Donuts zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk koken donuts voor yoghurt en kwark donuts.

Donuts - Algemene kookprincipes

Donuts zijn in veel landen een populaire lekkernij die met of zonder gist kan worden gemaakt. Donuts hebben een ronde vorm en een gat in het midden. In Amerika worden deze donuts "donuts" genoemd. Hele donuts (zonder gaten) worden soms "Berliners" genoemd. De essentiële ingrediënten van het donutdeeg zijn meel, suiker en eieren. Het deeg kan worden bereid met de toevoeging van kefir of melk. Voor luchtigheid voegen ze een beetje azijn-frisdrank soda toe aan het deeg en voor de smaak - een paar gram zout.

Gist donuts bereiden een beetje langer, maar het blijkt heel weelderig en smakelijk. Eerst wordt de gist verdund in warme melk of water, giet dan de bloem in en voeg de resterende ingrediënten toe. Het deeg blijft anderhalf uur oud.

Erg lekker zijn donuts op kwark. Voor de bereiding moet je verse kwark mengen met bloem, suiker, eieren en frisdrank. Ballen worden gevormd van het afgewerkte deeg en gebakken in een grote hoeveelheid boter in een braadpan of in een frituurpan. Om een donut te maken met een gat, moet je een dikke laag deeg rollen, cirkels snijden en met een klein glas in het midden een gat maken. Hete donuts worden bestrooid met poedersuiker of bedekt met confituur. Je kunt ook de vulling in het midden van elke donut verbergen: noten, jam of stukjes chocolade. Dan worden donuts zoals gewoonlijk gebakken.

Donuts - bereiden van voedsel en gerechten

Donuts kunnen worden gebakken in een friteuse of in een koekenpan. In het laatste geval moet u een voldoende diepe en brede pan bereiden. Donuts kunnen ook in de oven worden gekookt. Gebruik hiervoor een speciale pan met groeven voor het bakken van donuts. De vaat en het keukengerei vereisen ook een kom, een zeef, een deegroller, een glas voor het snijden van cirkels, een glas met scherpe randen voor het uitsnijden van het middelste stuk, een mixer of een mixer kan ook nodig zijn. Melk en kefir moeten op kamertemperatuur zijn. Melk wordt aanbevolen om op te warmen, boter moet worden gesmolten. Meel voor donuts is wenselijk om te zeven. Je moet ook poedersuiker van suiker malen.

Donut-recepten:

Recept 1: Cottage Cheese Donuts (Optie 1)

Kwark donuts zijn ongelooflijk smakelijk, luchtig en overheerlijk. Het enige negatieve is een hoog caloriegehalte, maar als je ze minder vaak kookt en niet in grote hoeveelheden gebruikt, gebeurt er niets met het figuur. Voor de bereiding zijn niet zo veel ingrediënten nodig: bloem, kwark, suiker en eieren.

Ingrediënten vereist:

1/4 kg kwark;
210-220 g bloem (ongeveer anderhalve glazen);
2 eieren;
Suiker - half kopje;
2-3 g frisdrank;
Plantaardige olie - 350 - 400 ml;
Wat zout.

Voorbereidingsmethode:

Meng eerst de bloem, suiker en soda. Voeg vervolgens cottage cheese toe en breek eieren. Meng alle ingrediënten en voeg een beetje zout toe. Snijd van het deeg kleine balletjes en bak ze goudbruin in olie in een frituurpan. Strooi warme donuts met basterdsuiker.

Recept 2: Cottage Cheese Donuts (Optie 2) "Ten Minutes"

Zeer eenvoudig, maar zeer smakelijke traktatie op thee drinken. Dergelijke kwarkdoughnuts worden in letterlijk 10 minuten bereid.

Ingrediënten vereist:

Kwark - 1 pak (ongeveer 200 g);
Meel - 5,5 - 6 el. l.;
Suiker - 3-3,5 st. l.;
Eieren - 3 stuks;
3-4 g eetbare frisdrank;
Azijn - 6-7 ml;
Geraffineerde olie - 1 liter.

Voorbereidingsmethode:

Gestremdeeg kneed, sla de eieren en meng. Voeg bloem toe met suiker en meng alle ingrediënten goed. Het deeg moet homogeen, stroperig en elastisch zijn. Soda blussen met azijn en toevoegen aan het deeg. Roer alle ingrediënten opnieuw. Giet olie in een grote pan en verwarm het, maar verhit het niet veel. Doop eerst een eetlepel in de boter, schep het deeg op en dompel het opnieuw in de boter. De olie moet zo heet zijn dat donuts niet worden verbrand, maar lichtjes worden "gesisd". De vorm van donuts zal anders zijn, maar uiteindelijk zullen ze donzig en rond worden. Bak donuts 3-4 minuten aan elke kant. Als de temperatuur van de olie te hoog is, kan het middelste gedeelte ongebakken blijven. We leggen de afgewerkte donuts op een schaal en besprenkelen met poedersuiker.

Recept 3: Donuts van kwark (optie 3) met vulling

Gestremde donuts met vulling zijn perfect voor elke vakantie. Donuts worden gemaakt met een aangename knapperige korst en zachte vulling. Als vulling kunt u chocolade, noten of kersen gebruiken.

Ingrediënten vereist:

1/4 kg kwark;
1 ei;
Een glas kokosnootchips;
Meel - ongeveer 1 kop;
Suiker - naar smaak (gemiddeld - 1 glas);
2 g frisdrank;
Een glas sesamzaadjes;
Plantaardige olie;
Pinda's of andere noten (amandelen, walnoten, enz.);
Chocolade;
Cherry.

Voorbereidingsmethode:

Klop ei met suiker. Doe kwark en kokosschilfers in een kom met suiker en eieren. Zeef bloem en voeg ze samen met soda toe aan de wrongel en suiker. Alle componenten worden grondig gemengd en, indien nodig, voeg meer bloem toe. Het deeg moet niet te "hard" zijn, het moet heel zacht zijn. Pinda's bakken. We maken ballen van het deeg en doen er noten of andere vulling in. Rolt donuts in sesamzaad. Bak totdat het in olie is gekookt in een friteuse.

Recept 4: Donuts voor Kefir (Optie 1)

"Kefir donuts" - een ideale traktatie voor familiethee. Donuts zijn erg zacht, zacht en smakelijk. Voorbereiden is heel eenvoudig, standaard voor het bakken van ingrediënten: meel, eieren, suiker en frisdrank. Je hebt ook de hoofdcomponent nodig: kefir.

Ingrediënten vereist:

Ei - 1 stuk;
Kefir - 1,25 kopjes;
Suiker - 4-5 lepels;
zout;
Frisdrank - 2-3 g;
Meel - 3 glazen;
Plantaardige olie;
Suikerpoeder.

Voorbereidingsmethode:

Kefir meng met het ei, voeg suiker en zout toe. Giet 45 ml plantaardige olie en giet soda. Voeg vervolgens bloem toe en meng alle ingrediënten. Verdeel het deeg in 2 delen, rol elk in een laag van ongeveer 10 mm dik. Snijd cirkels in een glas, maak kleine cirkels binnen met een glas. Verhit de olie in een brede pan. De olielaag moet minstens 1 cm zijn. Leg het werkstuk uit en bak aan elke kant tot het gaar is. Strooi donuts met poedersuiker.

Recept 5: Donuts op kefir (optie 2) in de oven

Donuts on kefir kan niet alleen worden gekookt in een friteuse of in een koekenpan, maar ook in de oven. Ze blijken niet minder smakelijk, prachtig en smakelijk te zijn. Je hebt ook een speciale pan nodig voor het bakken van donuts (met sockets).

Ingrediënten vereist:

Meel - 1 kop;
0,5 kop volkoren meel;
Suiker - half kopje;
Suikergoedpoeder - 1 theelepel;
3 g frisdrank;
2 g zout;
Ei;
210 g kefir;
citroensap;
Canola-olie - 65 ml;
Melk - 65-70 ml;
Schil met 1 citroen;
Suikerpoeder.

