De eenvoudigste producten voor salades, die in elke supermarkt worden verkocht, zijn kipfilet, gekookt rundvlees, worstjes, appels, wortels, komkommers, groenten in het zuur, mayonaise, groente en olijfolie. Als we ze vakkundig combineren, krijgen we als gevolg daarvan de originele smaak en mooie esthetische uitstraling. Hoe minder ingrediënten in de salade, des te groter de kans dat ze elkaar allemaal goed aanvullen. Bovendien geeft het originele verband ze sappigheid en benadrukt het al hun smaak. In elk land in de Middellandse Zee is het bijvoorbeeld bijna onmogelijk om een salade te vinden die meer dan vijf of zes ingrediënten combineert, terwijl ze in de meeste gevallen worden gekruid met eenvoudige sauzen of dressings, of gewoon met olijfolie. Maar kaas is een verplicht ingrediënt van smakelijke Europese salade. De meest populaire kazen voor salades zijn fetakaas, mozzarella en natuurlijk Parmezaanse kaas. Trouwens, geraspte Parmezaanse kaas in Europa kan in elke winkel worden gekocht en je moet geen tijd thuis doorbrengen met koken. Het resultaat is dat elke salade lekker, mooi en gemakkelijk een stevige snack kan vervangen. Laten we de salade "Night" proberen te bereiden, die ook kan worden toegeschreven aan de stevige en eenvoudige salades. Tegelijkertijd erg lekker!
Recept 1. Salade "Nacht"
Ingrediënten vereist:
- gerookte kippenborst - 200 g;
- gekookte eieren - 5 stuks;
- gemarineerde champignons - 200 g;
- harde kaas - 150 g;
- zure room of zachte mayonaise; - Verse groenten - een paar takken.
Voorbereiding:
Laat de gekookte eieren afkoelen, schoon en scheid voorzichtig het wit van de dooiers. Natr ze geraspt en verspreid op afzonderlijke schoteltjes.
Gerookte borst of een ander deel van de kip malen in kleine stukjes. Doe de gepekelde champignons op een zeef zodat ze de overtollige vloeistof kunnen afgeven. Vermaal ze vervolgens met een scherp mes. Hard geraspte kaas ingewreven.
Beslis nu over de aanvoer van salade. Als een portie van de serveren, dan in het midden van de plaat moet je de vorm in de vorm van een ring en lay-out van de salade in lagen. Dienovereenkomstig, als u het op een gemeenschappelijke plaat serveert, kunt u een afneembare taartbakvorm gebruiken.
Dus, de vorm die is opgemaakt, begint nu de salade lagen te verzamelen. De eerste laag "Nachtsalade" is gerookt kippenvlees. Leg er onmiddellijk een laag champignons op. Schep de ingrediënten voorzichtig en giet met mayonaise. Vervolgens - een laag versnipperd eiwit besmeurd met mayonaise. Dan - een laag dooiers. Spreid de eierdooiers op de salade luchtig, want dit is de laatste laag. Snijd de groene uienveren in ringen en gebruik deze om de "Nacht" -salade te versieren.
Recept 2. Salade "Nacht"
Ingrediënten vereist:
- lever - 300 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- rode bollen - 3 stuks;
- mayonaise - 7 el. l.;
- peterselie krullend voor decoratie, zout en peper.
Voorbereiding:
We beginnen de nodige ingrediënten voor onze salade te bereiden. Breng de lever aan de kook. In de pan, waar de lever zal stoven, moet je kruiden en laurier toevoegen. Afzonderlijk, kook eieren. Vul ze met koud water en kook precies 10 minuten na het koken. Meteen schuiven we ze in koud water - laat ze afkoelen. Een andere pot water is voor aardappelen. Kook het recht in uniform. Schil de ui, snijd hem in een blok en bak snel. Wortel wortelen op een grove rasp en bak in een andere pan in olie. Verspreid ze op afzonderlijke platen - laat ze afkoelen. Schil de gekookte aardappelen en sla ook door een grote rasp. Eieren worden schoongemaakt, in de lengte gesneden en scheiden de dooier van het eiwit. Rasp het wit op het rooster en rasp de dooiers apart. Gekookte en gekoelde lever moet in kleine stukjes worden gesneden. Pers de augurk van de komkommers en snijd ze in kleine stukjes of vermaal ze op een rasp.
Nu verzamelen we de salade op een grote en vlakke plaat. Voor een feestelijkere uitstraling kunt u verse groene salade op een bord leggen. De eerste laag sla is geraspte aardappelen. Zout een beetje. Leg dan een laag komkommers en sluit het met een laag geroosterde worteltjes. Smeer zachtjes met mayonaise en verdeel de leverlaag. Top verdelen gelijkmatig gefrituurde uien en tenslotte geraspte eiwitten. Vul de salade met mayonaise en vul met geraspte eierdooiers erop. Aan de randen, versier de salade met gekrulde peterselie en stuur deze 2-3 uur in de koelkast om te laten trekken.
Recept 3. Salade "Nacht"
Ingrediënten vereist:
- kippenborst - 200 g;
- gemarineerde champignons - 200 g;
- ingeblikte ananas - 200 g;
- kaas - 150 g;
- kippeneieren - 5 stuks;
- zure room en greens.
Voorbereiding:
Leg de gekookte kipfilet en de eieren apart. Maak intussen ananas en champignons in kleine blokjes. Scheid het wit van de dooier en scheid ze van het rooster. Alle ingrediënten worden afgebroken tot afzonderlijke platen. Het blijft alleen om de kaas te raspen. Zet de ringvorm in het midden van de serveerschalen en begin met het lay-out van de salade in lagen. De eerste laag salade - kip. Smeer het in met mayonaise of zure room en leg onmiddellijk de tweede laag - paddestoelen. Smeer ook met mayonaise. Leg de ananasblokjes op de mayonaise en sluit de laag met geraspte eiwitten. Weer een laagje mayonaise. Leg de geraspte kaas erover, bestrijk met mayonaise en bestrooi met geraspte dooiers. We versieren de salade met een blaadje verse peterselie. Laten we een beetje brouwen. Verwijder vervolgens voorzichtig de ring en kan dienen.
Salade "Nacht" - geheimen en nuttige tips van de beste koks
- Bij het koken van de "Nacht" -salade, raden we aan de vorm van een ring te gebruiken en elke salade apart te serveren. Deze salade ziet er prachtig uit op een serveerschaal, waardoor uw gast lekker eet.
- Als het recept de gerookte kipfilet bevat en u deze niet hebt, kunt u deze veilig vervangen door gekookte filet.
- U kunt mayonaise, zure room, zure room vermengd met mosterd of magere yoghurt gebruiken om lagen "Night" -salade te smeren. Het belangrijkste is om het een beetje brouwsel te geven zodat alle lagen gelijkmatig de tijd hebben om te laten weken.
