Vis is een van de meest bruikbare producten ter wereld.
Rijk aan eiwitten, waarin het niet minderwaardig is en soms zelfs vlees overtreft.
Daarnaast heeft vis veel gezonde vetzuren, en hier is het precies voor op vleesproducten, omdat hun vet niet zo nuttig en vaak schadelijk is.
Bovendien is er een enorme variëteit aan vis voor elke smaak en voorkeur. Veel mensen schamen zich dat er botten in de vis zitten.
Op dit moment bieden retailers echter een grote keuze aan visfilets - dit is pulp zonder been.
Je kunt hele visfilets zelf koken.
Er zijn veel originele en eenvoudige recepten voor het bakken van visfilets in de oven.
Algemene principes voor het bereiden van visfilets in de oven
Gerechten uit de visfilet in de oven - snel, gezond en smakelijk. Om geen van deze principes te schenden, moet je een aantal regels volgen.
1. Je kunt elke visfilet bakken.
2. Bevroren vis hoeft niet te worden ontdooid tot hij zacht is. Houd hem eenvoudig een uur op kamertemperatuur.
3. Vaak wordt vis gebakken voordat het gebakken wordt, waardoor het een extra rijke smaak krijgt.
4. Zorg ervoor dat je evalueert wat voor soort vis je hebt. Vetachtige soorten kunnen worden gebakken met een minimum aan additieven, net op de bakplaat. Meer magere vis vereist boter, zure room, mayonaise, room, anders zal hij erg droog blijken te zijn.
5. Vis kan eenvoudig op een bakplaat worden gebakken, in elke schaal - een ketel, een rooster, een speciale vuurvaste vorm, en ook in folie of in een hoes.
6. Vaak worden visfilets bij het bakken in de oven gecombineerd met bepaalde producten. Meestal is het groenten, soms paddenstoelen. Een geweldig ingrediënt om tijdens het bakken te vissen, zijn uien. Niet minder populaire schijfjes citroen of citroensap. 7. Specerijen helpen de smaak van visfilets in de oven te verrijken en te benadrukken: zwarte peper, witte peper, zoet geurende, hete, evenals dille, gember, tijm, koriander.
Serveer gebakken vis bij voorkeur met saus. Perfect passende sauzen op basis van boter, room.
Filet van magere zeevis in de oven met uien en tomaten
Voor dit recept zijn de eenvoudigste en meest voorkomende soorten zeevis geschikt: koolvis, kabeljauw, heek en dergelijke. Om de sappigheid te behouden en tederheid toe te voegen, gebruikt het recept tomaten en room. De kaasvacht helpt het sap van vis en groenten te behouden en vult de smaak aan.
Ingrediënten
1 kg filet van magere vis
2 grote uien
500 gr. tomaten - ongeveer 4 stuks
500 ml room - kan worden vervangen door een mengsel van melk en zure room of mayonaise in een verhouding van 4: 1
200 - 300 gr. harde kaas
zout en naar smaak op smaak gebrachte zwarte peper.
Bereidingswijze
Bereide filet opgedeeld in brokken van gemiddelde grootte, indien nodig.
Doe in een ingevette vorm, prisolit, peper.
Spreid de ui uit, snij in dunne ringen of halve ringen. Indien gewenst kunnen uien voorgebakken worden, het geeft smaak.
Leg plakjes dun gesneden tomaten op de ui. Zout en peper opnieuw.
Giet de room of het melkmengsel.
Bestrooi met kaas bovenop.
Plaats in de oven op middelhoog vuur. Als de bovenste kaas te heet is, kunt u deze afdekken met folie.
Wacht 30 minuten. Controleer de bereidheid van de vis zorgvuldig, zo niet genoeg - houd hem opnieuw vast.
Serveer met rijst, aardappelen. Vis met tomaten en uien in room blijkt behoorlijk sappig, dus er is geen speciale saus voor nodig.
Filet van roze zalm of zalm, gebakken in de oven met aardappelen
Afhankelijk van het type rode vis, kan dit een meer feestelijk, luxueus gerecht zijn - met zalm, en een eenvoudigere optie met een roze zalm, geschikt voor een familiediner of lunch. De bereidingswijze is hetzelfde. Het is in ieder geval zacht, smakelijk, bevredigend en tegelijkertijd niet moeilijk voor de maagschotel. Ingrediënten
1 middellangroze zalm of 1 kg klaar visfilet
5-6 aardappelen
2 grote uien
2 middelgrote worteltjes
100-150 gr. mayonaise, is het mogelijk om de zure room te vervangen
3 eetlepels plantaardige olie
zout en kruiden naar smaak.
