Ik herinner me dat in de Sovjettijd mijn moeder door de Sovjet-Unie naar Moskou kwam en een enorme rij bij de luchtterminal zag. Ze verkochten cakes "Bird's Milk", terwijl ze zo'n cake kochten was een groot succes en we haastten zich naar de strijd en slaagden er zelfs in een paar dozen met gekoesterde zoetheid weg te halen.
Nu, als de voorwaarden van de verkoop onbekend zijn dat gestopt, in het algemeen, het kopen van cakes. Zelfgemaakt is altijd smakelijker, vooral recepten veel voor elke smaak. Ik zal vertellen hoe je thuis een cake met moedermelk maakt.
Cake Vogelmelk met griesmeel.
Ingrediënten:
voor de test
- 150 g boter
- 2/3 ct suiker
- 1/2 theel. soda, gedoofd met azijn
- 2 el. l. cacao
- 3 eieren
- 1 eetl. meel
voor crème
- 1ste melk
- 2 el. l. griesmeel
- 300 g boter
- 3 sachets poedersuiker
Frosting
- 3 el. l. cacao
- 6 el. suiker
- 3 el. l. zure room
Een vogelmelkcake maken Een stapsgewijs recept
Ten eerste, sla de eieren goed met suiker.
Voeg verzachte (niet gesmolten) boter toe, u kunt margarine gebruiken, maar wij geven de voorkeur aan natuurlijke producten.
Voeg de soda toe nadat de boter goed is gemengd met de eieren. Je kunt het betalen met azijn of citroensap.
Voeg nu cacao toe.
Bloem uitgieten en goed mengen. Het deeg moet eruit zien als dikke zure room.
Bedek de bakplaat met bakpapier en leg het deeg uit. Daarna sturen we 20-30 minuten naar de voorverwarmde oven.
Zolang de cake gebakken is, laten we room maken. Giet een glas melk in een pan en kook het griesmeel.
Terwijl de pap afkoelt, klop de zachte boter met poedersuiker. In plaats daarvan kun je 1, 5 kopjes suiker inschenken, maar het zal langer duren om te kloppen, en we zijn luie meisjes en we hebben alles snel nodig.
En nu aandacht! Voorzichtig, in één lepel drijven we het griesmeel in boter (niet omgekeerd). Elke lepel moet volledig in olie zijn opgelost, pas dan de volgende toevoegen. Dan zal de crème prachtig, zachtaardig en basis van klonten worden.
Verdeel nu de cake in 4 delen en geniet van elk met stroop en smeer met room.
Wanneer alle cakelagen zijn gelegd, brengt u de bovenkant en zijkanten van de cake waterpas.
Terwijl de taarten doorweekt zijn, kun je de kers glaceren. Zure room, cacao en suiker aan de kook brengen (niet koken) op laag vuur, onder voortdurend roeren, om niet te verbranden. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet nu het afgekoelde glazuur op de taart en strijk het glad.
Van boven kun je de cake met noten versieren, maar tijdens de vakantie was het saai en we besloten om het te "poeder" met kokosnootchips. Het bleek heel winter.
Nu weet je hoe je een Bird's Milk Cake moet bereiden met griesmeelcrème. Natuurlijk zijn er veel opties om deze cake te maken, maar deze vinden we leuk.
En op nieuwjaarsdag bakte ik een heerlijke cake van de graafruïnes. Het recept was nog niet getest, maar alles werkte goed en de taart was heerlijk.
