Mooi, smakelijk en ... gezond - dit is de 'Giraffe'-cheesecake en chocoladetaart met een origineel ontwerp in de vorm van girafvlekken.
Eigenlijk is het een braadpan met een chocoladesandwich-kwark. Dus, als uw kinderen geen cottage cheese in de vorm van stoofschotels of cheesecakes willen eten, bied ze dan zo'n interessante taart aan! "Giraffe" wil het gewoon proberen, niet alleen kinderen, maar ook volwassenen. Al een heel ongewone taart en prachtig!
Ook kwark en chocolade bakken blijkt heel bevredigend. Een stuk van deze taart is een geweldige optie voor een tweede ontbijt of een tussendoortje.
Ingrediënten voor het maken van chocolade-kaastaart Giraffe:
Voor test:
- 350 g bloem;
- 50 g cacaopoeder;
- 150 g suiker;
- 200 g boter;
- 1 ei;
- 1 theelepel. bakpoeder.
Voor de wrongelvulling:
- 0, 5 kg cottage cheese;
- 4 eieren;
- 150 g suiker;
- 1, 5 eetl. l. aardappelzetmeel;
- 100 g boter.
Koken van kwark en chocoladetaart Giraffe
Maak eerst chocoladebroodkoekdeeg voor de basiscake.
Mix met een mixer de zachte boter met ei en suiker tot het zacht is.
Meng bloem en bakpoeder, zeef in een opgeklopt mengsel en voeg cacaopoeder toe.
Kneed het deeg, rol het broodje.
Bereid nu de wrongelvulling voor. Klop de verweekte boter opnieuw met suiker, om een donzige massa te verkrijgen.
Voeg kwark toe - als het korrelig of met klontjes is, is het raadzaam om het met je handen te wrijven of het in een mixer te kloppen tot het glad is; als de kaas pastei is, combineer hem dan gewoon met de opgeklopte massa en zwaai hem opnieuw.
Voeg nu de eieren één voor één toe, telkens lichtjes kloppend met de wrongelmassa.
Voeg ten slotte het zetmeel toe en meng. De vulling is klaar.
Bereid het formulier voor. Het is handiger om de cake in een afneembare cake te bakken - het is gemakkelijker om een kleine zandtaart met een delicate kwarkvulling te krijgen. En zodat de cake niet aan de onderkant van het formulier blijft plakken, doen we dit: we plaatsen een vel perkament op de bodem van het formulier zodat het papier lichtjes over de randen uitsteekt, we plaatsen de zijkanten van het formulier erop en bevestigen het. Knip dan langs de rand van het overtollige perkament. De onderkant van het formulier wordt verkregen met een zorgvuldig getrokken perkamentcirkel, wat veel handiger is dan alleen het papier erin. Smeer het perkament en de wanden van de vorm licht in met plantaardige olie.
We verdelen het deeg in twee delen, groter en kleiner (ongeveer 3/4 en 1/4). Scheid de stukken van het grootste deel van het deeg, kneed ze met de handen op de bodem en de muren en vorm een cake. De dikte moet 0, 7-1 cm en de hoogte van de zijkanten zijn - 2-3 cm, zodat de vulling niet wegloopt.
Leg de vulling in de cake, vlak af met een lepel.
Het resterende kleinere deel van het deeg wordt uitgerold met een dikte van 0, 5 cm en in willekeurige stukken gesneden - veelhoeken van verschillende vormen en afmetingen, zoals stippen op een giraf.
Plaats de "giraffenplekken" bovenop de vulling.
Zet de cake in de oven, voorverwarmd op 160-170 ° C, en bak ongeveer 1 uur. Wanneer het deeg droog en kruimelig wordt (probeer een houten spies), en de wrongelvulling zazolotitsya-rood - is de cake klaar. Als hij in het midden schudt, zoals gelei, moet je meer bakken. De exacte tijd hangt af van uw oven.
Laat de cake in vorm afkoelen - als je hem warm krijgt, kan hij afbrokkelen. Verplaats het mes tussen de rand van de cake en de vorm, zodat de cake gemakkelijk kan worden gescheiden, open vervolgens de vorm en verplaats de cake voorzichtig naar de schaal.
Natuurlijk, je wilt de cake hier proberen, maar haast je niet - in de gekoelde vorm is het veel smakelijker dan warm. Het loont dus om een paar uur te wachten. En dan snijden we de chocoladetaart-giraffe in porties en serveren deze met thee, cacao of kefir!
