Kipfilet is een licht dieetvlees dat de chef-kok veel mogelijkheden biedt. Het kan worden gekookt, gebakken, gebakken.
Algemene principes van het koken van kipfilet
Kipfilet is in de regel wit vlees van de borst zonder botten, huid, kraakbeen. Op zich is het mager, heel gemakkelijk overdadig. Verschillende marinades, bijvoorbeeld op basis van sojasaus en specerijen, kunnen worden toegevoegd om zachtheid en sappigheid te geven, je kunt ook citroensap of yoghurt gebruiken.
Voor het koken, moeten de filets worden gewassen en altijd worden gedroogd met een servet of papieren handdoek. Dit is vooral belangrijk als het vlees gefrituurd wordt, het overtollige vocht zorgt ervoor dat het niet goed bruin wordt. Om dezelfde reden, wanneer bevroren filets worden gebruikt, moeten ze volledig worden ontdooid.
Een interessante, gezonde kipfilet krijgt salades - ze kunnen zowel zeer voedend als licht worden gemaakt. Het past goed bij zowel groenten als fruit - sinaasappel, ananas, appel. Aangename smaaktonen geven kippenvlees, knoflook, basilicum, zwarte peper, koriander, tijm, oregano, het is in perfecte harmonie met noten, gedroogde pruimen, kaas. Kipfilet in een romige of zoetzure saus is erg smakelijk.
Snelle en smakelijke lichte salade met kipfilet
Zeer frisse zomerversie van salade. Geschikt voor degenen die de figuur volgen.
Ingrediënten
300 gram kippenfilet;
100 gram mozzarella-kaas (kleine balletjes);
een klein bosje groene sla;
2 eetlepels cedernoten; 100 gram aardbeien;
1 eetlepel citroensap;
olijfolie, zout.
bereidingswijze
1. Kook de kipfilet, koel af en snij in blokjes.
2. Bak de noten lichtjes in een droge koekenpan.
3. Was slabladeren, droog goed met keukenpapier, scheur de handen in kleine stukjes.
4. Aardbeien zijn mijn, snijd de stengel af, bessen in vieren gesneden.
5. Tap de vloeistof af van de mozzarella-ballen.
6. Alle ingrediënten combineren in een slakom. Meng olie en citroensap in een kom, kruid met zout. Vul de resulterende dressing met onze salade, mix, serveer.
Snelle en smakelijke kipfilet op een plantaardig kussen
Een volledige lunch of diner met sappig vlees en pittige groenten. We koken in de hoes voor het braden, het is eenvoudig en snel en praktisch.
Ingrediënten
Kilogram kipfilet;
een pond pompoenpulp;
7-8 aardappelen;
2 wortels;
3 teentjes knoflook;
gedroogde basilicum en tijm;
olijfolie;
5 eetlepels sojasaus.
bereidingswijze
1. Meng basilicum, tijm en sojasaus.
2. Was mijn filet in een kom, giet sojasaus met kruiden. Bij het bereiden van groenten wordt kippenvlees gemarineerd.
3. Verwijder de schil van de aardappel, snijd de knollen in vrij grote stukken. Wortel schoon, in cirkels gesneden, pompoenpulp - in blokjes gesneden. Knoflook dat we persen of fijn verkruimelen.
4. Combineer alle groenten, voeg olijfolie, knoflook toe, meng.
5. Vouw de hoes voor het bakken van de maat die we nodig hebben op de bakplaat. Binnen, verdeel de groenten gelijkmatig. Top - kipfilet, giet alle overgebleven marinade.
6. Bind de mouw, maak een paar kleine gaatjes om stoom af te geven. We zetten 45 minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden. 7. Haal de afgewerkte schaal uit de oven, open de huls en vermijd hete stoom. Voordat je gaat serveren, kun je decoreren met fijngehakte greens.
Snelle en smakelijke kooksalade met gefrituurde en gerookte kippenfilet
Tropisch fruit en gerookte kip in dit recept geven een aangename combinatie van zoet en zout. Bladsla kan naar eigen smaak worden gekozen - de gebruikelijke groene, lollo ross, rucola of neem het mengsel.
Ingrediënten
1 gerookte kippenborstfilet;
1 verse kipfilet;
1 oranje;
150 gram van een mix van groene salades;
70 gram ingeblikte ananasschijfjes;
pesto, verse munt en basilicum.
bereidingswijze
1. Was verse kipfilet, droog af met een servet. Snijd in repen, bak tot het gekookt is in plantaardige olie.
2. Gerookte filet ook in reepjes gesneden.
3. Verwijder de schil van de sinaasappel, snijd het vlees in plakjes, scheid alle films. Ingemaakte ananas met stukjes die we uit de pot halen, geven om het sap te legen.
4. Doe de bereide ingrediënten in een slakom, kleed aan met pestosaus, gebruik muntblaadjes en basilicum als decoratie.
Maak snel en smakelijk een stevige kipfilet
Met dit recept zal het wat langer moeten sleutelen. Maar het gerecht is een spectaculaire snack op een feestelijke tafel.
Ingrediënten
3-4 kipfilets
100 gram walnoten (al gepeld);
2 eetlepels citroensap;
200 gram spek;
100 gram gesmolten kaas;
bosje dille;
1 theelepel tijm (gedroogd);
1 eetlepel vloeibare honing;
2 teentjes knoflook;
gemalen peper, zout.
bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 190 graden.
