Het is nogal moeilijk om abrikozentaarten te verwennen, ik wil het echt zelf proberen en behandel mijn naaste met een traktatie met de pulp van zonnige vruchten.
Welnu, in het slow cooker, en dit wordt door velen opgemerkt, is het resultaat altijd stabiel. Met speciaal geselecteerde recepten kunt u degene kiezen die u meer naar uw zin hebt.
Abrikozenpastei in een slow cooker - algemene kookprincipes
• Verse, goed gerijpte abrikozen worden in alle gebakrecepten gebruikt. Maar niet altijd kan zo'n vrucht worden gekocht. Daarom kunnen verse abrikozen, indien nodig, worden vervangen door vers ingevroren of ingeblikt in hun eigen sap. Vers fruit moet goed worden gewassen voor gebruik en de botten moeten worden verwijderd.
• Abrikozen voor taarten worden niet volledig gebruikt. Ze worden in twee helften gebroken, in plakjes of middelgrote stukken gesneden, soms gerafeld op een zeef of onderbroken in een puree met een blender. Gehakte vruchten worden gebruikt om taarten te versieren, aan het deeg toe te voegen of te gieten. Vaak worden gehakte abrikozen bereid om de cake te vullen of ze te mengen met cottage cheese.
• Het deeg wordt grotendeels door uzelf gekookt. Het kan een los, vloeibaar koekje of zand zijn. Om gemakkelijker en sneller te kunnen bakken, kunt u diepgevroren bladerdeeg gebruiken.
• Abrikozengebak is niet alleen een heerlijk dessert voor een dagelijks kopje thee. Oorspronkelijk ingericht, kunnen ze de verjaardagstaart vervangen.
Snelle "bulk" taart met abrikozen in een slow cooker
Ingrediënten: • 300 gr. rijpe abrikozen;
• 80 gr. bevroren room;
• 250 gr. suiker in het deeg en 1,5 eetl. l. in de vulling;
• 50 gr. bakmeel;
• een kleine zak met vanillepoeder;
• twee kleine lepels bakpoeder;
• 50 gr. griesmeel.
Bereidingswijze:
1. Om de cake "succesvol" te maken, moet de boter goed bevroren zijn, zelfs lichtjes bevroren. Stop het daarom een half uur voor het koken in de vriezer.
2. Breng bloem in een grote kom en meng het grondig met griesmeel.
3. Voeg regelmatig geraffineerde suiker, vanille, bakpoeder toe en meng opnieuw goed.
4. Was de abrikozen, verwijder de botten en snijd ze in reepjes van dezelfde grootte. Voeg een beetje suiker toe, meng goed en verdeel de vulling in drie gelijke delen.
5. Smeer de bodem en zijkanten van het kookvat goed in met zachte boter of margarine en giet een kwart van het bulkdeeg. Leg een derde van de vulling erop en giet een deel van het deeg. Plaats vervolgens de vulling terug en strooi het opnieuw met deeg. Doe het totdat het deeg en het vulmiddel opraken. De allerlaatste laag moet fruitig zijn.
6. Daarna klautert u de bevroren boter in met een hark in de taart en bak de cake op "Bakken". Het duurt 45 minuten om dit te doen.
Bulk-abrikozenpastei in een slowcooker
Ingrediënten:
• zelfgemaakte boter - 100 g;
• 150 gr. suiker;
• 230 gr. witte bloem;
• drie eieren;
• 50 ml koemelk;
• fabrieks-ripper - 1 theelepel;
• zoete abrikozen - 15 stuks.
Bereidingswijze:
1. Smelt de boter op een fornuis in een kleine pan en laat deze goed afkoelen. 2. Breek in een diepe kom de eieren en voeg er suiker aan toe, klop goed met een mixer. Voeg vervolgens melk met gesmolten boter toe en klop opnieuw.
3. Zeef de zeef gemengd met de ripper meerdere keren en giet het mengsel in de eimassa.
Roer het deeg met een lepel of een speciale siliconenspatel tot een gladde massa. Gebruik de mixer niet.
5. Verwarm de margarine enigszins en smeer voorzichtig de zijkanten en langs de bodem van de kookkom. Bestrooi licht met gemalen witte broodkruimels en schud het overtollige brood eruit, keer de kom ondersteboven.