Voorbereidingsmethode:

Verwarm de oven. Verspreid botervloot voor donuts. Giet de bloem in een kom, meng met suiker, voeg zout, soda en suikerwerk poeder. Kefir gemengd met melk, een ei breken, citroenschil toevoegen. Giet het mengsel in de bloem. Roer alle ingrediënten goed door. Verdeel het deeg in de donutsleuven. Voor deze doeleinden kunt u een zak of spuitzak gebruiken. Bak donuts ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Meng citroensap met poedersuiker. Hete donuts gieten over de kers en laten afkoelen, waarna lekkernijen aan tafel geserveerd kunnen worden.

Recept 6: Donuts voor yoghurt (optie 3) met jam

Voor de bereiding van dergelijke donuts kun je elke jam gebruiken, maar meestal nemen ze een appel. Suiker in dit geval, je moet iets minder toevoegen dan bij andere donuts, omdat de jam zelf zoet genoeg is.

Ingrediënten vereist:

190-200 g kefir;
1 ei;
Suiker - naar smaak;
4 g zout;
Plantaardige olie;
Meel - anderhalve bril;
Apple-storing.

Voorbereidingsmethode:

Kefir mix met ei, bloem, suiker, zout en frisdrank. Alle ingrediënten worden gemengd tot een uniforme consistentie, indien nodig - voeg meer bloem toe. Verdeel het deeg in ballen en druk een beetje naar beneden om cakejes te maken. We verspreiden jam in het midden van de cakes en fixeren de randen. Verhit de olie in een koekenpan en bak tot ze bruin zijn aan elke kant. Doe donuts klaar op een bord en bestrooi met poedersuiker.

Recept 7: gistdoughnuts (optie 1)

Gistdoughnuts zijn weelderig, luchtig en ongelooflijk smakelijk. Verwen je geliefden met zo'n smakelijke traktatie. Voor de bereiding zijn meel, melk, eieren en gist nodig.

Ingrediënten vereist:

Een halve liter melk;
10 g droge gist;
2 eierdooiers;
Suiker - 2-3 lepels;
4-5 g zout;
Boter (gesmolten) - 45 ml;
500 - 600 g bloem;
Plantaardige olie;
Suikerpoeder.

Voorbereidingsmethode:

Verwarm 100 ml melk, los hierin 2 eetlepels suiker en droge gist op. Laat het 10-12 minuten staan. Verwarm 400 ml melk voor, los zout, 2 dooiers en gesmolten boter erin op. Combineer met gistmengsel. Bloem zeven en in kleine stukjes inschenken. Kneed het deeg en laat het een half uur staan. Nadat de tijd is verstreken, meng en verlaat opnieuw, slechts anderhalf uur. Verhit olie in een pan. Vorm ballen van deeg en bak tot ze goudbruin zijn met boter. Strooi de donuts met poedersuiker.

Recept 8: gistdoughnuts (optie 2) met vanille

Vanille donuts met gist - een ideale traktatie voor kinderen en volwassenen. 2-3 donuts beschadigen de figuur niet, maar ze zullen de stemming verlichten en een vriendelijke warme sfeer geven aan een vriendelijk theekransje.

Ingrediënten vereist:

12 g droge gist;
3 g vanille;
Eieren - 2 stuks;
Boter - 100 g;
800-900 g bloem;
Zout - 5 g;
100 ml water;
Een halve liter zonnebloemolie;
Een halve liter melk;
3-4 eetlepels suiker;

Voorbereidingsmethode:

Los suiker en gist op in warm water. Giet melk, breek eieren, voeg gesmolten boter en zout toe met vanilline. Klop het mengsel met een mixer. Giet geleidelijk bloem in, zonder op te houden te mengen.

Laat het deeg voor donuts anderhalf uur "gaan". Rol het deeg 1 cm dik uit en snijd de cirkels. Glas snijdt gaten in het midden. Deegresiduen kunnen ook voor donuts worden gebruikt. Laat de donuts staan totdat ze verdubbeld zijn in grootte. Bak de donuts in olie in een frituurpan tot ze goudbruin zijn. Hete donuts bestrooid met poedersuiker.