Salade "Venetië" - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk gekookte salade "Venetië".

Salade

Onder de feestelijke salades, natuurlijk, omvat een tedere salade onder de mooie naam "Venetië". Zijn naam is een combinatie van schoonheid, lichtheid, uniciteit en vreugde in ons. Het combineert perfect de smaakkwaliteiten van alle ingrediënten en brengt ons onbewust naar die kleurrijke plek in Italië, waar trotse Italiaanse gondelisten toeristen rondrijden langs de Venetiaanse grachten. Hoewel de salade zelf niets met Italië te maken heeft, spreekt de naam zelf wel.

Stelt u zich eens een aangename combinatie voor van zacht kippenvlees, pruimen en champignons, maar ook, waarschijnlijk, Italiaanse glorieuze kaas. Net als elke andere salade is de salade "Venetië" geen uitzondering, en in de loop van de jaren van zijn bestaan ​​heeft het verschillende interpretaties van de bereiding ervan gekregen. Welke heet het originele recept, hoogstwaarschijnlijk zal niemand het je vertellen. In veel restaurants vertegenwoordigt de salade "Venetië" in het algemeen de culinaire fantasie van zijn chef-kok. Tegelijkertijd is de meest voorkomende versie van de salade die waarbij de kip, maïs en pruimen. Laten we ze van dichterbij bekijken.

Recept 1. Salade "Venetië"

Ingrediënten vereist:

- kippenborst - 0,5 kg;

- champignons - 350 g;

- ontpitte pruimen - 250 g;

- aardappelen - 3 stuks;

- kaas - 200 g;

- Verse komkommer - 1 stuk;

- eieren - 3-4 stuks. en mayonaise.

Voorbereiding:

Vul de gedroogde pruimen met kokend water en laat het goed opwarmen. We hebben genoeg tijd, want de volgende stap in de voorbereiding van de salade is het kookproces. We moeten de aardappelen, kippenborst en eieren koken. We zetten op het vuur, laten ze rustig koken, en gedurende deze tijd zullen we de paddenstoelen schoonmaken en ze in halve ringen snijden. Strooi een beetje citroensap. Bak de champignons tot ze zacht zijn, zet ze opzij - laat ze afkoelen. De pruimen zijn al verzacht en we leggen het in een vergiet zodat het water goed is met glas. Kipfilet in blokjes gesneden. Ik raad je aan een scherp mes te nemen om mooie kubussen te krijgen. Snijd ook in blokjes aardappelen. Snoei in reepjes gesneden. Eet eieren op een fijne rasp en het is beter om de kaas op een grove rasp te raspen of de aardappelschiller in dunne plakjes te snijden. Dit is het moment om de laag "Venetië" uit te leggen.

Leg eerst een laag rietjes met pruimen, goed invetten met een dunne laag mayonaise. De volgende laag van onze salade is kipfilet. Het is ook ingevet met mayonaise. De derde laag is weer aardappelen en mayonaise. Leg nu een laag gefrituurde champignons neer, die een laag geraspte eieren vormen. Eieren smeren mayonaise en besprenkelen met kaas. En nu moet je komkommers opmaken - ze kunnen worden geraspt of in dunne krullen worden gesneden. Alles, een gelaagde Venetiaanse salade is al klaargemaakt, maar hij moet nog een tijdje op de plank van de koelkast staan, omdat alle lagen goed doordrenkt moeten zijn.

Recept 2. Salade "Venetië"

Ingrediënten vereist:

- ingeblikte maïs - een pot;

- gerookte kippenborstfilet;

- Verse komkommer - 1 stuk;

- wortel - 1 stuk;

- Specerijen, mayonaise en kaas.

Voorbereiding:

Scheid de gerookte kippenborst van de botten en snijd het vlees in dunne plakjes. Schep apart een wortel en kaas op een grove rasp. Wortelen zijn rauw. Snijd de verse komkommer in repen, en pekel de marinade uit de maiskruik. Nu doen we alle ingrediënten in een kom, kruiden het op smaak met kruiden en mengen goed.

Nu aandacht! Dit type salade "Venetië" aan de tafel kan onmiddellijk worden geserveerd. Maar, in het geval dat je het van tevoren hebt voorbereid, vul het dan niet met mayonaise. Het feit is dat we bij de samenstelling van de salade een verse komkommer hebben, die in het proces zijn sap zal produceren. Als de salade onmiddellijk wordt gemengd met mayonaise, dan zal deze bij ons "drijven". Smeer daarom de salade met mayonaise in vlak voordat u hem serveert. Top met een takje groene basilicum.

Recept 3. Salade van Venetië met tonijn

Ingrediënten vereist:

- ingeblikte tonijn;

- Verse tomaten - 4 stuks.

- 4 eieren - 2 stuks;

- aardappelen - 2 stuks;

- ontpitte olijven;

- groene ui en peterselie.

Saus:

- citroensap - 0,5 el. l.;

- olijfolie - 3 theelepel;

- sap van ingeblikte tonijn.

Voorbereiding:

Eerst moeten we aardappelen en kippeneieren koken in ons uniform. Laat afkoelen en maak schoon. Aardappelen in reepjes gesneden en eieren kunnen op een grove rasp worden geraspt of met een mes worden gehakt. We kneden de tonijn met een vork en schenken de vloeistof uit het blik in een aparte schotel - het zal ons van pas komen bij het klaarmaken van de slasaus. Snijd de tomaten in plakjes.

We nemen de bereiding van de saus. Om dit te doen, mengen we olijfolie met vloeistof van ingeblikt voedsel en voeg een beetje citroensap toe. Klop in een blender.

Zet de salade in "Venice-lagen, die we elk een beetje saus zullen geven.

Dus, de eerste laag salade is aardappelen, dan een laag gepureerd tonijnvlees, dan de eieren en tenslotte - tomaten. Lagen kunnen in dezelfde volgorde worden herhaald totdat alle ingrediënten op zijn. Hoe meer lagen, hoe zachter de smaak van de salade. Top salade zal versieren met gesneden olijven en greens.

Recept 4. Salade "Venetië" met pruimen

Ingrediënten vereist:

- pruimen - 100 g;

- Ananas - 100 g;

- verse kool - 100 g;

- gerookte borst - 200 g;

- Verse komkommers - 200 g;

- offerte voor zout en mayonaise.

Voorbereiding:

Als je thuis geen gerookte borsten hebt, kun je gekookt kippenvlees gebruiken. Alleen in dit geval, pak het niet uit de bouillon totdat het afkoelt. Vlees moet goed doordrenkt zijn. Snoei van tevoren kokend water om het zacht te maken. We versnipperen verse kool met dunne rietjes. Snijd verse ananas, kip en verse komkommers in blokjes. Zachte fijngesneden pruimen. Meng alle ingrediënten in een kom, vul het met mayonaise en zout en doe het op een mooie schaal. Leg de salade nu in de koelkast, want deze wordt alleen koud geserveerd. We versieren de top met een takje geurig groen en de salade "Venice" kan elke decoratieve tafel al adequaat decoreren. Fantastische en prachtige schoonheid is vakkundig gecombineerd met zijn smaak.

Salade "Venetië" - geheimen en nuttige tips van de beste koks

- Salade "Venetië" in lagen opgemaakt, in een koek gesneden, en decoreer elke portie apart, inclusief uw verbeeldingskracht.

- Alle ingrediënten in de salade moeten in kleine stukjes worden gesneden die gewoon in je mond moeten smelten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken