- Jij bent mijn favoriete donut!
- Omdat dik?
- Nee, omdat zoet!
Donut - een prachtig, eenvoudig, luchtproduct. Het wordt vaak gebruikt in grappen, grappen, bijnamen. Maar iedereen weet wat heerlijke en smakelijke donuts zijn.
Voor te bereiden?
Donuts on kefir - algemene kookprincipes
Kefir-deeg kan worden bereid met de toevoeging van bakpoeder of gist.
De consistentie hangt af van het recept.
Eieren, suiker met zout, boter en bloem worden aan het deeg toegevoegd.
Voor aroma zetten ze voornamelijk vanille, maar je kunt het aan het poeder toevoegen voor het besprenkelen van klaargemaakte donuts.
Donuts vormen
Hoe donuts te maken? In feite veel opties en het hangt allemaal af van het gewenste resultaat. Een traditionele donut met een gat in het midden, er zijn donuts in de vorm van koloboks of kleine platte cakes, en ze zijn allemaal anders gedaan.
Formatiemethoden:
1. Extrusie. Vanaf de deegrollaag ongeveer één centimeter. Een glas of speciale groef knijp de mokken uit. Je kunt op één manier bakken of een gat maken in het midden van een kleinere diameter.
2. Van de flagellen. Flagella worden uit hard deeg gerold, dan worden de randen met elkaar verbonden. De verkregen ringen worden in olie gebakken.
3. Rol de ballen. Doop het deeg af of snijd kleine stukjes af, rond in de handpalmen.
Vaak worden donuts gemaakt van semi-vloeibaar deeg, zoals voor pannenkoeken. In dit geval, veel van het verkrijgen van een lepel en verspreid in roodgloeiend vet.
Snelle donuts voor kefir (recept met foto's)
Een variant van eenvoudige donuts op kefir, die in slechts 15 minuten kan worden gekookt. En deze keer met braden. Ingrediënten
• 0,25 liter kefir;
• 3 kopjes bloem;
• 3 eetlepels boter;
• één ei;
• soda 0,5 theelepel;
• suiker 4 eetlepels.
Voor het frituren van donuts heb je boter, bloem voor poddyl en poedersuiker nodig voor decoratie.
Koken
1. Breng warme kefir in een kom.
2. Voeg recept suiker met frisdrank en een klein snufje zout toe. Roer. U kunt een mixer of een gewone garde gebruiken.
3. Voeg eieren en alle andere ingrediënten toe aan de lijst. Boter gaat in de deeggroente, maar je kunt gesmolten margarine, bakolie gieten.
4. De laatste is meel. Zorg ervoor dat je zeeft.
5. Doe een zacht, enigszins plakkerig deeg op een tafel met bloempoeder. Bestrooi ook. Rol de taart uit en pers de donuts.
6. Bak in hete olie op het fornuis.
7. Verspreid op een bord. Je kunt het bedekken
Gistdoughnuts op kefir (recept met foto's)
Een variant van gistdeeg voor donuts op kefir, die eenvoudigweg niet kan falen. Het recept is rauwe, geperste gist. Als het droge product moet worden vervangen, gebruik dan het derde deel, ongeveer 6-7 gram.
Ingrediënten
• 50 gram margarine;
• 1 snuifje zout;
• 120 gram poeder;
• 20 gram gist;
• 0,25 - 0,3 kg bloem;
• 1 snuifje vanille;
• 120 ml kefir;
• 1 dooier;
• olie.
Koken
1. Verdun de gist in een paar eetlepels water, voeg warme kefir en gesmolten margarine toe.
2. Voeg de helft van het receptpoeder, eigeel en gesmolten, maar geen hete margarine toe.
3. Bloem in slaap vallen en knots deeg kneden.
4. Laat op een warme plaats tot een goede lift.
5. Verdeel in verschillende stukken, rol dunne worsten uit. De dikte is niet meer dan een centimeter. 6. Snijd de worstjes in stukjes en sluit de uiteinden aan. Ringen zullen blijken. Je kunt elke gewenste grootte van donuts maken, maar het is niet winstgevend om voorwerpen met grote gaten te bakken, omdat ze veel ruimte innemen in de pan.