6. Giet het deeg vervolgens in de bak en strooi het fruit dubbel over het oppervlak.
7. Sluit de klep van de multi-pan en programmeer "Bakken" gedurende één uur, precies.
8. Leg de voltooide cake uit de kom op het rooster. Bestrooi met poedersuiker nadat deze is afgekoeld.
Biscuitgebak met abrikozen in een slowcooker
Ingrediënten:
• twaalf rijpe abrikozen;
• geraffineerde suiker - 100 gr;
• een halve theelepel fabrieks-ripper voor deeg;
• tarwemeel van hoge kwaliteit - 100 gr;
• een paar verse munttwijgen;
• eieren - 3 stuks.
Bereidingswijze:
1. Neem drie eetlepels suiker en leg het opzij. Giet de resterende suiker in een grote kom. Giet de eieren apart in en klop alles met een garde tot een donzig wit schuim wordt gevormd.
2. Combineer de gezeefde bloem met de ripper en giet het in een kom met geklopte eieren.
3. Om de luchtstructuur niet te verstoren, beweegt u het meel voorzichtig van beneden naar boven, klop het meel met de schuimmassa.
4. Schakel het slowcooker op de "Frying" -opties in en voeg de eerder opgeslagen suiker aan de kom toe. Zonder te stoppen om te roeren, wacht tot de korrels volledig zijn opgelost. Dompel vervolgens de takjes munt in de siroop en houd deze ongeveer anderhalve minuut vast. 5. De gewassen sterke abrikozen breken in tweeën, verwijder de botten.
6. Zet munt uit siroop en onderste abrikozenhelften, bolle kant naar boven.
7. Giet het fruit met gekookt deeg en zet het met een lepel of spatel waterpas.
8. Sluit het deksel van de multikoker en programmeer "Bakken". Stel de temperatuur in op 180 graden en de timer op 45 minuten.
9. Verwijder de afgewerkte abrikozenpastei uit de kom pas nadat deze volledig is afgekoeld.
Gelaagde abrikozencake in een slowcooker onder gelei
Ingrediënten:
• 300 gr. bevroren bladerdeeg;
• kleine banaan;
• 400 gr. rijpe abrikozen;
• 400 gr. 9% kwark;
• 8 Art. l. suiker;
• 1 eetl. l. "Snelle" gelatine;
• drie eetlepels griesmeel;
• drie eieren.
Bereidingswijze:
1. Doe de kwark in een diepe kom, voeg suiker en griesmeel toe, in plakjes gesneden banaanringen. Breek de eieren hier. Roer goed en meng met een blender tot een gladde, pasteuze consistentie wordt verkregen.
2. Verspreid het ontdooide deeg in twee gelijke delen. Rol er een licht uit en knip een cirkel uit die gelijk is aan de diameter van de schaal en schuif erin. Vorm vanuit het resterende deeg de zijkanten ongeveer 6 cm hoog.
3. Vul de blanco met een banaan wrongel en bak op de optie "Bakken" voor een uur. Koel vervolgens af met het deksel open en verwijder.
4. Bereid de gelei terwijl de cake afkoelt. Neem hiervoor goed gerijpte, zelfs licht overrijpe abrikozen. Spoel het fruit onder de kraan, droog het goed en verwijder de stenen. Dep de abrikozenhelft op een metalen zeef en gooi de schil weg. Voeg twee eetlepels suiker en gelatine toe aan de abrikozenpuree. Meng goed en zet 20 minuten in een waterbad. Gedurende de hele tijd voortdurend roeren en ervoor zorgen dat het mengsel niet kookt. 5. Snij de overgebleven abrikozen in plakjes en spreid ze over het oppervlak van de afgekoelde cake. Giet het fruit dan met gekookte jam en laat het in de kou staan totdat het bevriest.
Papavertaart met abrikozen in een slowcooker met cottage cheese
Ingrediënten:
• zure room met een gemiddeld vetgehalte - 50 gr;
• 100 gr. bietsuiker;
• theelepel papaver;
• twee eieren;
• 50 gr. 72% boter;
• 10 gr. bakpoeder fabriek;
• twee multi-kopjes bakmeel (wit);
• een gram vanille poeder.
In de vulling:
• twee eetlepels bietsuiker;
• vijf rijpe abrikoos;
• 180 gr. huis of vet gekochte kwark;
• vier lepels zure room;
• 1 gr. vanille (poeder).
Bereidingswijze:
1. Klop de eieren en de suiker tot luchtig schuim. Voeg zure room, gehakte zachte boter toe en klop opnieuw goed.
2. Voeg vervolgens de bloem en maanzaad toe die met de ripper zijn gezaaid en roer het deeg grondig door. Als je het vastzittende geflonte meel niet kunt verbreken, kun je een beetje verslaan.
3. Smash de wrongel met een blender. Als dat niet het geval is, draai dan een vleesmolen in of vermaal ze op een zeef.
4. Ga de vanille, zure room met suiker in en meng de wrongelmassa goed.
5. Breek de abrikozen in twee en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees van de twee vruchten in middelgrote plakken en meng ze met de wrongelmassa.
6. Giet het deeg in een ingevette kookkom gevuld met boter en besprenkeld met griesmeel. Leg er een lepel cottage cheese op.
7. Snij het resterende fruit in dunne plakjes en spreid het uit in de vorm van een waaier over de vulling.
8. Laat de optie "Bakken" 45 minuten op de slowcooker lopen.
Zandtaart met abrikozen in een multikoker - "Zebra"
Ingrediënten:
• één ei;
• 300 gr. tarwebloem. / s.;
• eetlepel 15% zure room;
• drie eetlepels suiker;
• Een kleine lepel bakpoeder;
• 100 gr. 72% boter.
Kwark vulling:
• 100 gr. vette zure room;
• ei;
• lepel aardappelzetmeel;
• een pond kwark 9%;
• suiker - 2 el. l.
Abrikozenvulling:
• 350 gr. rijpe abrikozen (ingeblikt fruit kan zijn);
• twee eetlepels suiker;
• Lepel aardappelzetmeel.
Bereidingswijze:
1. Doe de boter in een grote kom en snijd hem in kleine stukjes. Voeg bloem toe en maal alles snel met je handen tot een fijne kruimel, hoe kleiner, hoe beter. Voeg dan zure room toe, opgeklopt met suiker en ei. Kneed het deeg in een zak en bewaar het in de koelkast gedurende een half uur.
2. Giet een glas warm water in de kookplaat. Plaats een stoomcontainer bovenop de kom en plaats er pure zaadloze abrikozen in, kook gedurende 10 minuten onder een gesloten deksel.
3. Smash gekoeld fruit met een blender in aardappelpuree of maal ze door een zeldzame metalen zeef. Giet hetzelfde zetmeel en suiker, meng grondig tot een pasteuze staat.
4. Vermaal cottage cheese met een vleesmolen of snijd het, net als fruit, in een blender. Ga de zure room in, geslagen met suiker, zetmeel en meng de kwarkvulling grondig.
5. Smeer het kookvat in met plantaardige olie en plaats het gekoelde deeg erin. Gebruik je vingers om het zachtjes langs de bodem te effenen, terwijl je de zijkanten vormt.
6. Plaats beide vullingen afwisselend in het midden van het werkstuk (2 eetlepels elk).
7. Sluit vervolgens het deksel en schakel de optie "Bakken" een uur in. Nadat het programma is gestopt, opent u het deksel niet en houdt u de cake nog een kwartier in de slowcooker. 8. Daarna open en verlaat de cake, zonder te verwijderen, tot volledige koeling.
Abrikozenpastei in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Als de abrikozen bevroren abrikozen bevatten, laat ze dan goed ontdooien in een vergiet waaronder u de kom legt. Alle overtollige vloeistof zal weglopen tijdens het ontdooien en de abrikozen drogen goed.
• De losse deegtaart is vooral smakelijk op de tweede dag. Daarom is het beter om van tevoren te koken.
• Vet de brouwzaal goed in. Om een laag boter of margarine vast te maken, bestrooi met griesmeel of wit broodkruim. De cake kleeft niet aan de container en je haalt hem er gemakkelijk uit.
• Als de cake nog steeds niet is verwijderd, haast u dan niet om hem te pakken te krijgen. Neem de kookplaat uit de kast en plaats hem op een natte handdoek. Na een kwartier is de bodem van de cake vochtig en haal je hem gemakkelijk.
