De klassieke doughnut is een zachte, blozende en zeer geurige deegring met een merkopening.
Voor hem moeilijk te passeren.
En niet nodig!
Je kunt een berg donuts bereiden en in beide wangen stoppen! Ze bereiden zich heel eenvoudig voor.
Donuts at Home - Algemene kookprincipes
Voor klassieke donuts, bereid gistdeeg in water of melk. Maar het is niet noodzakelijk. Vers deeg op soda is niet minder zacht en luchtig, vereist geen lang slib. Je kunt ook donuts maken van deeg op gecondenseerde melk of kwark. Er zijn veel opties! Je hoeft alleen thuis en voor de goede reden het beste donutrecept te kiezen!
Het deeg wordt voornamelijk rond donuts gerold en geperst. Maar soms flagella rollen, die dan de ring verbinden. Donuts met vullingen worden zonder gat bereid en zijn een ronde taart. En voor het bakken in de oven, gebruikt u de donutvorm in de vorm van een ringetje.
Gefrituurde donuts zijn gefrituurd. Gebruik geraffineerde olie. Soms gebakken in de oven. Afgewerkte producten worden hoofdzakelijk bestrooid met poeder, minder vaak versierd met glazuur, bestrooid, geverfd.
Het klassieke recept voor donuts thuis
Recept mals en weelderige donuts, die worden bereid in diep vet. Gistdeeg met melk. Om te proeven is het mogelijk om vanille of een ander extract toe te voegen.
Ingrediënten
• 500 gram melk;
• 900 gram bloem;
• 1 zak gist;
• 100 gram romig. olie;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels suiker;
• 100 ml water;
• zout;
• 500 ml olie raster.
Voor poedervormige producten is poedersuiker nodig. Koken
1. Los suiker op in warm water, doe een standaard zakje gist en laat gedurende tien minuten staan.
2. Voeg de verwarmde melk, eieren, zout toe en giet de gesmolten boter. Doe de bloem, meng grondig. Het deeg mag niet te steil zijn, de massa moet zwak, zacht, enigszins plakkerig worden gemaakt. Laat het deeg een uur warm staan. Het zal snel stijgen, verpletteren.
3. Bestrooi de tafel goed met bloem, doe het deeg en poeder het ook. Rol de laagdikte van 1 centimeter uit.
4. Extrude the mokken met behulp van een ronde uitsparing of een eenvoudig glas. In het midden maken we een gat met een kleine snede.
5. Geef donuts een beetje om te gaan liggen en naar boven te lopen, bak ze vervolgens in diep vet. Afgewerkte ringen versieren met poeder, het is beter om door een zeef te gieten, het zal netter worden.
Donuts recept voor zelfgemaakte yoghurt "15 minuten"
Een zeer snelle en eenvoudige receptoptie voor donut. Tegelijkertijd zijn ze zacht, donzig en smelten ze gewoon in je mond. Deeg op kefir zonder gist.
Ingrediënten
• 0,25 l kefir;
• 20 gram suiker;
• snuifje zout;
• meel 3 kopjes;
• 3 eetlepels boter in het deeg + om te braden;
• 1/2 theelepel. bakpoeder;
• 1 ei;
• vanille.
Koken
1. In kefir blussen we soda, we gooien een ei en roeren snel met een garde. Voeg zout, boter, vanille en bloem toe. Kneed het deeg, laat het 5 minuten intrekken.
2. Verspreid vervolgens op een met bloem bestrooid oppervlak, rol uit, knijp donuts, zoals in het vorige recept.
3. Bak in hete olie en je bent klaar! Bestrooi met poeder of serveer met jam.
Donuts recept voor gecondenseerde melk thuis
Nog een geweldig recept voor luchtige en zachte donuts die heel snel kunnen worden gemaakt, bijvoorbeeld voor het ontbijt. Het deeg wordt gekneed zonder gist, soda wordt gebruikt als een ripper. Ingrediënten
• 4 eieren;
• gecondenseerde melk 1 pot;
• 1 theelepel. soda;
• 500 gram bloem;
• olie.
Koken
1. Klop de eieren drie minuten met een mixer met gecondenseerde melk.
2. Voeg bloem en gehydrateerde frisdrank toe, maak het gebruikelijke deeg.
3. We maken donuts. Hoe dit wordt gedaan, is te zien in het eerste recept, net erboven.
4. Bak in olie en dat is alles! Heel eenvoudig en snel.
Recept voor donuts thuis met kwark
GestrUTdeeg heeft een speciale geur en smaak, het bakken ervan is zacht, maar niet erg poreus. Afhankelijk van de vochtigheid van de wrongel, kan het wat meer of minder meel nodig hebben dan aangegeven in het recept.
Ingrediënten
• 0,5 kg cottage cheese;
• 5 eieren;
• 40 gram suiker;
• meel 3 glazen;
• 1 theelepel. soda;
• wat zout;
• azijn;
• olie;
• poeder.
Koken
1. Mash cottage cheese om klonters te verwijderen. Als het zacht genoeg is, kunt u eenvoudig een lepel of een stamper gebruiken. Droog wrongel moet door een zeef of stansmachine gaan.
2. Voeg eieren toe, meng.
3. Doe de suiker, zout, bloem met gebluste frisdrank. Roer en het deeg is klaar! Hij hoeft niet te staan. Onmiddellijk aan het braden.
4. Rol de laag uit, knijp donuts met een glas.
5. Bak in hete olie, blaas een beetje koel, besprenkel met poedersuiker en leg het op tafel!
Recept voor donuts met jam thuis
Een speciaal kenmerk van dit recept is de vulling. Producten worden bereid zonder hun "merk" gaten, maar dit maakt ze niet minder lekker. In plaats van confituur kunt u jam, dikke confituur, vruchten- of bessenpuree gebruiken.