7. Bak in goed verwarmde olie.
8. Meng het resterende poeder met vanille. Strooi donuts, stuur naar de tafel.
Kwark donuts voor kefir (recept met foto's)
Een variant van nuttige en smakelijke donuts op kefir, een recept met foto's, evenals alle details van koken. Kwark kan absoluut worden gebruikt. Omdat de vochtigheid van het product anders is, is de aangegeven hoeveelheid bloem bij benadering. Het deeg moet slap worden, voor het opplakken van donuts met een lepel.
Ingrediënten
• 200 ml kefir;
• 100 gram kwark;
• drie eieren;
• 0,3 theelepel. soda;
• twee glazen meel;
• 80 gram suiker;
• wat zout.
Koken
1. Pound de wrongel met eieren, je kunt een blender gebruiken. Een homogene massa nodig zonder klonters.
2. Voeg suiker toe, een beetje zout.
3. Roer in kefir pour prescription soda. Zodra de reactie voorbij is, giet je het in het deeg.
4. Giet de bloem en het deeg is klaar.
5. Verhit de olie in een koekenpan met een grote diameter. Giet een laag van niet minder dan een halve centimeter.
6. Neem een lepel, schep het deeg op en smeer kleine donuts in de pan. We bakken van twee kanten.
7. Bestrooi met poeder, serveer met zure room, jam of onafhankelijk.
Donuts op kefir (recept met foto's) met gecondenseerde melk
Een recept voor donuts op kefir met gecondenseerde melkvulling. Ze zijn erg zoet en smakelijk. Je kunt gecondenseerde melk gebruiken, in de winkel kopen of zelf koken. U heeft een standaardbank nodig. Ingrediënten
• 200 ml kefir;
• zout;
• 3 kippeneidooiers;
• één lepel suiker;
• een theel. gist;
• 0,5 kg bloem;
• gecondenseerde melk kan;
• 1 eetlepel boter.
Koken
1. Kefir wordt verwarmd tot ongeveer 40 graden. De temperatuur moet niet worden gemeten, maak het gewoon een beetje warmer dan het lichaam.
2. Los de gist op met suiker, laat deze een kwartier warm staan.
3. Voeg zout, gesmolten boter toe, gooi de dooiers en klop alles goed met een garde.
4. Giet de bloem, kneed het deeg.
5. Leg een handdoek boven op de kom en laat hem weken in een warme kamer tot het gewicht 2,5 keer toeneemt.
6. Open de gecondenseerde melk, doe het in een kom en wrijf met een lepel. Je kunt er aardnoten, kokosnootschilfers, vanille in gieten, rozijnen toevoegen.
7. Verdeel het deeg in kleine balletjes van 40-50 gram. We geven de spaties vijf minuten rust.
8. Verspreid de ballen, doe elke gecondenseerde melk aan en knijp het broodje.
9. Bak in diep vet. Olie moet veel zijn voor de kegels om vrij te zweven.
Kwark donuts voor kefir (recept met foto's) nr. 2
In het verleden was de variant van kwark donuts op kefir (het recept van de foto was iets hoger) het deeg was zwak, de producten werden met een lepel op de pan gelegd. Hier is een andere optie met een cool deeg.
Ingrediënten
• 0,3 kg kwark;
• 0,5 kopje kefir;
• 2 eieren;
• een half glas suiker;
• 1,5-2 kopjes bloem;
• 0,5 tl. ripper;
• zout, olie.
Koken
1. Maling wrongel. We doen het op elke manier. U kunt het product gewoon in de maaidorser leggen en geleidelijk aan de resterende ingrediënten toevoegen.
2. We breken eieren, we gooien suiker en zout.
3. Giet kefir. Als bakpoeder wordt vervangen door frisdrank, is het tijd om het te gooien en af te betalen. 4. Voeg bloem toe. De hoeveelheid kan door uzelf worden aangepast. Het deeg moet zacht worden, geschikt om te modelleren.
5. Wij vormen op enigerlei manier donuts. Over hen werd het hierboven verteld.
6. Bak op de gebruikelijke manier in olie.
Zoute donuts op kefir (recept met foto's)
Een variant van zoute donuts op kefir, die uitstekend geschikt zijn voor de eerste, tweede gangen. Maar met zoete thee goed gecombineerd. Als je donuts strooit met gehakte groenen en knoflook, gaan ze knoedels naar de borsjt.
Ingrediënten
• 2,5 kopjes bloem;
• kefir 0,25 liter;
• 1 theelepel. zout zonder een heuvel;
• soda 0,5 theelepel;
• lepel suiker;
• gemalen paprika;
• ei;
• olie.