Bereidingswijze
In 2 eetlepels boter, bak de ui, fijngehakt of in halve ringen, voeg wortels toe, bak tot ze goudbruin zijn.
Als de vis heel is, kook de filets. In stukken gesneden. Zet in een pan, ingevet. Bestrooi het en bestrooi met kruiden.
Schil aardappelen, snijd ze in plakjes of repen, meng met mayonaise.
Aardappelen kunnen de hele bakplaat vullen en de vis erop leggen. Of slechts een deel, en de stukjes visfilet liggen ernaast.
En in feite, en in die versie bovenop de vis liggen geroosterde groenten.
Bedek de bakplaat met folie en stuur in de oven op matig vuur gedurende 40-60 minuten. Oriënteer op de bereidheid van aardappelen - het bakt langer dan vis.
Serveer met zure room, roomsaus of een andere.
Een eenvoudig recept voor visfilets in de oven - tilapia met citroensap
Volgens de legende is tilapia van zoetwatervis dezelfde als toekomstige discipelen van Jezus Christus aan het vangen waren, en met vijf van die vissen voedde de redder veel mensen. Legenden zijn legendes, maar de vis is echt heel smakelijk en gemakkelijk te bereiden. Vooral als de filet van deze vis met een minimum aan additieven in de oven wordt gebakken.
Ingrediënten
1 kg tilapia filet
halve citroen
2 grote uien
kruidnagel
200 gr. Parmezaanse kaas
100 gr. mayonaise
10 olijven of ontpitte olijven - optioneel
eetlepel plantaardige olie
zout en kruiden naar smaak.
Bereidingswijze
Leg de lagen visfilet op een bakplaat met boter.
Zout, besprenkel met kruiden, royaal besprenkelen met citroensap.
Tussen de stukjes tilapia ontbinden olijven of olijven, maar je kunt ze zonder doen. Stroken mayonaise op de vis aanbrengen.
Van boven verspreid gezouten ui gesneden in halve ringen.
Bedek met fijn geraspte Parmezaanse kaas.
Zet in de oven op middelhoog vuur, het gerecht is zeer snel bereid - 20-30 minuten.
Erg lekker, zowel warm als koud. Elke garnering is geschikt, het kan eenvoudig met brood worden gegeten.
Het eenvoudigste en lekkerste visrecept uit de oven: makreelfilets met koriander
Makreel is een vis met een eigenaardige geur, dus bedek hem niet met "pelsjassen" gemaakt van groenten of kaas. Het beste van alles, als deze vis een goed gekookte korst heeft. Het is vrij vet, dus je kunt makreel koken met weinig of geen additieven. Het gebruik van korianderzaad voegt een extra smaak toe aan de smaak.
Ingrediënten
1 kg makreel
2 grote uien
1 theelepel korianderzaad
zout, zwarte peper, bij voorkeur vers gemalen - naar smaak
halve citroen
1 eetlepel plantaardige olie.
Bereidingswijze
Ontdooide en makreel diepgevroren makreel: snij het hoofd af, verwijder de binnenkant, reinig goed van donkere films.
Snijd elke vislengte van voren naar achteren, vlak af, trek de wervelkolom eruit en selecteer andere botten. Meestal zijn er praktisch geen.
Spreid de vis binnenstebuiten, peper, peper, besmeur met citroensap, bestrooi met korianderzaad.
Uien schoon en snijd ze in halve ringen.
Leg de uien op de helften van de viskarkassen, dek af met de andere helften.
De resulterende vis op een bakplaat leggen, ook prisolit bovenop, bestrooi met peper, pers citroensap uit, spreid het korianderzaad uit.
Zet in een bakplaat, vooraf geolied, en stuur het naar de oven. De vis is heel snel gekookt, slechts een half uur.
Makreel zelf is behoorlijk voedzaam en dik, dus het beste bijgerecht is verse groenten of een lichte salade.
Het originele recept voor visfilets in de oven: vis in aardappelschalen
Voor het koken schrapen de schubben met vis. En in dit recept wordt geadviseerd de echte vissenschubben te vervangen door aardappelschubben. De smaak van het recept is de gebruikelijke visfilet met geroosterde aardappelen, maar het uiterlijk is origineel. U kunt dit gerecht voor de vakantietafel koken.
Ingrediënten
1 kg filet van alle zeevissen
6 aardappelen, bij voorkeur langwerpig, zodat u niet te grote kunststoffen kunt snijden
1 eigeel
3 eetlepels bloem
1 theelepel mosterd
2 eetlepels mayonaise
zout, zwarte peper naar smaak
verse groenten - dille en basilicum zijn het beste
bakolie om te frituren.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snij ze in plakjes zo dun mogelijk, als je een speciale rasp hebt - gebruik deze.
