
Recept 6: Peper gevuld met vlees en feestelijke rijst
Een prachtige manier om peper gevuld met vlees en rijst in de oven te koken. Je hebt ook kaas nodig, het is beter om hard te gebruiken. De hoeveelheid producten die we "met het oog" nemen, omdat de grootte van de peperkorrels voor iedereen anders is. Maar het is beter om ronde en vlezige peulen te nemen, die, wanneer ze worden gesneden, "boten" vormen. Ingrediënten
• peper;
• kaas;
• gehakt vlees;
• gekookte rijst;
• tomaten;
• uien;
• greens;
• eventuele kruiden.
Koken
1. Bak de ui in een koekenpan, voeg het gehakt toe en laat het 5 minuten bakken, het is niet langer nodig.
2. Meng gekookte rijst met gehakt, vul de vulling met kruiden, gehakte groen.
3. We wassen de paprika's, snijden ze in de lengte doormidden, verwijderen de zaden en andere ingewanden, maar de stengel kan worden achtergelaten.
4. Snij de tomaat in cirkels, wrijf de kaas erover.
5. Vul de helften van de paprika's met de bereide vulling, leg de tomatencirkels erop, vul ze met kaas.
6. Schuif op een ingevette bakplaat en bak ongeveer 20 minuten in de oven.
Recept 7: Peper gevuld met vlees en rijst in een hoes
Een andere manier om gevulde peper in de oven te koken, waarvoor je een huls nodig hebt om te bakken. Evenals een kleine vorm waarin je de paprika's strak kunt zetten. Handig, eenvoudig en minimaal gekleurd keukengerei.
Ingrediënten
• 0,6 kg vlees;
• 0,1 kg rijst;
• 10 paprika's;
• 1-2 uien;
• zout;
• een beetje nootmuskaat;
• 150 gram dikke crème;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. We verdraaien uien met vlees, we sturen een kom in.
2. Kook rijst, laat het water weglopen en verscheept naar de vulling.
3. Vul de vulling met kruiden, voeg zout toe, doe een snufje nootmuskaat. Roer.
4. Vul de lege paprika's met gekookte massa.
5. Snij een stuk van de mouw af met de maat die we nodig hebben. Zet het in de vorm en zet de paprika's.
6. Meng zure room met gehakte knoflook. Je kunt een beetje gedroogde kruiden toevoegen.
7. Smeer alle pepers met saus en stuur ze 35-40 minuten naar de oven. We bakken op 190 graden. Als je wilt, kun je aan het eind de film snijden en de schaal bestrooien met geraspte kaas.
Paprika's gevuld met vlees en rijst - Tips en trucs
• Wil je het gerecht gezonder maken? Het is niet nodig om witte rijst te gebruiken, ongeschild, bruin te nemen. Het is veel nuttiger en tast tegelijkertijd het figuur niet aan.
• Pepperafsnijdsels, die overblijven tijdens de bereiding in vulling, hoeven niet te worden weggegooid. Ze kunnen worden gesneden en aan de saus worden toegevoegd. Maar als de vulling wordt bereid zonder extra groenten (bijvoorbeeld room), dan kunt u malen en toevoegen aan de vulling zelf.
• Zure room en roomsausen zullen mooier zijn als u een lepel tomatenpuree of ketchup toevoegt. Je kunt een beetje kurkuma, gedroogde paprika schenken.
• De rijst zelf is droog, dus u moet vet vlees gebruiken om te vullen, anders zal het gerecht niet goed smaken. Als het vlees mager is, kunt u boter, vetzure room aan de vulling toevoegen.
• Groene peper heeft een lichte bitterheid, wat vooral opvalt in de afgewerkte schaal. Daarom is het beter om rijpe groenten voor het vullen te gebruiken.
• Had ze genoeg peper? Je kunt de tomaten vullen door de binnenkant te selecteren. Of wikkel vulling in kool, druivenbladeren. En je kunt gewoon de gehaktballetjes rollen en bevriezen.
