Paprika's gevuld met vlees zijn de beste recepten. Hoe gevulde pepers goed te bereiden en te koken.

Paprika's gevuld met vlees zijn de beste recepten. Hoe gevulde pepers goed te bereiden en te koken.

Paprika's gevuld met vlees - algemene principes en bereidingswijzen

Gevulde paprika is niet alleen smakelijk, maar ook een heel helder gerecht. Daarom is het vaak te vinden in het menu van de vakantietafel. De gevulde Bulgaarse peper is echter onmisbaar voor diegenen die ervan houden om hun gezin te voeden met hartig eten. Paprika's kunnen worden gevuld met verschillende vullingen. De meest gebruikte vulling gemaakt van vlees en rijst. Maar vlees kan ook worden vervangen door paddenstoelen. Of kook peper gevuld met boekweit of linzen.

Paprika's gevuld met vlees - voedselbereiding

Paprika's moeten worden gewassen en de kern wordt verwijderd. Om dit te doen, kun je eenvoudig het bovenste deel van het fruit afsnijden met een mes, en je kunt proberen op de stengel te drukken en het voorzichtig omhoog trekken - dan blijft de groente in perfecte staat en worden de zaden verwijderd. Vulling voor het vullen van peper wordt bereid afhankelijk van het recept - het vlees wordt door een vleesmolen gevoerd en boekweit wordt gekookt.

Paprika's gevuld met vlees - bereiding van gerechten

In de regel worden gevulde paprika's gekookt in geëmailleerde pannen. Maar hoe dikker de muren van borden, hoe beter. Dat wil zeggen, het ganzenpaard is ook geschikt.

Paprika's gevuld met vlees - de beste recepten

Recept 1: peper gevuld met vlees en jus

Beschrijving: een klassieke methode om peper te koken, die kan worden opgenomen in het dagmenu, en kan worden geserveerd op een feestelijke tafel. Ingrediënten:

1 kilo paprika,

500 gram varkensvlees of rundvlees,

200 gram zure room,

3/4 koprijst

200 gram uien,

1 ei

750 milliliter tomatensap,

500 milliliter water

zout, zwarte peper, laurier.

Voorbereidingsmethode:

1. Rijst moet worden gekookt tot het half gaar is. Gehakte uien hakken in kleine stukjes. Gehakt vlees.

2. Rijst, vlees, ui en ei moeten goed in een kom worden gemengd. Vergeet niet om het gehakt te zouten en te peperen.

3. Peper moet worden gewassen en met een scherp dun mes om het fruit uit de zaaddoos te reinigen.

4. Vervolgens moet de paprika worden gevuld met vooraf bereid gehakt en het fruit in een pan doen. Het is belangrijk dat de peper in het uitgesneden gedeelte zit.

5. Gevulde paprika's moeten worden gevuld met water en tomatensap, voeg zure room toe. Daarna moet de pan op een groot vuur worden gezet, waardoor de vloeistof kookt. Maar zodra de vloeistof kookt, moet je een klein vuur maken en de peper een uur onder het deksel laten stoven. Waarna de peper aan tafel geserveerd kan worden.

Recept 2: Paprika's gevuld met champignons en rijst

Beschrijving: dit gerecht lijkt erg op de klassieke gevulde paprika's. Maar dankzij het gebruik van paddenstoelen in plaats van vlees, zijn dergelijke gevulde paprika's erg lekker en niet zo hoog in calorieën.

Ingrediënten:

10-12 stukjes paprika,

300 gram rijst

300 gram champignons,

2 uien,

peterselie, zwarte peper, zout, zonnebloemolie.

Voorbereidingsmethode:

1. Goed uitgewassen rijst moet worden gekookt tot deze voor de helft gaar is. Uien en champignons moeten in kleine stukjes worden gesneden, gebakken in plantaardige olie en licht afkoelen. Daarna - meng rijst met champignons, peper en zout het gehakt.

2. In Bulgaarse peper moet je voorzichtig de dop afsnijden en de zaden verwijderen.

3. Paprika's moeten worden gevuld met gekookt gehakt en gevulde vruchten in de ketel doen.

4. In een pan met peper, moet je een beetje gezouten water schenken, kruiden toevoegen en de stoofpot 30-40 minuten op een vuurtje zetten. Doe de peper in een schaal en garneer met peterselie.