Ingrediënten
• 500 ml water;
• 12 gram gist;
• 3 eetlepels suiker;
• 700 gram bloem;
• 2 eetlepels boter; • zout;
• jam en poeder.
Koken
1. Kneed een zacht deeg uit warm water met gist, suiker, een snufje zout en bloem. Voeg aan het eind een paar eetlepels olie toe, spoel goed en laat het in een warme kamer, rijzen twee keer op.
2. Rol een dunne laag uit, bij voorkeur niet meer dan vier millimeter. Glas knijp cirkels. Op een zet de jam, gooi een andere en stevig knijpen de randen samen.
3. Bak donuts in hete olie, bestrooi met poeder.
4. Donuts kunnen ook op een andere manier worden gemaakt. Verdeel al het deeg in kleine balletjes, rol de vulling uit elk van hen, zoals op een taart, leg de vulling, leg de randen op elkaar en geef een ronde vorm. Voordat je gaat frituren, doe je het op een handpalm en wrijf je de tweede voorzichtig.
Recept voor Amerikaanse donuts thuis met glazuur
Wat de Amerikanen niet zullen bedenken! Simpele donuts leken saai en besloten Donats te maken. Dit zijn producten met glazuur, die op hun beurt is versierd met hagelslag. Elke donut ziet eruit als een klein meesterwerk.
Ingrediënten
• 0,5 kg bloem;
• 250 ml melk;
• 40 gram boter;
• 2 dooiers;
• 10 gram droge gist;
• vanille en zout;
• 60 gram suiker.
Voor glazuur:
• 3 eetlepels melk;
• 220 gram poeder;
• kleurstoffen;
• topping;
• Schep citroensap.
Koken
1. Het deeg maken. In warme melk, verdun gist en suiker, doe een derde van de bloem en laat een half uur warm. Doe de eierdooiers nu met gesmolten boter en zout, roer. Voeg vervolgens bloem toe met vanille. Het blijkt gewoon gistdeeg, zacht en luchtig. We geven hem rust in warmte en een goede aanpak.
2. Rol een grote donut uit, een cent dik van het deeg, knijp de gebruikelijke donuts met gaten. Leg op tafel of bakplaat, laat 15 minuten staan. 3. Bak in boter tot ze goudbruin zijn. Afkoelen.
4. Laten we voor nu de poedersuiker maken. Giet poeder in een kom, voeg melk toe en kneed goed. Giet citroensap in.
5. Nu kan het glazuur in verschillende delen worden verdeeld en geverfd. Als de kleurstof vloeibaar is, voeg dan een paar druppels toe. Als er droog poeder wordt gebruikt, leg dan niet alle melk en laat een lepel achter om de verf te verdunnen.
6. Smeer donuts met glazuur, bestrooi met decoratieve hagelslag en laat stollen. Naast suikercoating kunt u chocolade, eiwitten en andere gebruiken.
Recept voor donuts thuis in de oven
Wind donuts zijn minder calorieën dan gebakken en verschillen van smaak. Maar ze zijn ideaal om te eindigen met glazuur, gekleurde hagelslag. Het elimineert ook de noodzaak om bij de kachel te staan en een grote hoeveelheid olie te verspillen om te frituren. Voor het bakken heb je mallen nodig voor donuts / muffins, waarin er een bolle neus voor het gat is.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 100 gram poeder;
• 100 gram romig. olie;
• 0,5 kop suiker;
• een lepel melk;
• 1,5 kopjes bloem;
• 1,5 theelepel. bakpoeder;
• wat kaneel;
• Een handvol noten.
Koken
1. Klop boter met suiker, injecteer eieren één voor één. Voeg zure room toe, zweep. Meng de bloem apart met bakpoeder. Combineer beide massa's en mix het deeg.
2. Vouw het deeg in de vorm, vul het met niet meer dan 2/3.
3. Bak ongeveer twintig minuten op 180 graden.
4. We nemen producten uit vormen en laten het goed afkoelen.
5. Meng poedersuiker met kaneel. Vanille of een andere essentie kan in plaats daarvan worden gebruikt.
6. Voeg melk toe en meng.
7. Breng de kers aan op gebakken donuts, besprenkel met noten en laat 15 minuten drogen. En je kunt jezelf helpen!
Donuts bij u thuis - Trucs en tips
• Meestal worden donuts met een bril uitgeknepen. Maar hoe maak je een klein gaatje? U kunt gewoon een dop van een fles nemen, maar vergeet niet om het in te smeren en in bloem te dopen.
• Het is niet nodig om de gesneden cirkels van het centrale deel van de ring met de restjes te mengen. Ze kunnen ook worden gefrituurd in diep vet, ze nadya en ballen worden. Vooral de smaak van zulke kleine ballen zal voor kinderen vallen.
• Klem het deeg niet sterk coquilleren voor donuts. Anders zal het zeer snel verbranden en zal het niet van binnen worden gebakken. Voor liefhebbers van snoep is het beter om de afgewerkte producten overvloedig te strooien of met siroop, gecondenseerde melk, smeer met jam te strooien.
• Om olie te besparen, moet u producten in diepe gerechten bakken, zoals een ketel of een dikwandige pan.
• Als het snijden van donuts niet in bloem zit, maar in plantaardige olie, dan zal de friteuse niet zo stomen.
• Aan donuts waren niet te vet, boter moet goed worden verwarmd. Anders zal het deeg het actief absorberen. Na het braden moeten de producten worden opgemaakt op papieren servetten of handdoeken die een deel van de olie absorberen.