Meng dooiers met mosterd.
Visfilets verdeeld in grote stukken - 1-2 per portie.
Laat uitlekken, bestrooi met zout en peper, rol in bloem.
Een kant van de filet - zonder de schil - uitgespreid met een mengsel van mosterd en dooier, zet de cirkels van aardappelen, elkaar licht overlappend. Moet lijken op schalen. Druk ze voorzichtig in en zout.
In een goed verhitte boter voorzichtig de visfiletstukjes aardappelvlokken naar beneden schuiven. Bak snel tot aan één kant lichtrood.
Leg de plakjes geroosterde filet met aardappelschijfjes in een ingevette bakplaat.
Elk deel van een klein beetje mayonaise, besprenkel met kruiden en laat het ongeveer 20 minuten op matig vuur in de oven komen. Gedurende deze tijd moet de vis klaar zijn.
Nog een eenvoudig recept voor visfilets in de oven: rode vis in folie
Dit recept kan worden geclassificeerd als eencomponent - hier wordt de hoofdrol gespeeld door vis, op smaak gebracht met verschillende smaakmakers. En alles is beknopt, eenvoudig en verrassend smakelijk. Garnering en saus kunnen naar goeddunken worden gekozen, maar de vis in de folie is mooi en zonder alles, alleen met brood. Ingrediënten
1 kg rode visfilet - kalf, zalm, roze zalm
2 middelgrote uien
zout, gemalen zwarte peper naar smaak
een halve citroen
1-2 eetlepels olijfolie.
Bereidingswijze
Snij een laag filet in kleine stukjes. Zout, peper naar smaak.
Schil en hak de ui fijn.
Verspreid de folie op een bakplaat, bestrijk met olie.
Leg de boog, leg de stukken vis erop.
Bestrooi vis met citroensap en olijfolie.
Als de vis niet erg vet is, bijvoorbeeld roze zalm, neem dan meer olie.
Wikkel de folie stevig in en leg het in de oven.
Op hoog vuur wordt het gerecht gedurende 15 minuten gekookt.
Geserveerd met greens.
Leuk en gemakkelijk: voedingsrecept voor witte visfilets in de oven
Geweldig voor dit recept past zeebaars. Door de romige saus wordt zeer voedzaam vlees bijzonder mals en vullen groenten het smaakpalet van het gerecht aan. Je kunt een vis van een andere soort nemen. Op deze manier gebakken visfilets kunnen worden gebruikt in voedingsvoeding.
Ingrediënten
1 kg visfilet
1 citroen
2 uien
2 middelgrote worteltjes
300 ml crème
150 gr. harde kaas
100 gram wit brood
zout en zwarte peper naar smaak
1 eetlepel boter
Dille greens of andere optioneel.
Bereidingswijze
Bereid visfilets, snijd ze in middelgrote stukken.
Pers het sap uit de gesneden citroen.
Rasp de vis met een mengsel van zout en peper.
Schil uien en wortelen, snijd uien in blokjes of kwartierringen, wortelstro of rasp.
Verhit de olie in een pan en bak de ui en voeg dan de wortels toe. Wanneer de groenten rood worden, voeg een paar eetlepels water, een beetje zout en dan enkele minuten toe.
Hak de greens fijn, rasp kaas, snijd brood zonder korst in kleine blokjes. Meng een kom brood, kruiden, kaas en room, wortels en uien, zout en peper.
In een ingevette vorm visfilet, giet het crèmemengsel.
Bak in de oven op matig vuur gedurende 20 minuten, controleer de bereidheid van de vis, laat indien nodig meer.
Een prachtig bijgerecht voor zo'n gerecht is rijst, verse groenten.
Geheimen en fijne kneepjes bij het koken van visfilets in de oven
Om visfiletgerechten alle heilzame eigenschappen van het product te laten behouden en de basis te worden van een delicate, voedzame maaltijd, moet u bepaalde regels volgen.
1. U moet de visfilet niet van te voren zout maken, het is beter om het direct te doen voordat u het naar de oven stuurt. Anders zal de vis taai zijn en veel sap verliezen.
2. Volg de aanbevelingen voor temperatuur en kooktijd, rekening houdend met de kenmerken van uw oven. Visfilets mogen in geen geval overdreven en droog zijn.
3. Als de vis gekookt is met groenten, dan zetten we hem van de bodem, sappig en zacht gestoofde filet. Als de vis bovenop groenten wordt geplaatst, wordt deze bovenop gebakken en de smakelijke sappen laten het "kussen" weken.