Recept 3: Paprika's gevuld met boekweit

Beschrijving: dit gerecht kan geen dieet worden genoemd, omdat het zure room gebruikt. Maar zulke gevulde paprika's passen perfect in het dieet van diegenen die zich houden aan de principes van gezond eten. Overigens kan de afgewerkte schaal met zure room niet worden bijgevuld als iemand een dieetproduct wil krijgen.

Ingrediënten:

6 stukjes paprika,

2-3 wortels,

een glas boekweit,

een paar uien,

200 gram zure room,

plantaardige olie,

kubus kip of rundvlees.

Voorbereidingsmethode:

1. Eerst moet je boekweit koken. Om dit te doen, kun je het 6-8 uur met water vullen en laat het opzwellen, of kook het ongeveer 10-15 minuten.

2. Paprika's moeten worden schoongemaakt en verwijder de zaden en houd het dan 5-7 minuten op laag vuur in kokend water. Ga daarna en droog. 3. Wortelen moeten worden geraspt, gesneden ui en dit alles in plantaardige olie worden gebakken. Combineer vervolgens boekweit met geroosterde uien en wortels, licht zout, indien gewenst, kunt u ook droge kruiden toevoegen.

4. De resulterende massa moet met peper worden gevuld en in de pan worden gelegd (als de boekweit er nog is, kan deze ook in de pan worden gedaan). Er moet ook hete bouillon uit de kubus gieten.

5. Pan met een bedekt deksel moet 15-20 minuten worden gestoofd. Serveer warme, gearomatiseerde zure room en bestrooid met greens.

Recept 4: Paprika's gevuld met linzen

Beschrijving: Dit originele paprikarecept is zeker aantrekkelijk voor diegenen die graag in de keuken willen experimenteren, inclusief kook- en dieetgerechten.

Ingrediënten:

4 grote paprika's,

100 gram rode linzen

ui,

50 gram data,

een appel

50 gram boter,

eetlepel gemalen koriander,

gemalen knoflookteen,

zout, gemalen zwarte peper,

2 theelepels komijn gemalen.

Voor jus:

2 rode of groene paprika's,

150 milliliter zure room,

eetlepel plantaardige olie.

Voorbereidingsmethode:

1. De oven moet worden verwarmd tot 180 ° C. In de tussentijd moeten de linzen in een pan worden gedaan en water gieten, dat 2,5 centimeter boven het linzeniveau zal zijn. Breng aan de kook en kook gedurende 6-7 minuten onder een deksel op middelhoog vuur.

2. In een pan, moet u de boter smelten, gehakte knoflook en uien zetten en ongeveer 3 minuten laten sudderen. Voeg dan gehakte dadels toe en schillen en in blokjes gesneden appel - roeren, alles wat je nodig hebt om 2-3 minuten te laten sudderen, en dan apart te houden van het vuur. Leg ondertussen linzen, komijn, zout, koriander en peper in de oven en leg het nog een minuut op het vuur. 3. Peper moet in tweeën gesneden worden, verwijder de zaden en plaats het op de bakplaat. De helft van de peper moet worden gevuld met een linzenmengsel. De bakplaat moet worden afgedekt met folie, gedurende 25-30 minuten in de oven worden gelegd - totdat de paprika gaar is.

4. In de tussentijd moet je jus maken. Gesneden paprika's moeten in olie worden gegooid (ongeveer een minuut) en eruit worden getrokken met een schuimspaan.

5. Paprika's moeten op een verwarmde schaal worden gelegd, met zure room worden gegoten, de gefrituurde peperningen erop worden gelegd en serveren.

Paprika's gevuld met vlees - handige tips van ervaren koks

Gevulde peper is een gerecht dat goed gaar moet zijn. Daarom, zoals eerder vermeld, moet je gerechten met dikke muren oppakken om te koken. Om de peper zacht te maken, hoeft u geen room te sparen, die wordt toegevoegd in de laatste fase van het koken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken