Cheesecakes met gedroogde abrikozen en chocolade kunnen worden opgenomen in het kindermenu, maar volwassenen zullen blij zijn met dit recept. Als je niet lui bent en 's ochtends 10 minuten eerder opstaan, dan is het gerecht gemakkelijk te bereiden voor het ontbijt. Mee eens, prachtige wrongelpannenkoeken met een rossige korst zijn het waard!
Vulling voor cheesecakes kan een variëteit worden. Met chocolade vulling moet je voorzichtig zijn. Het maakt niet uit hoeveel u meer chocolade wilt toevoegen, u moet dit niet doen. Tijdens het frituren smelt de chocolade en breekt deze los - met als gevolg dat alles zal branden. Vorm daarom voorzichtig cheesecakes zodat de vulling precies in het midden zit!
- Kooktijd: 20 minuten
- Porties: 2
Ingrediënten voor griesmeel-cheesecakes met gedroogde abrikozen en chocolade
- 200 g kwark;
- 50 g gedroogde abrikozen;
- 30 g donkere chocolade (in korrels);
- 1 ei;
- 25 g griesmeel;
- 10 g suiker;
- zout, tarwebloem, plantaardige olie.
Methode voor het maken van cheesecakes bij een lokaas met gedroogde abrikozen en chocolade
Pureer in een kom kwark met fijne witte suiker en een snuifje fijn zout. Suiker voor cheesecakes kan worden vervangen door poedersuiker.
We splitsten een vers kippenei in een kom wrongel. Kies verse eieren voor cheesecakes, met een lichte dooier, bij voorkeur van scharrelkippen, vooral als je voor kinderen kookt.
Meng het ei met de kwark, giet het griesmeel, meng, zodat het graan vocht begint te absorberen en zwellen.
Giet ondertussen gedroogde abrikozen met kokend water, laat ze gedurende 5 minuten in heet water weken, keer een zeef terug en droog ze vervolgens af op papieren handdoeken.
Snijd de gedroogde abrikozen fijn, voeg het wrongeldeeg toe aan de cheesecakes.
Kneed het deeg grondig met gedroogde abrikozen. Als het vloeibaar blijkt te zijn, voegt u wat bloemmeel toe in \ s.
Giet tarwebloem op een werkblad of op een snijplank in een gelijkmatige laag. We maken balletjes van het deeg, spreiden kaasballetjes op meel.
In elke bal maken we een theelepel door een kleine inkeping in te snijden, in de inkeping plaatsen we een paar glazuurglazuren met pure chocolade.
Opnieuw rollen we de ballen, nu met chocolade erin, rollen we bloem van alle kanten in. Vervolgens voegen we ballen toe met een spatel of hand om dikke ronde kaaswafels te maken.
Giet wat geraffineerde plantaardige olie (geurloos) op een verwarmde braadpan. We verspreiden cheesecakes op griesmeel, zodat er tussen hen nog steeds vrije ruimte overblijft. Bak eerst aan de ene kant tot goudrood van kleur, draai dan om en bak enkele minuten. 1-2 minuten voor de bereiding zetten we chocoladeglazuurkorrels op wrongelkoekjes. Voor kinderen kun je patronen maken - emoticons, bloemen, grappige gezichten of patronen.
Verwijder voorzichtig de afgewerkte kaaskoekjes op het griesmeel met gedroogde abrikozen en chocolade uit de pan, dien heet op.
Aan deze cheesecakes kun je snel een "chocoladejus" maken - smelt 2 eetlepels zure room, 1 eetlepel boter, 1 eetlepel chocoladekorrels of cacao in een waterbad, voeg kristalsuiker naar smaak toe. Het is belangrijk om de massa niet aan de kook te brengen, gewoon de ingrediënten te laten smelten en lichtjes op te warmen om de suiker op te lossen.
