Charlotte on kefir met ingeblikte abrikozen is een eenvoudige zelfgemaakte cake met abrikozen. Dit gedetailleerde recept helpt een heerlijk huisgemaakt gebakje bereiden voor de beginnende chef-kok, en ervaren huisvrouwen zullen, denk ik, de gelegenheid nemen om hun geliefden te plezieren met een geurige cake die zeer snel wordt bereid.
Ze zeggen dat een verliefde kok dit baksel noemde ter ere van het hart van zijn vrouw Charlotte. In de klassieke versie van Charlotte - warme pudding, gemaakt van melk, suiker, eieren, wit brood en appels, en geserveerd met een bolletje ijs of slagroom. De tijden veranderen echter, en nu bellen veel mensen eenvoudige pastei met charlotte, en je hoeft niet veel tijd en energie aan het koken te besteden.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor Charlotte op Kefir met ingeblikte abrikozen
- 400 g ingeblikte abrikozen;
- 175 g tarwemeel;
- 45 maismeel;
- 5 g bakpoeder;
- 200 ml kefir;
- 210 g kristalsuiker;
- 2-3 kippeneieren;
- 30 gram zonnebloemolie;
- boter, poedersuiker, zout, frisdrank.
Methode voor het bereiden van charlotte op kefir met ingeblikte abrikozen
Meng het deeg voor Charlotte. In een diepe kom giet je kefir, giet een snufje fijn zout en suiker.
Meng suiker en kefir met een garde om de suikerkorrels op te lossen.
Zure melk, ryazhenka of yoghurt is ook geschikt om dit gerecht te bereiden. Zuivelproducten moeten vers zijn, gebruik geen zuur!
Splits twee grote eieren of drie kleine eieren in een kom, klop de producten opnieuw met een garde.
Voeg geraffineerde ongeparfumeerde zonnebloemolie of gesmolten boter toe aan vloeibare ingrediënten.
Zeef tarwemeel, meng met bakpoeder en een klein beetje bakpoeder. Voeg maïsmeel toe. Meng vervolgens vloeibare producten met droog.
In de oven reageert het zuiveringszout met kefir en, in combinatie met bakpoeder, "plukt" het deeg.
Kneed soepel, uniform deeg voor een klontvrije charlotte (met een consistentie die lijkt op dikke zure room). Zet de oven aan om op te warmen tot een temperatuur van 180 graden Celsius.
Smeer de vorm in met een antikleeflaag met boter en bestrooi met een dunne laag tarwebloem om te voorkomen dat charlotte brandt.
We spreiden het deeg voor charlotte in de vorm, verdelen het gelijkmatig.
Giet ingeblikte abrikozen zonder stenen op een zeef om de siroop af te tappen. Typisch, abrikozen blik helften en pitloze.
Leg het fruit op het deeg, laat een kleine afstand ertussen. Druk voorzichtig op de bovenkant of schud het formulier om de vrucht te verdrinken.
We plaatsen het formulier op het gemiddelde niveau van een hete oven. We bakken een charlotte gedurende 35 minuten. Controleer de bakgereedheid met een houten stok - deze blijft droog als je de stok in het midden van de charlotte houdt.
Laat de charlotte afkoelen op een rooster, bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Zo'n charlotte wordt meestal geserveerd met een bolletje ijs of slagroom - deze producten vormen een perfecte aanvulling op het heerlijke dessert. Onmogelijk om weerstand te bieden!
Charlotte on kefir met ingeblikte abrikozen is klaar. Eet smakelijk!