2. Was de filets, droog ze met een papieren handdoek. Nu is het noodzakelijk om te ontmoedigen, zout en peper. 3. Wrijf ze met kipfilet met behulp van een perspers knoflook. Bestrooi met tijm, bestrooi met citroensap.
4. Dille en noten fijngesneden, meng met gesmolten kaas.
5. Bacon snijd in lange reepjes.
6. Spreid kippenfilet uit zodat de stukjes elkaar overlappen en een hele laag vormen. We verspreiden de vulling, verdelen gelijkmatig.
7. Vouw de rol, wikkel hem in met spekreepjes, bevestig hem met behulp van een culinaire draad. Zet op een bakplaat en bak gedurende 40 minuten.
8. Na de toegewezen tijd halen we de rol eruit, verspreiden we het met vloeibare honing en sturen we het nog een kwartier naar de oven.
9. Snijd de culinaire draad van de voltooide rol, snijd in nette plakjes.
Snel en lekker kipfilet koken in gebakken melk
Zachte roomsaus en sappig, smeltend in het mondvlees. Dien op als bijgerecht met rijst of aardappelpuree.
Ingrediënten
2 kipfilets;
1,5 kopjes gebakken melk;
50 gram boter;
een half kopje zure room;
peper, zout.
bereidingswijze
1. De oven wordt verwarmd tot 200 graden.
2. Was de kipfilet, droog en snijd in reepjes, breng op smaak met gemalen peper en zout.
3. Bak het vlees tot het bruin wordt in de boter.
4. Schuif de filet met gesmolten boter in de ovenschaal. Meng gesmolten melk met zure room, voeg eventueel aromatische kruiden toe. Vul het vlees.
5. Bak ongeveer 20 minuten in de oven.
Snelle en smakelijke kipspiesjes voor koken
Barbecue kan in de oven worden bereid! Gegrilde kipspiesen slechts 20 minuten, maar het beitsen van vlees zal enige tijd duren. Ook voor dit recept zijn houten spiesen nodig. Ingrediënten
2 kipfilets;
een theelepel vloeibare honing;
2 teentjes knoflook;
30 ml olijfolie;
40 ml sojasaus;
gemalen peper.
bereidingswijze
1. Spiesjes voor spiesjes die een half uur in het water zijn geplaatst.
2. Kokende marinade. Meng hiervoor sojasaus, gehakte knoflook, olijfolie, gemalen peper of, indien gewenst, andere kruiden, honing.
3. Vlees in lange reepjes gesneden. We zetten het op de voorbereide spiesen, alsof we een franje verzamelen, doen het in de marinade en leggen het een paar uur in de koelkast zodat de filets goed gemarineerd zijn.
4. De oven staat op 200 graden. We nemen een geschikte vorm, zetten spiesen met spiesjes en bakken 20 minuten. Om aan alle kanten een rossige korst te krijgen, moet je de spiesen een paar keer draaien.
Maak snel en smakelijk een salade van kipfilet met kaas en pruimen
Deze salade is verrassend fris, maar tegelijkertijd ook bevredigend. Voor het aankleden kunt u mayonaise in zijn pure vorm gebruiken of, indien gewenst, mengen met zure room om het gerecht minder vet te maken.
Ingrediënten
1 kipfilet;
100 gram gedroogde pruimen;
2 eieren;
100 gram kaas;
2 kleine komkommers;
mayonaise.
bereidingswijze
1. Kook kipfilet. Haal uit de bouillon, laat afkoelen.
2. Vul de gedroogde pruimen met heet water, laat ze een beetje zacht worden.
3. Gekookte eieren. Koel, schoon en drie geraspt.
4. We wrijven kaas op een grote rasp.
5. Snijd de komkommer en gedroogde pruimen in dunne reepjes. We demonteren kippenvlees in verenvezels.
6. We nemen een prachtig bord of een klein gerecht, we beginnen de salade te verzamelen. Verdeel het in lagen - kip, komkommer, ei, kaas, pruimen en nogmaals op dezelfde manier. 7. Veel dressing is niet nodig, het is al sappig vanwege de komkommer en pittig, dankzij de kaas. Daarom kan mayonaise van bovenaf worden gebruikt als een element van decoratie - knijp het uit de verpakking in een spiraal rond de salade of met draden van boven naar beneden, zoals fantasie vertelt.
Als u dit gerecht voedzamer wilt maken, kunt u lagen ingrediënten in een slakom doen, besmeuren met mayonaise.
Geheimen en trucs van het koken van snelle en smakelijke kipfilets
• Een te lange warmtebehandeling maakt kippenvlees droog. De beste frituurtijd is een kwartier voor kleine stukjes, 25 minuten voor hele filets.
• Als er erg weinig kooktijd is, kunt u kant-en-klare gekoelde kipfilet kopen. Als u echter een ongesneden kipfilet op het bot of een hele kip koopt en de filets zelf scheidt, is dit voordeliger.
• We snijden de filets op de juiste manier: snij ze over de vezels, als we het geheel koken, bakken we bijvoorbeeld de koteletten - snijd ze netjes door.
• Wanneer u kipfilet voor de salade kookt, legt u de ui en het laurier in de pan, het vlees zal meer geurig zijn.
• Zachter als het wordt gekookt, produceert het een gekoelde filet, geen bevroren filet.