Koken
1. Zeef bloem en voeg er zoete paprikapoeder aan toe. Verlaat een tijdje.
2. We combineren kefir met ei, voegen daaraan een onvolledige lepel zout en receptsuiker toe. Om dergelijke donuts te proeven, kunt u peper, droge knoflook, gehakte takjes dille of peterselie toevoegen.
3. Voeg frisdrank toe, roer en laat een paar minuten staan.
4. Giet roze bloem met paprikapoeder. Kneed het deeg. Tijdens het proces, introduceer geleidelijk een paar lepels plantaardige olie.
5. Bedek het deeg met een omgekeerde kom.
6. Twintig minuten later maken we op enigerlei manier donuts.
7. Bak meteen in een koekenpan. Om te proeven, bestrooi met kruiden, gehakte knoflook, verschillende kruiden of gewoon peper.
Donuts op kefir met jam (recept met foto's)
Velen hebben dergelijke donuts geprobeerd, maar weinigen hebben thuis gekookt. In feite worden ze heel eenvoudig gemaakt. Gebruik een jam voor het vullen. En om een prachtig product te vullen, hebt u een spuit nodig.
Ingrediënten
• 550 gram bloem;
• 250 gram kefir; • 125 ml water;
• 60 gram suiker;
• 1 lepel droge gist;
• boter, jam;
• 1 theelepel. zout.
Koken
1. Combineer warm water met gist, laat gedurende vijf minuten staan.
2. Voeg kefir toe aan suiker, voeg zout en bloem toe. Kneed het deeg, geef het een goede stijging. De verwerking ging snel, bewaar in een warme kamer en bedek de bovenkant met een handdoek.
3. Rol de taart uit en pers de kopjes eruit met een glas. In het midden hoeven geen gaten te worden doorgesneden.
4. Bak mokken in olie van twee kanten. Ze zullen toenemen en rond worden. We nemen het uit en leggen het in één laag op.
5. Bereid jam voor het vullen van donuts. Doe het in een kom en wrijf het goed. Als de massa dik is, kun je een beetje gekookt water toevoegen.
6. Stop de jam in de spuit en vul donuts. Als er geen spuit is, kunt u een spuitzak gebruiken met een dun mondstuk, of gewoon een gat maken aan de zijkant en de blanco vullen met een kleine lepel.
Honing donuts voor kefir (recept met foto's)
Variant van gearomatiseerde donuts in honingglazuur. Volgens het recept worden verschillende kruiden toegevoegd aan de siroop, maar indien nodig kan een deel hiervan worden uitgesloten.
Ingrediënten
• 4 eieren;
• 3 kopjes bloem;
• frisdrank;
• drie eetlepels suiker;
• een glas kefir;
• 4 eetlepels honing;
• kaneel, gember, vanille.
Koken
1. Gewoon deeg koken. Klop de eieren, voeg kefir gemengd met een theelepel frisdrank. We introduceren suiker en zout. Voeg aan het einde bloem toe. Het deeg zal dik zijn, maar niet voor rollen.
2. We typen deeg met een theelepel en bakken ronde donuts in olie. Er moet veel vet in de pan zitten zodat de ballen vrij kunnen zweven.
3. Verspreid donuts op servetten, laat iets afkoelen. Daarna leggen we prachtig neer op een platte schaal. 4. Verwarm de honing in de pan met twee eetlepels water. Giet er kaneel, droge gember, vanille in.
5. We schenken donuts met stroop en sturen meteen naar de tafel.
Donuts on kefir - tips en trucs
• Donuts absorberen veel boter en zullen vet worden als u ze braakt op een laag vuur. Deeg moet in roodgloeiend vet worden gelegd.
• Het verwijderen van overtollig vet uit gefrituurd voedsel is eenvoudig. Het is noodzakelijk om papieren handdoeken en warme donuts direct uit de pan te verwijderen. Top kan ook worden bedekt met handdoeken die olie goed absorberen.
• Iedereen houdt van zoete donuts, maar het is belangrijk om niet te ver te gaan en suiker in te stellen volgens de receptnormen. Als je het overdrijft, zal het zoete deeg direct branden en blijft de binnenkant van het product rauw. Het is beter om de al gebakken donuts te verpulveren. Of bied ze een zoete toevoeging: gecondenseerde melk, jam, honing, elke crème.
• Donuts kunnen niet alleen bestrooid worden met poeder, maar ook bedekt worden met verschillende glazuren, besproeid met chocolade, honing.
